Hríby nakladané na zimu v pohároch: fotografie, recepty na prípravu hubových prípravkov

Aspen huby sú považované za "ušľachtilé" huby a sú oceňované milovníkmi "tichého lovu" pre ich užitočné vlastnosti. Tieto huby si dokážu zachovať svoju magickú vôňu a chuť aj napriek tomu, že sú vyprážané, solené, dusené či nakladané. Hríby sú obzvlášť pikantné a chutné v nakladanej forme.

Pomocou navrhovaných receptov na varenie nakladaných hríbov na zimu sa každý kulinársky špecialista vyrovná s konzervovaním hubového občerstvenia bez zvláštnych ťažkostí. Hlavnou a najťažšou úlohou je však primárne spracovanie plodníc. Preto skôr, ako začnete variť nakladané hríby, musíte ich vyčistiť.

  • Huby sa čistia od nečistôt, vetvičiek, trávy a lístia.
  • Vyčistia pôdu z klobúkov kuchynskou špongiou, odrežú končeky nôh a niekoľko minút opláchnu vo veľkom množstve vody.
  • Veľké vzorky by sa mali nakrájať na malé kúsky a malé je najlepšie nechať nedotknuté.

Aj keď existuje veľa receptov na morenie húb osika, tento článok predstavuje tie najzaujímavejšie.

Biely hríb marinovaný na zimu: jednoduchý recept

Každá gazdinka ocení rozmanitosť bieleho hríba marinovaného podľa tohto receptu. Po zvládnutí predbežného spracovania a sterilizácie plechoviek si môžete byť istí, že občerstvenie bude skvelé.

  • 2 kg húb;
  • 1 liter vody;
  • 3 lyžičky octová esencia;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • 3 bobkové listy;
  • 4 púčiky karafiátu;
  • 8 hrášok z nového korenia.

Jednoduchý recept na nakladané hríby na zimu vám nezaberie veľa času.

Po očistení sa huby ponoria do vriacej vody.

Varte 10 minút a opatrne odstráňte penu z povrchu.

Kým huby ležia a odtekajú v cedníku, pripravte si marinádu.

Voda sa naleje do hrnca, pridá sa soľ a cukor a nechá sa zovrieť.

Cesnak sa naseká na kocky a spolu s korením z receptu sa pošle na panvicu, s výnimkou kyseliny octovej.

Varte 5 minút na strednom ohni a položte hríb.

V marináde necháme 20 minút prevrieť a odstavíme zo sporáka.

Nalejte kyselinu octovú a všetko horúce vložte do sterilizovaných pohárov.

Pre dlhšie skladovanie sa odporúča naliať do každej nádoby 2 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.

Zrolujte viečka, otočte a prikryte starou prikrývkou.

Nechajte 2-3 dni vychladnúť a vyberte do suterénu.

Klobúky z nakladaných hríbov: recept na zimu

Recept na hríb na zimu, konkrétne nakladané klobúky, je vynikajúcou možnosťou občerstvenia na slávnostnú hostinu.

  • 1,5 kg klobúkov;
  • 4 cibule;
  • 10 zrniek čierneho korenia;
  • 3 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 3 bobkové listy.

Klobúky hríbov, marinované podľa navrhovaného receptu na varenie, majú veľmi jemnú a chutnú textúru.

  1. Ošúpané šampiňóny rozdelíme na nožičky a čiapky.
  2. Malé čiapky nechajte nedotknuté, veľké nakrájajte na kúsky.
  3. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a nechajte zovrieť.
  4. Klobúčiky vložíme do vriacej vody a osolíme.
  5. Varte 20 minút a pridajte cibuľu, bobkový list a čierne korenie nakrájané na niekoľko plátkov.
  6. Varte 7-10 minút, pridajte cukor a zalejte octom.
  7. Necháme 10 minút prevrieť a klobúčiky dáme do pohárov.
  8. Do každej nádoby rozložíme bobkové listy a cibuľu, zalejeme horúcou soľankou.
  9. Zrolujeme, zaizolujeme a necháme, kým úplne nevychladne.
  10. Vyberieme v chladnej miestnosti alebo v chladničke.

Hríb marinovaný na zimu s kyselinou citrónovou

Aký je najlepší spôsob, ako marinovať hríby kyselinou citrónovou, aby sa predjedlo ukázalo ako jemné a chutné?

  • 2 kg húb;
  • citrónová kyselina;
  • 4-6 hrášok nového korenia;
  • 5 lyžičiek soľ;
  • 7 lyžičiek Sahara;
  • 1 g mletej škorice;
  • ½ lyžičky sladká paprika;
  • 3 púčiky karafiátu;
  • 3 polievkové lyžice.l. ocot;
  • 4 bobkové listy.

