emmabrewda.com

Šaláty sú jedlá, ktoré si vyžadujú značné množstvo času na prípravu a varenie. zahŕňajú zmiešanie viacerých produktov. Preto sú takéto občerstvenie z väčšej časti slávnostné jedlá. Najmä ak ide o hubové šaláty, doplnené čerstvou alebo nakladanou uhorkou.

Šalát so šampiňónmi, paprikou a uhorkami

Navrhuje sa začať s najjednoduchším, nenáročným receptom - šalátom s hubami a čerstvou uhorkou. Je ľahké variť. Je vhodný, keď potrebujete rýchlo pripraviť občerstvenie.

V supermarkete by ste si mali kúpiť nasledujúce ingrediencie:

• 0,6 kg húb;
• 2 veľké uhorky;
• 2 sladká paprika;
• trochu sušeného kôpru;
• kôprová zeleň - niekoľko vetiev;
• 1 strúčik cesnaku;
• pár polievkových lyžíc jogurtu;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie, vínny ocot.

Miska môže byť pripravená z vyprážaných alebo nevarených húb. Ak sa vyberie druhá možnosť, všetky komponenty by sa mali ľubovoľným spôsobom nakrájať na stredne veľké, cibuľa sa môže na marinádu namočiť na 15 minút do octu. Potom všetko skombinujte a premiešajte a potom zalejte omáčkou z jogurtu, nasekaných byliniek, cesnaku a korenia.

Vzhľadom na to, že šalát s vyprážanými šampiňónmi, paprikou a uhorkami bude úspešnejší, musíte nakrájané huby prevariť na vysokej teplote najviac 5 minút a posypať suchým kôprom. Vykonajte vyššie popísané manipulácie s vychladnutými hubami (nalejte jogurtovú zmes a dochuťte korením).

Šalát so šampiňónmi, syrom, uhorkou a kyslou smotanou

Jednoduchý šampiňónový šalát s omáčkou z vareného žĺtka môže byť lahodnou pochúťkou na stole. Je ľahký a chuťovo príjemný, príprava ingrediencií však zaberie trochu viac času ako pri pôvodnej verzii.

A pozostáva z:

• 200 g cibule;
• 1/3 kg šampiňónov;
• 160 g uhoriek;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 3 varené vajcia;
• 200 g kyslej smotany;
• 150 g strúhaného syra;
• 0,5 strúčika cesnaku;
• Korenie podľa osobných preferencií.

Prípravu tohto šalátu s opečenými šampiňónmi a čerstvými uhorkami začnite orestovaním na kocky nakrájanej cibule na oleji. Netreba robiť silné kúrenie, stačí aj najmenšie. Keď cibuľa získa zlatý odtieň, musíte pridať umyté, olúpané a nakrájané huby v akomkoľvek tvare.

Nechajte ich chvíľu spolu smažiť, kým nepocítite bohatú, hustú, príjemnú hubovú vôňu. Teraz môžete soľ a korenie, ako chcete. Potom panvicu odstavte, aby ingrediencie vychladli. V tejto dobe musíte začať pripravovať nasledujúce zložky šalátu s vyprážanými hubami, syrom a uhorkou: nakrájajte uhorku na kocky, nahrubo nastrúhajte oddelené bielkoviny, rozdrvte cesnak lisom, rozdrvte žĺtok.

Skombinujte proteín s hubami a zmiešajte žĺtok s kyslou smotanou a cesnakom. Teraz rozložte vrstvy šalátu takto: hubová hmota, uhorka, kyslá smotanová omáčka, syr. Pokrm treba zjesť hneď, aby uhorka nepustila príliš šťavu a krívala, pričom na zuboch ešte príjemne škrípe.

Šalát s vyprážanými šampiňónmi, šunkou a čerstvými uhorkami

Vzhľadom na to, že uvedené možnosti sú príliš jednoduché a v nádeji, že nájdete kreatívnejšie riešenie, mali by ste venovať pozornosť šalátu s vyprážanými hubami, šunkou a čerstvými uhorkami.

Táto variácia jedla je náročnejšia a trvá dlhšie na prípravu, no zároveň má veľmi atraktívny vzhľad. Navyše to nevyžaduje veľkú zručnosť alebo kuchársku zručnosť, dokonca aj začiatočník môže urobiť krásnu ružu z uhorky.

Pre takú uhorkovo-hubovú ružu musíte pripraviť:

• 200 g húb;
• 200 g šunky;
• 100 g syra;
• 3 vajcia;
• 300 g čerstvých uhoriek;
• 1 PC. Luke;
• majonéza;
• slnečnicový olej.

Postup prípravy šalátu s hubami, šampiňónmi a čerstvými uhorkami by sa mal začať vyprážaním v slnečnicovom oleji, nakrájaných šampiňónov s cibuľou podľa vášho obľúbeného spôsobu. Kým sa opekajú, treba si nakrájať šunku, vajíčka na kocky a nahrubo nastrúhať syr. K ostatným surovinám pridáme vychladnuté huby a zmiešame s majonézou, spravíme sklíčko.

Potom uhorku nakrájajte na priečne plátky (lepšie je rezať šikmo, aby kúsky vyšli dlhšie). Zatlačte tieto časti uhorky do kopca tak, aby sa objavil kvet: najprv mierne zviňte a vložte 2-3 plátky do stredu zhora a potom do kruhu s niekoľkými krúžkami nadol. Takáto krásna a originálne navrhnutá pochúťka určite ozdobí stôl na každej oslave.

Chudý šalát s konzervovanými hubami a uhorkami

Počas pôstu nie sú povolené mnohé jedlá. Ale medzi ne nepatria hubové šaláty ochutené slnečnicovým olejom.

Na prípravu chudého šalátu s konzervovanými hubami a čerstvými uhorkami sú potrebné tieto zložky:

malá plechovka húb;

5 stredných zemiakov;

3-4 uhorky;

1 cibuľa;

slnečnicové oleje;

korenie a bylinky podľa osobných preferencií pre dresing.

Príprava šalátu začína tým, že sa uvarí so šupkou zo zemiakov, ochladí sa a ošúpe. Potom sa všetko nakrája na kocky, naleje sa do šalátovej misy, zmieša sa s korením, slnečnicovým olejom a nasekanými bylinkami.

Ak sa namiesto varených zemiakov v miske použijú pečené zemiaky, chuť sa mierne zmení a počet kalórií sa zníži - takéto jedlá sú ideálne pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a vypočítavajú obsah kalórií v jedle.

Šalát so šampiňónmi, šunkou, vajíčkom a uhorkou

Ak sa chcete cítiť ako človek kráľovskej krvi, potom nie je nič jednoduchšie: pripravte si lahodný, výdatný šalát s hubami, šunkou, vajcom a uhorkou.

Na výrobu kulinárskych špecialít musíte pripraviť:

• varené zemiaky - 3 ks;
• huby - do 0,5 kg;
• cibuľa - 1 veľká;
• 2 uhorky;
• vajcia - 4 ks;
• šunka alebo údená klobása - 300 g;
• 2 varené mrkvy;
• strúhaný syr - 100 g;
• majonéza.

Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme a varíme 10 minút. šampiňóny s cibuľou (je lepšie vopred, aby stihli vychladnúť, kým sa jedlo zostaví). Zeleninu nakrájajte na kocky alebo nahrubo nastrúhajte. Miska pozostáva z vrstiev navlhčených majonézou, vďaka čomu je takéto jedlo veľmi výživné.

Zbiera sa postupne v nasledujúcom poradí: zemiaky, huby s cibuľou, uhorka, vajcia nakrájané na kocky, šunka (klobása), mrkva. V poslednej fáze je potrebné všetko posypať strúhaným syrom, ale na rozdiel od predchádzajúcich vrstiev ho nelejte majonézou.

Šalát so šampiňónmi, kyslou uhorkou a zemiakmi

V zime sú čerstvé uhorky drahé a nie práve najkvalitnejšie, takže sa nimi môžete, samozrejme, na dovolenke rozmaznávať, no vo všedné dni sa ich často neodporúča jesť. V rôznych jedlách ich však ľahko nahradia nakladané uhorky.

Existuje veľké množstvo receptov na šaláty s konzervovanými alebo vyprážanými hubami a kyslou uhorkou.

Podľa jedného z nich si musíte kúpiť:

• 1/4 kg surových húb;
• 3-4 stredné zemiaky;
• 2 nakladané uhorky;
• malá cibuľa;
• majonéza;
• korenie podľa osobných preferencií;
• zeleninový olej.

Uvarené zemiaky a uhorky nakrájame na malé kocky. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu spolu s na kocky nakrájanými hubami. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, majonézu a dobre premiešajte. Aj keď sa nemôžete miešať, ale jednoducho vytvorte vrstvy pokryté majonézou: huby, uhorky, zemiaky. Na vrch zemiakov naneste sieťku z majonézy.

Šalát s vyprážanými šampiňónmi, zelenou cibuľkou a kyslou uhorkou

Lahodný šalát s vyprážanými hubami, zelenou cibuľkou a kyslou uhorkou je jedlo vyrobené z nasledujúcich zložiek:

• ½ kg šampiňónov;
• pár cibule;
• 4 varené zemiaky;
• perie zelenej cibule;
• 3 vajcia;
• pár kyslých uhoriek;
• 200 g syra;
• majonéza.

Umyté, olúpané a nakrájané šampiňóny orestujeme spolu s nakrájanou cibuľou. Zelení sú jemne nakrájané. Zvyšok komponentov nahrubo rozotrieme. Potom sa vrstvy rozložia na tanier v nasledujúcom poradí: huby; zemiaky; cibuľové perie - to všetko je na vrchu pokryté majonézou. Potom natrieme kyslou uhorkou, vajíčkami a opäť zalejeme majonézou. Posledná vrstva je strúhaný syr, ktorý nie je ničím dochucovaný.

Zimný šalát s hubami a kyslou uhorkou

Ďalší zimný šalát s vyprážanými hubami a kyslou uhorkou sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

• nakladané uhorky - 8 ks;
• huby - 100-150 g;
• 2 červené cibule;
• 6 veľkých zemiakov;
• korenie podľa vašich predstáv;
• nálev z uhoriek - 2 alebo 3 lyžice. l.;
• slnečnicový olej.

Uvarené zemiaky nakrájame na veľké kúsky, pridáme nálev z uhoriek, necháme 15 minút odstáť. Umyté huby nakrájame na 4 plátky, cibuľu na polovice, opražíme na oleji asi 6 minút. Uhorky nakrájame na kocky. Nalejte uhorky, huby a cibuľu do zemiakov. Dochutíme korením, nalejeme na slnečnicový olej, dobre premiešame.

Recept na šalát s kuracím mäsom, hubami, kukuricou a kyslou uhorkou

Keď chcete niečo mäsité, ale nie príliš mastné, môžete použiť kuracie mäso do hubových šalátov. Táto kombinácia priaznivo ovplyvní chuť jedla a jeho nutričnú hodnotu. V modernom varení existuje veľa rôznych receptov na šaláty s kuracím mäsom, hubami a uhorkami.

Pre jeden z nich, celkom originálne navrhnutý, potrebujete:

• pohár nakladaných šampiňónov s celými čiapkami;
• veľa zelene;
• 4 vajcia uvarené na tvrdo;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• 4 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 300 g vareného alebo údeného hydinového mäsa;
• 4 varené zemiaky;
• majonéza;
• korenie podľa želania.

Mäso z uhorky nakrájame na kocky. Zemiaky sa hrubo trú. Bez rezania sa šampiňóny položia klobúkom dole na širokú nádobu s vysokou stranou. Na vrch ich bohato posypte nasekanými bylinkami a najemno nastrúhaným vajcom. Dochutíme majonézou zmiešanou s korením. Ďalej budú vrstvy prechádzať v nasledujúcom poradí: kukurica, mäso, uhorka, zemiak. Každá vrstva, okrem poslednej, by mala byť ochutená majonézou.

Potom musíte šalát zakryť konzervovanými šampiňónmi a nakladanými uhorkami s krásnou servírovacou miskou na vrchu a poslať ho na chladné miesto na namočenie. Pred podávaním otočte misku s jedlom na servírovaciu misu. Klobúky húb tak budú navrchu spolu s „trávou“ a vytvoria lesnú hubovú čistinku. Tento vzhľad dal názov šalátu.

Toto kreatívne jedlo bude ozdobou na slávnostnom stole.

Lahodný šalát z kuracieho mäsa, húb a čerstvých uhoriek

Lahodný bude aj šalát z kuracieho mäsa, húb a čerstvých uhoriek. Pre neho musíte mať zásoby:

• pár veľkých vtáčích filé;
• 3 vajcia natvrdo;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá plechovka solených húb;
• 100 g syra;
• majonéza.

Všetky suroviny okrem syra a vajec nakrájame na kocky. Syr sa jemne rozotrie. Vajcia sa rozdelia na bielky a žĺtky, pričom prvé sa nakrájajú na prúžky a druhé sa jemne rozotierajú. Ďalej, každý ochutený majonézou, je potrebné položiť také vrstvy: bielkoviny, mäso, cibuľa, uhorka, huby, syr. Syr namazaný majonézou posypeme strúhanými žĺtkami.

Šalát s údeným kuracím mäsom, šampiňónmi, kórejskou mrkvou a nakladanými uhorkami

Šalát s údeným kuracím mäsom, hubami a nakladanými uhorkami bude vynikajúcim spestrením jedálenského stola. Jeho pôvodnou zložkou je nakladaná mrkva na kórejský spôsob.

Okrem nej zloženie obsahuje:

• 2 kuracie stehná;
• 5 kusov. vajcia natvrdo;
• ½ kg húb;
• 2 cibule;
• 3 nakladané uhorky;
• majonéza.

Podľa receptu v šaláte s hubami, kuracím mäsom a nakladanými uhorkami potrebujete kórejskú mrkvu. Na prípravu tohto jedla si ho preto budete musieť najprv kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Ďalej by ste mali prevariť rezané huby s cibuľou, nechať ich vychladnúť.

Je tiež potrebné rozobrať šunku na malé kúsky. Vajcia a nakladané uhorky nakrájame na kocky. Potom v ďalšom poradí položte na misku vo vrstvách: údená šunka, huby s cibuľou, vajcia, nakladané uhorky, kórejská mrkva. Okrem poslednej namažte každú vrstvu majonézou.

Benátsky šalát s kuracími prsiami, šampiňónmi a uhorkami

Skvelým doplnkom k stolu na oslavu bude Benátsky šalát s kuracími prsiami, šampiňónmi a uhorkami. Sušené slivky v ňom dodajú kôru a sladkokyslú chuť, uhorka osvieži a syr dodá pikantnosť.

Jeho príprava vyžaduje nasledujúce komponenty:

• ½ kg alebo o niečo menej vtáčích pŕs;
• 0,3 kg húb;
• 0,2 kg sušených sliviek;
• 0,2 kg syra;
• 2-3 zemiaky;
• 2-3 vajcia;
• 1 uhorka;
• majonéza.

Pred začatím prípravy šalátu s vareným kuracím mäsom, hubami a uhorkami sa vykonajú prípravné práce. Zahŕňajú opláchnutie, vypilovanie a uvarenie kuracích pŕs. Musíte tiež variť zemiaky a vajcia. Huby musíte prepiecť v slnečnicovom oleji. V rovnakej fáze by ste mali opláchnuť a dať sušené slivky do vriacej vody na paru asi 20 minút.

Ak chcete dať šalátu s hydinovými prsiami, hubami a uhorkami estetický vzhľad, môžete použiť špeciálnu formu kulinárskeho šalátu (okrúhle krúžky so štrbinami na 2 stranách; pri príprave šalátu sa krúžok z vrchu odstráni a šalát sa dovnútra na tanieri zostane tvar viacvrstvového valca). V krúžku sa striedavo skladajú vo vrstvách: sušené slivky nakrájané na malé kúsky, mäso rozobraté na malé kúsky, ktoré sa na vrch naleje majonézou.

