Hubové recepty so zemiakmi, kuracím alebo morčacím mäsom v rúre a pomalom sporáku

Ak je nevyhnutnou ingredienciou pre váš plánovaný pokrm mäso alebo kuracie mäso, môžete ho skúsiť „odľahčiť“ sviečkovicou alebo prsiami namiesto hrude alebo stehien. Odporúčame použiť recepty na jedlá zo zemiakov, húb a kuracieho filé: samozrejme, nemôžete ich nazvať diétnymi, ale môžete sa zbaviť niektorých kalórií. A ak použijete morku, jedlo sa ukáže byť ešte diétnejšie.

Recepty na zemiaky so šampiňónmi a kuracie filety

Zemiakové gnocchi s kuracím filé a šampiňónmi

Ingrediencie:

  • 500 g zemiakov
  • 200 g syra
  • 200-300 g múky (nie som si istý, koľko presne treba, pridávala som postupne, aby som dosiahla požadovanú konzistenciu cesta)
  • 400 g kuracieho filé
  • 300 g húb (vzal som šampiňóny)
  • 1 PC. mrkva
  • 1 PC. cibuľa (alebo 50 g póru)
  • 50 ml suchého červeného vína
  • 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
  • 2 lyžičky tymián
  • 3 polievkové lyžice Sacla Originale Parmigiana omáčka
  • pár lístkov petržlenu na ozdobu
  • soľ, čierne korenie podľa chuti

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, uvaríme v osolenej vode. Budeme si z nej musieť pripraviť zemiakovú kašu.

Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na olivovom oleji, podlejeme trochou vody a dusíme ďalších 5-7 minút.

Pridajte kuracie filety, nakrájané na kúsky, smažte do zlatista. Pridajte víno, počkajte, kým sa odparí.

Pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny, tymian, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút, potom pridáme soľ a korenie.

Zo zemiakov pripravte zemiakovú kašu, pridajte 150 g strúhaného syra, potom pridávajte múku, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky a nebude možné z neho vyrezávať klobásy.

Po vytvorení párkov z cesta s priemerom asi 1,5 cm ich nakrájajte na kúsky dlhé 2-3 cm.

Gnocchi namáčame do vriacej osolenej vody, varíme 5 minút.

Do guláša pridáme omáčku Sacla, dierovanou lyžicou vyberieme halušky, premiešame. Sacla omáčku môžeme nahradiť paradajkovým pretlakom + strúhaný syr + nadrobno nakrájaný stonkový zeler s trochou múky.

Pri podávaní filetových gnocchi so šampiňónmi a zemiakmi posypeme zvyšným syrom, navrch dáme petržlenovú vňať.

Šalát s hubami, zemiakmi a kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • mrkva - 1 ks.
  • rastlinný olej - na vyprážanie
  • hríby - 250 g.
  • varené zemiaky - 2 ks.
  • varené kuracie filé - 250 g.
  • varené vajcia - 4 ks.
  • nakladané uhorky - 4 ks.
  • majonéza
  • vlašské orechy - mleté ​​50 g.

Na prípravu šalátu z kuracieho filé so zemiakmi a hubami nastrúhajte mrkvu a opečte na rastlinnom oleji do mäkka.

Samostatne smažte nakrájané hríby do mäkka.

Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a dáme do misky.

Zemiaky nakrájame na malé kocky a preložíme ich cez kura.

Dajte sem mrkvu a huby.

Nastrúhame bielka a dáme do misky.

Uhorky nakrájame na kocky a pridáme k ostatným surovinám.

Šalát ochutíme majonézou, premiešame. Dajte cez noc do chladničky.

Pred podávaním položte šalát na tanier pomocou krúžku. Povrch šalátu z kuracieho filé s hubami a zemiakmi posypeme nasekaným žĺtkom a orechmi. Podávajte na stôl.

