emmabrewda.com

Všetko, čo možno povedať o hubových polievkach, je úžasná vôňa, úžasná a bohatá chuť, výhody a nutričná hodnota. Deti často odmietajú jesť prvé jedlá, ale hubové polievky majú atraktívnu chuť a vôňu, takže sa jedia s chuťou.

V kuchyniach mnohých krajín sveta môžete vidieť rôzne recepty na výrobu hubových polievok. Pripravujú sa z čerstvých húb, nakladaných, solených, sušených a mrazených. Najobľúbenejšie a cenovo dostupné huby, ktoré sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka, sú hliva ustricová.

Stojí za to povedať, že hubové polievky sa dajú pripraviť ako v mäsovom vývare, tak aj v tom, v ktorom sa varili huby. Ďalšie zložky v polievke môžu byť veľmi odlišné: mrkva, cibuľa, rezance, zemiaky, fazuľa, tekvica, sušené slivky, morské riasy, ako aj krevety, chobotnice a špenát. Obzvlášť chutné sú polievky z hlivy ustricovej so syrom a smotanou.

Recepty na prípravu polievok z hlivy ustricovej vás prekvapia svojou jednoduchosťou. Toto je skvelý prvý chod so špeciálnou arómou. Vôňa hubovej polievky len povzbudí chuť do jedla a spestrí každodenný jedálny lístok vašej rodiny.

Ak niekto nevie, ako variť polievku z hlivy ustricovej, pozrite si navrhované recepty. Tu nájdete všetky tipy a návody, ktoré potrebujete na prípravu tohto jedla.

Klasický recept na polievku z hlivy ustricovej

Recept na polievku z hlivy ustricovej zaberie minimum času a úsilia. Vaše úsilie sa však vyplatí a jedlo sa ukáže ako chutné a aromatické.

• hliva ustricová - 700 g;
• zemiaky - 6 ks;
• voda - 2,5 l;
• mrkva - 3 ks;
• kyslá smotana alebo majonéza;
• cibuľa - 2 ks;
• petržlenová vňať - 1 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• rozmarín - štipka.

Ako pripraviť klasickú polievku z hlivy, aby ste potešili svojich blízkych?

Ovocné telá je potrebné očistiť od existujúcich nečistôt, rozobrať na samostatné huby, nakrájať na stredne veľké kúsky a smažiť na masle do zlatista.

Vložte do hrnca s vodou a varte 30 minút.

Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme vo vode, nakrájame na kocky a pridáme k hubám.

Koreň petržlenu, mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na masle.

Pridáme do polievky, osolíme podľa chuti, pridáme mletú papriku, vhodíme bobkové listy, rozmarín a varíme 20-25 minút.

Keď podávate polievku svojej rodine, dajte 1 polievkovú lyžičku na každý tanier. l. kyslou smotanou alebo majonézou.

Varenie polievky z hlivy ustricovej v pomalom hrnci

Polievka z hlivy ustricovej v pomalom hrnci má jemnú chuť a úžasnú vôňu. Varenie takéhoto jedla nie je vôbec ťažké a okrem toho by sa hliva nemala príliš triediť a lúpať, ako iné huby.

• hliva ustricová - 500 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie podľa chuti;
• petržlenová vňať - 1 malý zväzok.

Varenie polievky z hlivy ustricovej v pomalom hrnci pomôže zachovať všetky živiny.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, zapnite režim "Fry".

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Vložíme do misky a opečieme do zlatista.

Rozdeľte hlivu, opláchnite pod kohútikom, nakrájajte na stredné kúsky a vložte so zeleninou.

Ošúpané zemiakové hľuzy umyte vo vode a nakrájajte na tenké kocky.

Vložte huby, soľ, pridajte korenie, ktoré máte najradšej.

Nalejte vodu tak, aby pokrývala hmotu, vložte multivarku do režimu "Polievka" na 40 minút.

Po signáli otvorte veko a polievku posypte nasekanými bylinkami, zatvorte veko a nechajte 10 minút odstáť.

Pri podávaní môžete do každého servírovacieho taniera vložiť 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.

Pri varení upravte množstvo vody, ktoré sa má priliať, podľa toho, akú hustú polievku chcete pripraviť.