Recept na hríby marinované na zimu s kyselinou citrónovou sa pripravuje takto:

  1. Umytý hríb nakrájajte na kúsky a malé exempláre nechajte nedotknuté.
  2. Huby vložíme do vriacej osolenej vody, pridáme 2 g kyseliny citrónovej a varíme 10 minút.
  3. Huby vložíme do cedníka, aby odkvapkali a vysušili.
  4. Varenie marinády: nalejte 4 polievkové lyžice. vody, pridajte soľ a 1 g kyseliny citrónovej, varte 5 minút.
  5. Pridáme cukor, škoricu, klinčeky, bobkové listy, nové korenie a papriku, premiešame, necháme zovrieť.
  6. Nalejte 3 polievkové lyžice. l. ocot a huby ihneď rozdeľte do pohárov.
  7. Zalejeme vriacou marinádou, zvinieme a položíme pod pokrievku.
  8. Vložte studené poháre do chladničky a po 10 dňoch môžete občerstvenie jesť.

Recept na hríb marinovaný na zimu bez sterilizácie

Nakladané hríby na zimu je možné zbierať bez sterilizácie. Recept je jednoduchý na implementáciu, preto dlho neváhajte, ale pustite sa do toho.

  • 1 kg hlavného produktu;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 2 lyžičky soľ;
  • 500 ml vody;
  • 5 hrášku čiernej a bielej papriky;
  • 80 ml octu 9%;
  • 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
  • 3 púčiky karafiátu;
  • 2 bobkové listy.

Ak chcete použiť recept na nakladané huby osiky na zimu bez sterilizácie, potom je lepšie dodržať popis krok za krokom.

  1. Umyté huby sa nakrájajú na kúsky a naplnia sa vodou.
  2. Varte 20 minút, oprite sa o sito alebo cedník, aby sa tekutina sklonila.
  3. Zatiaľ čo huby odtekajú, pripraví sa marináda: soľ a cukor sa zriedia vo vode.
  4. Všetky koreniny sú položené: semená kôpru, bobkový list, klinček, zmes papriky.
  5. Naleje sa ocot, všetko sa varí 5 minút a pridajú sa varené osiky.
  6. V marináde sa varia 40 minút a vkladajú sa do pohárov.
  7. Naliate marinádou a uzavreté pevnými nylonovými viečkami.
  8. Po vychladnutí pri izbovej teplote sa poháre odnesú do pivnice.

Boletus boletus marinovaný bez sterilizácie s horčičnými semienkami

Mnohé gazdinky si na recept na nakladaný hríb odoberajú aj horčičné semienka, ktoré sa zbierajú bez sterilizácie. Táto možnosť nenechá žiadneho z vašich hostí ľahostajným.

  • 2 kg húb;
  • 1,5 litra vody;
  • 7 ks. nové korenie a čierne korenie;
  • 2 lyžičky soľ;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • ½ lyžice. l. horčičné semienka;
  • 100 ml octu 9%;
  • 4 bobkové listy;
  • 2 kôprové dáždniky.

Poháre s nakladanými hubami osiky, pripravenými bez sterilizácie, sa odporúča uzavrieť iba pevnými nylonovými viečkami, pretože kovové môžu oxidovať.

  1. Umyté hríby nakrájame na niekoľko častí, ak sú veľké.
  2. Vložíme do vody, necháme zovrieť a varíme 15 minút, pričom z povrchu odstránime penu.
  3. Nalejte soľ a cukor, varte 10 minút na miernom ohni.
  4. Pridáme horčicu, kôpor, bobkový list, zmes papriky a hrášku a varíme 20 minút.
  5. Prilejeme ocot a na miernom ohni za stáleho miešania varíme ďalších 20 minút.
  6. Huby rozdeľte do sterilizovaných pohárov pomocou štrbinovej lyžice, uzavrite.
  7. Marinádu prefiltrujte cez sitko a opäť nechajte zovrieť.
  8. Poháre naplníme až po vrch a uzavrieme pevnými plastovými viečkami.
  9. Vrch zateplíme starým teplým oblečením a necháme úplne vychladnúť.
  10. Dáme do pivnice alebo skladujeme v chladničke.

Hríb marinovaný s provensálskymi bylinkami

Hríb marinovaný s provensálskymi bylinkami je presne tou možnosťou, ktorá vás zaujme.

  • 2 kg húb;
  • 2,5 lyžice. l. soľ;
  • 1,5 lyžice. l. Sahara;
  • 2 lyžičky provensálske bylinky;
  • 5 polievkových lyžíc. l. ocot 9%;
  • 9 strúčikov cesnaku;
  • 6 púčikov karafiátu;
  • 10 zrniek čierneho korenia;
  • 4 bobkové listy.

Pre kvalitnú prípravu nakladaného hríba si pozrite recept s fotografiou.

  1. Pripravené osika huby varte 20 minút, nezabudnite odstrániť penu.
  2. Vyberte huby v cedníku a nechajte niekoľko minút odkvapkať.
  3. Pripravte marinádu: pridajte soľ a cukor do 800 ml vody, premiešajte.
  4. Nalejte korenie, okrem cesnaku a octu, varte 10 minút.
  5. Do každej nádoby na dno vložte nasekané strúčiky cesnaku.
  6. Navrch rozložíme huby a medzitým nalejeme do marinády ocot, povaríme 5 minút a precedíme.
  7. Nalejte do pohárov, zakryte viečkom a vložte do horúcej vody.
  8. Sterilizujte 30 minút na miernom ohni, zrolujte, nechajte dobre vychladnúť a môžete jesť.

