emmabrewda.com

Koláče sa vždy považovali za pôvodne ruské jedlo a pripravovali sa s pridaním rôznych náplní. Tradične sa však pripravovali pirohy s hubami. Lesná aróma, jedinečná chuť a nutričné ​​vlastnosti týchto ovocných telies nenechajú nikoho ľahostajným.

Domáce pečené dobroty pre rôzne každodenné rodinné menu sú nespochybniteľnou pravdou, ktorá nie je nikdy spochybnená. Koláče s hubami sa pripravujú z akéhokoľvek druhu cesta. Ak máte čas, môžete si cesto pripraviť sami, ale väčšina žien v domácnosti ho radšej kúpi v obchode.

Obzvlášť dobré koláče sú vyrobené z lístkového cesta, ktoré sa doma robí trochu ťažko. Hubové koláče môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Kváskové cesto na koláče

Ale obyčajné kvasnicové cesto sa pripravuje oveľa jednoduchšie.

• Teplé mlieko - 1,5 lyžice;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ - 1/3 lyžičky;
• Suché droždie - 15 g;
• Múka - koľko to trvá.

1. V mlieku rozmiešame droždie a vajce, necháme 10 minút odstáť.
2. Nalejte soľ, premiešajte a pridajte preosiatu múku, kým cesto nezačne zaostávať za vašimi rukami.
3. Premiešajte, vložte do hlbokej misky, prikryte uterákom a nechajte 40-60 minút.
4. Keď sa cesto zväčší, premiešajte ho rukami a začnite tvarovať koláče.

Ponúkame niekoľko receptov, ktoré ukazujú, ako správne pripraviť koláče s hubami.

Koláče s hubami a vajíčkami

Pirohy s hubami ponúkame so zeleninovou polievkou alebo hubovým vývarom.

• Kváskové cesto - 500 - 700 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Zeleninový olej;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ a čierne korenie.

Použite recept s fotografiou výroby koláčov s hubami. Pokyny krok za krokom pomôžu urobiť všetky procesy bezchybnými.

Huby povaríme 20 minút, vložíme do cedníka a necháme odkvapkať.

Nakrájame, opečieme do zlatista, necháme vychladnúť.

Nakrájajte cibuľu a opečte oddelene do zlatista.

Vyberieme dierovanou lyžicou a vložíme k hubám, osolíme, okoreníme a premiešame.

Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame.

Pridáme k hubám, premiešame a plnka je hotová.

Cesto rozvaľkáme na tenko, nakrájame na štvorce, do stredu dáme plnku a spojíme dva rohy, pričom všetky okraje pritlačíme a prilepíme.

Plech vymastíme maslom, poukladáme pirohy a necháme 10-15 minút odstáť.

Vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 30-40 minút. pri teplote 180°.

Koláče varené s hubami a zemiakmi

Koláče s šampiňónmi a zemiakmi vždy potešia členov vašej rodiny, pretože takéto chutné jedlo si môžete vziať so sebou do práce alebo do školy ako ľahké občerstvenie počas prestávok. Okrem toho sa takéto lahodné a červené pečivo môže podávať s akýmkoľvek prvým chodom namiesto chleba.

• Lístkové cesto - 500 g;
• Ryzhiki - 500 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Zeleninový olej;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ podľa chuti.

Koláče varené s hubami a zemiakmi sa ukážu ako veľmi chutné a uspokojujúce.

Tento recept zvládne aj začínajúci kuchár, pretože cesto sa kupuje a nevarí sa doma.

1. Ošúpané huby povaríme 15-20 minút, rozložíme ich dierovanou lyžicou na kuchynskú utierku a necháme odkvapkať.
2. Pomelieme, vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a opečieme.
3. Zemiaky sa olúpajú, umyjú vo vode, uvaria do mäkka a urobia z nich husté pyré.
4. Z cibule odstráňte vrchnú vrstvu, nakrájajte na kocky a opečte.
5. Všetky ingrediencie zmiešame, podľa chuti osolíme a plnku dôkladne premiešame.
6. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu, nakrájame na štvorce a vyložíme plnkou.
7. Jeden okraj štvorca je spojený s druhým a okraje sú stlačené vidličkou.
8. Naolejovaný plech prikryte papierom na pečenie a vyložte koláče tak, aby sa navzájom nedotýkali.
9. Vajíčko rozšľaháme metličkou, vrch koláčov pomastíme a vložíme do vyhriatej rúry.
10. Pečú sa pri teplote 180-190 ° po dobu 30-40 minút.

Koláče so solenými hubami a bylinkami: recept s fotografiou

Nasledujúci fotorecept na koláče je pripravený so solenými hubami a bylinkami. Táto možnosť je zvyčajne vhodná pre tých, ktorí nemajú čas dlho stáť v blízkosti kachlí.

Tieto koláče môžeme podávať so zeleninovými šalátmi.

• Solené huby - 500 g;
• Kváskové lístkové cesto - 500 g;
• Cibuľa - 5 hláv;
• Zelený kôpor a petržlen - každý 1 zväzok;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako správne variť vyprážané koláče s hubami, pozrite si podrobný popis.

1. Naplňte huby studenou vodou a nechajte 40-60 minút, občas premiešajte rukami.
2. Vodu scedíme, šampiňóny dáme na kuchynskú utierku a necháme odkvapkať.
3. Rozdrvte na kocky, vložte do predhriatej panvice s maslom.
4. K hubám pridáme nakrájanú cibuľu a na miernom ohni za stáleho miešania opekáme 20 minút, aby sa nepripálili.
5. Hubovú hmotu rozložíme do samostatnej misky, necháme ju vychladnúť.
6. Zeleninu rozdrvte nožom, pridajte k hubám a dobre premiešajte.
7. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorce a potom z nich vytvorte trojuholníky.
8. Vložte náplň do každého trojuholníka a spojte rohy, pričom okraje stlačte vidličkou.
9. Pirohy so šampiňónmi vložíme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista.

Varenie koláčov so solenými šampiňónmi, kamélinou a zemiakmi na kysnutom cestíčku

Koláče varené so solenými hubami a zemiakmi sa najlepšie robia z bežného kysnutého cesta.

Pre veľkú rodinu takéto aromatické a červené pečivo prinesie veľké potešenie.

• Solené huby - 400 g;
• Zemiaky - 300 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Zeleninový olej;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Kváskové cesto - 500 - 700 g.

1. Solené huby opláchnite od soli, nakrájajte a smažte do zlatista.
2. Zemiaky uvaríme do mäkka, scedíme vodu, premiešame do hladka.
3. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a opražíme do mäkka.
4. Zemiaky, mletú papriku, cibuľu s cesnakom a šampiňónmi zmiešame - plnka na varenie.
5. Cesto rozvaľkajte na koláč, nakrájajte na štvorce a vložte plnku.
6. Spojíme všetky okraje, dáme na vymastený plech a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečieme pri 180° 30-35 minút.