Nakladané, varené a vyprážané huby na špízoch: recepty na rúru a panvice
Nakladané, varené a vyprážané šampiňóny na ražni sú veľmi originálne hubové pochúťky, ktorých príprava nebude náročná, a tieto jedlá určite rozbúria. Namiesto špíz na takéto občerstvenie môžete použiť bežné špáradlá, len v tomto prípade je potrebné, aby jednohubky neboli príliš vysoké, aby bolo miesto na uchopenie drevenej palice.
Jednohubky s varenými a vyprážanými hubami
Jednohubky s hubami a paradajkami.
Ingrediencie:
- 4 krajce chleba
- 4 huby,
- 1 vajce,
- 1 jedáleň
- lyžica majonézy,
- 1 paradajka,
- koriandrová zeleň.
Spôsob varenia:
Zelený koriandr opláchnite, osušte, jemne nasekajte.
Vajíčko uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Huby uvaríme, nakrájame nadrobno, zmiešame s majonézou a vajcom.
Paradajku umyjeme a nakrájame na plátky.
Na krajce chleba položíme 1 šálku paradajok, navrch rozotrieme uvarenú hmotu a posypeme koriandrom.
Jednohubky so šampiňónmi prepichneme špízmi a podávame.
Jednohubky s hubami a vajíčkami.
Ingrediencie:
- 4 krajce chleba
- 100 g uvarených šampiňónov,
- 1 na tvrdo uvarené vajce
- 1 polievková lyžica. l. majonéza,
- 1 polievková lyžica. l. nasekanú petržlenovú vňať.
Spôsob varenia:
- Vajíčko ošúpeme a nastrúhame.
- Huby nakrájame nadrobno, zmiešame s majonézou a vajcom.
- Zmes natrieme na plátky chleba.
- Jednohubky ozdobíme petržlenovou vňaťou, prepichneme špízmi a podávame.
Jednohubky s hubami, ryžou a fazuľou v rúre.
Ingrediencie:
- Hroznový list - 3 ks;
- Konzervovaná fazuľa - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Varené vajcia - 2 ks. ;
- Majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- Šampiňóny - 100 g;
- Maslo - 2 lyžice. lyžice;
- Varená ryža - 2 lyžice. lyžice;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Vajcia uvaríme, olúpeme, nakrájame na malé kocky alebo nasekáme na strúhadle, zmiešame s fazuľou. Ryžu si uvaríme vopred, pridáme k vajíčkam a fazuli. Výslednú hmotu ochutíme majonézou, dobre premiešame. Nakrájajte šampiňóny, opečte na oleji do polovice varenia, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, soľou a korením. Hroznové listy spaľte vo vriacej vode, potom ochlaďte a hotovú zmes v nich zabaľte. Plech pripevníme plnkou, vložíme do rúry na 5 minút a šampiňóny tam držíme na špízoch pri teplote 200 stupňov.
Jednohubky s hubami, rakmi, filetami zo sardel a kapary.
Ingrediencie:
- Chlieb - 7 plátkov
- Raky - 10 ks. ;
- Šampiňónové huby - 30 g;
- Majonéza - 100 g;
- Filet z ančovičiek - 20 g;
- Kapary - 10 g;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- Petržlen, soľ, korenie.
Spôsob varenia:
Raky uvaríme, mäso nakrájame na malé kocky. Huby uvaríme, nasekáme, pridáme k rakom. Do tejto zmesi vložte nadrobno nakrájané ančovičky, majonézu, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešajte. Chlieb opečieme na oleji na panvici. Vzniknutú zmes natrieme na chlieb v hrubej vrstve, navrch dáme petržlenovú vňať a kapary. Hotové jednohubky prepichneme špajdľami.
Jednohubky s nakladanými šampiňónmi na špízach: recepty s fotografiami
Jednohubky s vareným kuracím mäsom a nakladanými hubami.
- 2 varené kuracie stehná,
- 2 krajce bieleho chleba
- tuk na vyprážanie
- 1 na tvrdo uvarené vajce
- 4 nakladané huby,
- 1 nakladaná uhorka
- horčica,
- soľ,
- čierne korenie,
- 1/2 šálky nízkotučného vývaru
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy.
Uvarené mäso ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridáme huby, uhorky a na kocky nakrájané vajce. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, horčicou a rovnomerne rozotrieme na opečené jednohubky. Na špízy položte jednohubky s nakladanými hubami.
Pri podávaní zalejeme zriedeným vývarom s majonézou.
