emmabrewda.com

Základom na výrobu polievok môžu byť akékoľvek plodnice. Práve hríb však dodá prvému jedlu na sofistikovanosti. A ak do polievky pridáte smotanu, konečný výsledok vás ohromí svojou bohatou chuťou a vôňou.Navrhované recepty na hríb so smotanovými polievkami vám pomôžu rozhodnúť sa a vybrať ten, ktorý sa stane vašou vizitkou na dlhú dobu.

Hubová polievka s čerstvými hríbmi so smotanou

Na polievku z čerstvých hríbov so smotanou je lepšie hlavný produkt nevariť, ale smažiť ho na panvici s maslom. Skúste hmotu vykvasiť na kašovitú polievku – chutí oveľa lepšie.

• Kuracie mäso - 200 g;
• Huby - 200 g;
• Maslo - 50 g;
• Strúčiky cesnaku - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Tymián a rozmarín - každý 2 vetvičky;
• Kurací vývar - 700 ml;
• Krém - 200 ml;
• Bobkový list - 2 ks;
• Múka - 1 polievková lyžica. l.;
• Stonky zeleru - 30 g;
• Soľ podľa chuti.

Krémová hríbová polievka so smotanou sa pripravuje postupne.

Huby sa olúpajú, umyjú pod kohútikom, nakrájajú na kúsky a smažia na oleji 20 minút.

Zo zeleniny ošúpeme vrchnú vrstvu, umyjeme a opražíme na oleji do mäkka.

Huby kombinujte so zeleninou, doplňte tymiánom a lístkami rozmarínu.

Do hmoty pridáme nakrájané kúsky kuracieho mäsa, prikryjeme pokrievkou a 10 minút opekáme.

Prisypeme múku, dôkladne vymiešame z hrudiek, pridáme na kocky nakrájaný cesnak, zalejeme vývarom a smotanou.

Dusíme na miernom ohni 20 minút, potom poukladáme bobkový list a stonkový zeler.

Dusíme 10 minút, vyberieme zeler, bobkové listy, tymian a rozmarín.

Polievka sa pomocou ponorného mixéra rozdrví do homogénnej konzistencie, pridá sa podľa chuti.

Polievka zo sušených húb so smotanou

Polievka zo sušených hríbov s prídavkom smotany má vďaka svojej bohatosti veľké množstvo fanúšikov.

• Sušené huby - 100 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Krém - 200 g;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Petržlenová zelenina.

1. Huby umyjeme, zalejeme teplým mliekom a necháme cez noc napučať.
2. Nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice predhriatej na oleji a opečte do zlatista.
3. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na kocky a pošlite na huby, pokračujte v smažení ďalších 10 minút.
4. Do hrnca nalejeme 1,2 litra vody, necháme zovrieť a vložíme ošúpané a na pásiky nakrájané zemiaky.
5. Dochutíme soľou podľa chuti a varíme do polovice varenia, asi 15 minút.
6. Vložte huby a cibuľu do zemiakov, premiešajte a pokračujte vo varení polievky 15 minút na miernom ohni.
7. Prilejeme smotanu, pridáme mletú papriku a soľ. V prípade potreby dosolíme, pridáme nasekané bylinky a povaríme 5 minút.

Vynikajúcu chuť hríbovej polievky so smotanou oceníte nielen vy, ale aj vaši hostia.

Lahodná mrazená hríbová polievka so smotanou

Nasledujúci recept na krémovú polievku je vyrobený z mrazených hríbov. Vyskúšajte to a uvidíte, aké chutné a chutné to dopadne.

• Huby - 500 g;
• Kurací vývar - 500 ml;
• Voda - 1,5 l;
• Zemiaky - 5 ks;
• Múka - 4 lyžice. l.;
• Mlieko - 100 ml;
• Krém - 100 ml;
• Cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Maslo - 4 lyžice. l.;
• Hubové korenie - 1,5 lyžice l.;
• Mleté čierne korenie a soľ;
• Kôpor a petržlenová zelenina - každá 1 polievková lyžica l.

1. Huby rozmrazíme a dáme na suchú rozpálenú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni 10-15 minút a rozotrite olej, pokračujte v smažení ďalších 15 minút.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s vývarom a vodou, varíme 15 minút.
4. Huby sa prenesú do zemiakov a nechajú sa variť 15 minút.
5. Cibuľu a mrkvu ošúpeme z vrchnej vrstvy, nakrájame na malé kocky a smažíme na oleji 10 minút.
6. Preneste do panvice na celkovú hmotnosť, varte 5-8 minút.
7. Mlieko, smotanu a múku vyšľaháme do jednotnej konzistencie, vlejeme do polievky a trochu prešľaháme metličkou.
8. Prilejeme hubové korenie, mletú papriku a podľa potreby dosolíme.
9. Nechajte 5 minút variť, pridajte nakrájanú zeleninu a vypnite sporák.

Krémová hríbová polievka so smotanou a smotanovým syrom

Na prípravu krémovej hríbovej polievky so smotanou si môžete vziať ďalšiu zložku - tavený syr, ktorý zmení chuť konečného jedla a urobí ho ešte bohatším.

• Čerstvé huby - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Hubový vývar - 300 ml;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Krém - 200 ml;
• Tavený syr - 100 g;
• talianske bylinky - 2 lyžičky
• Olivový olej - 30 ml;
• Soľ.

Hubovú polievku s hríbmi so smotanou a taveným syrom odporúčame pripraviť podľa nasledujúceho podrobného popisu:

1. Ošúpané huby zalejeme olejom, zmiešame s prelisovaným cesnakom, talianskymi bylinkami a cibuľou nakrájanou na hrubé polkolieska.
2. Zapnite rúru a huby pečte pri teplote 200 ° C počas 30 minút.
3. Odstráňte huby a cibuľu, rozdrvte mixérom, nalejte malé množstvo hubového vývaru.
4. Pridáme vývar, smotanu, zalejeme strúhaným taveným syrom.
5. Okoreníme podľa chuti a dáme na mierny oheň, aby sa syr roztopil.