emmabrewda.com

Huby Ryadovka sú považované za dary prírody vo všetkých ohľadoch, pretože sú veľmi užitočné, výživné a chutné. Sú dobre známe tým milovníkom „tichého lovu“, ktorí si úrodu húb uchovávajú na zimu. Tradične najžiadanejšími spôsobmi spracovania húb ryadovki sú solenie a morenie. A ak sa plánujete zapojiť do jedného z týchto procesov, doslova za pár dní bude na stole vašej rodiny chutné občerstvenie.

Obľúbené sú najmä sivé, fialové a fialovonohé rady. Majú príjemnú múčnu vôňu a tiež jemnú chuť. Stojí za zmienku, že pokiaľ ide o ich vlastnosti, tieto ovocné telá nie sú nižšie ani ako "králi" hubového "kráľovstva" - osika a hríb.

Nie je ťažké potešiť svojich blízkych lahodnými nakladanými riadkami. Navyše pre veľkú väčšinu kulinárskych špecialistov má takáto konzervácia čestné miesto v arzenáli hubových prípravkov. Skúste riadky na zimu marinovať doma a uistite sa, že táto možnosť osloví celú vašu rodinu a priateľov bez výnimky. Hneď si však všimneme, že predbežné spracovanie - čistenie, namáčanie a varenie bude nejaký čas trvať.

Príprava na solenie a nakladanie húb v radoch

Keď začnete zvažovať recepty na prípravu nakladaných riadkov, mali by ste sa oboznámiť so základnými pravidlami ich prípravy. Veľmi dôležitým faktorom pri tejto náročnej práci je teda predbežná sterilizácia sklenených nádob, pretože v nich bude obrobok uložený. Správne tepelné spracovanie nádob je prvým krokom k zaručeniu kvalitného produktu, ktorý sa nakoniec ukáže.

Ďalším krokom bude dôkladné vyčistenie plodníc od lesnej sutiny – prichytenej špiny, lístia, ihličia a hmyzu. Ďalej je pre každý exemplár potrebné odrezať spodnú časť nohy, pretože jednoducho nie je vhodná na jedlo. Potom opláchnite plodinu veľkým množstvom vody a namočte na 3 hodiny až 3 dni. Na marinovanie purpurovej ryadovky a ryadovki ľaliovky môže namáčanie trvať maximálne 3 hodiny, pretože tieto druhy nemajú horkosť. Skladovanie konzervovaných riadkov by sa malo vykonávať v chladnej a tmavej miestnosti, kde teplota nepresahuje + 8 ° С alebo + 10 ° С.

Náš článok predstavuje 22 najlepších receptov na chutné marinovacie riadky doma. Navyše, vďaka fotkám krok za krokom, ako aj odporúčaniam videa, si môžete jasnejšie predstaviť, ako prebieha ten či onen proces spracovania.

Ako nakladať riadky klasickým spôsobom (s videom)

Ak neviete, kde začať s morením riadkov, pozrite sa na klasický spôsob. Je univerzálny a rozšírený, čo znamená, že vyhovuje každému vkusu.

• Riadok - 1,5-2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Stolová soľ (nie jodizovaná) - 1 polievková lyžica. l.;
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• Stolový ocot (9%) - 4 polievkové lyžice. l.;
• Klinčeky, bobkový list - 3 ks.;
• Čierne korenie - 10 ks.

Klasický recept je presne to, čo potrebujete na skutočné hubové občerstvenie. Preto navrhujeme vidieť, ako marinovať riadky týmto spôsobom.

Ovocné korpusy očistíme alebo odrežeme od nečistôt, zbavíme klobúkov šupky a zalejeme vodou.

Po 10-12 hodinách ich opláchnite a varte 20-30 minút, pričom pritom odstráňte penu.

Huby opäť umyjeme, osušíme kuchynskou utierkou a medzitým sa venujeme nálevu.

Zmiešajte ocot, korenie, klinčeky a bobkové listy vo vode (z receptu), zapálte.

Zmes privedieme do varu, povaríme asi 10 minút.

Uvarené riadky dáme do pripravených sklenených pohárov, naplníme precedenou marinádou a zvinieme viečkom.

Po vychladnutí konzervu preložíme do pivnice alebo necháme odležať doma v chladničke.

Pozrite si aj video, ktoré ukazuje, ako marinovať riadky podľa klasického receptu.

