emmabrewda.com

Huby si u nás vždy obľúbili tí, ktorí dodržiavajú pôst alebo sú z presvedčenia vegetariáni. Obsah bielkovín v hubách je taký vysoký, že nahrádza mäso. Obzvlášť sa oceňujú početné druhy ryadovki, ktoré, hoci sú to podmienečne jedlé huby, prakticky nie sú horšie ako „ušľachtilé“ druhy.

Ak máte veľkú úrodu týchto húb, vzniká otázka: je možné smažiť riadky? Hneď si všimneme, že tento druh ovocných teliesok je možné nielen vyprážať, ale aj nakladať, soliť a mraziť. Vyprážané riadky sú však jedny z najchutnejších a aromatických.

Ako správne smažiť huby ryadovka tak, aby jedlo na každý deň alebo príprava na zimu podľa navrhovaných receptov potešila vašich blízkych?

Tento článok vám podrobne povie o zložitosti a nuansách, ako variť vyprážané ryadovki pri všetkých príležitostiach.

Ako smažiť huby ryadovki s orechmi: fotografia a popis

Aby začínajúce ženy v domácnosti lepšie pochopili, ako správne vykonať celý proces, odporúčame im použiť popis a fotografiu, ako smažiť huby ryadovka. Najprv však musíte vykonať predbežné čistenie húb: odstráňte všetky nečistoty z uzáverov, odrežte špičky nôh, opláchnite veľkým množstvom vody, aby sa všetok piesok dostal z dosiek, a až potom pokračujte. do varu.

Recept na varenie vyprážaných riadkov poskytuje minimálnu sadu produktov:

• 3 kg riadky;
• 1 kg lúpaných vlašských orechov;
• Zeleninový olej;
• Soľ podľa chuti.

Recept na vyprážanie riadkov je popísaný nižšie v etapách.

Po vyčistení naplňte riadky vodou a varte 10 minút.

Vložte dierovanou lyžicou do iného hrnca, znova pridajte vodu a varte 10 minút.

Vodu sceďte, riadky položte na mriežku a nechajte odkvapkať.

Nakrájajte na plátky, vložte do panvice s rastlinným olejom (malo by ho byť dosť) a smažte na strednom ohni 15 minút.

Rozdrvte olúpané orechy, nalejte do húb a pokračujte v smažení ďalších 15 minút.

Osolíme podľa chuti, premiešame drevenou vareškou, aby huby nezmenili chuť a vôňu.

Pokračujte v smažení ďalších 10 minút. na miernom ohni.

Rozložte huby do pohárov s objemom 0,5 litra, nalejte olej z panvice a zatvorte viečkami.

Po vychladnutí vložíme do chladničky alebo odnesieme do pivnice. Tieto huby sú veľmi chutné v kombinácii s vyprážanými zemiakmi alebo mäsovými jedlami.

Recept na vyprážanie ryadovki v oleji

Každá ruská rodina, ktorá miluje „tichý“ lov, vždy na zimu zatvára vyprážané riadky v oleji. Takáto príprava dokonale doplní hubovú polievku alebo vyprážané zemiaky.

• 3 kg riadky;
• 200 ml rastlinného oleja;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Recept na vyprážané huby ryadovok je namaľovaný krok za krokom.

1. Huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
2. Vložíme do vriacej osolenej vody a na miernom ohni varíme 20 minút, pričom pravidelne odstraňujeme penu z povrchu.
3. Huby scedíme cez cedník, necháme odkvapkať a vložíme na suchú predhriatu panvicu.
4. Smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí, potom pridajte olej a smažte 30 minút.
5. Na konci vyprážania dochuťte soľou a korením podľa chuti, premiešajte drevenou vareškou a pokračujte v smažení ďalších 5-7 minút.
6. Vložte huby do pripravených sterilizovaných pohárov, stlačte a nalejte zvyšný olej na panvicu.
7. Zatvorte pevnými viečkami, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a vložte poháre do chladničky.

Recept na varenie vyprážaných húb na zimu ryadovok s cibuľou

Recept na varenie vyprážaných ryadovki s cibuľou na zimu je tradičný pre ruskú kuchyňu. Polotovar je možné použiť pri príprave prvých chodov: polievok a boršču, ako aj na zeleninové guláše alebo ako prídavok k smaženým a vareným zemiakom.

• 3 kg riadky;
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l.bez vrchnej soli;
• 500 g cibule;
• 5 zrniek čierneho korenia.
• 1 lyžička zmes mletej papriky.

Postupný recept vám povie, ako variť, konkrétne smažiť riadky s cibuľou na zimu.

1. Pripravené riadky sa varia v nasolenej vode 20 minút, premyjú sa studenou vodou.
2. Nechajú sa odkvapkať a potom nakrájajú na stredné kúsky.
3. Vyprážame na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí, asi 20-25 minút, za stáleho miešania.
4. Polovica oleja sa naleje, huby sa smažia 15 minút. na strednom ohni.
5. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na polovičné krúžky a smaží sa v samostatnej panvici, až kým nebude mäkká.
6. Huby sa spoja s cibuľou v jednej panvici, pridá sa soľ, zmes mletej papriky a korenia a premieša sa.
7. Smažia sa na miernom ohni 15 minút, rozložia sa do sterilizovaných pohárov, naplnia sa olejom a zvinú sa.
8. Obrátia sa hore dnom, zaizolujú sa dekou a nechajú sa vychladnúť.
9. Na požiadanie sa vynesú do suterénu alebo sa umiestnia na spodné police chladničky.

Ako smažiť huby ryadovka na prípravu lahodnej prípravy

Ako správne smažiť riadky s mrkvou na zimu, aby bola príprava nielen chutná, ale aj krásna a mala tiež úžasnú vôňu?

• 2 kg riadkov;
• 1 kg mrkvy;
• 500 g cibule;
• Soľ podľa chuti;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie;
• 1 zväzok petržlenu.
• Zelenina a maslo - na vyprážanie.

Každá žena v domácnosti by mala poznať recept, ako smažiť ryadovki s mrkvou, aby v zime potešila rodinu a priateľov lahodnými jedlami.

1. Po predbežnom očistení vložte riadky do vriacej vody a varte na miernom ohni 20-25 minút.
2. Scedíme cez cedník, scedíme a potom položíme na utierku.
3. Kým huby scedia, ošúpeme mrkvu a cibuľu, umyjeme a nakrájame: cibuľu na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Huby nakrájajte na kúsky, vložte na suchú panvicu a smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
5. V samostatnej panvici roztopte 2 polievkové lyžice. l. maslo a nalejte 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
6. Dobre zohrejte, dajte najprv cibuľu, opečte do mäkka, potom pridajte mrkvu a všetko opečte do zlatista.
7. Do húb pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo a rastlinný olej.
8. Smažte huby na miernom ohni do zlatista.
9. Spojte huby a zeleninu v jednej panvici, soľ, korenie, premiešajte a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
10. Huby so zeleninou rozložíme do pripravených pohárov, prikryjeme kovovými viečkami a vložíme do horúcej vody na sterilizáciu.
11. Sterilizujte 20 minút. vo vriacej vode, potom plechovky vyberte a zrolujte.
12. Umiestnite pod prikrývku a úplne vychladnúť.
13. Vytiahnite na chladné a tmavé miesto, neskladujte dlhšie ako 10 mesiacov.

Ako smažiť topoľové riadky so zemiakmi

Rad možno na zimu nielen zavrieť, ale pripraviť pre nich aj chutné obedy či večere. Ako smažiť riadky so zemiakmi, aby ste nakŕmili domácnosť chutnou večerou? Skúste použiť topoľ alebo topoľový veslár, obľúbený medzi hubármi - jeho chuť a vôňa prekvapí nielen vás.

• 1 kg zemiakov;
• 500 g cibule;
• 1 kg varených riadkov;
• Zeleninový olej;
• Soľ a zmes mletej papriky - podľa chuti;

Ako správne vyprážať topoľovú ryadovku je popísané v etapách.

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a opekáme na oleji 15 minút.
2. Uvarené šampiňóny nakrájajte na plátky, opečte s polkoliečkami cibule na samostatnej panvici do zlatista, asi 15 minút.
3. Spojte huby, cibuľu a zemiaky v jednej panvici, pridajte soľ a korenie, premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút.
4. Pred podávaním vypnite teplo a nechajte niekoľko minút odstáť. Ak recept obsahuje bylinky, musí sa zaviesť spolu so soľou a korením doslova pred vypnutím ohňa.

Krok za krokom recept na vyprážané topoľové riadky s kyslou smotanou

Ak chcete uvariť niečo špeciálne pre rodinu, urobte vyprážané riadky s kyslou smotanou. Topoľové veslovanie bude v tomto prípade veľmi užitočné.

• 1 kg varených riadkov;
• 3 biele cibule;
• 300 ml kyslej smotany;
• Zeleninový olej;
• Soľ a čierne korenie - podľa vašich predstáv.

Ako smažiť topoľovú ryadovku sa dozviete z podrobného popisu, ktorého dodržiavanie si z vašej strany nevyžaduje veľké úsilie.

1. Po uvarení huby nakrájame na kúsky a pridáme na dobre rozohriatu suchú panvicu.
2. Smažte na strednom ohni, kým sa kvapalina neodparí, a nalejte 3-5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.
3. Smažte 15 minút, pridajte bielu cibuľu nakrájanú na pol krúžky, premiešajte a smažte ďalších 15 minút. na miernom ohni.
4. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame a zalejeme kyslou smotanou.
5. Celú hmotu opäť premiešame do hladka a dusíme 15 minút.
6. Vypnite oheň, nechajte riadky lúhovať v kyslej smotane 3-5 minút. a slúžiť.

Recept na vyprážané topoľové riadky s majonézou

Topoľová ryadovka, vyprážaná s majonézou, ktorej recept je navrhnutý, môže byť užitočná v každej situácii, napríklad keď potrebujete pripraviť romantickú večeru alebo prílohu k slávnostnej hostine.

• 1 kg varených húb;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 300 ml majonézy;
• Soľ - podľa vašich predstáv;
• 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie;
• Maslo - na vyprážanie.

Recept na vyprážanú topoľovú ryadovku je podrobne opísaný.

1. Uvarené ovocné telá sa nakrájajú na kúsky, mrkva a cibuľa sa ošúpu: mrkva sa rozotrie na strednom strúhadle, cibuľa sa nakrája na štvrtiny.
2. V hlbokom hrnci sa roztopí olej (4 polievkové lyžice) a pridá sa cibuľa.
3. Vyprážané 5-7 minút. na strednom ohni pridajte mrkvu.
4. Zelenina sa orestuje, vložia sa huby a celé sa restuje 15 minút.
5. Pridá sa majonéza, pridá sa soľ a mletá paprika, premieša sa.
6. Dusíme 15 minút. a nájde sa nasekaná zelenina.
7. Všetko dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme 5 minút.
8. Sporák sa vypne a miska zostane pod zatvoreným vekom vylúhovať 3-5 minút. K tomuto jedlu podávame ako prílohu so zemiakovou kašou alebo varenou ryžou.

Ako smažiť topoľové riadky s kečupom a syrom

Topoľové huby ryadovki môžu byť vyprážané s kečupom a syrom - taká vynikajúca kombinácia chuti bude úžasným tandemom pre tých, ktorí vyskúšajú jedlo.

• 1 kg varených riadkov;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• Zeleninový olej;
• Nasekaný petržlen a / alebo kôpor.

omáčka:

• 3 polievkové lyžice. l. čili kečup;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. dijonská horčica;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 vajce.

Robiť ryadovki vyprážané s takými prísadami a ako sa to robí?

1. Pripravené huby nakrájajte na plátky, ošúpte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky.
2. Vložte cibuľu a mrkvu do horúcej panvice, kde sa naleje rastlinný olej, smažte do zlatista.
3. Pridajte huby a spolu smažte 15 minút. na strednom ohni, miešajte, aby ste zabránili spáleniu.
4. Kým sa huby a zelenina vyprážajú, pripravte si omáčku.
5. V miske zmiešame kyslú smotanu, kečup, horčicu, maslo, vajíčko a nastrúhaný tvrdý syr.
6. Metličkou vyšľaháme do hladka, pridáme k hubám a zelenine, dôkladne premiešame.
7. Zalejeme 100 ml vody, premiešame a na miernom ohni dusíme 30-35 minút.
8. Pridajte nakrájanú zeleninu, znova premiešajte a nechajte ďalších 5 minút. na ohni, potom vypnite a nechajte lúhovať 2-3 minúty.

Varenie húb ryadovok: vyprážanie s baklažánom a paprikou

Ak neviete, čo na večeru pre domácnosť, pripravte si vyprážaný topoľ s baklažánom a paprikou. Jednoduché jedlo sa ukáže byť nielen chutné, ale aj originálne.

• 1 kg riadkov;
• 300 g baklažánu a papriky;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžičky provensálske bylinky.

Ako správne variť huby ryadovki na vyprážanie so zeleninou?

1. Riadky očistíme, opláchneme v studenej vode od piesku a uvaríme v osolenej vode s prídavkom štipky kyseliny citrónovej.
2. Scedíme cez cedník a necháme v ňom odtiecť vodu.
3. Huby nakrájame na kúsky a opečieme na oleji do zlatista.
4. Ošúpeme a nakrájame baklažány a papriky: baklažány nakrájané na kocky, paprikové rezance.
5. Smažte každú zeleninu samostatne v rastlinnom oleji.
6. Spojte s hubami, premiešajte, osoľte, pridajte provensálske bylinky a soľ podľa chuti.
7. Znova premiešajte a smažte na miernom ohni 15 minút.
8. Pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a varte 5 minút. na strednom ohni.

Ako variť sivé riadky na varenie húb s paradajkovou pastou

Ako variť huby ryadovka, napríklad smažiť s paradajkovou pastou? Upozorňujeme, že tento proces vám nezaberie veľa času, varenie nezaberie viac ako 30 minút. berúc do úvahy skutočnosť, že huby boli predvarené. Mnoho ľudí nazýva sivé riadky s paradajkovou pastou veľmi chutným doplnkom prílohy.

• 2 kg varených húb;
• 200 ml paradajkovej pasty;
• 150 ml vody;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. ocot 9%;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 3 ks. bobkové listy;
• 2 karafiáty.

Ako správne vyprážať sivú ryadovku, aby bola chutná a uspokojujúca pre všetkých členov rodiny?

1. Huby sa nakrájajú na kúsky, položia sa na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom a vyprážajú sa, kým sa kvapalina úplne neodparí.
2. Pridajte paradajkovú pastu zmiešanú s vodou, pridajte soľ a cukor.
3. Hmota sa dusí na miernom ohni 15 minút, pridá sa ocot, bobkový list a klinček.
4. Dusíme 10 minút. za stáleho miešania, aby nedošlo k pripáleniu. Podávame iba horúce.

Šedé riadky vyprážané so smotanou a bylinkami

Ako uvariť sivú ryadovku, napríklad ju opražiť na panvici so smotanou a bylinkami? Takýto tandem sa ukáže ako celkom chutný a aromatický, pretože smotana a nasekaná petržlenová vňať a kôpor sa navzájom dopĺňajú a obohacujú chuťou. Jedlo sa môže podávať ako studené občerstvenie s arménskym chlebom alebo krutónmi z bieleho chleba.

