emmabrewda.com

Hľuzovky sú veľmi zdravé a mimoriadne drahé huby. Náklady na jeden kilogram týchto plodníc môžu dosiahnuť niekoľko tisíc eur. Ak teda ovládate správnu technológiu pestovania hľuzoviek a vytvárate optimálne podmienky na pestovanie týchto húb, môžete sa skutočne obohatiť. Je pravda, že zber bude musieť počkať veľmi dlho (až 7 rokov). A po celú dobu by sa oblasť posiata mycéliom nemala pošliapať.

Hľuzovka (z lat. Tuber) - odkazuje na rod vačkovitých húb. Plod huby je hľuzovitý, dužinatý, rastie pod zemou v hĺbke 10–20 cm.Existuje veľa odrôd hľuzoviek. Hľuzovky rastú hlavne v lesoch južného Francúzska a severného Talianska, ale nachádzajú sa aj v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine a v Strednej Ázii.

Ako pestovať hľuzové huby je popísané na tejto stránke.

Ako vyzerajú hľuzovky

Hľuzovka je saprofyt. Vytvára mykorízu s koreňmi stromov, ako je dub a buk, a živí sa organickou hmotou z pôdy. Ovocné telá sú spravidla nepravidelne sploštené, okrúhleho alebo oválneho tvaru. Povrch je vláknitý. Farba hľuzovky závisí od jej typu. V sekcii môžu huby pripomínať zemiaky alebo mať mramorovaný vzhľad. Môžu existovať pruhy s bezfarebnými okrajmi. Vrecia sú vrecovitého tvaru, s guľovitými výtrusmi a tupými ostňami. Nie všetky hľuzovky sú jedlé. Najcennejšie sú francúzske čierne alebo perigordské hľuzovky a biele piemontské hľuzovky. V Rusku existuje hlavne jeden druh hľuzovky - letná. Tieto huby sa hľadajú pomocou špeciálne vycvičených psov a ošípaných. Niekedy môžete nezávisle nájsť hľuzovky pod hnilými listami - nad nimi sa vznášajú pakomáry.

Čierna alebo zimná hľuzovka má zaoblené hrboľaté ovocie s nerovným povrchom čiernej alebo tmavošedej. Jeho veľkosť sa pohybuje od orecha po stredne veľké jablko. Dužina plodnice je červenkastá, po dozretí sa stáva fialovočiernou. Táto huba má výraznú vôňu a jemnú chuť.

Jedlé huby obsahujú látky, ktoré sú vlastné rastlinám aj zvieratám. Ich počet a koncentrácia nie sú konštantné a závisia od ročného obdobia, počasia, ekológie a iných podmienok. V lete, pri nedostatku vlahy, sa koncentrácia živočíšnych látok v hubách výrazne zvyšuje a samotná huba sa tým stáva jedovatou.

Ako hľuzovky vyzerajú, sú zobrazené na týchto fotografiách:

Ako správne chovať hľuzovky

Huby ako čierne hľuzovky možno pestovať len v dubových, hrabových, orechových a bukových hájoch. Práve na koreňoch týchto stromov táto huba rastie a tvorí s nimi mykorízu. Môžu sa použiť prírodné alebo špeciálne vysadené háje. Ďalšou dôležitou podmienkou pre rast tejto huby je teplé podnebie. Hľuzovka neznáša príliš silné mrazy v zime a vysoké teploty v lete. Potrebuje mierne zimy a chladné, vlhké letá. Pestovanie hľuzoviek je možné len vo vápenatej pôde. Okrem toho musí byť pôda dobre priepustná a bohatá na živiny.

Umelé pestovanie hľuzoviek sa redukuje na zakladanie plantáží a pridávanie pôdy z oblastí prirodzeného prostredia húb do pôdy.

Pred pestovaním hľuzoviek je veľmi dôležité vybrať správne miesto pre stromy, na koreňoch ktorých budú rásť huby. Musí byť chránený pred všetkými extrémnymi poveternostnými vplyvmi, chránený pred inými rastlinami, ako aj živočíchmi. Pozemok musí byť zbavený kríkov a iných húb. Miesto by malo byť umiestnené v určitej vzdialenosti od iných stromov, ktoré môžu ovplyvniť rast a vývoj hľuzoviek. Pôda by mala byť testovaná na pH.Za týmto účelom vložte vzorku pôdy do malej nádoby a nalejte do nej biely ocot. Ak zmes mierne prská, pôda nie je vhodná pre hľuzovky - musí sa v nej zvýšiť alkalická hladina. Na tento účel by sa do zeme malo postupne pridávať vápno. Potom je potrebné vysadiť niekoľko stromov - dub, lieska, buk, hrab.

Aby sa hľuzovky správne rozmnožili, mycélium sa musí priviesť spolu s pôdou odobratou z prirodzených biotopov húb. Aby ste to dosiahli, musíte vykopať mycelium v ​​hĺbke 10-15 cm a umiestniť ho vedľa stromov. Zrelé plodové telo huby môžete tiež rozlomiť na niekoľko kúskov a priložiť ku koreňom sadeníc. Niektoré firmy teraz predávajú sadenice vlašských orechov s už naštepenými spórami hľuzoviek. Pri výsadbe takýchto stromov nie je potrebná ďalšia pôda z biotopu. Transplantácia mycélia by sa mala vykonať koncom leta alebo začiatkom jesene.

Dôležitou podmienkou pestovania hľuzoviek je bohaté a pravidelné zavlažovanie plantáže v lete teplou vodou. Tiež sa musíte uistiť, že ho nikto nezašliape. Úroda sa objaví 5 až 7 rokov po výsadbe sadeníc. Plody trvajú 25-30 rokov. Ovocné telá sa zvyčajne nachádzajú v pôde v hniezdach po 3 až 7 kusoch. Keď hľuzovky dozrievajú, zem nad nimi sa mierne zdvihne a tráva v blízkosti hniezda vyschne. Tieto znaky slúžia ako začiatok žatvy. Hľuzovky zvyčajne dozrievajú na jeseň a zbierajú sa až do zimy. Každá huba by mala byť zabalená do pergamenu a vložená do suchej ryže, aby sa v hubách zachovala vlhkosť. Okrem toho by nemali byť úplne očistené od zeme. Pôda chráni huby pred stratou chuti a pred mikroorganizmami. Huby uchovávajte v chladničke.