emmabrewda.com

Butterlets medzi hubami zaujímajú najčestnejšie miesto z hľadiska popularity. Pre príjemnú vôňu, dobrú chuť a estetický vzhľad si tieto huby zamilovali mnohí znalci „tichého lovu“. Cmar dostal svoj názov pre klzký a slizký film na čiapke. Len tieto huby majú takú prirodzenú ochranu v podobe mastnej šupky, ktorá chráni povrch huby pred vysychaním.

Prečo je potrebné vyčistiť uzávery oleja z pokožky?

Maslové huby sú všestranné huby, pretože sa dajú použiť na prípravu akéhokoľvek jedla s pridaním zeleniny, mäsa, syra, vajec a tiež na prípravu na zimu: osušíme, namarinujeme, osolíme, opražíme, podusíme a zmrazíme.

Keď ste však priniesli maslový olej z lesa, musíte ho vedieť správne spracovať. Samotný proces je časovo náročný, najmä kvôli klzkej šupke huby. V tomto prípade vyvstáva otázka: prečo vôbec čistiť olej z filmu?

Aby ste pochopili, prečo čistiť čiapky masla, musíte sa oboznámiť so štrukturálnymi vlastnosťami týchto húb. Každý druh húb má svoju štruktúru, chuť a výhody. Maslá sú nádherné plodnice, bohaté na vitamíny a aminokyseliny. Sú schopné zlepšiť trávenie, zmierniť bolesti hlavy a ich enzýmy dokonca pomáhajú pri zotavovaní tela po ARVI a ARI. Ale hlienový film na klobúkoch húb zhromažďuje odpadky, hromadí toxické látky a žiarenie. Preto je odstránenie vrchnej vrstvy uzáveru maznice povinné, napriek tomu, že tento proces je pri počiatočnom spracovaní veľkým problémom. V tomto materiáli sa dozviete užitočné odporúčania, prečo je potrebné vyčistiť uzávery oleja a ako to urobiť.

Napríklad, ak odstránite kožu z uzáveru plechovky od oleja, môžeme s istotou povedať, že v pripravenej miske nebudú žiadne nečistoty, nebudeme počuť chrumkanie piesku alebo zeme na našich zuboch. Malé škvrny, zvyšky trávy a lístia veľmi pevne priľnú k mastnej čiapke. Preto jeho odstránením môžete zaručiť čistotu nášho budúceho obrobku.

Olej môže byť namočený vo vode, aby sa odstránila väčšina kontaminácie. Prečo potom odstraňovať film z oleja, ak ich môžete len dobre umyť? Všimnite si, že namáčanie je povolené až po odstránení mastnej kože z klobúka huby. Dlhý pobyt vo vode má zlý vplyv na neupravený olej, rýchlo absorbuje tekutinu a stáva sa vodnatým. Potom sa vám spracovanie týchto húb bude zdať „peklo zo života“. Mokrý olej sa veľmi ťažko naberá a čistí. Stávajú sa tak šmykľavými, že sa musíte stať virtuózom, aby ste ich nakrútili.

Prečo pred varením ošúpať film z masla?

Najlepšou možnosťou je chemické čistenie bez použitia kvapaliny. Môžu sa obariť vriacou vodou alebo jednoducho nechať vysušiť. V tomto prípade sa fólia na uzávere veľmi ľahko odstráni nožom.

Olej sa zvyčajne čistí z dôvodov estetického vzhľadu huby. Lúpaný olej vyzerá bielo, krásne, po prevarení si zachováva farbu a nevypúšťa hlien. Ak maslo opečiete aj so šupkou, ľahko sa prilepí na panvicu a huby stratia tvar. Preto pred prípravou čistia film na masle.

Prečo sa maslo lúpe pred zmrazením?

Mnoho ľudí sa čuduje, prečo sa hríb pred zmrazením šúpe? Faktom je, že neošúpané huby po rozmrazení sú také šmykľavé, ako keby boli dlho vo vode. Takéto maslo dodá jedlu horkú chuť a konzistenciu želé, čo nie je vždy potrebné na varenie.

Prečo šúpať kožu z masla, ak potrebujete pripraviť polievku? To je jednoducho potrebné pre chuť nášho jedla.Polievka bude mať príjemnú vôňu lesných húb, jemnú, mäkkú konzistenciu bez hlienu a lepkavú viskozitu, vďaka ktorej je bez chuti.