emmabrewda.com

Dusená kapusta s mäsom a hubami je obľúbeným jedlom mnohých ľudí. Mäso sa ukáže ako veľmi chutné, šťavnaté, huby dodávajú jedlu osobitnú arómu a robia to veľmi chutné. Toto jedlo sa hodí k rôznym druhom príloh, no najlepšie ho doplní zemiaková kaša, pohánka a jačmenná kaša. Porcia 150 – 180 g takejto pochúťky má v priemere 375 kalórií, preto sa ju napriek výnimočnej chuti a vôni neodporúča jesť každý deň.

Dusená biela kapusta s hubami a mäsom

Existuje veľa receptov na dusenú kapustu s mäsom a hubami, ale základná sada ingrediencií zostáva rovnaká:

• mäso - sviečková, najčastejšie bravčové, ale môžete použiť kuracie alebo morčacie mäso - 400-500 g;
• čerstvé huby - šampiňóny - 250 - 300 g;
• biela kapusta - 500 - 700 g;
• cibuľa (biela alebo žltá) - 2-4 ks.;
• paradajková pasta 2-3 lyžice. lyžice (alebo kečup 3-5 polievkových lyžíc. lyžice, alebo 2 paradajky);
• soľ, korenie, korenie a bylinky.

Okrem toho budete potrebovať aj asi 0,5 šálky rastlinného oleja na vyprážanie, môže to byť slnečnicový alebo olivový olej. V závislosti od receptu sa môžu pridať aj prísady, ako je mrkva a paprika.

Proces varenia dusenej kapusty so šampiňónmi a mäsom, ktorého fotografiu fáz nájdete nižšie, sa tiež málo líši od receptu k receptu. Postupnosť akcií môže byť doplnená iba o niektoré etapy pri pridávaní ďalších produktov do misky.

Miska sa pripravuje takto:

1. Zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája: cibuľa sa nakrája na kocky alebo pol krúžky, mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, kapusta sa jemne naseká, huby sa nakrájajú na plátky;

2. Mäso sa umyje pod tečúcou vodou, vysušené uterákom, nakrájané na kocky 3x3 cm alebo dlhé prúžky 3x1 cm a poslané na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom. Smažte na vysokej teplote za občasného miešania;

3. Hneď ako sa olej stane priehľadným v panvici s mäsom, tam sa pridá cibuľa, po 5 minútach sa posiela mrkva, po ďalších 5 - huby. Dusíme 20 minút a ochutíme korením a paradajkovou pastou;

4. Do panvice so zeleninou a mäsom sa pridá jemne nakrájaná kapusta, všetko dôkladne premiešame a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 35-40 minút.

5-7 minút pred koncom varenia sa musí panvica alebo kotol mierne otvoriť, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a miska sa neukázala ako "mokrá" a slizká.

Recept na dusenú kapustu s mäsom, zemiakmi a hubami

Medzi rôznymi receptami na prípravu tohto jedla bude každý gurmán nájsť presne ten, ktorý sa mu bude páčiť. Niektoré z najobľúbenejších variácií tohto jedla zahŕňajú recept na kapustu s hubami, mäsom a zemiakmi, recept, v ktorom sa používa čerstvá aj kyslá kapusta, ako aj recept na toto jedlo s pridaním fazule.

Všetky tieto jedlá sa pripravujú podľa rovnakej schémy, ktorá je opísaná vyššie, takže ani začiatočník vo varení nebude mať žiadne ťažkosti, ale zloženie a pomery produktov sú odlišné.

Takže na varenie dusenej kapusty s mäsom, zemiakmi a hubami budete potrebovať:

• 0,5 kg bielej kapusty;
• 200 g šampiňónov;
• 0,3 kg zemiakov;
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 2 stredné mrkvy;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice kečupu;
• bylinky, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

Okrem toho budete potrebovať 3,5 šálky vriacej vody.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na malé kocky a 25 minút pred koncom varenia sa na podlahu pridá hotová zmes zeleniny a mäsa spolu s 3,5 polievkovými lyžicami. vriaca voda. Misku sa odporúča dusiť pod mierne otvoreným vekom na strednom ohni celkovo 35-40 minút.

Varenie dusenej kyslej kapusty s hubami a mäsom

Na prípravu dusenej kyslej kapusty s hubami a mäsom budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 500 g čerstvej a 300 g kyslej kapusty;
• 250 g šampiňónov;
• 0,5 kg mrkvy;
• 1 sladká paprika;
• 4 cibule;
• 5 polievkových lyžíc. lyžice koncentrovanej paradajkovej pasty;
• Soľ, korenie, ako vždy, podľa chuti.

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa ukáže ako neuveriteľne voňavé, krásne a len sa topí v ústach. Kyslá kapusta sa pridáva do panvice o 20 minút neskôr ako čerstvá, spolu s nasekanými prúžkami sladkej papriky, po ktorej proces dusenia trvá ďalších 20-25 minút.

Na prípravu veľmi uspokojivej dusenej kapusty s mäsom, fazuľou a hubami budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 0,4 kg bielej kapusty;
• 200 g čerstvých šampiňónov;
• 150 g bielej fazule;
• 1 mrkva;
• 3 paradajky;
• 2 cibule;
• rastlinný olej (slnečnica);
• soľ, korenie, vavrín podľa chuti.

Proces varenia je podobný tomu, ktorý je opísaný vyššie, s jedinou výnimkou, že fazuľa, ktorá sa nachádza v recepte, vyžaduje predbežnú prípravu. Musí sa vytriediť, opláchnuť a namočiť 2-3 hodiny, potom uvariť do mäkka a pridať do misky 10 minút pred koncom varenia.