Nakladané osikové huby s kôprom a listami ríbezlí

Pre tento recept na nakladaný hríb, varený v pohároch na zimu, listy čiernych ríbezlí a vetvičky kôpru budú najlepším korením. Faktom je, že tieto produkty obsahujú taníny, vďaka ktorým je občerstvenie pevné a chrumkavé.

  • 1 kg varených húb;
  • 300 ml vody;
  • 3 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 1,5 lyžice. l. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 3 vetvičky kôpru;
  • 7-10 listov ríbezlí.

Nakladané hríby sa pripravujú na zimu podľa podrobných pokynov.

  1. Do smaltovaného hrnca nalejeme vodu, necháme zovrieť a pridáme huby.
  2. Nalejte všetky koreniny (nalámte vetvičky kôpru) a dusíme 20 minút na miernom ohni.
  3. Marinádu ochutíme a dochutíme octom, soľou alebo cukrom.
  4. Huby naaranžujeme do pohárov, marinádu precedíme a opäť prevaríme.
  5. Vlejeme do húb, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme v horúcej vode 20 minút.
  6. Zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou, aby vychladla.

Ako nakladať hríb horčicou na zimu

V tomto prípade príprava nakladaných húb zahŕňa v receptúre suchú horčicu, ktorá dodá jedlu osobitnú pikantnosť a štipľavosť.

  • 2 kg varených húb;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 100 ml octu 9%;
  • ½ lyžice. l. suchá horčica;
  • 7 hrášok z nového korenia;
  • ½ dielu koreňa chrenu.

Ponúkame vám vidieť fotorecept na varenie nakladaných hríbov na zimu.

  1. Koreň chrenu nakrájame na kúsky a nasypeme do vody, pridáme horčicu, nové korenie.
  2. Varte na miernom ohni 40 minút, vyberte zo sporáka a nechajte 10 hodín uvariť marinádu.
  3. Necháme znova zovrieť, zalejeme octom, pridáme cukor a soľ, premiešame.
  4. Varte 10 minút, znova odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
  5. Uvarené huby zalejeme studenou marinádou a necháme 2 dni na chladnom mieste.
  6. Huby naaranžujeme do pohárov, precedíme marinádou a zalejeme prípravkom.
  7. Zatvorte nylonovými krytmi a vyneste do suterénu.

Boletus boletus marinovaný na zimu so škoricou

Ako nakladať hríb v pohároch na zimu a aká je originalita tejto metódy? Hneď si všimneme, že tento recept je trochu podobný nakladaniu kapusty. Fanúšikovia neobvyklého občerstvenia budú potešení konečným výsledkom.

  • 1 kg varených húb;
  • 1 liter vody;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ;
  • ½ lyžičky škorica;
  • 3 púčiky karafiátu;
  • 3 bobkové listy;
  • 7 hrášok nového korenia.

Recept na hríbové huby, nakladané na zimu nezvyčajným spôsobom, je rozdelený do etáp.

  1. Korenie a bylinky sa pridávajú do horúcej vody, okrem octu, varené 10 minút.
  2. Necháme mierne vychladnúť a poukladáme uvarené hríby.
  3. Dobre premiešame, vyberieme na 24 hodín do chladnej miestnosti na fermentáciu.
  4. Huby sa vyberú do hrnca a marináda sa prefiltruje a privedie do varu.
  5. Necháme opäť vychladnúť a šampiňóny nalejeme do hrnca.
  6. Nechajte 24 hodín a potom vložte huby do sterilizovaných pohárov.
  7. Ocot sa naleje do marinády, varí sa 15 minút, huby sa nalejú a prikryjú sa viečkami.
  8. Po ochladení sa umiestnia do chladničky a skladujú sa najviac 3 mesiace.

Hríby, nakladané na zimu: recept krok za krokom

Marinovaný hríb s maslom bude vždy "vítaným" jedlom na vašom stole.

  • 2 kg varených húb;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 700 ml vody;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 80 ml octu 9%;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 3 bobkové listy;
  • 2 púčiky karafiátu.

Recept krok za krokom vám pomôže uvariť nakladané huby osiky na zimu.

  1. V smaltovanom hrnci zmiešajte vodu s cukrom a soľou, nechajte variť 10 minút.
  2. Pridajte všetky koreniny a bylinky vrátane oleja, povarte 5 minút a do marinády vložte huby.
  3. Varíme 30 minút na miernom ohni, ochutnáme, a ak marináda nie je slaná, dosolíme.
  4. Vyberte bobkový list a zlikvidujte, vložte huby do pohárov a prelejte marinádou.
  5. Zatvorte pevnými nylonovými uzávermi a nechajte v miestnosti vychladnúť.
  6. Vložte ho do chladničky alebo odneste do suterénu.

Populárne Príspevky

Posledné príspevky

Copyright sk.emmabrewda.com 2024
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found