Šampiňóny v ohni: fotografie a recepty, ako uvariť huby na vyprážanie na pikniku

Táborové huby sú chutné jedlo, ktoré sa často pripravuje na pikniku v lese. Ražný kebab z týchto húb je veľmi chutný a môžete ho variť podľa mnohých receptov. Existujú dva spôsoby varenia šampiňónov na ohni - na mriežke a na špízoch. Aby bolo jedlo chutné a aromatické, huby vopred nakladajte.

Pri výbere produktov a príprave jedla by sa tiež mali brať do úvahy nasledujúce odporúčania:

  1. Na pečenie šampiňónov na ohni vyberte stredne veľké huby s uzavretým uzáverom.
  2. Na varenie nepoužívajte tmavé a vodnaté huby, ich vzhľad naznačuje zatuchnutý stav.
  3. Na navliekanie šampiňónov použite tenké špajle, na varenie je vhodná aj mriežka.
  4. Počas varenia dbajte na to, aby z ohňa vychádzalo slabé teplo, inak sa huby nesmažia, ale rýchlo zhoria.
  5. Šampiňóny na ich varenie je vhodné marinovať na ohni aspoň pol hodiny vopred, ale je to možné aj skôr.
  6. Huby nemôžete dlho smažiť na ohni, varia sa veľmi rýchlo, inak sa stratí cenná tekutina, vďaka čomu je toto jedlo šťavnaté, chutné a aromatické.

Ak sa chystáte na piknik, z nižšie uvedených receptov si môžete vybrať vhodnú marinádu na výrobu hubového kebabu.

Šampiňóny v sójovej marináde nad ohňom

Požadované produkty:

  • šampiňóny - 1 kg;
  • ľanový olej - 4 polievkové lyžice;
  • 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 1 lyžička. zázvorový prášok a mleté ​​zelené korenie.

Pri varení húb v sójovej marináde na ohni postupujte podľa tohto receptu:

Umyte huby, odstráňte film, osušte papierovou utierkou.

Skombinujte ľanový olej, sójovú omáčku a korenie v jednej nádobe.

Touto marinádou nalejte pripravené huby, nechajte ich tri hodiny marinovať.

Nakladané šampiňóny dáme na mriežku, položíme na žeravé uhlie a smažíme 20 minút.

Varenie šampiňónov s majonézou na ohni

Na varenie jedla na ohni budete potrebovať:

  • čerstvé huby - 1 kg;
  • 3 veľké paradajky;
  • majonéza - 200 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • citrónová bazalka;
  • zmes papriky podľa chuti.

Proces varenia šampiňónov s majonézou na ohni vyzerá takto:

  1. Umyte huby pod tečúcou vodou, položte ich na čistú utierku, aby ste ich vysušili.
  2. Paradajky tiež umyte, nakrájajte na plátky hrubé asi 3 cm.
  3. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom zmiešajte majonézu, soľ a korenie v jednej miske.
  4. Vložte huby a plátky paradajok do plastovej nádoby, nalejte pripravenú marinádu, všetko dôkladne premiešajte. Nechajte 20 minút marinovať.
  5. Vezmite tenké špízy a na ne položte huby a paradajky, pričom ich striedajte jeden po druhom.
  6. Nakladanú zeleninu varte 15 minút.
  7. Na vrch misky uvarenej nad ohňom posypeme citrónovou bazalkou.

Čínsky recept na šampiňóny na ohni

Šampiňónové huby varené na ohni podľa tohto receptu oslovia tých, ktorí milujú pikantné čínske jedlá.

Na varenie chutných húb na grile v množstve 1 kg si vezmite nasledujúce prísady na marinádu:

  • stolový ocot 6% - 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 5 lyžíc l.;
  • olivový olej - 50 ml;
  • majonéza - 2 lyžice. l.;
  • horčica - 1 lyžička;
  • 4 strúčiky cesnaku.

