emmabrewda.com

Huba mokruha patrí do štvrtej kategórie jedlých húb, to znamená, že je vhodná na konzumáciu po predbežnom prevarení. Môže sa soliť a nakladať a môže sa použiť aj ako prísada do omáčok.

V tomto článku vám ponúkneme fotografiu a popis najbežnejších druhov húb mokruha: smrek, ružová a fialová. Môžete sa tiež oboznámiť s etymológiou názvu huby, zistiť, kde a kedy rastie, pozrite si fotografiu huby mokruha v jej prirodzenom prostredí.

Huba smreková a jej fotografia

Kategória: jedlé.

Klobúk z machu smrekového (Gomphidius glutinosus) (priemer 5-14 cm): sivastý alebo sivohnedý, môže mať tmavé škvrny a lila alebo fialovú farbu. Dužinatá, u mladých húb má tvar pologule, ktorá sa potom mení na takmer otvorenú, niekedy mierne vtlačenú. V strede je zvyčajne malý tuberkul. Šupka je na dotyk hladká a slizká, ľahko sa oddelí od dužiny.

Noha (výška 4-13 cm): citrónovo žltá na samom základe a sivastá na vrchu. Často pokryté šupinami a miernym tlakom stmavne.

Venujte pozornosť fotografii smrekovej mokruhy: Pevná a masívna čiapka u mladých húb je mierne opuchnutá, ale časom sa stáva valcovou. Tak klzké a lepkavé ako klobúk. Je s ním spojená priehľadnou sliznicou, pozostávajúcou z vlákien. U zrelých húb sa láme a jej zvyšky tvoria na stonke hlienovitý krúžok.

Dosky sú biele alebo svetlosivé, vekom sa stávajú hnedými a v starých hubách sú úplne čierne. Rozvetvené a husté, s charakteristickým závojom.

Buničina: biele alebo ružovkasté, vekom sa mení na sivý a na samom základe na žltkastý. Má kyslú chuť a slabú vôňu.

Prvýkrát hubu smrekovú opísal slávny nemecký botanik, mykológ a entomológ Jacob Scheffer v roku 1774. Túto hubu priradil k čeľade Champignon (Agaricus) a pomenoval ju Agaricus Glutinosus, čo v gréčtine znamená „stolový zub“. Ďalšie meno akceptované v súčasnosti, Gomphidius Glutinosus, získal smrekový mach v roku 1838 vďaka prácam švédskeho vedca Eliasa Friesa.

Dvojhra: príbuzný jedlý mach je purpurový (Chroogomphus rutilus) a škvrnitý (Gomphidius maculatus) a huby s tmavými klobúkmi sú podobné hríbovi obyčajnému (Suillus luteus). Ale dužina mokrej srsti na lomu výrazne sčervenie a hríb nemá žiadne platničky.

Keď vyrastie: od polovice augusta do začiatku októbra v severných oblastiach euroázijského kontinentu.

Kde môžem nájsť: v zmiešaných a ihličnatých lesoch, hlavne pri smrekoch a boroviciach, často medzi machovými a vresovými húštinami. Ak máte v úmysle zbierať rôzne huby, potom, aby ste ich nezafarbili hlienom, určte izolované miesto pre smrekový mach.

Stravovanie: takmer v akejkoľvek forme, ktorá podlieha predbežnému varu a odstráneniu sliznice z uzáveru. V Rusku nie je veľmi populárny, ale v Európe je považovaný za veľmi chutnú hubu. Pri morení alebo solení smrekový mach veľmi stmavne. Táto vlastnosť ani v najmenšom neovplyvňuje ich chuť.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje nepotvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vo forme tinktúry ako účinný antimikrobiálny prostriedok.

Ostatné mená: mach lepkavý, slimák.

Mokrukha fialová a fotografia huby

Kategória: jedlé.

názov fialová mokruha (Chroogomphus rutilus) doslovne preložené z latinčiny ako "žlto-červená", "zlato-červená". Farba tejto mokruhy nie je vždy fialová. A špecifický názov sa objavil kvôli skutočnosti, že pri vystavení vysokým teplotám sa huba stáva presne fialovou.

Klobúk (priemer 4-14 cm): lesklá červenohnedá, tehlovočervená alebo orgovánová, u starých húb väčšinou silno bledne a stráca pestrú farbu. Spočiatku kužeľovitý, s centrálnym tuberkulom, časom sa stáva konvexným alebo takmer prostatickým. Má hnedý obal, na tmavom a vlhkom mieste alebo po daždi môže byť pokrytý vrstvou lepkavého slizu. Okraje sú zvyčajne zakrivené smerom dovnútra.

Noha (výška 4-10 cm): pevné a zakrivené vo forme valca. Zvyčajne má rovnakú farbu ako čiapka, trochu lepkavá.

Ak sa pozriete pozorne na fotografiu fialovej machovej huby, všimnete si, že jej oblúkové dosky sa ľahko oddelia od čiapky. Najčastejšie sú fialové alebo fialové. V starých hubách sa stávajú takmer čiernymi.

Buničina: mäsité, v spodnej časti vláknité. Žltkastá farba v mieste zlomeniny a po interakcii so vzduchom sa mení na ružovú alebo červenú. Nemá výraznú vôňu a chuť.

Hmyzí škodcovia majú obzvlášť radi fialový mach, preto by ste mali hubu pred vložením do košíka dôkladne preskúmať.

Dvojhra: päť jedlých machov, a to plstnatý (Chroogomphus tomentosus), smrekovec (Gomphidius glutinosus), švajčiarsky (Chroogomphus helveticus), ružový (Gomphidius roseus) a škvrnitý (Gomphidius maculatus). Rozdiel je v tom, že plstená čiapka má belavú pubescenciu; smrek spravidla rastie iba vedľa smreka a má tiež sivastú modrastú farbu; švajčiarska čiapka je okrová a tiež s miernym plstnatým ochlpením. Ružový mach má svetlé pláty a jasne ružovú čiapku a škvrnitý takmer vždy rastie pod smrekovcami.

Keď vyrastie: od začiatku augusta do konca septembra v krajinách euroázijského kontinentu s miernym podnebím. V Rusku, hlavne na európskom území, menej často na Sibíri a na severnom Kaukaze.

Kde môžem nájsť: na vápenatých pôdach ihličnatých a listnatých lesov, najčastejšie vedľa borovice a brezy.

Stravovanie: v akejkoľvek forme za predpokladu, že sa z uzáveru odstráni slizničná koža.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: sliznica je hlienovitá, lesklá, žltonohá, žltonohá medenočervená.

Hubový ružový mach a jeho fotografia

Kategória: jedlé.

Klobúk z ružového machu (Gomphidius roseus) (priemer 3-6 cm): bledé alebo sivasté, výrazne sfarbené, najmä v strede. Docela malý s vlnitými okrajmi.

Ako môžete vidieť na fotografii ružového machu, klobúk mladej huby je konvexný, ale časom sa stáva vyčerpaným. Slizničný na dotyk.

Noha (výška 2-5 cm): pevný, valcový. So slizkým prstencom, ktorý sa stáva tenším a mizne, keď huba dozrieva.

taniere: riedke, husté a pokryté hlienom. U mladých húb sú biele, postupne menia farbu na sivú alebo fialovú.

Venujte pozornosť fotografii dužiny huby ružového machu: na spodnej časti stonky má ružový odtieň, ktorý vysvetľuje názov druhu.

Dvojhra: neprítomný.

Keď vyrastie: od konca júla do polovice septembra.

Kde môžem nájsť: na vlhkých pôdach borovicových lesov.

Stravovanie: čerstvé, solené alebo nakladané.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.