emmabrewda.com

Ak hovoríme o hubách, potom by som chcel osobitne spomenúť hlivu ustricovú - univerzálne plodnice, ktoré sa hodia k mnohým produktom. Jednou z týchto kombinácií je hliva s kapustou. Toto jedlo sa pripravuje rôznymi spôsobmi a podáva sa ako príloha k mäsu alebo ako nezávislé vegetariánske občerstvenie. Okrem toho tieto dve zložky tvoria vynikajúcu náplň do koláčov a koláčov.

Odporúčame vám zoznámiť sa s niekoľkými populárnymi receptami na hlivu s kapustou. Huby na tieto jedlá je možné zakúpiť v obchode alebo zbierať v lese. Nech už však hliva skončí vo vašej kuchyni akokoľvek, musíte sa postarať o jej primárne spracovanie. Každá huba musí byť oddelená od celkovej hmotnosti, skontrolovaná a odrezaná spodná časť nohy. Potom opláchnite ovocné korpusy pod tečúcou vodou a varte asi 10-15 minút.

Hliva ustricová s dusenou bielou kapustou

Dusená kapusta s hlivou je chutné, šťavnaté a aromatické jedlo, ktoré si nevyžaduje veľa času, úsilia a financií na varenie. Okrem toho je prospešné podávať takéto jedlo vo veľkej spoločnosti. Použite nižšie uvedený recept s fotografiou krok za krokom a budete mať skvelú dusenú kapustu s hlivou!

• Hliva ustricová - 400 g;
• Kapusta (biela kapusta) - 400 g;
• Voda - 500 ml (2 polievkové lyžice);
• Cibuľa a mrkva - 1 ks;
• Strúčiky cesnaku - 2 ks;
• Paradajková pasta - 70 g;
• Cukor - 1,5 lyžičky;
• Korenie - soľ, zmes mletej papriky;
• Zeleninový olej;
• Bobkový list - 2 ks;
• Čierne korenie (hrášok) - 5-7 ks.

Hlivu oddelenú po kúskoch zalejeme vodou a varíme 10 minút.

Medzitým z kapusty odstráňte vrchné listy, ošúpte cibuľu, mrkvu a cesnak.

Uvarené šampiňóny vhoďte do cedníka, aby sa prebytočná tekutina sklopila, ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé štvorčeky a kapustu nakrájame na pásiky. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s horúcim rastlinným olejom a zľahka opečte.

Zrieďte v 1 polievkovej lyžici. zalejeme paradajkovou pastou a pridáme k vyprážanej zelenine. Namiesto cestovín si môžete vziať čerstvé paradajky (200 g) a miesiť ich rukami.

Pridáme nastrúhanú kapustu, premiešame a pod zatvorenou pokrievkou dusíme do polovice varenia.

Zvlášť na panvici na pár kvapkách oleja orestujeme hlivu a pridáme k dusenej zelenine.

Oheň znížime na minimum, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, zvyšnú vodu, korenie, cukor, zrnká čierneho korenia a dusíme do mäkka.

Na konci otvorte veko, vložte bobkový list, vypnite oheň a nechajte 20 minút lúhovať.

Jednoduchý recept na hlivu s karfiolom

Často pri príprave hubových jedál úplne nezaslúžene zabúdame na karfiol. A márne, pretože tieto dve zložky sú navzájom dokonale kombinované a vytvárajú vynikajúcu chuť a vôňu. Okrem toho hliva s karfiolom vyzerá v jedle atraktívne a samotný recept je veľmi jednoduchý na prípravu.

• Hliva ustricová - 450 g;
• Karfiol - 1 stredná hlávka kapusty s listami;
• Strúčiky cesnaku - 4 ks;
• Sójová omáčka - 4 lyžičky;
• strúhaný koreň zázvoru - 1 lyžička;
• Olivový olej;
• Soľ korenie;
• Sezamové semienka (voliteľné) - 1,5 lyžičky.

Najskôr rozoberieme kapustu na samostatné súkvetia a listy nakrájame na tenké prúžky.

Zeleninu uvarte vo vriacej vode alebo na pare len niekoľko minút, kým nezíska mäkkú konzistenciu.

Čerstvú hlivu tiež jednotlivo oddelíme, nakrájame a dáme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom. Pridajte tam jemne nasekaný cesnak, koreň zázvoru a listy zelenej kapusty, smažte 2-3 minúty.

Sezamové semienka zľahka opečte na samostatnej suchej panvici za stáleho miešania.

