emmabrewda.com

Kombinácia húb a zemiakov sa považuje za jednu z klasických a lahodných kombinácií, a ak k nim pridáte jemnú omáčku, získate dokonalé výdatné jedlo.Zaslúžená láska k omáčke s čerstvými hubami a plátkami zemiakov sa dá ľahko vysvetliť týmito vlastnosťami:

• vynikajúca vôňa s neprekonateľnou chuťou osloví aj tých najväčších kritikov a náročných gurmánov;
• jedlo môžete variť po celý rok, pretože všetky ingrediencie sú dostupné kedykoľvek počas roka;
• varenie je v silách aj začínajúcich kuchárov, pretože technologické postupy sú jednoduché a priamočiare.

Takáto úžasná pochúťka, hojne posypaná bylinkami, naplní dom neprekonateľnou letnou vôňou, vytvorí útulnú atmosféru pre príjemnú rodinnú hostinu a priateľské rozhovory.

Omáčka so zemiakmi a hubami, varená v pomalom hrnci

Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť úžasné jedlá zo zemiakov a všetkých druhov húb, ale stojí za to vytvoriť si kulinárske zručnosti a skúsenosti s najjednoduchšími a bezchybnými možnosťami. Presne taká je omáčka s kockami zemiakov a čerstvými hubami, varená v pomalom hrnci.

Recept zahŕňa jednoduché kroky:

1. Nakrájajte 2 cibule na malé kúsky a smažte v miske do mikrovlnnej rúry na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja po dobu 7-10 minút. Režim, ktorý by sa mal zvoliť, je "Pečenie", pričom všetko musí byť zmiešané, aby sa zabránilo spáleniu.
2. 500 g šampiňónov alebo hlivy pomelieme a pridáme k opraženej cibuľke, jemne premiešame.
3. Ošúpte 500 g zemiakov, nakrájajte ich na prúžky a vložte do misy multivarkára, všetko znova premiešajte.
4. Omáčku varte paralelne v samostatnej miske. Pridajte ½ pohára vody do 250 ml kyslej smotany a miešajte do hladka. Na panvici na 30 g masla opražte na miernom ohni 2 polievkové lyžice múky nie dlhšie ako 8-10 minút. Zmiešajte múku a kyslú smotanu v jednej nádobe a nalejte do misy multivarkára s pripravenými jedlami.
5. Všetky ingrediencie podľa chuti osolíme a okoreníme, prikryjeme a nastavíme režim „Stew“. Trvanie takéhoto tepelného spracovania je 1 hodina, potom obsah premiešajte a prepnite na režim "Udržať teplo" na 15-20 minút.
6. Podávajte chutné a výdatné jedlo s nakrájanou zelenou cibuľkou a kôprom.

Nádherná pochúťka ozdobí každú rodinnú večeru a bude pôsobiť dôstojne aj pri slávnostnom stole.

Omáčka na knedle so zemiakmi na báze húb a kyslej smotany

Chutné halušky sú od nepamäti považované za tradičné jedlo zo zemiakov. Ich chuť však bude šťavnatejšia a výraznejšia, ak ich dochutíme hubovou omáčkou.

Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku na knedle so zemiakmi na báze húb a kyslej smotany, postupujte podľa odporúčaní šéfkuchárov krok za krokom:

Pomelieme 100 g húb a strednú cibuľu. Smažte prísady v rastlinnom oleji do mäkka - 10-15 minút.

Cibuľovo-hubovú zmes spolu s 2-3 strúčikmi cesnaku pomelieme mixérom. Potom pridajte 300 ml kyslej smotany a dôkladne premiešajte.

Omáčku posypeme nasekaným kôprom a podávame s knedľou.

Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridať 1 varený zemiak vo fáze sekania húb a cibule v mixéri, čo dodá omáčke bohatú chuť.

Omáčka s hubami a kyslou smotanou na zemiakové jedlá

Ďalšia úžasná omáčka s hubami a domácou kyslou smotanou na zemiakové jedlá, ktorá sa rýchlo a ľahko pripravuje:

1. Nakrájajte na kocky dve cibule, 500 g šampiňónov a smažte ich v rastlinnom oleji až do polovice varenia, nie viac ako 3-5 minút.
2. Jemne, dôkladne premiešajte, nalejte do panvice 400 ml domácej kyslej smotany.
3. 2 polievkové lyžice múky rozrieďte s 50 ml vody a pridajte k hubovej zmesi, všetko dobre premiešajte.Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Posledným krokom je pridať 50 g tvrdého syra nastrúhaného na jemnom strúhadle a nechať dusiť ďalších 5 minút pod zatvorenou pokrievkou.

Túto krémovú hubovú omáčku môžeme podávať nielen so zemiakmi, ale aj s inými prílohami či mäsom. V akejkoľvek interpretácii a kombinácii bude bezchybná a rafinovaná.

