emmabrewda.com

Spolu s jedovatými existuje niekoľko druhov jedlých radov. Je pravda, že sa môžu použiť na jedlo až po predbežnom varení. Podľa fotografie a popisu sú huby ryadovky podobné, takže pre amatérov môže byť veľmi ťažké rozlíšiť jedovaté huby od nejedovatých. Skúsení zberači húb radia určiť tieto dary lesa na požívateľnosť takto: pozrite sa, ako vyzerajú huby ryadovka za denného svetla - ak ich čiapky nemajú žiadny odtieň, sú natreté hladkou bielou farbou, takýmto hubám sa treba vyhnúť. Jedlé huby sú vždy sfarbené: fialová, fialová, ružovkastá atď. Tiež jedovaté odrody majú výrazný zápach. Ak neviete, aké sú riadky, je lepšie nezbierať huby tohto typu, aby ste sa vyhli otravám.

V tomto článku uvidíte fotografie jedlých radov rôznych typov (žlto-červená, sivá, fialová, holubia a fialová), popíšete ich a poviete, kde rastú.

Hubová ryadovka žlto-červená a jeho fotka

Kategória: podmienečne jedlé

Klobúk Tricholomopsis rutilans (priemer 6-17 cm) žltočervený, s červenkastými šupinami, vypuklý. Postupom času mení tvar na takmer plochý. Zamatová a suchá na dotyk.

Noha žlto-červeného radu (výška 5-12 cm): duté a zakrivené, s vláknitými šupinami po celej dĺžke a zreteľným zhrubnutím na samom základe. Farebne je podobná čiapke.

taniere: kľukatá, jasne citrónová alebo bohatá žltá.

Venujte pozornosť fotografii žlto-červeného radu: jeho dužina má rovnakú farbu ako taniere. Má horkú chuť, vonia ako hnilé drevo.

Dvojhra: neprítomný.

Keď vyrastie: od polovice júla do konca októbra v miernom pásme Ruska.

Kde ho nájdete: v ihličnatých lesoch na hnilých pňoch a mŕtvom dreve.

Stravovanie: prevažne mladé huby v solenej alebo nakladanej forme, podliehajúce predbežnému varu.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: borovička medonosná, ryadovka červenkastá, hríb žltočervený, nepravý rad žltočervený, hríb červený.

Jedlý sivý riadok: fotografia a popis (Tricholoma portentosum)

Kategória: jedlé.

Klobúk (priemer 3-13 cm): zvyčajne sivastý, menej často s fialovým alebo olivovým odtieňom, intenzívnejší v strede, s výrazným tuberkulom. Konvexné alebo kužeľovité, časom sa stáva vyčerpaným, stáča sa do starých húb. Okraje sú zvyčajne zubaté a zvlnené alebo popraskané a zakrivené smerom dovnútra. Vo vlhkom počasí je šmykľavý, často s priľnutými čiastočkami zeme alebo trávy.

Noha (výška 4,5-16 cm): biela alebo žltkastá, zvyčajne prášková. Na báze zahustené, pevné a vláknité, v starých hubách duté.

taniere: kľukatý, biely alebo žltkastý.

Buničina: husté a vláknité, rovnakej farby ako platne. Nemá výraznú arómu.

Fotografia a popis jedlej šedej ryadovky je podobný jedovatej odrode huby, takže pri zbere húb musíte byť opatrní.

Dvojhra: zemitý rad (Tricholoma terreum), ktorý je menší a má na klobúku drobné šupiny. Mydlový rad (Tricholoma saponaceum) možno ľahko rozlíšiť podľa vône mydla na pranie v mieste rezu. Jedovatá ryadovka špicatá (Tricholoma virgatum) má pálivú chuť, na popolavobielom klobúku je sivý ostrý hrbolček. Iný rad (Tricholoma sejunctum), ktorý patrí do podmienečne jedlej skupiny, má mimoriadne nepríjemný zápach a zelenkastý odtieň nohy.

Keď vyrastie: od konca augusta do polovice novembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Stravovanie: huba je chutná v akejkoľvek forme, len musíte najskôr odstrániť šupku a dôkladne ju opláchnuť. Po uvarení farba dužiny často stmavne.Na kulinárske účely sú vhodné huby rôzneho veku.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje nepotvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vo forme tinktúry. Má antibiotické vlastnosti.