Nakladané fialové riadky: recept na varenie húb na zimu

Nakladané fialové riadky prinesú radosť vám a vašej rodine, najmä počas sviatkov. Faktom je, že v pohároch budú tieto huby vyzerať veľmi krásne a budú mať „báječné“ fialové alebo fialové odtiene.

• Riadky - 2,5 kg;
• Voda - 750 ml;
• Soľ (nie jodizovaná) - 40-50 g;
• Cukor - 60 g;
• Ocot 9% - 70 ml;
• Čierne a nové korenie - každý po 5 hrách;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako je potrebné marinovať fialový rad, aby ste skončili s krásnym, lahodným a aromatickým občerstvením?

1. Predtým očistené a namočené riadky preložíme do smaltovanej panvice, naplníme ju vodou tak, aby jej hladina bola o 1-2 cm vyššia ako samotné ovocné telá.
2. Varte 20 minút, zvoľte strednú intenzitu ohňa. Zároveň pamätajte na potrebu neustáleho odstraňovania peny pomocou štrbinovej lyžice. Na zachovanie prirodzenej farby produktu sa odporúča pridať ½ lyžičky do vody. kyselina citrónová.
3. Po ukončení tepelného spracovania preložíme riadky do cedníka a vložíme ich pod kohútik na opláchnutie.
4. Vodu z receptu necháme zovrieť, riadky tam ponoríme.
5. Pridajte všetky ostatné ingrediencie uvedené v zozname, premiešajte a varte 20 minút na miernom ohni.
6. Sterilizované sklenené nádoby naplníme hubami, na vrch pridáme marinádu.
7. Utesníme ho pevnými plastovými viečkami, necháme vychladnúť a zahrejeme teplou hustou handričkou - prikrývkou alebo froté uterákom.
8. Dáme do chladnej a tmavej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Nakladané huby orgovánu: recept na zimu

Veľmi atraktívny vzhľad sa rozširuje aj na fialovonohú ryadovku, nakladanú na zimu. Netreba však zabúdať na chuť tejto huby, pretože je veľmi príjemná a jemná. Takéto plodnice sa môžu použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnková zložka do šalátov.

• Riadky - 2 kg;
• Ocot - 50 ml;
• Cukor - 2-3 lyžice. l. (alebo podľa chuti);
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Bobkové listy a klinčeky - 4 ks.;
• Paprika - 1 lyžička

Krok za krokom opísaný recept na nakladané riadky vám pomôže správne vykonať tento proces.

1. Ošúpané a umyté huby zalejeme 1 litrom vody a varíme 15 minút na stredne silnom ohni. Dôrazne odporúčame odstrániť vytvorenú penu počas procesu varu.
2. Pridáme soľ, kryštálový cukor, bobkový list s klinčekmi, necháme 10 minút prevrieť.
3. Prisypeme mletú papriku a tenkým prúdom zalejeme octom, premiešame, všetko spolu povaríme ešte 10 minút.
4. Naaranžujte do pohárov, zrolujte kovovými viečkami alebo uzatvorte nylonovými.
5. Otočte a izolujte teplou handričkou, aby ste mali čas na úplné ochladenie.
6. Vezmite ho do pivnice alebo použite chladničku a nechajte obrobok na jednej z políc.

Nakladané riadky s provensálskymi bylinkami: recept s fotografiou

Pre tento recept sa do nakladaných riadkov pridáva zmes suchých provensálskych bylín, vďaka čomu budú huby svojim spôsobom aromatickejšie a originálne.

• Riadky - 2 kg;
• Voda - 800 ml;
• Ocot - 70 ml;
• Soľ a granulovaný cukor - každý 1,5 lyžice l.;
• provensálske bylinky - 2 lyžičky;
• Zmes papriky a hrášku - 1 lyžička;
• Bobkový list - 5 ks.

Ponúkame vám vidieť recept krok za krokom, ako aj fotografiu nakladaného radu s provensálskymi bylinkami.

1. Namočené huby tepelne upravíme varením v osolenej vode.
2. Po 20 minútach sa uložia do cedníka a na chvíľu sa nechajú bokom.

Kým prebytočná tekutina opúšťa riadky, je čas začať pripravovať marinádu zo zvyšku ingrediencií uvedených v zozname.

