Mliečne huby s cibuľou: vyprážané, solené a nakladané, recepty s maslom a kyslou smotanou

Voňavé chrumkavé mliečne huby s cibuľou sú úžasnou kombináciou, ktorá urobí z každého jedla skutočné kulinárske majstrovské dielo. Ponúkame recepty, ktoré vám umožnia pripraviť širokú škálu predjedál, hlavných chodov a prvých chodov na základe týchto dvoch produktov.

Na dresing môžete použiť maslo a rastlinný olej, kyslú smotanu a dokonca aj majonézu. A na zimu môžete variť aj mliečne huby s cibuľou - na tento účel sa používajú konzervačné recepty v plechovkách. Takýto polotovar na šaláty a dusenie môžete uložiť v najbežnejšej chladničke v mestskom byte. Vyberajte si recepty, skúšajte nové jedlá, experimentujte.

Nakladané mliečne huby s cibuľou

Ingrediencie:

  • 200 g mliečnych húb
  • 1 jablko
  • 1 cibuľa
  • 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • Mleté čierne korenie
  • soľ
  • kôprová zeleň.

Na varenie nakladané mliečne huby s cibuľou nakrájame na pásiky, jablko nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Všetko skombinujte, premiešajte, dochuťte rastlinným olejom, korením a soľou. Vložte hmotu do šalátovej misy, ozdobte kolieskami cibule a jemne nasekaným kôprom.

Slané mliečne huby s cibuľou

Ingrediencie:

  • 350 g mliečnych húb
  • 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • zelené cibule.

Na prípravu slaných mliečnych húb s cibuľou nakrájajte huby na plátky, pridajte rastlinný olej (môžete kyslú smotanu), posypte nakrájanou cibuľou alebo zelenou cibuľkou.

Slané mliečne huby s cibuľou a maslom

Ingrediencie:

  • 3-5 varených zemiakov
  • 1-2 uhorky
  • 1/2 šálky slaných mliečnych húb
  • 50 g kyslej smotany
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • kôpor a petržlen
  • 1-2 reďkovky.

Aby ste pripravili lahodne osolené mliečne huby s cibuľou a olejom, musíte uvarené vychladené zemiaky nakrájať na kocky, zmiešať s nakrájanou uhorkou a nakladanými hubami, zaliať kyslou smotanou a 2 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Ozdobte kôprom, petržlenovou vňaťou a jemne nakrájanou a reďkovkami.

Mliečne huby s kyslou smotanou a cibuľou

Ingrediencie:

  • 600 g slaných alebo nakladaných mliečnych húb
  • 800 g uvarených zemiakov
  • 500 g cibule
  • Mleté čierne korenie
  • soľ
  • 1 pohár kyslej smotany.

Je veľmi jednoduché pripraviť mliečne huby s kyslou smotanou a cibuľou: huby umyte, nakrájajte na prúžky a nakrájajte zemiaky. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s kyslou smotanou, soľou a korením. Výslednou omáčkou nalejte huby a zemiaky.

Mliečne huby s cibuľou a maslom

Ak chcete uvariť mliečne huby s cibuľou a olejom, musíte si vziať nasledujúce zložky:

  • 300 g čerstvých uvarených mliečnych húb
  • 300 g paradajok
  • 200 g zemiakov
  • 1 cibuľa
  • zeleninový olej.

Príprava: zemiaky uvaríme v šupke. Paradajky nakrájame na 4 kusy, šampiňóny nakrájame na plátky a zemiaky na kocky. Zmiešajte všetky komponenty, pridajte trochu jemne nakrájanú cibuľu, soľ, sezónu s rastlinným olejom.

Vyprážané mliečne huby s cibuľou

Ingrediencie:

  • 1 miska varených čerstvých mliečnych húb
  • 5 zemiakov
  • 50 g slaniny
  • 1 cibuľa
  • 1/2 šálky kyslej smotany
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Huby ošúpeme, uvaríme v osolenej vode.
  2. Potom vložte vyprážané mliečne huby s cibuľou do misky na dusenie.
  3. Pridáme časť slaniny opraženej s cibuľou a všetko spolu orestujeme, potom zalejeme hubovým vývarom a dusíme.
  4. Uprostred dusenia pridáme nakrájané surové alebo opečené zemiaky.
  5. Pri podávaní pridajte zvyšnú slaninu, opraženú s cibuľou, kyslou smotanou a soľou podľa chuti.