Recept, ako uvariť krémovú polievku z hlivy ustricovej so smotanou

Recept na krémovú polievku z hlivy ustricovej je skvelou voľbou na výdatný obed. Ak máte radi jemnú krémovú polievku, potom je táto možnosť pre vás.

Krémová polievka z hlivy ustricovej so smotanou sa už dávno nepovažuje len za reštauračné jedlo. Urobte si túto polievku doma a potešte svoju rodinu úžasnou kombináciou vyprážaných ovocných korpusov a smotany.

• hliva ustricová - 600 g;
• cibuľa - 3 ks;
• hubový vývar - 3 polievkové lyžice;
• rozmarín a tymian - každá 1 vetvička;
• koňak - 2 lyžice. l.;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• krém - 150 ml;
• soľ;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• koriandrová zelenina - 5 vetiev.

Hlivu rozoberieme, odrežeme zvyšné mycélium, huby nakrájame na kúsky a vložíme do vriacej vody, varíme 15 minút.

Vodu scedíme a časť vývaru necháme na polievku.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji do mäkka, pridáme uvarené šampiňóny a restujeme do mäkka.

K šampiňónom pridáme rozmarín a tymian, tiež zmes mletej papriky, zalejeme brandy a restujeme, kým sa neodparí.

Všetky ingrediencie rozdrvte mixérom, nalejte smotanu a znova šľahajte.

Nasekanú hmotu zmiešajte s hubovým vývarom, dobre premiešajte a podávajte.

Ozdobte taniere krémovej polievky z hlivy ustricovou listami koriandra.

Ako pripraviť polievku z čerstvej hlivy ustricovej s kuracím vývarom

Rýchla polievka z hlivy ustricovej s kuracím vývarom je výdatné jedlo, ktoré je celkom ľahké a nenáročné na prípravu. Je ideálny pre tých, ktorí držia diétu.

Ako pripraviť polievku z čerstvej hlivy, aby bola výdatná a aromatická? V tejto verzii je pre základ lepšie brať kurací vývar, ktorý zmení chuť húb na mäso a jedlo bude viac kalorické.

• čerstvé hlivy ustricové - 500 g;
• zemiaky - 6 ks;
• kurací vývar - 2 l;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• chudý olej - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​čierne a biele korenie - štipka naraz;
• soľ;
• lavrushka - 2 ks;
• petržlen a kôpor - 1 zväzok.

Ak chcete pripraviť rýchlu polievku, kurací vývar by mal byť už vopred uvarený.

Samostatne rozoberte hlivu, opláchnite pod kohútikom alebo lepšie utrite vlhkou kuchynskou špongiou a nakrájajte na stredné kocky.

Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na malé kocky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte cibuľu, smažte 5 minút a pridajte hlivu.

Smažte 10 minút na strednom ohni a všetko pridajte do vriaceho kuracieho vývaru.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme na panvicu a opečieme do mäkka.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.

Nalejte vyprážanú mrkvu z panvice do vývaru, premiešajte.

Polievku necháme 30 minút prevrieť, dochutíme soľou, korením a na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút.

Na konci varenia vhoďte lavrushku a nasekané bylinky, vypnite oheň a nechajte 10 minút lúhovať.

Polievka z hlivy ustricovej bude veľmi chutná, ak ju podávame s ražným chlebom.

Recept, ako uvariť polievku z hlivy ustricovej so zemiakmi

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na polievku z hlivy ustricovej so zemiakmi. Pripravené jedlo, ochutené kyslou smotanou alebo majonézou, vás prekvapí svojou vôňou a sýtosťou.

• hliva ustricová - 800 g;
• zemiaky - 7 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo;
• soľ;
• kyslá smotana alebo majonéza;
• paprika - 1 lyžička;
• akékoľvek zelené podľa chuti;

Aby ste vedeli, ako správne pripraviť polievku z hlivy ustricovej, musíte postupovať krok za krokom.

Najskôr ošúpeme všetku zeleninu, umyjeme a nakrájame na kocky.

Z hlivy odrežte zvyšky mycélia, rozoberte na huby, opláchnite pod kohútikom a nakrájajte na kúsky.