3. Soľanka sa varí 10 minút, potom sa prefiltruje (voliteľné).
4. Huby sa umiestnia do sterilizovaných pohárov a naplnia sa horúcou marinádou.
5. Banky sú pokryté kovovými viečkami a sterilizované najmenej 30 minút.
6. Sú uzavreté nylonovými poťahmi, zabalené do deky a tým úplne vychladnú.
7. Vychladené poháre s chutnými polotovarmi sa vyberú do chladnej miestnosti.

Recept na nakladané riadky na zimu v pomalom hrnci

Ako inak nakladať riadkové huby doma, aby ste ušetrili čas? Ak to chcete urobiť, najlepšou možnosťou by bolo použiť multivarku - užitočný kuchynský spotrebič, ktorý sa dnes nachádza v mnohých kuchyniach.

• Riadky - 1 kg;
• Voda - 500 ml;
• Ocot 6% - 100 ml;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Bobkový list - 2 ks.

Na varenie nakladaných húb ryadovky v multivarke ponúkame recept s podrobným popisom.

1. Namočené huby ponorte do nádoby kuchynského spotrebiča a úplne zalejte studenou vodou (z receptu).
2. Nastavíme režim "Varenie" na 20 minút, po zaznení zvukového signálu otvoríme veko a pridáme zvyšné suroviny.
3. Zapneme predtým nastavený režim na 10 minút a počkáme, kým sa kuchynský stroj vypne.
4. Nakladaný rad distribuujeme do sterilných pohárov, naplníme soľankou až po vrch.
5. Zrolujeme s kovovými viečkami a otočíme hore dnom.
6. Prikryjeme starou prikrývkou a necháme úplne vychladnúť.
7. Ďalej posielame plechovky s obrobkom buď do suterénu alebo do chladničky.

Ako marinovať riadky s rozmarínom

Prezentovaný recept na nakladané riadky na zimu s vetvičkami rozmarínu sa ukazuje ako veľmi chutný. Nebojte sa využiť túto možnosť, budete prekvapení, aké je to jednoduché.

• Riadky - 3 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Ocot 9% - 150 ml;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Rozmarín - 3 vetvičky;
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Korenie (nové korenie, čierne) - každý 5 hrách.

Ako marinovať ryadovki, ukáže recept s fotografiou hotového jedla. Dodržiavaním jeho fáz si môžete pripraviť úžasne chutné občerstvenie na chladné obdobie.

1. Ošúpané a namočené huby zalejeme vodou a varíme 20 minút.
2. Vložte do cedníka, opláchnite a vložte do veľkej misy.
3. Pridajte soľ, cukor, olej, ocot, nakrájaný cesnak, korenie a vetvičky rozmarínu.
4. Miešajte a nechajte 2 hodiny, občas dôkladne premiešajte.
5. Vyberte vetvičky rozmarínu a zlikvidujte ich a rozdeľte riadky do sterilizovaných nádob a stlačte tak, aby nezostali žiadne vzduchové vrecká.
6. Prikryjeme kovovými viečkami a vložíme do hrnca so studenou vodou, na spodok ktorého položíme hrubú utierku.
7. Položte riad na mierny oheň a po varení sterilizujte poháre 40 minút.
8. Zrolujte viečka, otočte a izolujte, kým úplne nevychladne.
9. Vezmite do chladnej miestnosti a skladujte pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° С.

Marinovanie riadkov v paradajkách doma

V zime odporúčame zásobiť sa nakladanými hubami v radoch, ktorých príprava zahŕňa pridanie paradajok. Tento polotovar je ideálny pre polievky a zeleninové dusené jedlá. Okrem toho sa toto občerstvenie môže použiť ihneď po vychladnutí ako samostatné jedlo.

• Riadky - 3 kg;
• Paradajková pasta (môže sa použiť 250 ml paradajkovej omáčky) - 5 polievkových lyžíc. l.;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 2,5 lyžice l.;
• Cukor - 3 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 7 polievkových lyžíc l.;
• čierne korenie - 10 ks;
• Bobkový list - 5 ks;
• Kurkuma - 1/3 lyžičky

Navrhujeme pripraviť nakladané huby na zimu s paradajkovou pastou podľa podrobných pokynov.

1. Očistené riadky varíme v osolenej vode 20 minút za stáleho odoberania peny z povrchu.
2. Vo vode (z receptu) rozriedime paradajkový pretlak, pridáme soľ a cukor, premiešame a necháme zovrieť.
3. Huby vložíme do cedníka, opláchneme a pošleme do marinády.
4. Necháme 10 minút prevrieť, pridáme všetky ostatné koreniny a bylinky okrem octu.
5. Huby povaríme v marináde 10 minút, zalejeme octom a opäť varíme 15 minút na miernom ohni.
6. Riadky rozložíme do sterilizovaných pohárov, naplníme paradajkovou marinádou.
7. Prikryjeme kovovými viečkami a vložíme do horúcej vody na sterilizáciu.
8. Sterilizujte po vriacej vode po dobu 20 minút, zrolujte a zabaľte do prikrývky.
9. Po chvíli vychladenú konzervu vyberieme do pivnice alebo pivnice.

Veslovacie huby s chrenom, nakladané na zimu do pohárov

Recept na prípravu nakladaných riadkov s koreňom chrenu na zimu dodá predjedlu pikantnosť, ktorá osloví aj gurmánov. Táto zložka je veľmi užitočná a v kombinácii s riadkami dodá vašej úrode len nutričnú hodnotu.

• Hlavný produkt - 2 kg;
• Koreň chrenu (strúhaný) - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 6% - 100 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Voda - 1 l;
• Čierne korenie - 7 ks.

Krok za krokom recept na marinovanie riadkov s prezentovanými fotografiami vám pomôže vizuálne vidieť, ako sa vyrába polotovar.

1. Očistené a namočené riadky zalejeme vodou, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a varíme 20 minút, pričom neustále odstraňujeme penu vytvorenú na povrchu.
2. Hoď ho späť na sito, aby odkvapkal, a potom naplním nastrúhaným koreňom chrenu, premiešame.
3. Dáme do sterilizovaných pohárov a začneme pripravovať marinádu.
4. Zmiešajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a ocot vo vode, varte 5-7 minút.
5. Jemne naplňte poháre riadkami a chrenom, vložte ich do teplej vody.
6. Sterilizujte na miernom ohni 30 minút a zrolujte.
7. Prikryte teplou prikrývkou alebo oblečením a nechajte vychladnúť.
8. Na uskladnenie preložíme na chladné miesto – do pivnice alebo na policu chladničky.

Ako nakladať fialové riadky zázvorom

Marinovanie riadkových húb na zimu je možné vykonať aj pridaním zázvoru. Možno nie každý má rád tento produkt, pretože s jeho množstvom v jedle musíte byť čo najopatrnejší.

• Fialové riadky - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Acetová esencia - 2 lyžičky;
• Koreň zázvoru, strúhaný - 1 polievková lyžica l. (žiadne vrcholy, alebo vziať podľa chuti);
• Biele a čierne korenie - každý 5 hrách;
• Citrónová kôra - 1 lyžička;
• Bobkový list - 3 ks.

Odporúčame pripraviť recept na veslované huby nakladané na zimu pomocou podrobného popisu.

1. Riadky by mali po olúpaní a namočení prejsť tepelnou úpravou varením.
2. Po 20 minútach by mal byť celý vývar dekantovaný, pričom zostane iba jedna plodnica, musia sa vysušiť na kuchynskej utierke.
3. Medzitým si pripravíme marinádu zo všetkých zvyšných ingrediencií.
4. Varte 10 minút, preceďte marinádu a nalejte na riadky.
5. Huby povaríme v zázvorovej marináde 15 minút.
6. Umiestnite do pripravených pohárov a uzavrite pevnými nylonovými viečkami.
7. Nechajte vychladnúť v miestnosti a potom odneste do chladnej pivnice na uskladnenie.

Ako nakladať huby ryadovka na zimu v pohároch doma

Pre niektoré gazdinky sú nečakanou možnosťou nakladané huby s badiánom a škoricou. Ako uvariť huby ryadovka a marinovať ich pridaním takýchto zaujímavých prísad?

• Riadky - 1,5 kg;
• Voda - 1 l;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Škorica - ¼ lyžičky;
• Zrelé plody badiánu - 1 ks;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 7 ks.

Odporúčame použiť recept krok za krokom, ktorý ukazuje, ako marinovať riadky.

1. Riadky varíme po namočení v osolenej vode 20 minút, pričom z povrchu odstránime penu.
2. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.
3. Vo vode uvedenej v recepte zmiešajte soľ, cukor, čierne korenie, bobkový list, badián, škoricu a ocot.
4. Varíme 5-7 minút, prefiltrujeme a rozložíme pripravené riadky.
5. Varte na miernom ohni asi 20 minút, rozdeľte do pohárov.
6. Zatvorte plastovými viečkami a prikryte prikrývkou, kým poháre úplne nevychladnú.

Pikantné nakladané riadky s octom

Pikantnosť a štipľavosť týchto nakladaných húb vaši muži určite ocenia.

Spestria aj denné a sviatočné menu každej rodiny.

• Riadok (ošúpaný a varený) - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Voda - 800 ml;
• Ocot (9%) - 6 polievkových lyžíc. l.;
• Cesnak - 8 strúčikov;
• Horúca paprika - ½-1 struk (alebo podľa chuti);
• Čierne a nové korenie - každý po 8 hrách;
• Bobkový list - 3 ks.

Nakladané riadky na zimu sa vyrábajú celkom jednoducho:

1. Cesnak ošúpeme a nasekáme, rovnaký postup zopakujeme aj s korením.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie vo vode a varte 10 minút na miernom ohni.
3. Uvarené huby rozložíme do sterilizovaných pohárov a prelejeme marinádou.
4. Zrolujte viečka, nechajte vychladnúť a dajte do suterénu.

Nakladanie fialových riadkov muškátovým orieškom

Recept na marinovanie húb ryadovok na zimu s muškátovým orieškom vám pomôže pripraviť vynikajúce predjedlo, ktoré sa stane žiadaným na vašom stole nielen počas sviatkov, ale aj vo všedné dni.

Tento polotovar možno použiť predovšetkým ako samostatný tanier. Môže sa pridávať aj do šalátov alebo koláčových náplní.

• Fialové riadky - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 70 ml;
• Mletý muškátový oriešok - ¼ lyžičky;
• Bobkový list - 4 ks;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks.

Nezabudnite marinovať riadky na zimu v pripravených pohároch vopred sterilizovaných v horúcej vode. Okrem toho musia byť viečka určené na krútenie sterilizované, aby sa obrobok neznehodnotil.

1. Po predbežnom očistení riadky varte a namočte 20 minút do vriacej vody, pričom odstráňte penu.
2. Nalejte soľ a cukor, miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia a varte 10 minút.
3. Pridajte bobkové listy, muškátový oriešok a ocot.
4. Huby povaríme v marináde na miernom ohni za stáleho miešania 15 minút a vypneme sporák.
5. Na dno každej nádoby vložte cesnak nakrájaný na plátky a naplňte marinádou spolu s riadkami.
6. Stočíme kovovými viečkami alebo ich uzavrieme pevnými nylonovými, plechovky obalíme polotovarom prikrývkou.
7. Po vychladnutí plechoviek ich vezmeme do suterénu alebo ich vložíme do chladničky.

Ako marinovať riadky horčicou: recept na varenie húb

Marinovanie riadkov na zimu sa často uskutočňuje s prídavkom horčice. Táto zložka spôsobí, že huby budú pikantné, jemné a aromatické.

• Riadky - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Cukor - 2,5 lyžice. l.;
• Suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Voda - 1 l;
• Kôprové dáždniky - 2 ks.;
• Čierne korenie - 6 hrách.

Recept krok za krokom vám ukáže, ako marinovať riadky suchou horčicou.

1. Po vyčistení a namáčaní by mal byť riadok varený vo vode po dobu 20 minút, pričom sa odstráni pena.
2. Dáme do cedníka, scedíme a medzitým si pripravíme marinádu.
3. Vodu z receptu priveďte do varu, pridajte soľ, cukor, kôpor, suchú horčicu a korenie.
4. Varte 10 minút a tenkým prúdom prilievajte ocot, aby sa nevytvorila pena.
5. Riadky poukladáme do sterilizovaných pohárov až po vrch, zatlačíme tak, aby nezostali žiadne prázdno, a zalejeme horúcou marinádou.
6. Zatvorte pevnými nylonovými viečkami, počkajte, kým vychladnú a odneste do pivnice.

Nakladané riadky: jednoduchý recept na zimu

Ponúkame najjednoduchší recept na výrobu nakladaných riadkov. Ak neberiete do úvahy čas prípravy ovocných teliesok, tak samotný proces morenia je veľmi rýchly. Okrem toho je možné prvú vzorku z hotového jedla odstrániť za pár dní.

• Riadok - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Cibuľa - 1 ks;
• Ocot 9% - 4 lyžice l.;
• Bobkový list a klinček - 2 ks;
• Čierne korenie (hrášok) - 10 ks.

Ako prebieha expresné marinovanie riadkov podľa jednoduchého receptu?

1. Huby pretrieďte, odstráňte prichytenú špinu, ako aj spodnú časť nôh.
2. Namočte niekoľko hodín do osolenej vody, potom varte 30 minút, vývar sceďte.

Kým z plodníc steká prebytočná tekutina, pripravte si marinádu:

3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky a zmiešame s vínnym octom.
4. Pridajte všetky koreniny, premiešajte, dajte na mierny oheň a varte 20 minút.
5. Rozložte huby a nalejte 0,5-1 polievkovú lyžičku. čistená alebo prevarená voda, varte ďalších 5 minút.
6. Hmota sa rozdelí do sterilizovaných pohárov, zvinie sa, ochladí a vyberie sa do suterénu.

Marinovanie riadkov kyselinou citrónovou na zimu v pohároch

Zvyčajne sa nakladané riadky vyrábajú z octu alebo octovej esencie. Nie každý však vie, že ako výborná náhrada môže v tomto prípade poslúžiť iný konzervant, kyselina citrónová.

• Riadok - 2 kg;
• Voda - 600 ml;
• Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Čierne korenie (hrášok) - 13-15 ks;
• Bobkové listy, klinčeky podľa chuti.

Bude recept s fotografiou ukazovať, ako marinovať riadky s prídavkom kyseliny citrónovej?

1. Najprv by ste si mali pripraviť huby: očistite ich od nečistôt, opláchnite vo vode a povarte 20 minút (do 600 ml vody pridajte 1 polievkovú lyžičku 6% octu).
2. Vývar scedíme, huby prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
3. Zmiešajte kyselinu citrónovú, soľ, cukor, korenie, bobkový list a klinčeky vo vode z receptu.
4. Premiešame, zapálime, privedieme do varu a varíme 10 minút, potom precedíme.
5. Znova položte marinádu na oheň a vložte huby, varte 7-10 minút.
6. Rozdeľte riadky spolu s marinádou do 0,5 litrových pohárov (sterilizovaných).
7. Zakryte a vložte na ďalšiu sterilizáciu na 20 minút.
8. Zrolujte, nechajte vychladnúť a odneste do chladnej miestnosti.

Pikantné riadky nakladaného cesnaku

Ponúkame ďalší spôsob lahodných nakladaných riadkov, pripravených na zimu v pohároch. Cesnak pridaný do húb dodá predjedlu jemnejšiu a pikantnejšiu chuť, ktorú bude chutiť každému bez výnimky.

• Riadky - 2 kg;
• Soľ - 2 polievkové lyžice;
• Voda - 700 ml;
• Ocot 9% - 3 lyžice l.;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Cesnak - 10-13 strúčikov;
• Bobkový list - 4 ks.

Ako marinovať riadky na zimu s prídavkom strúčikov cesnaku?

1. Očistené a namočené riadky zalejeme vodou v pomere 1 liter na 1 kg húb, necháme zovrieť a varíme 15 minút. Počas varu nezabudnite dierovanou lyžicou odstraňovať penu z povrchu.
2. Vypustite vodu, nalejte novú porciu uvedenú v zozname a pokračujte vo varení 5 minút.
3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku, pridajte k hubám, pridajte soľ a cukor, premiešajte.
4. Vhoďte bobkový list a huby marinujte 20 minút.
5. Prilejeme ocot, necháme ešte 5 minút prevrieť a odstavíme zo sporáka.
6. Umiestnite riadky spolu s marinádou do sterilizovaných pohárov, zrolujte.
7. Zabaľte, nechajte úplne vychladnúť a odneste do pivnice.

Marinovanie riadkov s listami ríbezlí

Ďalší recept na marinovanie riadkov zahŕňa pridanie čerstvých listov ríbezlí. Táto zložka dodá hubám chrumkavú konzistenciu, sofistikovanosť v chuti a jemnosť vo vôni.

• Riadky - 3 kg;
• Ocot - 9%;
• Soľ - 3 lyžice. l.;
• Cukor - 4 lyžice. l.;
• Voda - 1 l;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Karafiát - 4 púčiky;
• Čierne ríbezle - 10 listov.