Ďalej sa zemiaky nakrájané na kocky a ochutené majonézou ukladajú do šalátu so šampiňónmi a čerstvými uhorkami. Potom sa prenesú huby, trené cez jemné strúhadlo na vajcia. Všetko je zakryté sieťkou z majonézy. Potom sa nahrubo rozotrie syr, na ktorý sa natrie uhorka (tá sa môže nakrájať aj na tenké plátky). Takéto jedlo sa stane skutočným vrcholom slávnostného stola.

Kurací šalát s kyslou uhorkou, kukuricou a hubami

Skvelou možnosťou na každodennú večeru alebo obed by bol šalát s hubami, vareným kuracím mäsom a kyslou uhorkou. Poteší najmä tých, ktorí majú radi konzervovanú kukuricu, pretože dodáva tomuto jedlu sladkosť, jemnosť a dodatočnú chrumkavosť.

Vložili do nej:

• ½ kg hydinového mäsa;
• malá nádoba nakladaných húb;
• plechovka kukurice;
• 1 mrkva;
• 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
• 2 kuracie vajcia;
• slnečnicový olej;
• majonéza.

Varenie kuracieho šalátu s kyslou uhorkou a hubami začína prípravou hydinového mäsa. Musí sa opláchnuť, osušiť papierovou utierkou, potom naplniť studenou vodou a variť 40 minút.Keď je mäso hotové, musí sa ochladiť. Vychladnuté mäso sa rozdelí na malé kúsky. V tejto dobe môžete uvariť vajcia, ošúpať a nastrúhať mrkvu.

Cibuľu na šalát s vareným kuracím mäsom, hubami a nakladanými uhorkami je tiež potrebné olúpať a nakrájať na malé kúsky. Cibuľa spolu s mrkvou nastrúhanou na hrubom strúhadle sa smažia 6 minút. v slnečnicovom oleji. V tejto dobe musíte huby opláchnuť a olúpať, nakrájať na kocky, spojiť so zeleninou a smažiť ďalších 11 minút. Nakladané uhorky a vajcia nakrájame na kocky.

V poslednej fáze prípravy šalátu s hydinou, šampiňónmi a kyslou uhorkou je potrebné rozložiť vrstvy a každú ochutiť majonézou takto: ½ hydinového mäsa, kyslé uhorky, šampiňóny, cibuľa s mrkvou, opäť ½ kuracieho mäsa, kukurica.Vajcia posypeme navrchu potretou vrstvou kukurice. Ak chcete, aby bola porcia originálna, naaranžujte posýpku segmentovo - oddelene s bielkom a žĺtkom.

Šalát s hovädzím jazykom, šampiňónmi a nakladanými uhorkami

Ak sa namiesto hydinového mäsa uprednostňujú iné druhy mäsových výrobkov, stojí za to skúsiť pripraviť šalát s jazykom, hubami a nakladanými uhorkami, ktorý zahŕňa:

• 0,2 kg húb;
• ½ kg hovädzieho jazyka;
• cibuľa - 1 ks;
• syr - 100 g;
• 3-4 nakladané uhorky;
• ½ červenej cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa vášho vkusu;
• majonéza.

Dobre umytý jazyk varte asi 4 hodiny, potom ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na pásiky alebo kocky. Smažte nakrájanú cibuľu s hubami. Syr nastrúhame nahrubo. Pošlite cesnak pod lis, nakrájajte uhorky. Všetko dobre premiešame, ochutíme korením a majonézou.

Šalát s hovädzím mäsom, hubami, vlašskými orechmi a kyslou uhorkou

Šalát s hovädzím mäsom, hubami a uhorkou si môžete pripraviť tak, že si vezmete:

• 0,3 kg hovädzieho mäsa;
• 0,2 kg šampiňónov;
• cibuľa - 1 ks;
• 3 nakladané uhorky;
• 1/3 lyžice. drvené vlašské orechy;
• 2 vajcia;
• 100 g strúhaného syra;
• majonéza;
• korenie podľa osobného uváženia.

Je potrebné prevariť cibuľu s hubami, rozobrať mäso na malé kúsky, pretlačiť cesnak cez lis, nakrájať vajcia a uhorky na kocky. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte, pridajte korenie a majonézu.

Tieto šaláty určite dokážu rozšíriť každodennú stravu a urobiť slávnostnú večeru ešte chutnejšou. Dobrú chuť!