emmabrewda.com

Vnímanie chuti často závisí od použitých možností nastavenia stola. Toto je vedecky podložený fakt. Preto aj to najchutnejšie a najšikovnejšie pripravené jedlo treba podávať správne.

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako podávať mliečne huby ako občerstvenie a každodenné jedlo. Odstránime osobitnú pozornosť tomu, ako podávať slané mliečne huby tak, aby sa zdôraznila ich jemná a rafinovaná chuť. Všetky možnosti sú testované odborníkmi, testované v reštauráciách a sú vhodné na domáce použitie. Pozrite sa, ako podávať mliečne huby na stôl, vyberte si pre seba niekoľko možností podávania a dekorácie a aplikujte tieto znalosti v každodennom živote.

Ako podávať mliečne huby na stôl

Je nemožné si predstaviť chuť mnohých obľúbených jedál vrátane šalátov bez jemnej hubovej arómy. Huby sú sezónnym produktom a je veľmi dôležité využiť túto chvíľu, nepremeškať tento dar prírody, bohatý na vzácne bioaktívne zložky. Skúste častejšie variť hubové šaláty, pretože obsahujú veľmi vzácnu látku – trehalózu (hubový cukor). Huba julienne môže byť považovaná za "kráľa" horúcich predjedál - vynikajúce a úžasne chutné jedlo. Môže sa variť a podávať v kotlíkoch alebo malých porciovaných panviciach. Sú umiestnené na tanieri s občerstvením pokrytým papierovým obrúskom. Na ten istý tanier položte s rúčkou vpravo vidličku na občerstvenie. Pri tomto nastavení by mali byť rukoväte kotlíkov, pokryté papierovými papilotami, otočené doľava. Horúce hubové predjedlá môžu byť použité na plnenie krutónov a tartaletiek. Pred podávaním mliečnych húb na stôl si vyberte recept na ich prípravu.

Hubový šalát s kuracím filé a syrom

Ingrediencie:

• 200 g mliečnych húb
• 100 g kuracieho filé
• ⅓ koreň zeleru
• 50 g holandského syra
• 1 nakladaná uhorka
• 1 paradajka
• 150 g majonézy
• soľ.

Príprava:kuracie mäso, čerstvé huby, zeler uvaríme a nakrájame na prúžky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Uhorku nakrájame na plátky, paradajku na plátky. Uvarené jedlo a polovicu plátkov paradajok zmiešame, osolíme a na vrch posypeme majonézou.

Ozdobte zvyšnými plátkami paradajok.

Ako podávať slané mliečne huby

Ingrediencie:

• 300 g slaných mliečnych húb
• 1 cibuľa
• 2 lyžičky horčica
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• korenie.

Pred podávaním slaných mliečnych húb: Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Na prípravu omáčky zmiešajte rastlinný olej s korením a horčicou. Osolené huby opláchneme studenou vodou, nakrájame na plátky, poukladáme na misu, navrch poukladáme kolieska cibule, prelejeme omáčkou a podávame.

Ako podávať slané mliečne huby na stôl

Ingrediencie:

• 400 g slaných mliečnych húb
• 2 mrkvy
• 1 cibuľa
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ a korenie.

Pred podávaním slaných mliečnych húb na stôl: ošúpeme a umyte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na polkolieska, mliečne huby na prúžky. Potom všetko premiešajte, soľ, korenie a sezónu s rastlinným olejom.

Ako podávať nakladané mliečne huby

Ingrediencie:

• 200 g nakladaných mliečnych húb
• 1 reďkovka
• 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 cibuľa
• 2 lyžičky 3% octu
• 1 lyžička Sahara
• 1 zväzok hlávkového šalátu
• soľ.

Pred podávaním nakladaných mliečnych húb: reďkovku ošúpeme, umyjeme, nahrubo nastrúhame a posypeme cukrom. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska, pokvapkáme octom a soľou. Nakladané huby nakrájame na plátky, zmiešame s reďkovkou, na misu položíme šalát, potom huby a reďkovku, všetko polejeme rastlinným olejom, ozdobíme kolieskami cibule a podávame.

Ďalšie možnosti podávania a podávania

Existujú aj iné spôsoby podávania a podávania jedál s mliečnymi hubami - odporúčame sa o nich dozvedieť viac na stránke.