Do masy s hubami pridajte súkvetia karfiolu a smažte 3 minúty.

Zalejeme sójovou omáčkou a dochutíme čiernym korením podľa chuti a tiež soľou. Na vrch posypte sezamové semienka, vypnite oheň, nechajte trochu povariť a položte na stôl pre domácich a hostí na ochutnanie.

Hliva ustricová a kapustová solyanka na zimu

Skvelou príležitosťou, ako si pripraviť hlivu s kapustou na zimu, je urobiť si hodgepodge. V tomto prípade budete mať vždy po ruke blank, ktorý bude skvelým prvým chodom.

• Varené hlivy ustricové - 0,5 kg;
• Biela kapusta - 0,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Cibuľa a mrkva - 4 veľké kusy;
• Cesnak - 6 strúčikov;
• Bulharské korenie (lepšie ako rôzne farby) - 7 ks;
• 9% ocot - 2-3 lyžice. l.;
• Kečup - 300 g;
• Bobkový list - 5 ks;
• Korenie - soľ, mletá paprika a hrášok;
• Rastlinný olej - 70 g.

Všetku zeleninu pripravíme na postup, a to: čistíme.

Teraz musíte nakrájať ošúpanú zeleninu: jemne nakrájajte kapustu, nakrájajte papriku na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, cesnak a mrkvu - na malé kocky.

Všetku zeleninu dáme do hrnca, zalejeme olejom a pridáme huby. Zapálime oheň, privedieme do varu, pridáme kečup, vodu, ocot, cesnak a korenie podľa chuti, premiešame.

Znížime intenzitu ohňa na minimum a začneme zmes hasiť asi hodinu. Po celú dobu nezabudnite miešať náš mišľa s lyžičkou.

Asi 10 minút pred pripravenosťou vhoďte lavrushku.

Hotovú zeleninovú hmotu s hubami vložte do vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte so sterilizovanými viečkami a nechajte vychladnúť v obrátenej polohe. Dôležité: Obrobok musíte skladovať na chladnom a suchom mieste.

Kapusta dusená s hlivou ustricovou v pomalom hrnci

Recept na dusenú kapustu s hlivou ustricovou v pomalom hrnci možno nazvať jedným z najobľúbenejších za posledné roky. Kuchynský stroj vám pomôže zvládnuť prípravu pokrmu v priebehu času. Zároveň si môžete byť istí, že všetky výživné látky húb a kapusty zostanú zachované na najvyššej úrovni.

• Hliva ustricová - 0,5 kg;
• Kapusta - 0,6 kg;
• Cibuľa - 2 ks;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Paradajková pasta - 3 lyžice l.;
• Korenie - soľ, korenie;
• Slnečnicový olej.

Ako uvariť hlivu s kapustou podľa receptu krok za krokom?

V multivarke nastavte režim "Fry", nalejte do misky trochu oleja a vložte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.

Čerstvé klobúčiky húb nakrájame na kúsky a dáme na cibuľu, opražíme do zlatista.

Nakrájajte kapustu a pošlite ju na huby, smažte asi 10 minút.

Paradajkovú pastu skombinujte v pohári vody a nalejte do misky so zeleninou s hubami, osoľte a ochuťte korením. Na multivarke nastavte funkciu "Hasenie" a nastavte čas - 2 hodiny.

Dusená kapusta s hlivou a mletým mäsom

Ponúkame vám ďalší recept na varenie hlivy s kapustou, ktorá vám spestrí sviatočné aj každodenné menu.

• Hliva (klobúky) - 0,4 g;
• Mleté mäso (akékoľvek) - 0,5 g;
• Voda - 70 ml;
• Kapusta - 1 kg;
• Cibuľa, mrkva - 2 ks;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Čerstvé paradajky - 4 ks;
• Olivový olej;
• Soľ, korenie, bobkový list.

Nakrájané huby opečte s mletým mäsom na rastlinnom oleji a vložte do hrnca.

Samostatne opečte mrkvu nastrúhanú na strúhadle, kocky paradajok, ako aj nakrájanú cibuľu a dajte na huby.

Nakrájanú kapustu rukami roztlačte, dochuťte soľou, korením a vložte do hrnca.

Pridáme prelisovaný cesnak, vodu, premiešame, zahrejeme a privedieme do varu. Zmes dusíme asi pol hodiny za občasného miešania.

Potom pridajte lavrushku a v prípade potreby opäť soľ. Hlivu s kapustou a mletým mäsom ďalej dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút.