emmabrewda.com

Mnohí fanúšikovia „tichého lovu“ dobre poznajú hríb, pretože sú považované za jednu z najobľúbenejších húb v „kráľovstve“. Očistiť ich od priľnutých nečistôt a klzkého filmu však nie je jednoduchá práca. A ak je tento postup povinný pre predstaviteľov veľkých jedincov, čo potom robiť s ich mladými náprotivkami? Je potrebné vyčistiť malý olej, pretože sa nestihnú „zašpiniť“ ​​a absorbovať škodlivé látky zo vzduchu?

Musím pred použitím vyčistiť malý olej z filmu?

Aby ste pochopili, či je potrebné vyčistiť malé maslo z filmu, musíte sa rozhodnúť, v ktorej miske ich použijete. Ak teda huby idú do polievky, je tu jednoducho potrebné predbežné čistenie. Faktom je, že pri kontakte s vodou olejový film uzáveru olejničky veľmi napučiava a dodáva vode lepkavú viskozitu, ktorá pripomína želé. V tomto prípade je nepravdepodobné, že niekto bude chcieť vyskúšať polievku vo forme lepidla a bude ťažké sa dostať do lyžice.

Ak je s polievkou všetko jasné, potom vzniká otázka: je možné nečistiť malé maslo pred inými procesmi zberu? Musím povedať, že malé mladé huby sa z filmu čistia oveľa ťažšie ako dospelí. Preto sa niekto rozhodne ich len dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, zatiaľ čo niekto sa usilovne snaží odstrániť fóliu z uzáveru.

Je možné malé hríby nešúpať, ale hríby hneď nakladať?

Je teda potrebné čistiť malé maslové oleje na nakladanie, vyprážanie, solenie alebo sušenie? Všetko závisí od osobných preferencií každej hostesky. Klobúk mladej maslovej misky má priemer len 1-2 cm, takže mnohí sa jednoducho netrápia ich čistením, ale dôkladne sa umyjú vo vode, prípadne na pár sekúnd ponoria do vriacej vody. Potom budú priľnuté nečistoty a tráva zaostávať za samotnými hubami. Treba však pamätať na to, že vlhká maslová čiapka robí marinádu tmavou a slizkou, hoci to nijako neovplyvňuje chuť. Jednoducho olúpaný olej z filmu vyzerá v tégliku estetickejšie.

Je možné malé maslo nešúpať, ale rovno nakladať? Je to možné a mnohí skúsení hubári poznamenávajú, že vám to výrazne ušetrí čas a námahu. Koniec koncov, malá huba sa pri čistení snaží vykĺznuť z rúk, čo veľmi sťažuje a spomaľuje prácu, najmä ak sa nazbieralo veľa mladého oleja. Na morenie ich preto stačí dôkladne opláchnuť od nečistôt a prichytených listov a potom 15 minút povariť v osolenej vode.