Šampiňóny marinované v kórejčine: fotografie, recepty na varenie húb doma, slané občerstvenie

Všetky ovocné telá sú nutrične ekvivalentné mäsu. A ak hlavné množstvo húb rastie v lesoch, šampiňóny sa pestujú aj doma a neobsahujú toxické látky.

Mnoho kulinárskych odborníkov považuje huby marinované v kórejčine za najobľúbenejšie, zdravé a chutné. Takéto pikantné jedlo ozdobí akúkoľvek slávnostnú hostinu a "rozriedi" každodenné menu rodiny.

Predstavujeme vám niekoľko receptov na výrobu húb marinovaných v kórejčine. Akákoľvek možnosť, ktorú si vyberiete z obyčajných ovocných tiel, vám pomôže pripraviť chrumkavé a slané občerstvenie na všetky príležitosti. Hlavnou vecou je dodržiavať postupný popis prípravy a dodržiavať rady skúsených kuchárov.

Instantné huby marinované na kórejský spôsob s cibuľou

Mnohé ženy v domácnosti si sú istí, že jednoducho neexistuje lepšie občerstvenie ako huby marinované v kórejčine rýchlo (len 2-3 hodiny pred príchodom hostí). Po príprave jedla raz budete často rozmaznávať svoju domácnosť a priateľov chutnými hubami.

  • 700 g húb;
  • 2 cibule;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • 50 ml octu;
  • Soľ podľa chuti;
  • Štipka mletého čierneho korenia a koriandra;
  • 1 zväzok petržlenu.

Recept na instantné kórejské marinované šampiňóny je podrobne popísaný nižšie.

  1. Pripravte huby: ošúpte, odrežte špičky nôh, opláchnite a vložte do smaltovaného hrnca.
  2. Zalejeme studenou vodou a varíme bez soli 15 minút. na miernom ohni.
  3. Prehoďte na sitko alebo dajte do cedníka, nechajte vychladnúť, dobre odkvapkajte a môžete trochu vytlačiť rukami.
  4. Ošúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu a cesnak: cesnak na malé kocky, cibuľa na tenké polkolieska alebo štvrtiny.
  5. Vložte huby do hlbokej nádoby, pridajte cesnak a cibuľu, premiešajte.
  6. Nalejte ocot, rastlinný olej, mletú papriku a koriander, znova dobre premiešajte rukami.
  7. Nádobu prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a dajte na 2 hodiny do chladničky.
  8. Pred podávaním huby posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou (môžeme podávať s marinádou).

Marinované šampiňóny na kórejský spôsob s mrkvou a paprikou

Marinované šampiňóny s mrkvou v kórejčine sú jedlo, ktoré osloví aj tých, ktorí nie sú nadšení z húb.

  • 1 kg húb (najlepšie malých);
  • 2 mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • ½ papriky;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 50 ml rastlinného oleja na vyprážanie a marinovanie;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 2 lyžičky soľ;
  • 3 lyžičky Sahara;
  • 1 vavrínový list;
  • 4 hrášok z nového korenia;
  • 2 polievkové lyžice. l. jablčného octu.

Huby marinované s mrkvou v kórejskom štýle sa odporúčajú variť tak, ako je popísané v recepte krok za krokom.

  1. Ošúpané huby povaríme v osolenej vode 15 minút. a necháme vychladnúť vo vývare.
  2. Ošúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak: mrkvu na kórejskom strúhadle, cibuľu na tenké štvrtiny, cesnak na malé kocky.
  3. Papriku nakrájame na rezance, spojíme so zeleninou, vložíme na rozohriatu panvicu s 50 ml oleja a dusíme (nikdy nevyprážame) 5-6 minút. na miernom ohni.
  4. Zmiešajte zvyšný olej, všetky koreniny a bylinky, nalejte 3-5 polievkových lyžíc. l. hubový vývar a spojte so zeleninou.
  5. Marinádu zahrievajte na miernom ohni, kým sa kryštály nerozpustia.
  6. Pridajte huby, premiešajte a vložte do pohárov.
  7. Uzatvorte nylonovými viečkami a po vychladnutí dajte na noc do chladničky.

Recept na huby marinované v kórejčine s mrkvou a čili

Ak raz použijete recept na huby marinované v kórejčine s mrkvou a chilli papričkami, navždy sa vzdáte občerstvenia predávaného v obchodoch. Takéto pikantné jedlo si dokáže podmaniť aj náročných znalcov hubového občerstvenia.Môžete sa uistiť, že najlepšou odmenou za vašu prácu bude úprimná pochvala od spokojných členov rodiny.

  • 1 kg šampiňónov;
  • 500 ml vody na marinádu;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • ½ lyžice. l. omáčka z granátového jablka;
  • 3 polievkové lyžice. l. jablčného octu;
  • 1 chilli paprička;
  • 1 lyžička mletý koriander;
  • Zelená petržlenová vňať;
  • ½ lyžičky sezamové semienka;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • Soľ podľa chuti.

Recept s fotografiou varenia húb marinovaných v kórejčine pomôže správne vykonať proces.

Opláchnite huby, odrežte špičky nôh a vložte do smaltovanej nádoby.

Naplňte vodou, pridajte trochu soli a varte 15 minút.

V samostatnej nádobe zmiešame olej, sójovú a omáčky z granátového jablka, ocot, nasekanú petržlenovú vňať, koriander, na kocky nakrájanú čili papričku, prelisovaný cesnak, pridáme soľ a dôkladne premiešame.

Na suchej panvici opražte sezamové semienka do zlatista (neprepečte!).

Do marinády pridáme sezamové semienka, podlejeme vodou a necháme zovrieť.

Vypnite oheň, vložte huby do marinády, prikryte pokrievkou, nechajte vychladnúť na sporáku a dajte do chladničky na 10-12 hodín (počas tejto doby zmes niekoľkokrát premiešajte, aby sa marináda rovnomerne rozložila v hubách).

Marinované šampiňóny na kórejský spôsob so zeleninou

Nakladané ovocné telá ako občerstvenie nenechajú nikoho ľahostajným, najmä ak ide o šampiňóny. V kombinácii so zeleninou získavajú tieto huby úžasnú chuť a vôňu.

Recept na výrobu húb marinovaných v kórejčine je určený pre takých znalcov hubových jedál.

  • 1 kg húb;
  • 2 cibule;
  • 1 veľká mrkva;
  • ½ časti každej červenej, žltej, zelenej a oranžovej papriky;
  • Soľ podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 2 ks. klinčeky a nové korenie;
  • 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 1 vetvička bazalky, kôpru, petržlenu.
  1. Huby sa nakrájajú na 4 časti, varia sa 10 minút v osolenej vode a v cedníku sa vypustia.
  2. Naliate do hlbokej nádoby a naliate sójovou omáčkou, premiešajte a nechajte 60 minút.
  3. Cibuľu nakrájajte na krúžky, plátky cesnaku, prúžky papriky, mrkvu rozotrite na kórejskom strúhadle.
  4. Všetka zelenina sa smaží na oleji na miernom ohni 10 minút. a rozložené v hubách.
  5. Pridá sa ocot, cukor, soľ a iné koreniny, premiešajú sa, podľa potreby sa pridajú.
  6. Rozloží sa v potravinovej plastovej nádobe a umiestni sa do chladničky na 5-6 hodín, hoci stačia 3 hodiny.

Šampiňóny marinované na kórejský spôsob s rascou a sezamom

Korenie ako rasca a sezam urobí z húb nakladaných v kórejskom štýle predjedlo s originálnou chuťou a vôňou.

  • 500 g varených húb;
  • ½ lyžice. l. rasca;
  • 2 lyžičky sezam;
  • Štipka koriandra;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 2 polievkové lyžice. l. 6% ocot;
  • 1 lyžička Mleté čierne korenie;
  • Soľ a bylinky (akékoľvek).
  1. Olej zmiešame s omáčkou, nasekanými bylinkami, prelisovaným cesnakom, rascou, octom, mletým korením a koriandrom, premiešame, podľa chuti dosolíme.
  2. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici do krásnej zlatistej farby, pridáme do marinády, premiešame.
  3. Pridajte huby nakrájané na plátky, dobre premiešajte a nechajte jeden deň v chladničke. Toto predjedlo sa hodí k vareným alebo vyprážaným zemiakom.

Ako uvariť huby marinované v kórejčine na zimu

Ponúkame recept, ako uvariť huby marinované v kórejčine na zimu. Toto občerstvenie je možné skladovať v pivnici alebo chladničke až 10 mesiacov. Ale zvyčajne sa takáto mňamka zje do 2-3 týždňov – sami sa o tom presvedčíte hneď, ako otvoríte prvý téglik s hubami.

  • 1 kg húb;
  • 500 ml vody;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • ½ lyžice. l. Sahara;
  • 3 vavrínové listy;
  • 7 strúčikov cesnaku;
  • 1 lyžička semená koriandra;
  • 5 hrách čierneho a nového korenia;
  • 4 karafiáty;
  • ½ lyžice. l. Kórejské korenie;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 50 ml 9% octu.

Domáce šampiňóny marinované v kórejčine môžu úplne nahradiť občerstvenie, ktoré bolo predtým zakúpené v obchode, a ozdobiť akúkoľvek hostinu.

  1. Huby opláchnite, odrežte špičky nôh, nalejte vodu a dajte na oheň, nechajte variť a varte 5-7 minút, vložte do cedníka, aby sa prebytočná tekutina úplne vypustila.
  2. Marinádu pripravte v samostatnom hrnci: zmiešajte všetky koreniny a bylinky vo vode, okrem octu a cesnaku, povarte 5 minút.
  3. Pridáme huby, povaríme 15 minút, zalejeme octom, pridáme cesnak nakrájaný na plátky a opäť povaríme 10 minút.
  4. Rozložte huby do pohárov, nalejte horúcu marinádu prepasírovanú cez gázu (nedá sa filtrovať), zrolujte viečka, otočte, izolujte a po vychladnutí odneste do suterénu alebo do chladničky.
  5. Obrobok skladujte v dobre vetranej miestnosti pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C.