Nakrájané zemiaky, mrkvu dáme do hrnca s vriacou vodou a necháme 30 minút zovrieť. Zalejte vodou podľa toho, akú hustú chcete mať polievku.

Do polievky pridajte huby, maslo, cibuľu, papriku, varte 15 minút na miernom ohni.

Vypneme sporák, polievku posypeme nasekanými bylinkami, prikryjeme a necháme 20-25 minút odstáť.

Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou.

Ako uvariť mrazenú polievku z hlivy ustricovej

Tento recept vám pomôže pripraviť polievku z hlivy ustricovej a spestrí vašu stravu. Na túto vôňu a chuť nezabudnete. Mrazená hliva si na rozdiel od nakladanej, solenej či nakladanej zachováva maximum živín a vitamínov. Preto bude polievka z takýchto húb mimoriadne výživná.

• mrazené hlivy ustricové - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa a mrkva - 1 ks;
• ryža - 100 g;
• maslo - 60 g;
• soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• kôprová zelenina - 1 zväzok;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Polievka z mrazenej hlivy sa pripravuje dostatočne rýchlo, pretože huby sú už vopred spracované a nemusíte ich variť.

Pripravte zeleninu: ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky.

Cibuľu s mrkvou dáme na panvicu s olejom a opekáme do zlatista, asi 5-7 minút.

Rozmrazené huby opečte v samostatnej panvici na masle, kým sa tekutina neodparí a pridajte sójovú omáčku, smažte ďalších 5 minút.

Ryžu niekoľkokrát prepláchnite a vložte do hrnca s vodou, kde bude polievka.

Ryžu povarte 15 minút a pridajte k nej na kocky nakrájané zemiaky.

Pridajte vyprážanú zeleninu a huby do hrnca a varte 30 minút na miernom ohni.

5 minút pred pripravenosťou do polievky pridajte soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie, kôpor, premiešajte a nechajte 15 minút lúhovať.

Pri podávaní môžete taniere naplniť polievkou s 1 polievkovou lyžicou. l. kyslá smotana.

Ako uvariť hubovú polievku so šampiňónmi a hlivou ustricovou

Ako uvariť polievku z hlivy v kombinácii s inými zástupcami plodníc, napríklad so šampiňónmi? Hneď si všimneme, že takéto jedlo sa pripravuje kedykoľvek počas roka, pretože oba druhy húb je možné kúpiť na trhu alebo v obchode. Kombinácia týchto plodníc navyše zvýrazňuje hubovú chuť polievky.

• šampiňóny - 300 g;
• hliva ustricová - 300 g;
• ryža - 2 lyžice. l.;
• maslo - 3 lyžice. l.;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• zemiaky - 4 ks;
• soľ;
• cukor - 2 lyžičky;
• lavrushka - 2 listy;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• tymiánová zeleň.

Huby ošúpeme a umyjeme, nakrájame na kúsky a pridáme do hrnca s vodou a povaríme. Na prípravu polievky si vezmite toľko vody, koľko chcete.

Ryžu dobre prepláchneme a pridáme na panvicu k hubám.

Pridáme maslo a na miernom ohni dusíme 20 minút.

Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na olivovom oleji do zlatista a pridáme do polievky.

Mrkvu nakrájame na kocky a opražíme na oleji do zlatista, pridáme do polievky.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do polievky a varíme 20 minút.

Pridajte lavrushku, soľ, pridajte cukor, kyslú smotanu a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.

Nakrájajte tymiánovú zeleň a vhoďte ju do polievky, vypnite sporák, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút lúhovať.

Hubovú polievku so šampiňónmi a hlivou môžeme dochutiť a pridáme 3 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku.

Ako uvariť polievku z hlivy ustricovej s kuracím mäsom

Polievka z hlivy s kuracím mäsom je veľmi jednoduchý a zdravý recept, ktorý osloví všetkých členov vašej domácnosti.

• tenké vermicelli - 300 g;
• hliva ustricová - 300 g;
• kuracie mäso - 400 g;
• badián - 2 hviezdičky;
• paprika - 2 ks;
• chilli paprička - 1 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• zelená cibuľa - 50 g;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• zázvor - 3 cm;
• citrón - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• soľ podľa chuti.

