Morka s hubami v smotanovej omáčke: recepty na varenie

Každá rodina má svoje „podpisové“ jedlo, ktoré sprevádza hody a sviatky a zároveň nielenže neomrzí, ale naopak – každý sa teší na jeho podávanie. Takou pochúťkou môže byť morka dusená s hubami v jemnej smotanovej omáčke.

Medzi výhody tohto jedla treba poznamenať:

  • varenie nezaberie veľa času, a preto nenechá hostí dlho čakať ani hostiteľov znervóznie;
  • dokonalá domáca chuť a bohatá príjemná aróma;
  • hodí sa k akýmkoľvek prílohám alebo zelenine;
  • na vytvorenie majstrovského diela nemusíte hľadať neštandardné a zložité prísady.

S touto pochúťkou bude ľahké prekvapiť hostí a potešiť domácnosť. Ideálne pre tie gazdinky, ktoré nemajú veľa voľného času a oslava či rodinná večera je za dverami.

Recept na varenie moriaka s hubami v ľahkej smotanovej omáčke

Chutné jedlo nie je vždy ťažké!

Preto, ak nie je toľko skúseností v kulinárskom umení, nemali by ste odkladať recept na varenie moriaka s čerstvými hubami v ľahkej smotanovej omáčke, pretože to dokáže každá žena v domácnosti.

Postupnosť receptov zahŕňa nasledujúce kroky:

400 g morčacích filé dôkladne umyjeme, jemne osušíme papierovými utierkami a nakrájame na 1 cm hrubé podlhovasté kúsky.

Nakrájané mäso opečte na panvici v rastlinnom oleji na vysokej teplote do zlatista - 10-15 minút. Pár minút pred koncom tepelnej úpravy soľ, korenie, polejte šťavou z jedného citróna.

Vložte opečené morčacie kúsky do misy a prikryte, aby sa udržala teplota.

Jednu cibuľu nakrájame na prúžky a dusíme na panvici na rastlinnom oleji maximálne 5 minút.

Opláchnite a nakrájajte 250 g šampiňónov, potom ich pridajte k cibuli. Cibuľovo-hubovú zmes miešame na miernom ohni 5-7 minút, potom podľa chuti osolíme.

Opečené morčacie mäso pridáme do panvice so šampiňónmi, premiešame a prikryjeme. Všetky suroviny podusíme asi 5-7 minút a pridáme 1 lyžičku kari.

Na panvicu s mäsom nalejeme 250 ml smotany. Ich požadovaný obsah tuku by mal byť aspoň 22 %. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút.

Posledným krokom je posypať 10 g nasekaného kôpru a vypnúť oheň. Za pár minút sa takéto chutné jedlo môže podávať pri stole.

Morčacie filé s čerstvými hubami v smotanovej omáčke

Túto pochúťku ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Pre tých, ktorí ocenia zeleninovú kombináciu s mäsom, môže morčacie filé s čerstvými hubami pridať mrkvu v jemnej smotanovej omáčke. Táto zložka dodá jedlu bohatú chuť. Spôsob varenia sa nerozlišuje zložitými manipuláciami, stačí dodržiavať odporúčania:

  1. V kombinácii masla a rastlinných olejov opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, kým nebude mäkká a priehľadná.
  2. V samostatnej panvici uvarte jednu mrkvu nakrájanú na prúžky v rastlinnom oleji na miernom ohni.
  3. 150 – 200 g čerstvých húb umyjeme, osušíme a nakrájame na malé plátky. Vyprážajte na masle do mäkka 7-10 minút.
  4. Pripravené 300 g morčacie filé nakrájajte na podlhovasté kúsky a smažte v kombinácii masla a rastlinného oleja 10-15 minút.
  5. Všetky ingrediencie (cibuľa, mrkva, šampiňóny a mäso) zmiešame v hrnci a pridáme 200 g smotany, 22 % tuku, soľ a korenie podľa chuti. Hrniec prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 20 minút.

Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou: ryža, zemiaky, pohánka. Akákoľvek kombinácia bude veľmi chutná a uspokojujúca.

Dusená morka so šampiňónmi v smotanovej omáčke s pomarančovou šťavou

Každý recept je možné upraviť a vylepšiť pridaním niekoľkých originálnych ingrediencií.

A taký malý kulinársky trik pomôže vytvoriť skutočné majstrovské dielo s nezvyčajnou a rafinovanou chuťou z obyčajného jedla.

Alternatívnym riešením pre dusenú morku s čerstvými hubami v jemnej krémovej omáčke je pridať pomarančovú kôru a šťavu:

  1. Opláchnite a nakrájajte na kúsky 500 g morčacieho filé, potom smažte v zohriatom rastlinnom oleji do zlatista po dobu 10-15 minút.
  2. Nasekaných 400 g šampiňónov podusíme zvlášť na oleji, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
  3. Nakrájanú cibuľu pridáme na panvicu s mäsom a za stáleho miešania zmes dusíme 3-5 minút. Po spojení s hubami posypeme lyžičkou rozmarínu, 1 polievkovou lyžicou pomarančovej kôry a 60-80 ml pomarančovej šťavy. Pár minút pod pokrievkou stačí na to, aby miska absorbovala potrebnú arómu.
  4. Poslednou fázou je pridať 200 g smotany a dusiť 10 minút na miernom ohni.

Šťavnaté a originálne pochúťky sú pripravené a môžu sa podávať na stole. Rafinovaná vôňa a neprekonateľná chuť sú vlastnosti, ktoré sú jeho hlavným poznávacím znakom.

Recept na varenie morčacích pŕs so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Ďalším receptom na varenie morčacích pŕs s dusenými hubami v jemnej smotanovej omáčke je postupná nekomplikovaná kulinárska akcia:

  1. Nakrájajte dve morčacie prsia (asi 200 g) tak, aby vznikli ploché plátky ako na steaku.
  2. Mäso potrieme 10 g horčice a 10 ml sójovej omáčky. Nakladané kúsky mäsa nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
  3. Morčacie prsia opečte z oboch strán na predhriatej panvici na troche rastlinného oleja a potom ich dajte na plech.
  4. Cibuľu pomelieme a po opražení mäsa podusíme na oleji, pridáme nasekaných 200 g húb, soľ a korenie podľa chuti. Hneď ako prebytočná tekutina zmizne, pridajte 200 g smotany s 22% tuku a stmavte 5-7 minút pod vekom.
  5. Hubovú zmes a omáčku nalejeme na vyložené prsia na plechu, posypeme 50 g strúhaného parmezánu a dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 15 minút.

Jemná chuť mäsa s dokonalou omáčkou a pikantnými hubovými tónmi môže ozdobiť každý slávnostný stôl. Zároveň bude menšie úsilie hostesky odmenené komplimentmi a obdivnými pochvalami od hostí.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found