Ako marinovať huby ryadovki s listami ríbezlí?

1. Po očistení a namočení riadok varíme 20 minút v osolenej vode.
2. Vodu scedíme a naplníme novou porciou, ktorej množstvo je uvedené v recepte.
3. Pridajte soľ, cukor a varte 10 minút za stáleho odstraňovania peny.
4. Do sterilizovaných pohárov dáme listy ríbezlí, ½ časti cesnaku nakrájaného na plátky a ½ časti strúčikov.
5. Huby rozložte zhora do polovice pohára bez marinády a naplňte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, potom znova vložte huby.
6. S vrchnou vrstvou rozložíme listy ríbezlí, zvyšok cesnaku a strúčiky.
7. Naplňte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a až potom nalejte vriacu marinádu.
8. Zvinieme, obrátime a obalíme starou dekou, kým úplne nevychladne, potom odnesieme do pivnice.

Ako nakladať riadky cibuľou

Ako inak môžete marinovať riadky v pohároch na zimu? Mnoho žien v domácnosti pridáva cibuľu alebo zelenú cibuľu.

Všimnite si, že samotný recept je pomerne jednoduchý, ale chuť húb je vynikajúca.

• Riadok - 2,5 kg;
• Cibuľa alebo zelená cibuľa - 300 g;
• Voda - 700 ml;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Bobkový list - 4 ks;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2,5 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc l.

Každá fáza radov nakladaných húb je zobrazená na fotografii so zodpovedajúcim popisom:

1. Pripravené huby sa ponoria do vriacej osolenej vody a varia sa 20 minút.
2. Prejdite cez sito alebo cedník, opláchnite a vložte do vriacej marinády, varte 15 minút.
3. Soľ + cukor + ocot + bobkový list + muškátový oriešok sa pridá do vriacej vody a varí sa 5-7 minút na miernom ohni.
4. Sterilizované sklenené nádoby sú naplnené vrstvou cibule nakrájanej na tenké polkrúžky.
5. Potom sa riadky rozdelia a nalejú horúcou marinádou až na vrchol.
6. Poháre sú zakryté viečkami a sterilizované vo vode 40 minút.
7. Zrolujú, nechajú vychladnúť a odnesú do pivnice.

Recept na marinovanie s citrónovou kôrou

Ponúkame tiež marinovať huby s citrónovou kôrou. Bohatosť, ktorá bude predjedlu vďaka tejto ingrediencii vlastná, osloví všetkých milovníkov hubových jedál. Môže byť položený na stôl ako samostatné občerstvenie alebo pridaný ako pomocná prísada do šalátov.

• Hlavný produkt - 2,5 kg;
• Voda - 800 ml;
• Semená kôpru - 1 polievková lyžica l.;
• Citrónová kôra - 1 polievková lyžica l. (bez vrchnej časti);
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Ocot 9% - 50 ml;
• Čierne korenie - 10 hrách.

Ako správne marinovať riadky pomocou daného zoznamu produktov?

1. Ošúpané a namočené riadky povaríme vo vode 15 minút.
2. Hodia sa späť na sito a po scedení sa vložia do vriacej marinády.
3. Marináda: všetky koreniny a koreniny rozmiešame vo vode, okrem citrónovej kôry, povaríme 5 minút.
4. Riadky sa varia v marináde najmenej 15 minút.
5. Citrónová kôra sa naleje, premieša sa a varí sa ďalších 15 minút na miernom ohni.
6. Všetko je distribuované v sterilizovaných pohároch a uzavreté pevnými nylonovými viečkami.
7. Banky sa nechajú v miestnosti vychladnúť a potom sa odnesú do pivnice.

Riadky marinované s koriandrom na zimu

Recept na nakladanie húb s koriandrom dokážu uvariť aj začínajúce ženy v domácnosti. Stačí dodržiavať jednoduché pravidlá a obrobok bude uložený dlhšie ako 12 mesiacov. Neuveriteľne chutné a aromatické huby pripravené na zimu podľa tohto receptu sa určite stanú častým hosťom na vašom sviatočnom stole.

• Riadky - 2 kg;
• Čistená voda - 800 ml;
• Koriander - 1 lyžička;
• Cukor - 1,5 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Ocot (9%) - 50 ml;
• Nové korenie - 5 hrách.