Kuracie rezne s hubami v cestíčku

  • 1 kg kuracieho filé,
  • 500 g zemiakov
  • 400-500 g šampiňónov,
  • 2 stredné cibule
  • 2 vajcia, ½ šálky rastlinného oleja,
  • 4-5 čl. l. strúhanka,
  • 2-3 st. l. múka,
  • soľ a korenie podľa chuti

Kuracie filé umyte. Cibuľu ošúpeme. Preskočte kurča a jednu cibuľu cez mlynček na mäso. Umyte huby, ošúpte, nakrájajte na malé plátky. Druhú cibuľu nakrájame na malé kocky. Šampiňóny a cibuľu rozložíme na troche oleja, pridáme k mletému mäsu, osolíme, okoreníme, rozšľaháme jedno vajce a dôkladne premiešame. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety obalené v strúhanke. Zvyšné vajíčko rozšľaháme s múkou, štipkou soli a 1-2 polievkovými lyžicami. l. vody do sviežej peny.Kotlety namáčajte v cestíčku a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú.

Zemiaky uvaríme, dáme na misu a podávame s kuracími rezňami. Dobrú chuť!

Recept na zemiaky pečené s hubami a kuracím filé

  • kuracie filety - 1 kg;
  • huby (podľa vášho vkusu) - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • múka - st. lyžica;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • smotana - je lepšie použiť najtučnejšiu, 500 ml;
  • syr - tuk, 200 g;
  • soľ a korenie, kúsok masla.

Príprava:

Odstráňte kožu z pŕs (ak nemáte filety) a odstráňte kosti. Mäso nakrájame na plátky.

Zľahka ho opečte, ale nie do mäkka.

Na tej istej panvici opražte nasekaný cesnak, pridajte k nemu obľúbené huby. Pridajte zemiaky nakrájané na malé slamky. Keď sa voda odparí, pridáme múku. Po ďalšej minúte je čas pridať smotanu, trochu osoliť, pridať korenie. Po pár minútach hmota zhustne a môžete vypnúť. Zahrejte ho na miernom ohni.

Vložte kurča do formy, na to - hubovo-zemiakovú zmes, posypte syrom a - vložte do rúry. Po 30 minútach pri 200 stupňoch môžeme podávať zemiaky pečené s hubami a kuracím filé.

Kuracie, zemiakové a hubové filé hniezda v rúre

Plnenie:

  • šampiňóny 100 g
  • cibuľa 1 ks.
  • kyslá smotana 100 ml
  • kuracie filety 200 g
  • ruský syr 100 g
  • mleté ​​čierne korenie 1 štipka
  • kari 1 štipka
  • 1 štipka soli

Na pečenie:

  • mleté ​​sušienky 100 g

Hniezda:

  • zemiaky 5 ks.
  • vajce 1 ks.
  • maslo 20 g
  • múka 1 polievková lyžica. l.
  • soľ 1 lyžička

Urobte zemiakovú kašu. Ešte teplé do pyré pridáme maslo. Nechajte vychladnúť. Postaráme sa o náplň: ošúpeme cibuľu, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Huby nakrájame na plátky.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte huby a odparte všetku tekutinu. Smažte 5 minút.

Potom pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Varte 7-10 minút na miernom ohni.

Kuracie filé umyte, osušte obrúskom, nakrájajte na malé kocky. A smažíme asi 10 minút.Podľa chuti pridáme soľ, korenie, dochutíme kari.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Do pyré pridáme vajíčko, potom múku a všetko dobre vymiešame do hladka!

Zemiakové cesto rozdelíme na 7 guličiek, každú vyvaľkáme v strúhanke. Vložíme do formy vymastenej maslom.

Z každej gule vytvorte hniezdo.

Do každej dutiny položte niekoľko plátkov vyprážaného kuracieho filé.

Potom lyžičku húb. A pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Odstráňte formu s hniezdami z kuracieho filé, zemiakov a húb z rúry, posypte ich syrom a pošlite ich do rúry na ďalších 8-10 minút!

Kuracie filé so šampiňónmi a zemiakmi v kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie:

  • Kuracie filety 600 g
  • Čerstvé šampiňóny 450 g
  • Zemiaky - 6 ks.
  • Cibuľa 2 ks.
  • kyslá smotana 7 lyžíc. l.
  • Múka 3 lyžice. l.
  • Maslo 60 g
  • Soľ, korenie podľa chuti

Ak chcete pripraviť jedlo z kuracieho filé, zemiakov a húb v kyslej smotanovej omáčke, musíte cibuľu olúpať a jemne nasekať.

