emmabrewda.com

Jedným z najobľúbenejších jedál v mnohých rodinách je mäso s hubami, ktoré sa bez ohľadu na spôsob prípravy vždy ukáže ako veľmi chutné a aromatické. Zároveň sa dá variť nielen s čerstvými, ale aj s nakladanými hubami, vďaka ktorým je jedlo obzvlášť jemné a jeho chuť je pikantná. Existuje veľa receptov na varenie mäsa s nakladanými hubami, najobľúbenejšie z nich sú uvedené nižšie.

Mäso s nakladanými hubami na panvici

Ingrediencie:

• 700-750 g bravčového mäsa (najlepšie mäso z krku);
• 250 g celých nakladaných húb;
• 200 g taveného syra;
• 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• korenie na mäso, bylinky;
• soľ korenie.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso opláchneme vodou, osušíme na papierovej utierke, nakrájajte na malé kúsky, vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom, smažte na strednom ohni;

2. Nakladané šampiňóny opláchnite, ponorte do vriacej vody na 6-8 minút, potom ich opláchnite studenou vodou, jemne nakrájajte, pridajte k bravčovému mäsu a premiešajte;

3. Po 5-7 minútach pridajte do panvice tavený syrnakrájané na taniere a varte, kým sa neroztopia;

4. Pridajte korenie, bylinky, osolíme a prikryté dusíme 5 minút, potom oheň vypneme.

Mäso pripravené podľa tohto receptu s nakladanými hubami môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, najlepšie sa však hodí k zemiakovej kaši.

Mäso s nakladanými hubami v pomalom hrnci

Chcete prekvapiť svoju rodinu, ale neviete, ako variť mäso s nakladanými hubami? K tomu pomôže kuchynský asistent, ako je multivarkár.

Ingrediencie:

• 800-900 g bravčového mäsa;
• plechovka nakladanej medovej agariky;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 1 \ 3 lyžice. pšeničná múka;
• mletý koriander;
• zeleninový olej;
• koreň zázvoru;
• soľ, korenie, korenie.

Proces varenia:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou., osušte, nakrájajte na malé kúsky, rozdrvte koriandrom, dôkladne premiešajte rukami, zatlačte korenie do mäsa, nechajte 10 minút;

2. Medzitým scedíme marinádu z húb do samostatnej nádoby. a na jej základe pripravte omáčku. Za týmto účelom pridajte 2 polievkové lyžice do 150 ml hubovej marinády. lyžice múky a soli, kyslej smotany a všetko dôkladne premiešajte;

3. Do misky multivarkára so zahriatym rastlinným olejom musíte položiť mäso a smažiť za stáleho miešania, kým sa farba kusov nezmení;

4. Pridajte huby do multivarky a strúhaný zázvor, všetko premiešajte a zapnite režim dusenia na 50-60 minút;

5. Po 30 minútach pridajte pripravenú omáčku a nechajte dusiť až do konca programu.

Jedlo sa hodí k ryži a iným obilninám.

Mäso v hrncoch s nakladanými hubami a zemiakmi

Mäso s nakladanými hubami a zemiakmi v rúre je chutné a aromatické, napríklad varené v porciovaných hlinených hrncoch.

Ingrediencie:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 250 g nakladaných medových húb;
• 450 - 500 g zemiakov;
• zeleninový olej;
• 2 cibule;
• mrkva;
• Paprika;
• soľ, korenie.

Proces varenia mäsa v kvetináčoch s nakladanými hubami a zemiakmi je nasledovný:

1. Umyte hovädzie mäso, osušte ho, nakrájajte na stredné kocky a rýchlo smažte v horúcom rastlinnom oleji;

2. Opláchnite medové huby, vyhoďte do cedníka;

3. Ošúpte cibuľu, ošúpte a umyte mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu na krúžky, stlačte v inej panvici;

4. Zemiaky umyte, ošúpte, znova opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájame na kocky, položíme na dno hrncov;

5. Na to položte vyprážané hovädzie mäso, cibuľu s mrkvou a medové huby;

6. Okoreníme, osolíme, pridáme prevarenú vodu, pečieme v predhriatej rúre 45-60 minút.

Jedlo sa hodí ku kapustovému šalátu.

Dusíme s nakladanými hubami na panvici

Voňavé mäsové jedlo môžete variť aj na bežnej panvici.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzej buničiny;
• 150 g nakladaných húb;
• žiarovka;
• 1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra;
• 3-5 lyžice. lyžice olivového alebo slnečnicového oleja;
• soľ, čierne korenie, bobkový list.

Na omáčku:

• 100 ml kyslej smotany;
• 100 ml hubovej marinády;
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky; 1 lyžička jemnej soli.

Proces varenia:

1. Umyte hovädzie mäso, nakrájajte na malé kocky, posypte koriandrom, premiešajte, nechajte 7-10 minút, potom smažte na vysokej teplote, aby ste vytvorili kôru;

2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a medové huby, zvyšný olej, všetko premiešame, dusíme 5-8 minút;

3. Zmiešame kyslú smotanu a marinádu, soľ a múku. Výslednú omáčku pridajte na panvicu k cibuli a hubám, všetko premiešajte, prikryte a duste za miešania 50 minút.

Nakladaný hríbový guláš môžete podávať so zemiakmi a kašou.

Ako variť francúzske mäso s nakladanými hubami

Vynikajúce jedlo na slávnostný stôl bude francúzske mäso s nakladanými hubami, ktoré poteší dospelých aj deti.

Ingrediencie:

• 600-650 g bravčového mäsa;
• 350 - 400 g nakladaných húb;
• 2 stredné cibule;
• 3 paradajky;
• 100 ml majonézy (možno nahradiť kyslou smotanou);
• 150 g tvrdého nesladeného syra;
• zeleninový olej;
• korenie, soľ, bylinky.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky cez vlákna 1 cm hrubé ako na kotlety, vložte do misky, soľ a korenie, nechajte 5 minút postáť;

2. Kuchynským kladivom rozšľaháme každý kus mäsa zvlášť cez potravinovú fóliu a položte na vymastený plech na pečenie tak, aby medzi kusmi neboli žiadne medzery, ale aby sa tiež prekrývali, aby neležali;

3. Na to dáme do rovnomernej vrstvy cibuľu, nakrájané na polovičné krúžky, umyté, nasekané a vyprážané huby, soľ a korenie;

4. Ďalej rozložte paradajky v rovnomernej vrstve, nakrájajte na polovičné krúžky a "odtieňujte" tenkými pásikmi majonézy (použite asi 1/2);

5. Posypeme bylinkami, korením, posypeme strúhaným syrom a opäť "odtieň" majonézou.

Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 30-35 minút. Hotové jedlo môžeme podávať s ryžovou oblohou, zemiakovou kašou a zeleninou.