Možnosť, ktorá ukazuje, ako nakladať huby ryadovka na zimu, má svoje vlastné tajomstvá. V tomto prípade huby nie sú predvarené, ale oparené vriacou vodou.

1. Riadky očistíme, namočíme a vložíme do cedníka.
2. Vo vriacej vode spustite cedník spolu s riadkami na 5-10 sekúnd, postup niekoľkokrát zopakujte.
3. Zo všetkých uvedených ingrediencií pripravíme marinádu a pridáme šampiňóny.
4. Varte 30 minút na miernom ohni a rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
5. Doplňte marinádou až po samý vrch a zatvorte pevnými nylonovými viečkami.
6. Zabaľte do deky a nechajte vychladnúť, odneste do pivnice.

Marinovanie riadkov na zimu s vínnym octom

Niektoré ženy v domácnosti radšej marinujú riadky doma pomocou vínneho octu. S ním sa vôňa a chuť obrobku odhalí z druhej strany. Navyše v prítomnosti takejto konzervačnej látky aj minimálna sada korenín zdôrazní sofistikovanosť ovocných tiel.

• Riadky - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Vínny ocot - 150 ml;
• Cesnak - 7 strúčikov;
• Bobkový list - 3 ks;
• Čierne korenie - 10 hrách;
• Rozmarín - 1 vetvička.

Postupný popis receptu, ako aj fotografia, ukáže, ako marinovať riadky.

1. Pripravené riadky vložte do vriacej vody, pridajte soľ a cukor, varte 15 minút.
2. Pridáme všetky ostatné koreniny a bylinky okrem vínneho octu a varíme ďalších 15 minút na miernom ohni.
3. Nalejte ocot, zapnite oheň na stredný režim a varte huby v marináde 10 minút.
4. Riadky rozložíme do sterilizovaných pohárov, prefiltrujeme marinádu, necháme znova prevrieť a potom nalejeme do húb.
5. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Vychladnuté poháre s obrobkom vyberieme v pivnici alebo vložíme do chladničky.

Ako môžete vidieť, nakladanie ryadovki doma nie je vôbec ťažké, zostáva vám len zaželať dobrú chuť!

Marinovanie v kórejskom štýle: jednoduchý recept s videom

Kórejský recept veľmi uľahčuje marinovanie ryadovky na zimu a zároveň dokonale obohatí vaše denné menu. Navyše toto predjedlo zaujme svoje právoplatné miesto na akejkoľvek slávnostnej hostine.Huby v kombinácii so zeleninou poskytnú vášmu telu dodatočný zásobník živín a prospešných vitamínov.

• Riadky - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Ocot 9% - 100 ml;
• Mrkva - 3 korene;
• Cibuľa - 2 veľké kusy;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Bobkový list - 3 ks;
• Mletý koriander - 1 lyžička;
• Mletá paprika - 2 lyžičky;
• Korenie na mrkvu v kórejčine - 1,5 lyžice. l.

Ovocné telá je potrebné uchovávať v súlade so všetkými pravidlami navrhnutými v postupnom receptúre, aby ste seba a svojich blízkych ochránili pred možnou otravou.

Skúste si raz urobiť takúto pochúťku a vždy vám bude chutiť, pretože sa pre vás stane jednou z najžiadanejších na stole.

1. Po očistení a namočení sa riadky varia 20 minút v osolenej vode.
2. Hodiť späť do cedníka a nechať odstrániť prebytočnú tekutinu.
3. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky, ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
4. Zeleninu a všetko korenie s korením vložte do vriacej vody a varte 10 minút na miernom ohni.
5. Rozložte huby v marináde, varte 10 minút a odstráňte zo sporáka.
6. Nechajte úplne vychladnúť a rozdeľte dierovanou lyžicou do pripravených sterilizovaných pohárov.
7. Marináda sa precedí cez sito a opäť sa nechá variť na miernom ohni.
8. Po 7-10 minútach sa odstránia zo sporáka a riadky sa nalejú horúce.
9. Zrolujte ich vyvarenými viečkami, otočte a prikryte teplým oblečením – starou zimnou bundou, kožuchom, hrubým svetrom atď.
10. Po úplnom ochladení, ktoré trvá až 2 dni, sa poháre s polotovarmi umiestnia do chladničky.

Ponúkame vám tiež sledovať vizuálne video marinovania riadkov.