Huby nakrájame na plátky, ak sú stredne veľké, alebo na kocky.

Kuracie filé opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Na panvici rozpustíme maslo a najprv na ňom opražíme cibuľu a potom pridáme šampiňóny.

Kuracie mäso môžete pridať po 10 minútach. Za stáleho miešania všetko spolu opekáme asi 5 minút. Pridáme zemiaky a opekáme asi pol hodiny.

Pripravte kyslú smotanovú omáčku. Za týmto účelom zrieďte kyslou smotanou malým množstvom prevarenej vody a pridajte múku. Aby sa vám netvorili hrudky, môžete múku za stáleho miešania preosiať cez sitko do rozpustenej kyslej smotany. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu omáčku bez hrudiek.

Kuracie filé so šampiňónmi a zemiakmi prelejeme omáčkou priamo na panvici.

Dochuťte soľou, korením a ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie. Všetko dobre premiešame.

Kuracie prsia dusíme v kyslej smotanovej omáčke so šampiňónmi pod pokrievkou asi pol hodiny.

Recept na zemiaky s hubami a kuracím filé v pomalom hrnci

Zemiaky so šampiňónmi a dusené kuracie filé

Produkty:

  • Zemiaky: 1 kg. Huby: 400 g.
  • Kuracie filety: 200 gr.
  • Cibuľa: 2 ks. Soľ: ½ lyžičky
  • Rafinovaný rastlinný olej: 3-4 lyžice. l.
  • Zelení: 1-2 lyžice. l. (petržlen, kôpor, majorán, bazalka, koriander).
  • Korenie (zmes feferóniek alebo červenej papriky, oregano alebo hotová zmes byliniek, mletý kmín).

Ako variť:

Huby opláchneme a nakrájame na mesiačiky.

Filet nakrájaný na malé kocky alebo vlákno.

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Zľahka opečte cibuľu so šampiňónmi v rastlinnom oleji v samostatnej panvici na 5-10 minút.

Zemiaky nakrájame na veľké mesiačiky.

Zemiaky ponorte do zmesi: mletá rasca, korenie, bylinky, soľ.

Zemiaky položte na sieťovinu.

Do misky multivarky nalejte 2 šálky vody.

Zeleninu varte v režime PARA 30 minút.

Pridajte vyprážané huby, cibuľu a filé.

Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Zemiaky s hubami a filé varte v multivarke v režime PARA ďalších 10 minút.

Morčacie filé so zemiakmi a hubami

Požadované ingrediencie:

  • 0,8 kg morčacieho filé;
  • 0,3 kg akýchkoľvek húb;
  • 0,6 kg zemiakov;
  • 0,4 kg cibule;
  • soľ korenie;
  • 0,4 kg kyslej smotany;
  • ocot;
  • 0,2 kg syra.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska, necháme 15-20 minút marinovať vo vode okyslenej octom.
  2. Morku nakrájame na náhodné kúsky, ochutíme soľou, korením a vložíme do zapekacej misy do rúry.
  3. Cibuľu vyberte z marinády, zľahka stlačte a rozložte na mäso.
  4. Huby nakrájame na plátky, dáme na cibuľu, osolíme. Ak chcete, môžete ich zľahka opražiť na panvici, budú tak aromatickejšie.
  5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a rozložíme na huby a dochutíme soľou. Ak je morka so šampiňónmi kráľovsky uvarená aj bez nej, tak tento krok jednoducho preskočte.
  6. Soľ, kyslá smotana, korenie, nalejte zemiaky na vrch a odošlite formulár do rúry na 40 minút. Požadovaná teplota je 190-200 °C.
  7. Potom misku vyberte, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 5 minút, kým sa neobjaví chutná kôrka. Morčacie filé so zemiakmi a hubami nenechávajte v rúre dlho, inak syr stvrdne a vysuší.