Mliečne huby s kyslou smotanou, cukrom a cibuľou

Ingrediencie:

  • 300 g zemiakov
  • 250 g slaných mliečnych húb
  • 100 g mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 3 polievkové lyžice cukru
  • kôpor a petržlen podľa chuti

Ako uvariť mliečne huby s kyslou smotanou, cukrom a cibuľou: Zemiaky a mrkvu umyjeme, pridáme vodu, zapálime a varíme do mäkka. Potom zeleninu ošúpeme, zemiaky nakrájame na malé kocky a mrkvu na pásiky.Mliečne huby dôkladne opláchnite, vložte do cedníka, nechajte tekutinu odtiecť a rozdrvte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Pripravené suroviny dáme do šalátovej misy, ochutíme kyslou smotanou a cukrom, dobre premiešame a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Vyprážané mliečne huby so zemiakmi a cibuľou

Ingrediencie:

  • 200 g zemiakov
  • 400 g teľacej dužiny
  • 100 g mliečnych húb
  • 1 cibuľa
  • 30 g sladkej papriky
  • 50 g tvrdého syra
  • 30 g masla
  • 15 g paradajkovej pasty
  • 200 g mäsového vývaru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžica smotany
  • kôpor
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Spôsob varenia vyprážaných mliečnych húb so zemiakmi a cibuľou je pomerne jednoduchý:

  1. Teľacie mäso dôkladne opláchnite, ošúpte a nasekajte spolu s cibuľou.
  2. Huby opláchneme a nakrájame na plátky.
  3. Sladkú papriku ošúpeme, opláchneme a nasekáme.
  4. Pripravené suroviny dáme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom a zľahka opečieme.
  5. Potom osolíme, pridáme paradajkový pretlak, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka.
  6. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, uvaríme v osolenej vode a roztlačíme na kašu, pridáme smotanu a maslo (20 g).
  7. Hlboký plech vymastíme zvyšným olejom, do rovnomernej vrstvy poukladáme mleté ​​mäso, naň poukladáme zemiakovú kašu, posypeme syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  8. Pripravený kastról nakrájame na porcie a posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Kapustové rolky so zemiakmi a mliečnymi hubami.

Ingrediencie:

  • 400 g zemiakov
  • 700 g kapusty
  • 200 g mliečnych húb
  • 2 cibule
  • 70 g masla
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • bobkový list
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Spôsob varenia:

Zemiaky umyjeme, zalejeme studenou vodou, osolíme a uvaríme, potom ošúpeme a pretrieme cez sitko.

Huby dôkladne opláchnite a nasekajte.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na roztopenom masle do zlatista, potom pridáme huby a varíme do mäkka.

Zmiešajte pripravené ingrediencie, osoľte a dôkladne premiešajte.

Kapustu prepláchneme, vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 2-3 minúty.

Potom vyberte, ochlaďte a rozložte na samostatné listy.

Rukoväťou noža vyklepte stopky.

Plnku položte na pripravené kapustné listy, zviňte ich do obálky a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Paradajkový pretlak zrieďte 1 šálkou teplej vody, korením a dobre premiešajte.

Kapustové závitky položíme na dno panvice, zalejeme výslednou omáčkou, pridáme bobkový list, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 25-30 minút.

Ako osoliť mliečne huby s cibuľou v pohároch na zimu

Vezmite 1,5 šálky soli na 1 vedro húb. Pred solením mliečnych húb v pohároch s cibuľou namočte umyté huby na 2 dni do studenej vody, pričom vodu každý deň vymieňajte. Potom poskladajte do riadkov v drevenej miske bez živice, posypte soľou. Posypeme nakrájanou bielou cibuľou.

Pomocou takto pripravených mliečnych húb s cibuľou na zimu môžete pripraviť veľa chutných a výživných jedál.

Jeden z nich je uvedený nižšie.

Vyprážané slané mliečne huby s cibuľou.