Pripravte hubový kebab podľa tohto receptu:

  1. Šampiňóny ošúpeme, opláchneme pod vodou a osušíme na uteráku.
  2. Pridajte cesnak pretlačený lisom k hubám, dôkladne premiešajte.
  3. V samostatnej nádobe zmiešajte všetky ostatné zložky marinády a pridajte k hubám.
  4. Marinujte 30 minút, grilujte na grile 15 minút.

Ako marinovať huby v krémovej marináde na táborák

Na varenie šampiňónov vyprážaných na ohni v krémovej marináde pripravte tieto prísady:

  • 150 g masla;
  • 2 polievkové lyžice. l. krém;
  • soľ korenie.

Použite tento recept na nakladanie húb na vyprážanie nad ohňom v krémovej marináde:

  1. Pripravte huby - ošúpte, umyte a osušte.
  2. Maslo dáme do hrnca, položíme na sporák a roztopíme.
  3. Smotanu pridáme k maslu, premiešame, touto zmesou zalejeme huby a necháme 2, 5 hodiny za občasného premiešania.
  4. Posypeme korením a soľou, napichneme na špíz a grilujeme 10 minút.

Ako smažiť huby so zeleninou na ohni

Ak idete na piknik, pomocou tohto receptu môžete variť zeleninu na ohni.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 0,7 kg čerstvých húb;
  • 300 g cherry paradajok;
  • paprika - 2 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • dve cibule;
  • olivový olej na obliekanie;
  • citrón;
  • soľ korenie.

Príprava:

  1. Umyté a olúpané huby osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili vlhkosť.
  2. Opláchnite cuketu pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé krúžky.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
  4. Ošúpanú papriku nakrájame na tenké plátky.
  5. Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky, polejte olivovým olejom a citrónovou šťavou, soľou a korením. Namočte do tejto marinády na pol hodiny a pokračujte v striedavom navliekaní nakladanej zeleniny a húb na špíz.
  6. Čas varenia zeleniny na ohni je približne 15 minút, nie je potrebné dlhšie smažiť.

Ako marinovať huby v olivovom oleji na grilovanie na ohni

Pri použití tohto receptu sa huby ukážu byť šťavnatejšie a uspokojivejšie.

Dosiahneme to tak, že huby pred opekaním na ohni zabalíme do plátkov slaniny. Huby obalené v chrumkavej a chrumkavej slanine majú zvláštnu chuť a vôňu.

Na prípravu voňavého kebabu budete potrebovať:

  • veľké šampiňóny - 12 kusov;
  • tenké prúžky slaniny - 12 kusov;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • balzamikový ocot, oregano, bazalka, sezamové semienka - každá po 1 lyžičke;
  • soľ korenie.

Marinujte šampiňóny na vyprážanie na ohni takto:

  1. Pripravené šampiňóny nalejte olejom, octom, pridajte korenie, soľ, korenie, premiešajte.
  2. Nechajte huby v marináde 3 hodiny.
  3. Každý nakladaný šampiňón zabaľte do slaniny a navlečte na špíz.
  4. Huby opečte na grile z oboch strán do zlatista.

Varenie húb so syrom na ohni

Takéto vynikajúce grilované jedlo určite osloví účastníkov pikniku.

Ingrediencie:

  • veľké huby - 1 kg;
  • maslo - 150 g;
  • 150 g syra;
  • soľ korenie

Ak chcete variť šampiňóny so syrom na ohni, postupujte podľa tohto fotografického receptu:

  1. Šampiňóny umyte, ošúpte, oddeľte nožičky od čiapky.
  2. Syr nastrúhame.
  3. Maslo zmiešame so syrovými hoblinami.
  4. Do tejto hmoty pridajte soľ, korenie, nasekané bylinky a ďalšie korenie podľa potreby.
  5. Nakrájajte nožom šampiňóny, pridajte do tejto hmoty.
  6. Plnkou naplníme klobúčiky húb. Naplnené šampiňóny dáme na gril a nad žeravým uhlím opekáme 7 minút.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found