emmabrewda.com

Pre rôzne denné jedlá si môžete pripraviť polievku z hríbov s rezancami a rôznymi ďalšími výživnými prísadami. Pre rodinu to bude spestrenie jedálneho lístka a pre hostiteľku príležitosť vyskúšať si kulinárske umenie. Recept na hríbovú polievku s rezancami si môžete vybrať na tejto stránke.

Ponúkajú sa tu rôzne spôsoby varenia. Zloženie zahŕňa kuracie mäso a mäso, smotanu, kyslú smotanu, bylinky, zemiaky, mrkvu a inú zeleninu, ktorú poznáme. Recepty umožňujú použitie hotového (predvareného vývaru) alebo prípravu čerstvého z hríba. Ako základ možno použiť vývar z kostí.

Hubová polievka s hríbmi s rezancami

Ingrediencie:

• 40-50 g sušených hríbov
• 100-150 g vermicelli
• 1-2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• kôpor alebo petržlen
• soľ

Huby namočíme na 2-4 hodiny, uvaríme v tej istej vode, vyberieme dierovanou lyžicou.

Vývar precedíme.

Opláchnite huby, nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji s nakrájanou cibuľou, soľou.

Hubový vývar privedieme do varu, ponoríme doň mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, varíme 10 minút.

Potom pridajte rezance a huby s cibuľou, dochuťte soľou, varte asi 7-10 minút (kým nie sú rezance hotové).

Hríbovú polievku podávame s rezancami, posypeme nadrobno nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Čerstvá hríbová polievka s rezancami

Ingrediencie:

• 300 g mäsa s kosťou (akékoľvek)
• 500 g hríbov
• 2 cibule
• 1 koreň petržlenu
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 50 g syra (akýkoľvek)
• 100 g tuku
• 100 g vermicelli
• cesnak
• zelené (akékoľvek)

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na tuku, pridáme očistené nakrájané huby, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Mäso na polievku z čerstvých hríbov s rezancami umyte, zalejte studenou vodou (2 l) a dajte na mierny oheň. Keď voda vrie, odstráňte penu a varte asi hodinu. Potom dáme huby, paradajkový pretlak, nasekaný cesnak, osolíme, prevaríme, pridáme syr a bylinky nastrúhané na hrubom strúhadle.

Samostatne uvaríme rezance a pred podávaním ich vložíme do polievky.

Polievka zo sušených hríbov s rezancami

Ingrediencie:

• 100 g sušených hríbov
• 2 zemiakové hľuzy
• 100 g vermicelli
• kôpor a soľ podľa chuti

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Zelený kôpor umyte, jemne nasekajte. 1,5 litra vody privedieme do varu, pridáme vopred namočené huby. Polievku zo sušených hríbov s rezancami povaríme 20 minút, pridáme zemiaky, rezance, osolíme, povaríme do mäkka, posypeme kôprom.

Polievka z mrazených hríbov s rezancami

zloženie:

• mrazené hríby - 500 g
• maslo - 50 g
• cibuľa - 1-2 ks.
• paradajky - 2-3 ks.
• vermicelli - 50 g
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. lyžice
• paprika
• petržlen
• soľ

1. Čerstvé huby nakrájame na plátky a uvaríme.
2. Na masle opražíme cibuľu, múku, červenú papriku a čerstvé paradajky, vložíme do vývaru z húb, podľa chuti osolíme, pridáme rezance a varíme do mäkka.
3. Pred podávaním polievku z mrazených hríbov s rezancami dochutíme kyslou smotanou, bylinkami a korením.

Polievka z čerstvých hríbov.

Ošúpané, umyté a na pásiky nakrájané huby dáme do hrnca, pridáme maslo, podľa chuti osolíme, zalejeme vodou a varíme 15–20 minút. Polievku dochutíme kyslým mliekom, vajcami, maslom. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a čiernym korením.

zloženie:

• 100 g hríbov
• 1 fazetový pohár kyslého mlieka
• 6 polievkových lyžíc. lyžice oleja
• 1 liter vody
• 2 polievkové lyžice. lyžice vermicelli
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen podľa chuti.

Polievka zo sušených hríbov.

Huby sa umyjú a namočia do studenej vody na 1-2 hodiny. Cibuľu, múku, červenú papriku a paradajky opražíme na masle, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka.Polievku môžeme dochutiť ryžou, rezancami alebo nakrájanou zeleninou.

Pred koncom varenia pridáme kyslé mlieko a vajcia, ako aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a čierne korenie.

zloženie:

• 150 g sušených húb
• 6 polievkových lyžíc. lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica múky
• paprika
• 2 paradajky
• 0,5 litra vody
• 2-3 st. lyžice vermicelli
• fazetový pohár kyslého mlieka
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen