Jačmeň s hríbmi: recepty

Jačmeň je jednou z najznámejších obilnín, no málokto mu dáva prednosť. Len nie každý ju vie správne uvariť, preto tá nechuť jesť takúto kašu. Pravidelná konzumácia jačmeňa posilňuje imunitný systém, ako aj normalizuje stav kardiovaskulárneho a nervového systému. A ak skombinujete jačmeň s mäsom alebo hubami, potom ani tí najrozmarnejší gurmáni takéto jedlo neodmietnu. Ponúkame teda 2 recepty na výrobu perličkového jačmeňa s hríbmi.

Jačmeň so sušenými hríbmi v hrnci

  • Sušené hríby - 100 - 150 g;
  • Perlový jačmeň - 2 polievkové lyžice;
  • Voda na varenie obilnín - 4 polievkové lyžice;
  • Luk - 1 hlava;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Jačmeň so sušenými hríbmi sa pripravuje takto:

Huby zalejeme vriacou vodou a necháme asi niekoľko hodín, kým nenapučia, povaríme 10 minút, vývar precedíme.

Opláchnite tečúcou vodou, osušte kuchynskou utierkou a nakrájajte na plátky.

Jačmeň roztrieďte a niekoľkokrát prepláchnite, preneste do sitka alebo cedníka.

V hrnci prevarte trochu vody a umiestnite tam sito s jačmeňom.

Prikryjeme a dusíme na strednom ohni 20 minút.

Potom v inom hrnci zohrejte vodu z receptu, pridajte štipku soli a 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej.

Pošlite tam kašu a dusíme 25 minút.

Nakrájanú cibuľu a huby opečte na rastlinnom oleji do mäkka.

Do kaše pridáme opraženie, zalejeme precedeným vývarom, premiešame a dusíme ďalších 35 minút.

Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Jačmeň s čerstvými hríbmi v pomalom hrnci

Jačmeň s hríbmi v pomalom hrnci je chutné a zdravé jedlo, ktoré sa navyše ľahko pripravuje.

  • Čerstvé huby - 0,7 kg;
  • Perlový jačmeň - 1,5 lyžice;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Čistená voda - 4-5 polievkových lyžíc;
  • Maslo;
  • Soľ, korenie, obľúbené korenie.

Jačmeň s hríbmi sa bude pripravovať v etapách:

  1. Krúpy namočíme na cca 4 hodiny do vody.
  2. Cibuľu a pripravené huby nakrájajte na stredné kocky alebo plátky.
  3. Ponoríme ich spolu s 1-2 polievkovými lyžicami. l. maslo v miske multivarky a nastavte režim "Varenie" na 20 minút.
  4. Na 5 minút odklopíme veko, osolíme a okoreníme korením podľa chuti.
  5. Pridajte perličkový jačmeň, naplňte vodou z receptúry, premiešajte a nastavte na 1 hodinu v režime "Pilaf".
  6. Po pípnutí nechajte kašu stáť 1-1,5 hodiny a podávajte ju na stôl.