Predjedlo z huby a bielej kapusty

Ingrediencie:

• 400 g mliečnych húb
• 300 g bielej kapusty
• 3 zemiakové hľuzy
• 1-2 cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
2. Umyte a nakrájajte kapustu.
3. Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.
4. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nasekáme.
5. Huby opláchneme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
6. Huby dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom, pridáme kapustu, zemiaky, cibuľu, soľ, zalejeme trochou vody a dusíme do mäkka.
7. Hotové predjedlo dáme na misu, posypeme nasekaným cesnakom a podávame.

Huby dusené s paradajkami

Ingrediencie:

• 800 g mliečnych húb
• 8 paradajok
• 2 cibule
• 100 g masla
• 1 polievková lyžica. l. múky
• 200 g kyslej smotany
• 1 zväzok kôpru
• soľ.

Spôsob varenia:

Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.

Umyte paradajky. Nakrájajte 5 paradajok, zvyšok nakrájajte na plátky.

Umyte kôprovú zeleň.

Huby roztriedime, ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky a opekáme na masle 15 minút.

Pridajte cibuľu, múku a smažte ďalších 10 minút.

Potom podlejeme trochou vody, osolíme, pridáme kyslú smotanu, nakrájané paradajky a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Hotové šampiňóny dáme na misu, ozdobíme vetvičkami kôpru, poukladáme plátkami paradajok a podávame.

Hubový šalát s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých mliečnych húb
• 100 g krabových tyčiniek
• 3 zemiaky
• 50 g reďkovky
• 30 ml rastlinného oleja
• 100 g kyslej smotany
• zelených
• korenie
• soľ.

Spôsob varenia: Huby ošúpeme, uvaríme v osolenej vode s korením a nakrájame na malé kocky. Zemiaky uvaríme „v šupke“, ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte krabie tyčinky. Zmiešajte pripravené jedlá, pridajte soľ, korenie, rastlinný olej a kyslú smotanu.

Šalát ozdobte bylinkami, plátkami reďkovky a malými varenými hubami.

Hubový šalát so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• 250 g čerstvých mliečnych húb
• 100 g šunky
• 100 g syra
• 100 g jabĺk
• 100 g paradajok
• 100 ml kefíru
• zelených
• cukor
• citrónová šťava
• horčica.

Spôsob varenia: zmiešajte kefír s cukrom a citrónovou šťavou. Pridajte horčicu a dôkladne premiešajte. Huby opláchneme, uvaríme v osolenej vode a nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte šunku na malé kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Jablká a paradajky nakrájame na kolieska. Pripravené jedlo premiešame a dochutíme omáčkou. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Šalát so solenými hubami a šunkou

Ingrediencie:

• 200 g slaných (alebo nakladaných) mliečnych húb
• 100 g chudej šunky
• 4 varené zemiaky
• 1 uhorka
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 200 g kyslej smotany
• 1 varené vajce
• stolový ocot
• horčica
• zelený šalát
• kôpor a petržlen
• cukor
• soľ podľa chuti.

Príprava: šampiňóny, šunku, zemiaky a uhorky nakrájame na rovnomerné pásiky, premiešame. Do kyslej smotany pridajte ocot, horčicu, soľ a cukor. Pripravené výrobky nalejte výsledným dresingom. Jedlo ozdobte plátkami vajca a paradajok, šalátom a bylinkami.

Šalát so slanými mliečnymi hubami a zeleninou

Ingrediencie:

• 150 g slaných mliečnych húb
• 50 g kyslej uhorky
• 50 g zemiakov
• 50 g repy
• 50 g mrkvy
• 50 g bielej kapusty
• 30 g cibule
• 50 ml rastlinného oleja
• zelených
• cukor
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: osolené huby a uhorky nakrájame nadrobno. Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte kapustu a cibuľu. Zmiešajte pripravené produkty. Pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.

Pražíme s mliečnymi hubami

Ingrediencie:

• 180 g hovädzej sviečkovice
• 15 g sušených húb z bieleho mlieka
• 140 g zemiakov
• 50 g cibule
• 25 g masla
• 10 g syra
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
• 3 g petržlenu
• 20 g čerstvých paradajok
• soľ
• korenie

Spôsob varenia: ošúpeme mäso z filmov, nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán. Nasekané varené huby, cibuľu a paradajky opečte oddelene.Zemiaky uvarte a opečte, potom vložte mäso do panvice, položte naň huby, cibuľu a paradajky a vedľa nich - vyprážané zemiaky, nalejte kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom. Vložte do rúry na pečenie. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte na stole v panvici.