emmabrewda.com

Koláč z krehkého cesta so šampiňónmi je obľúbeným jedlom ako na dovolenke, tak aj na každodennom menu.

Spôsob prípravy krehkého cesta

Ak sa s takýmto receptom stretávate prvýkrát, odporúčame vám, aby ste sa najskôr oboznámili s univerzálnym spôsobom výroby krehkého cesta.

• Maslo alebo margarín (z mrazničky) - 220 g;
• Múka (pšenica) - 2 polievkové lyžice;
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ - štipka;
• Soda - ½ lyžičky;
• Ocot - 1 lyžička

Maslo rozotrite na hrubom strúhadle a pridajte k múke. Potom hmotu rukami rozdrvíme na mrveničku.

Pridajte sódu, hasenú octom, cukrom a soľou.

Vajce vtlačíme do múčnej zmesi a vymiesime cesto - 5-7 minút.

Výsledné cesto zvinieme do gule, vložíme do hlbokej misy a prikryjeme potravinovou fóliou.

Dáme do chladničky na 1 hodinu a medzitým sa venujeme plnke.

Nižšie sú uvedené 4 recepty na hubové koláče, ktorých príprava môže prekvapiť váš domov a hostí.

Pieskový koláč s hubami: klasický recept

Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s klasickým receptom na krehký koláč s hubami.

• Krehké cesto - 500 g;
• Huby (kúpené alebo lesné) - 400 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Smotana alebo majonéza - 4 lyžice l.;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Zeleninový olej;
• Petržlen - 4-5 vetví.

Ak ste si kúpili hotové cesto v obchode alebo ste ho miesili sami, je čas začať plniť.

Huby nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice s rastlinným olejom. Ak použijete korpusy z lesného ovocia, potom ich povarte v osolenej vode 15 minút a nechajte odkvapkať.

Po 5 minútach smaženia húb pridajte cibuľu nakrájanú na tenké pol krúžky.

Po ďalších 10-15 minútach soľ, korenie a pridajte smotanu, premiešajte.

Do hmoty pošlite jemne nasekanú petržlenovú vňať, znova premiešajte a nechajte vychladnúť a vypnite oheň.

Vyvaľkajte kôru cesta a vložte ju do zapekacej misy, pričom vytvarujte boky. Koláč môžete piecť samostatne 15 minút a potom vyskladať plnku, alebo to môžete urobiť naraz. V tomto prípade pečte misku pri teplote 190 ° C počas 40-45 minút.

Lahodné krehké pečivo s hubami a kuracím mäsom

Sendvičový koláč s kuracím mäsom a hubami sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický.

Vaši muži to ocenia, pretože huby a mäso sú jednou z ich obľúbených kombinácií.

• Krehké cesto - 600 g;
• Šampiňónové huby - 300 g;
• Kuracie filé (varené) - 300 g;
• Kuracie vajcia (varené) - 3 ks;
• Krém - 100 ml;
• Luk - 1 hlava;
• Mrkva - 1 stredný kus;
• Soľ korenie;
• Zeleninový olej.

Keď máte krehké cesto na kurací a hríbový koláč, môžete začať plniť. Pripomeňme, že recept na cesto nájdete na začiatku nášho článku.

V malom množstve rastlinného oleja najskôr opečte filé nakrájané na kocky a potom vajcia nakrájané rovnakým spôsobom.

Samostatne opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, potom pridajte huby, soľ a korenie. Je potrebné smažiť hmotu, kým sa kvapalina získaná z húb neodparí.

Teraz musíte vziať cesto a rozvinúť koláč, položiť ho na pekáč a urobiť krásne strany.

Plnku rozložte do vrstiev: najskôr vajcia, potom kuracie mäso a potom huby. Všetko zalejte smotanou a ak vám ostanú kúsky cesta, môžete ich krásne vyložiť na vrch plnky.

Pečieme pri 190-200°C do zlatista.

Recept na koláč s hubami a syrom

Zaujímavé multifunkčné jedlo, ktoré možno bezpečne prezentovať aj na dovolenke.

Na vonkajšie pikniky je tiež vhodné vziať si pieskový koláč s hubami a syrom, pretože je veľmi uspokojivý, čo znamená, že dokonale uspokojí váš hlad.

• Krehké cesto - 0,6 kg;
• Šampiňóny alebo hlivy - 0,5 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ, rastlinný olej.

Vyplniť:

• Syr (tvrdé odrody) - 150 g;
• Kuracie vajcia - 3 ks;
• Krém - 150 ml;
• Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen) - každá 7-10 vetiev;
• Soľ, čierne korenie;
• Muškátový oriešok - na špičke noža.

Po vymiesení krehkého cesta odložíme na pol hodiny do chladničky.

Huby očistite od nečistôt, opláchnite vo vode a nakrájajte na tenké taniere.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.

Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do panvice a opečte na ňom cibuľu a huby. Smažte hmotu, kým neuvidíte, že sa tekutina z ovocných korpusov vyparila. Dochutíme soľou, dochutíme mletým korením, premiešame a vypneme oheň, aby mierne vychladol.

Na prípravu náplne vezmite surové vajcia, rozšľahajte ich do samostatnej misky a pridajte soľ a korenie, zľahka šľahajte.

Prilejeme smotanu a potom pridáme strúhaný syr.

Čerstvé bylinky opláchneme pod vodou, nasekáme nadrobno a do plnky pridáme len polovicu, premiešame.

Krehké cesto vyberte z chladničky, vyvaľkajte ho na placku a krásne rozložte na misu, v ktorej budete maškrtu piecť. Vytvarujte boky pozdĺž okrajov nádoby a vyložte náplň.

Plnku rovnomerne rozotrieme na plnku a ozdobíme ju posypaním zvyšnými nasekanými bylinkami.

Túto mňamku pečieme 35 minút pri 190°C.

Originálny krehký koláč s hubami a zemiakmi

Lahodný a originálny recept na krehký koláč so zemiakmi a šampiňónmi spestrí vaše denné menu a samozrejme chutné jedlo.

• Krehké pečivo - 0,6 kg;
• Huby (akékoľvek) - 300 g;
• Zemiaky v šupke - 4 ks;
• Krém - 5 lyžíc l.;
• Perie zelenej cibule - 10 ks;
• Kôpor, petržlen - 1 zväzok;
• Olivový olej;
• Zmes soľ, korenie.

Zemiaky nakrájame na 5 mm kocky, šampiňóny nakrájame na plátky.

Smažte huby, kým sa kvapalina neodparí, a uprostred procesu pridajte nakrájanú zeleninu. Soľ, korenie, premiešajte, odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť.

Hubovú hmotu zmiešame so zemiakmi a podľa potreby dosolíme.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu a rovnomerne ho rozotrite do formy, urobte boky.

Potrieme plnkou a rozotrieme krém a navrch ozdobíme tortu zvyšnými pásikmi cesta.

Pečieme do zlatista vo vyhriatej rúre na 190°C.