Zázvor nakrájame na tenké prúžky, cesnak nasekáme nožom.

Kuracie mäso nakrájame na kocky, hlivu ošúpeme, nakrájame na kocky.

V hlbšej panvici rozohrejeme olej, pridáme zázvor, kuracie mäso, cesnak a šampiňóny.

Miešajte a smažte, kým huby nie sú úplne uvarené.

Pridajte sójovú omáčku, badián, nakrájané rezančeky papriky a tenké kolieska čili.

Dusíme 5 minút a zalejeme kuracím vývarom, povaríme 15 minút, podľa chuti dosolíme.

Vhodíme tenké rezance, povaríme 5-7 minút, vypneme sporák, do polievky vytlačíme citrónovú šťavu, nakrájanú zelenú cibuľku a necháme vylúhovať.

Polievka sa ukáže ako neuveriteľne chutná, aromatická a uspokojujúca.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video z varenia polievky z hlivy ustricovej:

Recept, ako uvariť polievku z hlivy ustricovej s rezancami

Ako uvariť polievku z hlivy s rezancami, aby ju deti neodmietli, ale zhltli ju na obe líca? Táto možnosť sa skutočne ukáže ako výdatná, bohatá a výživná pre celú rodinu doma.

• hliva ustricová - 500 g;
• rezance - 200 g;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlenová vňať - 70 g;
• koreň zeleru - 70 g;
• zemiaky - 5 ks;
• uhorka (nakladaná) - 1 ks;
• maslo - 4 lyžice. l.;
• soľ;
• akékoľvek zelené podľa chuti.

Recept na polievku s hlivou ustricovou s rezancami je originálny v tom, že ošúpané a nakrájané huby spolu s nadrobno nakrájaným zelerom a korienkami petržlenu udusíme na miernom ohni v 1,5 litri vody. Toto by sa malo vykonať do 45-50 minút.

Vadnúcu hmotu vyberte z vývaru dierovanou lyžicou, vložte do misky a do vývaru vložte na kocky nakrájané zemiaky.

Varíme 20 minút a pridáme rezance, necháme 5 minút podusiť.

Pripravte dresing: Na oleji opražíme polkolieska cibule, vložíme mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle, na kocky nakrájanú nakladanú uhorku a dusíme 20 minút.

Pošlite dresing do polievky, pridajte hlivu ustricovú, koreň zeleru a petržlenovú vňať. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút, podľa chuti osoľte.

Pred odstavením polievky zo sporáka do nej pridajte nasekané bylinky a nechajte 15 minút odstáť.

Pri podávaní na stôl môžete na každý tanier naliať malý krutón.

Polievka z hlivy ustricovej

Hubová polievka z čerstvej hlivy lesnej bude aromatickejšia a sýtejšia ako polievka z umelo vypestovaných ovocných tiel. Skúste urobiť svoj prvý chod s lesnými hubami a budete prekvapení, aké sú chutné.

• hliva ustricová - 400 g;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• zeleninový olej;
• voda - 2 l;
• soľ;
• zmes mletej papriky - ½ lyžičky;
• čierne korenie - 5 ks;
• rozmarínová zeleň.

Huby opatrne rozoberieme a zvyšné mycélium odrežeme nožom. Opláchnite pod tečúcou vodou, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na malé kúsky.

Odstráňte šupku z cibule, opláchnite a jemne nakrájajte.

Na panvici rozohrejeme olej a vložíme cibuľu, opražíme do mäkka.

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na polovice: jednu polovicu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli.

Smažte 5-7 minút a pridajte nakrájané huby na zeleninu, smažte do zlatista.

Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a nechajte zovrieť.

Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme a vhodíme do vriacej vody.

Zvyšnú polovicu mrkvy nakrájame na kocky a pridáme k zemiakom.

Varte, kým nie sú zemiaky pripravené, pridajte do panvice huby, cibuľu a mrkvu.

Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme zrnká čierneho korenia, zmes mletej papriky a nasekaný cesnak.

Necháme 5 minút prevrieť, odstavíme z ohňa, necháme vylúhovať a podávame.

