emmabrewda.com

Medové huby rastú na celom území Ruska, kde sú lesné zóny. Najbežnejšími miestami na hľadanie medových húb sú listnaté lesy s prevahou brezy, osiky, duba, jelše. Niekedy rastú na kmeňoch a pňoch borovíc. Obdobie zberu rôznych druhov medovníkov je rôzne. Jarné huby sa objavujú v máji a pokračujú v raste až do konca júna. Ďalej začína sezóna zberu letných húb - od júla do konca augusta. Jesenné huby, ktoré sú medzi fanúšikmi „tichého lovu“ najobľúbenejšie, začínajú prinášať ovocie od konca augusta a pokračujú až do konca októbra a v niektorých regiónoch Ruska, kde je mierne a teplé podnebie, až do polovice -november.

Pre začínajúcich hubárov sú rady, kde v lese hľadať huby. Takže oblasti, kde tieto huby rastú, by mali byť s vysokou vlhkosťou. Medové huby začínajú rásť obzvlášť dobre po jesenných hmlách. Ak ste nazbierali tieto plodnice na jednom pni alebo strome, tak doslova za 2-4 dni sa sem môžete vrátiť pre novú úrodu.

Medové huby sa dobre prepravujú, preto sa na rozdiel od iných húb dajú zbierať aj do vrecúšok alebo vriec. Tieto plodnice nie sú takmer nikdy červivé. Vďaka svojej všestrannosti sa medové huby používajú vo všetkých kulinárskych procesoch. Sú vyprážané, varené, dusené, nakladané, solené, fermentované, sušené, mrazené. Používajú sa na prípravu omáčok, koláčov, kaviáru a rezňov. Ani po tepelnej úprave tieto huby nestrácajú svoje nutričné ​​vlastnosti.

Charakteristickým rysom jesenných húb je ich žiara v tme. Takže v noci môžete v lese okamžite vidieť, kde hľadať huby. Okrem klobúkov týchto plodníc žiaria aj vlákna mycélia, ktoré prenikajú do dreva a zdá sa, že je celý strom osvetlený.

Kde hľadať lúčne, jesenné a zimné huby?

Je veľmi dôležité si uvedomiť, že na miestach, kde budete hľadať jesenné huby, musíte starostlivo sledovať, aby falošné huby nespadli do košíka. Nepravé medonosné huby sú jedovaté, preto je potrebné vedieť rozlíšiť pravé medové huby od nejedlých. Všimnite si, že jesenné huby rastú iba na strome alebo pni. Niekedy sa dá nájsť na zemi, ale s jednou podmienkou: hnijúce korene stromov prechádzajú pod povrchom. Falošné huby rastú len na zemi, tak nebuďte leniví, vykopte zem a presvedčte sa, aké huby nájdete. Okrem týchto znakov majú falošné huby pod klobúkom zelené alebo zelenošedé dosky. Falošný medovník nemá na uzávere šupiny a na nohe nie je žiadna „sukňa“ vyrobená z filmu. Keď v lese nájdete strom alebo peň s medovníkmi, uistite sa, že sú vhodné pre všetky znaky jedlých húb. Klobúk môžete dokonca olizovať: ak je horký, sú to falošné huby a majú nepríjemný zápach.

Ako už bolo uvedené, medové agarické huby sú rozdelené do niekoľkých druhov a čas ich zberu je tiež odlišný. Kde napríklad hľadať lúčne hríby, ktoré rastú od mája do júna a druhá vlna začína od augusta do konca septembra? Lúčne huby sa zvyčajne nachádzajú vo vlhkých roklinách, na poliach, pri cestách a dokonca aj v záhradách. Mnoho ľudí si tento druh mýli s muchotrávkami, a preto ho nezbierajú. Ale všimnite si, že tieto ovocné telá sú veľmi chutné a výživné, hoci nerastú tak husto ako jesenné alebo zimné huby.

Súdiac podľa názvu, každý hubár bude vedieť povedať, kde má huby hľadať. V každom listnatom alebo borovicovom lese sa vykonáva výrub. Práve tieto miesta sú považované za najlepšie na pestovanie medovníka. Často v lese nájdete spadnutý strom, alebo zhnité pne, obsypané týmito malými plodnicami. Ak ste našli také "plodné" miesto pre medové huby, neponáhľajte sa odísť. Pozorne sa rozhliadnite a možno uvidíte ďalší peň s medovníkmi.Ak máte priateľov, ktorí majú skúsenosti so zberom húb, spýtajte sa ich, kde je lepšie huby hľadať, na akých miestach.

Jesenné huby prinášajú ovocie len za 2-3 týždne, pričom sa delia na 2 vlny. Ale v niektorých regiónoch Ruska sú 3 vlny plodenia týchto húb. Všetko tu bude závisieť od klímy konkrétnej oblasti, ako aj od poveternostných podmienok. Treba si uvedomiť, že medové huby nerastú len v permafroste a trópoch. Tento druh húb je považovaný za najobľúbenejší, pretože sa dá zbierať po celý rok: na jar, v lete, na jeseň a dokonca aj v zime.

Mnohí sú zmätení otázkou: kde hľadať zimné huby a je to možné? Zimné huby sú jediným druhom húb, ktoré nemajú falošné a jedovaté náprotivky. Tieto krásne pestrofarebné huby môžete voľne chodiť aj v zime do lesa.

Počas celej zimy sa tieto plodnice nezhoršia a akonáhle začne rozmrazovanie, začnú opäť rásť. Tieto huby rastú aj na stromoch, ale vo vyššej výške ako jesenné. Preto pri hľadaní zimných húb so sebou by ste si mali vziať palicu s háčikom, aby ste ich strieľali. Okrem toho si musíte pamätať na miesta, kde boli huby nájdené. Budúci rok sa pokojne vráťte na toto miesto a zožnite novú úrodu.