Pre 6 osôb:

  • 30 kusov mliečnych húb
  • 100 g slnečnicového oleja
  • múka 1 polievková lyžica. l.
  • soľ a korenie podľa chuti
  • cibuľa 1ks.
  • zelená cibuľa alebo kôpor 1 zväzok

VARENIE: 30 kúskov húb strednej veľkosti alebo malých - čo sa stane: ošúpte, nakrájajte každú hubu na 2 alebo 4 časti a ihneď vložte do studenej vody, inak čoskoro sčernejú. Takto vytriedené a očistené všetky huby umyjeme v dvoch-troch vodách, roztlačíme a dáme priamo na panvicu pripravenú na poliatom masle, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zarovnáme, premiešame, osolíme, posypeme drveným čiernym korením a orestujeme , hľadíme a často miešame nožom, aby sa nespálilo. Po ¼ hodine pečenia ich posypeme múkou a polejeme zvyškom oleja, dobre premiešame a necháme ešte hodinu opekať.Častejšie otáčajte alebo miešajte nožom na panvici, kým sa huby zjavne dobre neopražia. Potom posypeme nasekanou zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávame tak, ako je na panvici, v ktorej sa vyprážali. Takto sa dajú uvariť aj sušené huby, ale len ich treba namočiť do vriacej vody, pričom horúcu vodu vymieňame trikrát, každú % hodinu, kým huby úplne nezmäknú, potom ich raz povaríme, preložíme na sito, necháme vypustite vodu, každú hubu nakrájajte a opečte presne ako čerstvé.

Recept na mliečne huby s kyslou smotanou a cibuľou

Ingrediencie:

  • 500 g zemiakov
  • 2 lyžice múky
  • 50 g masla
  • 150 g kyslej smotany
  • 50 g sušených húb
  • 1 cibuľa
  • kôpor
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Recept na výrobu mliečnych húb s kyslou smotanou a cibuľou: Zemiaky umyjeme, ošúpeme, najemno nastrúhame, zľahka pretlačíme a osolíme. Huby dôkladne opláchnite, pridajte vodu a nechajte 2-3 hodiny, potom varte a nakrájajte na pásiky. Ošúpeme, nakrájame cibuľu, opražíme na rozpustenom masle (30 g), spojíme s hubami, soľou a korením. Zo zemiakovej hmoty tvarujte malé koláčiky, do stredu každého dajte hubovú plnku, okraje spojte a vytvorte oválny tvar. Pripravené čarodejnice namočte do múky a opečte z oboch strán. Potom vložíme do hlbokej a maslom vymastenej panvice, polejeme kyslou smotanou, posypeme nadrobno nasekaným kôprom a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Vyprážané mliečne huby s cibuľou a kyslou smotanou

Ak chcete variť vyprážané mliečne huby s cibuľou a kyslou smotanou podľa tohto receptu, musíte si vziať nasledujúce produkty:

  • 5 stredných zemiakových hľúz
  • 40 g sušených húb
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica strúhanky
  • 100 g kyslej smotanovej omáčky
  • 15 g masla
  • Mleté čierne korenie
  • soľ

Spôsob varenia: Huby dôkladne opláchnite, pridajte vodu a nechajte 2-3 hodiny, potom varte a nakrájajte na pásiky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, orestujeme na rastlinnom oleji, nasekáme spolu so šampiňónmi, soľou a korením a dobre premiešame. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, v strede urobíme priehlbinu a naplníme výslednou plnkou. Pripravené hľuzy dáme na vymastený plech, posypeme strúhankou a dáme piecť do vyhriatej rúry. Hotové zemiaky poukladáme na porciované taniere a prelejeme kyslou smotanou.

Recept na nakladané mliečne huby s cibuľou

Tento recept na nakladané mliečne huby s cibuľou vám umožňuje pripraviť chutné občerstvenie so zeleninou na zimu.

  • 1,5 kg húb
  • 1 kg paradajok
  • 1 kg papriky
  • 500 g mrkvy
  • 500 g cibule
  • 20-25 g cesnaku
  • 300 ml rastlinného oleja
  • 100 ml 9% octu
  • 50 g soli
  • 150 g cukru
  • 10-12 hrách čierneho a nového korenia
  • 2-3 púčiky karafiátu

Paradajky nakrájame na plátky. Nakrájajte papriku, mrkvu a cibuľu. Huby ošúpeme, umyjeme, nadrobno nasekáme a varíme vo vriacej vode 15–20 minút. Potom ho vložte do cedníka, nechajte tekutinu odtiecť a smažte, kým sa neuvarí. V hrnci rozohrejeme olej, opražíme cibuľu. Pridáme mrkvu, papriku a paradajky, prikryté dusíme do odšťavenia. Pridáme huby, cesnak, soľ, cukor, korenie, na miernom ohni dusíme prikryté 30–40 minút. Zalejeme octom, dusíme ďalších 7-10 minút. Horúci šalát rozložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.