Hubová omáčka s kúskami kuracieho filé a zemiakmi

Jedlá z kuracieho alebo iného mäsa budú oveľa šťavnatejšie a chutnejšie, keď sa podávajú s ľahkou a pikantnou hubovou omáčkou. Dnes nájdete širokú škálu receptov na výrobu exkluzívnych omáčok od známych šéfkuchárov, ale dokonalá chuť nie je vždy ťažká a zložitá.

Jedna z týchto najjednoduchších hubových omáčok s kúskami kuracieho filé a zemiakmi je navrhnutá nižšie:

1. 300 g kuracieho filé nakrájame na malé kúsky, posolíme a posypeme korením na kuracie mäso. Nechajte mäso 1-2 hodiny, nechajte ho marinovať.
2. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu vo forme polkrúžkov a 250 g šampiňónov. Nasekané prísady opečte na 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja do zlatista - 10-12 minút.
3. Na hríbovom oleji opečieme kuracie kúsky zo všetkých strán.
4. 1000 g zemiakov ošúpeme, nakrájame na pásiky a dochutíme soľou. Potom v hlbokej panvici zmiešame všetky ingrediencie (šampiňóny s cibuľou, mäso a zemiaky).
5. Omáčku varte paralelne v samostatnej miske. 200 ml kyslej smotany rozmiešame so 100 ml vody, osolíme a pridáme lyžičku slaného. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte metličkou, pridajte lyžicu múky a 2 lyžice rastlinného oleja.
6. Hotovou smotanou rovnomerne nalejeme na zemiaky a prikryjeme. Všetky ingrediencie dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Po úplnej pripravenosti nechajte misku vylúhovať ďalších 5 minút.

Podávame s nasekaným kôprom a zelenou cibuľkou. Takúto pochúťku nemôže odmietnuť ani ten najnáročnejší gurmán.

Omáčka s kuracím mäsom, šampiňónmi a pečenými zemiakmi

Rovnako chutná bude aj varená omáčka s kuracím mäsom, čerstvými hubami a pečenými zemiakmi.

Zároveň sa nevyžadujú špeciálne zručnosti v kulinárskom umení, stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. 400 g kuracieho filé nakrájajte na stredné kúsky a obaľte v 80 g múky, soli, korenia a korenia podľa chuti. Všetky kúsky opečieme na oleji do zlatista.
2. Nakrájajte 2 cibule a opečte s nasekanými 250 g húb v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Ako huby sa môžu použiť "lesní zástupcovia" aj šampiňóny.
3. 250 g zemiakov ošúpeme, nakrájame na malé kocky a vložíme do hlinených nádob. Pridajte k nim vyprážané kuracie mäso, huby a cibuľu.
4. Samostatne pripravte omáčku, na ktorú je potrebné zmiešať 40 ml kyslej smotany, 140 ml vody, 2 strúčiky cesnaku rozdrvené lisom, korenie podľa vlastného uváženia, nasekané bylinky. Touto zmesou nalejte všetky hrnce, ale nie až po okraj.
5. Hrnce vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri teplote 220 stupňov.

Podávajte takú úžasnú pochúťku bez toho, aby ste ju museli vytiahnuť z hrncov. Bohatá vôňa rýchlo zhromaždí všetkých členov rodiny okolo útulného stola a naplní atmosféru teplom a príjemnými rozhovormi.

Omáčka s vyprážaným mäsom, šampiňónmi a zemiakmi

Pre tých, ktorí uprednostňujú bravčové alebo hovädzie mäso, môžete pripraviť nasledujúcu omáčku s grilovaným mäsom, čerstvými hubami a zemiakmi.

Celý recept na takéto jedlo je súbor jednoduchých kulinárskych krokov:

1. Nakrájanú cibuľu a nasekané 200 g húb opečte v rastlinnom oleji na strednom ohni.
2. Do cibuľovo-šampiňónovej zmesi pridáme kúsky bravčového mäsa – nie viac ako 500 g, všetko spolu poriadne opečieme asi 20 minút.
3. 500 g zemiakov ošúpeme a nakrájame na kocky. Smažte na panvici v rastlinnom oleji až do polovice varenia, mierne zhnednutia. Potom zalejte 250 ml vody a prikryte na 5-7 minút.
4. K uduseným zemiakom pridáme cibuľu, huby a mäso.Všetky suroviny osolíme, okoreníme a okoreníme podľa chuti, zalejeme 2 polievkovými lyžicami kyslej smotany a prikryjeme. Nechajte na miernom ohni 30 minút, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Výdatné a aromatické jedlo zaujme svoje právoplatné miesto na každom sviatku a poteší všetkých účastníkov oslavy svojou bohatou a pikantnou chuťou. Vytváranie kulinárskych majstrovských diel je jednoduché a príjemné!