emmabrewda.com

Hliva dostala svoje meno vďaka tomu, že ich rast sa vyskytuje v charakteristickom "zavesenom" stave na kmeňoch stromov. Preto pozerať sa na svoj krok a hľadať tieto huby na zemi nemá takmer zmysel. Mnohí hubári neradi zbierajú hlivu ustricovú, považujú ju za ničiteľa stromov. Toto je však nesprávny názor, pretože hliva ustricová v lese začína rásť iba na už chorých stromoch. Ponúkame vám vidieť vizuálnu fotografiu hlivy ustricovej v lese.

Hliva ustricová v lese na brezy, osiky, vŕby a borovice

Hubári, ktorí poznajú chuť hlivy, majú istotu, že sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie ako tie, ktoré sa pestujú v špeciálnych hubárňach.

Odborníci tvrdia, že hliva ustricová je skutočným zdrojom vitamínov. Obsah vitamínov v týchto hubách je porovnateľný so zeleninou a ovocím. Svojou nutričnou hodnotou môžu tieto plodnice konkurovať strukovinám. Odporúčame, aby ste sa oboznámili s informáciami o hlive ustricovej: v akých lesoch rastú, kedy žať a možno ich nájsť na zemi?

Začnime tým, kde v lese rastie hliva ustricová? Veľmi často sa tieto huby nachádzajú na mŕtvych, spadnutých pňoch, na odumierajúcich ihličnatých alebo listnatých stromoch. Obľúbeným miestom hlivy ustricovej v lese sú brezy. Často ich však nájdeme aj na osikach, vŕbách a boroviciach.

Hliva ustricová sú nenáročné huby, takže sa dajú umelo pestovať aj doma: na piliny, drobné drevené hobliny, papier, slamu alebo odpad zo slnečnice. Musím povedať, že v modernom svete to mnohí často robia, čo prináša dobrú úrodu húb po celý rok.

Druhy hlivy ustricovej a aké huby rastú v lese na zemi

Vo voľnej prírode existuje päť druhov tejto huby a všetky sa považujú za podmienene jedlé. Preto rada pre kulinárskych odborníkov: hlivu predvarte v osolenej vode na 20 minút. Tieto huby sa nachádzajú vo všetkých krajinách bývalého Sovietskeho zväzu.

Najbežnejšie je hliva ustricová, alebo ustrice.

Hojne sa vyskytuje hliva ustricová, pľúcna, neskorá a stepná. Mimochodom, existuje len jeden druh hlivy ustricovej, ktorá rastie v lese "na zemi" - to je step. Aj tu by však mal byť povrch pozemku na pasienkoch husto pokrytý kôrou a konármi odlomených stromov. Preto sa zdá, že huby rastú priamo na zemi.

Hoci sa druhy hlivy líšia farbou, veľkosťou a tvarom klobúkov, všetky rastú vo veľkých kolóniách na kmeňoch odumretých stromov – stojacich alebo vyrúbaných.

Pozrite sa na fotografiu, ako rastú hlivy ustricové v lese. Z kmeňov visia vo veľkej stupňovitej girlande, ktorej hmotnosť môže dosiahnuť aj cez 3 kg. Ak huby rastú na spadnutom strome, ich nohy sú dlhé a blízko k okraju čiapky. A ak sa ich kolónia vytvorila na stojacom strome, ich nohy sú krátke, akoby zrastené.

Doba zberu hlivy sa pohybuje od aprílových do novembrových mrazov. Ani mráz však týmto hubám neškodí: nestrácajú chuť a nutričné ​​vlastnosti. Tento druh plodníc navyše v mladosti nepoškodzujú červotoče. Len na veľmi starých kópiách si môžete všimnúť poškodenie.

Iný druh hlivy ustricovej - hojnýrastúce v listnatých lesoch. Jej zbierka začína v máji a potrvá do októbra. Tieto huby sa obávajú mrazu, preto by ste ich nemali hľadať v chlade. Najmasovejšie úrody u hlivy ustricovej sú v júni a potom v októbri. Milujú vlhkosť a v tomto ročnom období, najmä počas daždivého počasia, je v lese množstvo ovocných tiel. Často ich možno nájsť na starých brezoch, brestoch, jaseni a duboch. Hojná hliva ustricová má zvlnený okraj klobúkov a svetlý krémový odtieň.Stonka huby je dlhá a zakrivená smerom k klobúku.

Iný druh hlivy ustricovej - pľúcne, ktorá je biela. Má konvexný uzáver s tenkými okrajmi klesajúcimi nadol. Jeho noha je pokrytá jemným bielym chmýřím, pripomínajúcim zamat. Rastie v kolóniách na duboch, brezách a bukoch. Aj keď hliva vyzerá veľmi jemne a jemne, dobre sa prenáša a dobre znáša chlad 4 dni. Tento druh húb sa môže ľahko zakoreniť aj doma: rozložte hlivu ustricovú na dvore v blízkosti pňov a po chvíli uvidíte výsledok - dobrú úrodu domácich húb.

Jesenná hliva v októbri a zimné huby v decembri

Pokiaľ ide o neskorú hlivu ustricovú, plne odôvodňuje svoj názov. V októbri rastú v lese hlivy ustricové jesenné. Niekedy sa vyskytuje v novembri, ak nie sú veľmi silné mrazy. Huby rastú na ihličnanoch alebo hnilých pňoch, najmä na starých čistinách. Jesenná hliva ustricová vyniká svojou zelenkastou farbou, ktorá pripomína zelené olivy. Tieto huby chutia trochu trpko, preto ich niektorí hubári nezbierajú, hoci sú jedlé.

Na varenie sa hliva vyberá v malých veľkostiach. Len mladé huby majú jemnú chuť a výraznú hubovú vôňu. Staršie exempláre sú tiež jedlé a chutné, nie však s takou lesnou arómou.

Rastie hliva v lese v zime, napríklad v decembri? Môžeme s istotou odpovedať, že rastú, najmä ak je zima mierna a teplá. Závesné viacvrstvové girlandy z hlivy ustricovej nájdete na rôznych stromoch. V zime sú jasne viditeľné, pretože všetko lístie opadlo. Často skúsení hubári si pri zbere hlivy pozorne obzerajú vrcholce stromov. Kolónie húb sa nachádzajú v značnej výške od zeme.

Pozitívnym bodom pri zbere hlivy ustricovitej je fakt, že tento druh nemá v našich končinách jedovaté náprotivky. Falošné dvojča rastie v Austrálii a je pre človeka smrteľné. Nemusíte sa však obávať, v Rusku tento druh jednoducho neprežije kvôli chladnému počasiu. Zbierať „korisť“ sa preto nemusia báť ani začínajúci hubári.

Prečo sa hliva ustricová stala v poslednej dobe takou bežnou hubou? Ukazuje sa, že sú veľmi odolné voči bakteriálnym a vírusovým infekciám. Ich baktericídne vlastnosti sú schopné odstraňovať rádioaktívne látky z ľudského tela. A navyše hliva má výraznejšiu vôňu ako ostatné huby a je aj cenovo dostupnejšia.