Polievka z hlivy ustricovej je sýta a chutná. Okrem toho môže byť jedlo ochutené kyslou smotanou a posypané rozmarínovými bylinkami.

Polievka z hlivy ustricovej s paradajkami

Odporúčame použiť recept na polievku z hlivy ustricovej s fotografiou, varenú s paradajkami.

Tento originálny a krásny prvý chod má nízky obsah kalórií, takže si ho pochutí každý, kto drží pôst alebo sa udržuje v kondícii.

• hliva ustricová - 400 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 2 l;
• paradajky - 4 ks;
• malé vermicelli - 100 g;
• zeleninový olej;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor alebo petržlenová vňať (podľa chuti) - 1 zväzok.

Ako pripraviť 5 porcií polievky z hlivy s paradajkami tak, aby chutila všetkým členom vašej domácnosti a prekvapila hostí svojou prepracovanosťou?

Zemiaky ošúpeme, umyjeme vo vode a nakrájame na kocky.

Do hrnca nalejeme vodu, necháme zovrieť a prihodíme nakrájané zemiaky.

Ošúpte, umyte a nakrájajte všetky produkty na kocky, cibuľu, mrkvu a hlivu.

Na panvici rozohrejeme olej a pridáme cibuľu, opekáme 5 minút.

Potom pridajte mrkvu k cibuli a smažte 5-7 minút na strednom ohni.

Pridajte huby k zelenine na panvici a smažte, kým sa tekutina neodparí.

Paradajky vložte na 10 sekúnd do vriacej vody a potom ich ihneď preložte do studenej vody. To umožňuje rýchlo a jednoducho odstrániť šupku z paradajok.

Paradajky nakrájame na plátky, pridáme k hubám, zalejeme sójovou omáčkou a dusíme 10 minút.

Keď sú zemiaky hotové, nalejte obsah panvice do panvice, dochuťte soľou a pridajte rezance.

Necháme 7 minút prevrieť, pridáme mletú papriku a na kocky nakrájaný cesnak.

Premiešame, necháme 3 minúty prevrieť, pridáme nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať a necháme 10 minút postáť.

Túto polievku môžeme podávať s čiernym chlebom alebo cesnakovými maslovými krutónmi.

Hlivová polievka s kačacou

Recept na výrobu polievky z hlivy ustricovej s kačicou bude voňavý a bohatý. Tento prvý chod je celkom jednoduchý na prípravu a môže sa podávať na obed, keď sa zíde celá rodina. Môžete si byť istí, že polievka bude chutiť celej vašej rodine.

Jedlo je určené na 5 porcií a je pripravené len za 1 hodinu.Polievka s hlivou ustricovou a kačacou bude skvelým prvým chodom na obed.

• kačacie mäso - 700 g;
• hliva ustricová - 600 g;
• perličkový jačmeň - 100 g;
• koreň zeleru - 30 g;
• kyslá smotana - 100 ml;
• zeleninový olej;
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky;
• lavrushka - 2 ks;
• soľ;
• petržlenová vňať - 50 g;
• zeleninový olej.

Aby ste vedeli, ako správne variť polievku z hlivy ustricovej a kačacích húb, musíte dodržať postupnú prípravu tohto jedla a dodržiavať pomery zložiek.

Krúpy niekoľkokrát prepláchnite v studenej vode, pridajte vodu a varte do polovice varenia.

Kačacie mäso nakrájame na kúsky, pridáme k jačmeňu a varíme 40 minút.

Na panvici rozohrejeme olej a vložíme hlivu, očistenú a nakrájanú na kúsky. Smažíme, kým sa z nich neodparí všetka tekutina.

Pridajte huby do polievky a pokračujte vo varení 10 minút.

Jedlo osolíme, pridáme mletú papriku, nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhaný zeler, bobkový list a kyslú smotanu.

Všetko dobre premiešame, necháme 5 minút prevrieť na miernom ohni a vypneme sporák.

Podávame horúce na porciované taniere.

Použite tieto recepty na prípravu polievok z hlivy ustricovej a každý deň môžete potešiť svojich blízkych lahodnými jedlami.