Jednohubky s vyprážanými vajíčkami, nakladanými hubami a varenou slaninou.
Ingrediencie:
- 2 vajcia, plátok uvarenej slaniny,
- 2-3 nakladané huby,
- omáčka z pečeného mäsa alebo iná omáčka,
- horčica,
- petržlen.
Spôsob varenia:
- Chlieb poukladáme, mierne navlhčíme a opečieme.
- Uvarenú slaninu nakrájame na veľké kúsky a zmiešame s opraženými vajíčkami.
- Pridáme nakladané huby, potrieme horčicou.
- Zmes dáme na vrch jednohubiek, posypeme petržlenovou vňaťou a pri podávaní bokom pridáme 1–2 polievkové lyžice. lyžice omáčky.
- Pre pohodlie položte na špízy jednohubky s nakladanými hubami.
- Podávame s kyslou uhorkou, paradajkovým pretlakom („lutenitsa“) alebo šalátom, podľa sezóny.
Jednohubky s vareným kuracím mäsom a nakladanými hubami.
Ingrediencie:
- 2 stehná vareného kuracieho mäsa;
- 2 plátky bieleho chleba;
- Heer na vyprážanie;
- 1 na tvrdo uvarené vajce
- 1 nakladaná uhorka;
- 4 nakladané huby;
- Horčica, soľ, čierne korenie;
- 1/2 šálky vývaru
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy.
Príprava:
Uvarené mäso ošúpeme od šliach a pomelieme. Pridajte huby, nakladanú uhorku a na kocky nakrájané vajce. Zmes osolíme, dochutíme soľou, horčicou, čiernym korením, 2 kvapkami rumu, rovnomerne nanesieme na pripravené jednohubky. Bezprostredne pred podávaním položíme na špízy, ochutíme zriedenou majonézou.
Morčacie jednohubky so šunkou a nakladanými hubami na špízoch.
Ingrediencie:
- Morčacie filé - 500 g;
- Šunka - 200 g;
- Nakladané šampiňóny - 200 g;
- Ghee maslo - 50 g;
- Biely vínny ocot - 30 ml;
- Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Morčacie filé nakrájame na kúsky, šunku na kocky.
- Kúsky moriaka, kocky šunky a nakladané šampiňóny striedavo navliekame na drevené špajle, naolejujeme, osolíme, okoreníme a opečieme na mriežke.
- Hotovú morku pokvapkáme octom, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.
Pozrite sa, ako vyzerajú originálne jednohubky s nakladanými šampiňónmi na špízoch na fotografii:
Canape "Shashlik" s mäsom a hubami na špízoch
Ingrediencie:
- Bravčové mäso - 100 g;
- Malá cibuľa - 2 ks. ;
- Šampiňóny - 50 g;
- Kečup - 2 lyžice. lyžice;
- Krémový margarín - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Zelení, soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Toto jedlo je v skutočnosti kebab, čo odráža jeho názov.
- Na jeho prípravu je potrebné bravčové mäso nakrájať na malé kúsky, soľ a korenie.
- Cibuľu nakrájame na kolieska, šampiňóny na tenké plátky, potom opečieme s mäsom na margaríne.
- Hotové komponenty navlečieme na špajle, polejeme kečupom.
- Pred podávaním jednohubiek "Šašlik" s mäsom a hubami na špízoch ozdobte bylinkami.
Šampiňónové špízy pečené v rúre
Ingrediencie:
- Šampiňóny približne rovnakej strednej veľkosti - 300 g;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l. ;
- Sójová omáčka - 2 lyžice 1;
- Citrónová šťava - 1 lyžička ;
- Mletá pálivá paprika;
- soľ;
- Kôpor;
- Pár strúčikov cesnaku.
Spôsob varenia:
Na varenie kebabu na špízoch je potrebné huby umyť, vysušiť a rozložiť na širokú misku. Nakrájajte cesnak, posypte hubami na vrchu. Nakrájajte kôpor a papriku, pridajte k hubám. Všetky komponenty dôkladne premiešajte, vložte do vrecka na pečenie. Nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie, zatvorte vrecko a dobre pretrepte, aby sa všetky zložky zmiešali.
Pred varením húb na špízoch v rúre nechajte huby vo výslednej zmesi aspoň 15 minút, môžete trvať dlhšie, tým lepšie budú marinovať.
Nakladané šampiňóny napicháme na špajle, vložíme do zapekacej misy. Hubové špízy na špíze pečieme v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov 20 minút.