• 1 kg varených riadkov;
• 300 ml krému;
• 3 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať a kôpor;
• 20 g masla;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Podrobný popis receptu vám ukáže, ako smažiť huby ryadovki so smotanou.

1. Huby sa nakrájajú na kocky, položia sa na panvicu, kde je maslo už rozpustené a vyprážané do zlatista.
2. Vleje sa smotana, miska sa osolí, okorení a dusí na miernom ohni 20 minút.
3. Pridajú sa nasekané zelené a dusia sa 5-7 minút so zatvoreným vekom.
4. Podávame ako smotanovú omáčku so zemiakmi alebo cestovinami.

Ako smažiť riadky so zeleninou

Ako správne smažiť ryadovki a variť so zeleninou? Treba poznamenať, že huby so zeleninou sú chutné a chudé jedlo pre každého, kto drží pôst. Ak chcete v miske použiť menej rastlinného oleja, je lepšie vopred uvariť zemiaky a mrkvu.

• 1 kg varených húb;
• 5 kusov. varené zemiaky v „uniforme“;
• 2 varené mrkvy;
• 1 cuketa;
• 3 hlavy cibule;
• Zeleninový olej;
• 50-70 ml zeleninového vývaru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Korenie a soľ podľa vlastného uváženia.

Opis prípravy vyprážanej šedej ryadovky pomôže každému, kto chce uvariť chutné a uspokojujúce jedlo.

1. Smažte mrkvu a zemiaky s cibuľou nakrájanou na kocky na panvici v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Huby nakrájajte na kúsky a tiež opečte na oleji, ale v samostatnej panvici.
3. K hubám pridáme na kocky nakrájanú cuketu a za stáleho miešania lyžicou opekáme 15 minút.
4. Všetky vyprážané jedlá zmiešame, zalejeme vývarom, pridáme nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a na miernom ohni dusíme 10 minút.
5. Dochutíme soľou a obľúbeným korením podľa chuti, premiešame a necháme na zapnutom sporáku pod zatvoreným vekom 5-7 minút. Toto predjedlo bude chutné aj studené.

Varenie vyprážaných riadkov s cesnakom

Šedý rad s prídavkom cesnaku sa ukazuje ako veľmi chutný. Pikantné vyprážané huby ryadovky potešia nielen vašu domácnosť, ale aj pozvaných hostí.

• 1 kg riadkov;
• 10 olúpaných strúčikov cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l.nasekaná čerstvá petržlenová vňať;
• 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• 3 polievkové lyžice. l. červený vínny ocot;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie;
• Soľ podľa chuti.

Varenie húb ryadovok metódou vyprážania s prídavkom cesnaku je opísané v etapách.

1. Huby očistite od nečistôt, umyte a varte 20 minút.
2. Necháme odkvapkať, nakrájame na niekoľko kúskov, na panvicu nalejeme olivový olej, zohrejeme a pridáme šampiňóny.
3. Smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí na strednom ohni, potom do zlatista.
4. Nakrájajte cesnak, spojte s petržlenovou vňaťou, dobre premiešajte.
5. Do húb nasypeme soľ podľa chuti, mleté ​​korenie a červený vínny ocot.
6. Miešajte, pokračujte v smažení na strednom ohni 10 minút, pričom pravidelne miešajte drevenou špachtľou, aby sa hmota nespálila.
7. Pridajte cesnak a petržlenovú vňať, premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. na miernom ohni.
8. Toto predjedlo sa podáva s červeným vínom a bielym chlebom.

Každá žena v domácnosti, ktorá pozná podrobný popis prípravy vyprážaných húb ryadovok, môže tento proces bezpečne prevziať bez obáv, že sa jedlo pokazí.