Hrnce s kuracím filé, zemiakmi a lesnými hubami

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami v kvetináčoch

Ingrediencie:

  • Kuracie filé - 400 gr
  • Zemiaky - 250 gr
  • Lesné huby - 250 gr
  • Syr - 60 gr
  • Kyslá smotana - 40 gr
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Múka - 80 gr
  • Voda - 150 ml
  • Soľ
  • Korenie
  • Pepper

Kuracie filé najskôr opláchnite pod studenou vodou a položte na papierové obrúsky. Potom, keď je mäso suché, nakrájajte ho na malé kúsky. Do múky pridáme soľ, korenie, korenie, premiešame a mäso zvinieme, opečieme zo všetkých strán na oleji. Cibuľu nakrájame nadrobno, šampiňóny na plátky.

Najprv opečte cibuľu, potom pridajte k hubám a všetko znova opečte. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a poukladáme na dno hrncov. Syr nastrúhame, pridáme kyslú smotanu, koreniny, prelisovaný cesnak, vodu a nasekané bylinky a dobre premiešame. Na zemiaky dáme do hrncov mäso, po hubách a naplníme pripravenou omáčkou. Hrnce vložíme do rúry vyhriatej na 230 stupňov asi na 40 minút. Kuracie filé so zemiakmi a šampiňónmi podávajte priamo v kvetináčoch a pod ne podložte taniere.

Kuracie filé s hubami a mliekom v hrncoch

Požadované ingrediencie:

  • kurací rezeň;
  • Cibuľa;
  • mrkva;
  • Lesné huby;
  • zemiak;
  • mlieko;
  • soľ korenie.

Spôsob varenia:

  1. Filet nakrájame na ľubovoľné kúsky, pošleme ich na vyprážanie na panvici.
  2. Nakrájajte cibuľu a huby, smažte niekoľko minút s hydinou.
  3. Vložte vyprážané jedlá do hrncov.
  4. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame. Zemiaky nakrájané na kocky, mrkvu na tenké plátky, môžete nastrúhať na hrubom strúhadle. Rozložíme do kvetináčov.
  5. Mlieko osolíme, dôkladne premiešame, kým sa úplne nerozpustí a naplníme hrnce do polovice. Hrnce s kuracím filé, šampiňónmi a zemiakmi prikryjeme pokrievkami a pečieme v rúre asi hodinu pri strednej teplote.

Kastról z kuracieho filé so zemiakmi a šampiňónmi

Produkty:

  • Kuracie filé - 500 g
  • Zemiaky - 1 kg
  • Huby - 200 g
  • Tvrdý syr - 200 g
  • Cibuľa - 150 g
  • Majonéza - 50 g
  • Kyslá smotana - 300 g
  • Soľ podľa chuti
  • Paprika podľa chuti
  • Kuracie korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice

Zapnite rúru. Kuracie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.

Pripravené filé preložíme do misy, dochutíme soľou, korením, pridáme majonézu. Dobre premiešajte a dajte na 20 minút do chladničky.

Teraz, aby ste uvarili filé s hubami a zemiakmi v rúre, musíte cibuľu olúpať a umyť. Nakrájajte na polovičné krúžky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.

Nakrájajte huby, ako chcete.

Tvrdý syr nastrúhame.

Formu namažte rastlinným olejom. Položte prvú vrstvu - cibuľu.

Na cibuľu dáme vrstvu z polovice zemiakov.

Pripravte kyslú smotanovú omáčku, na ktorú zmiešajte kyslú smotanu, korenie, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.

Zemiaky namažte polovicou kyslej smotany. Navrch dajte polovicu kuracieho filé. Položte nakrájané huby. Navrch nasypeme polovicu syra.

Potom rozložte zvyšné zemiaky. Potrieme zvyšnou kyslou smotanou. Položte kuracie filé. Navrch posypeme syrom.

Umiestnite panvicu na kuracie mäso na strednú policu.

Kuracinu pečieme v rúre pri 180 °C asi hodinu do zlatista.

Kastról s kuracím filé, zemiakmi a hubami je pripravený.

Dobrú chuť!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found