Kde môžem nájsť: na piesočnatých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných

Ostatné mená: veslovanie je pruhované, podrast, podrast.

Huba veslovanie fialová: foto a popis

Kategória: podmienečne jedlé.

Hríbová čiapka ryadovka fialová (Lepista nuda) (priemer 5-22 cm): fialová s rôznym stupňom intenzity, najmä na okrajoch nápadne bledne, u starých húb sa stáva hnedookrovou. Mäsité a veľké. Tvar pologule sa postupne mení na roztiahnutý, silne pretlačený alebo lievikovitý. Okraje klobúčika huby sú zreteľne zahnuté smerom dovnútra. Cítite sa hladko, bez hrbolčekov alebo prasklín.

Pozrite sa na fotografiu fialového radu: huba má hladkú, hustú stonku vysokú 5-12 cm, stonka je v podstate pozdĺžne vláknitá, u starých húb môže byť dutá. Má valcový tvar, pod samotným uzáverom je vločkovitý kvet a na samom základe je fialové mycélium. Zužuje sa zdola nahor. Časom sa výrazne rozjasní zo žiarivej fialovej farby na šedofialovú a svetlohnedú.

taniere: v mladej hube sú široké a tenké, s fialovo-fialovým odtieňom, časom vyblednú a získajú hnedý odtieň. Výrazne zaostáva za nohou.

Buničina: svetlofialová a veľmi jemná, vôňa je podobná anízu.

Fotografia a popis ryadovky fialovej je podobná odrode fialovej ryadovky.

Dvojhra:zemitý rad (Tricholoma terreum), ktorý je menší a má na klobúku drobné šupiny. Mydlový rad (Tricholoma saponaceum) možno ľahko rozlíšiť podľa vône mydla na pranie v mieste rezu. Jedovatá ryadovka špicatá (Tricholoma virgatum) má pálivú chuť, na popolavobielom klobúku je sivý ostrý hrbolček. Iný rad (Tricholoma sejunctum), ktorý patrí do podmienečne jedlej skupiny, má mimoriadne nepríjemný zápach a zelenkastý odtieň nohy.

Keď vyrastie: od polovice augusta do začiatku decembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Kde môžem nájsť: na podstielke ihličnatých a zmiešaných lesov, najmä pri duboch, smrekoch alebo boroviciach, často na haldách kompostu, slamy alebo kríkov. Tvorí „čarodejnícke kruhy“.

Stravovanie: po tepelnom spracovaní v akejkoľvek forme. Je silne pražená a rozvarená, takže sušenie je najlepšou možnosťou.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje nepotvrdené a neprešli klinickými skúškami!): ako diuretikum.

Dôležité! Keďže fialové ryadovki patria do kategórie saprofytických húb, nikdy by sa nemali jesť surové. Takáto neopatrnosť môže mať za následok vážne žalúdočné ťažkosti.

Ostatné mená: sýkorka, nahá lepistka, cyanóza, fialová lepistka.

Aké sú ďalšie riadky: holub a fialka

Rad holubov (tricholoma columbetta) - jedlá huba.

Klobúk (priemer 5-12 cm): biele alebo sivasté, môžu mať zelené alebo žlté škvrny. Mäsité, často s vlnitými a popraskanými okrajmi. U mladých húb má tvar pologule, ktorá sa časom mení na predĺženú. Vo vlhkom počasí je povrch veľmi lepkavý.

Noha (výška 6-11 cm, priemer 1-3 cm): často zakrivené, biele, na báze môžu byť nazelenalé.

taniere: široký a častý. U mladých húb sú biele, u dospelých červenkasté alebo hnedé.

Ako môžete vidieť na fotografii ryadovky jedlej, dužina tohto druhu je veľmi hustá, na mieste rezu jemne ružová. Vytvára výraznú vôňu múky.

Dvojhra: nejedlá ryadovka biela (Tricholoma album) s hnedým základom stonky a mimoriadne nepríjemným zápachom.

Keď vyrastie: od začiatku augusta do konca septembra v krajinách euroázijského kontinentu s miernym podnebím.

Kde môžem nájsť: v listnatých a zmiešaných lesoch. Môže rásť aj na otvorených priestranstvách, najmä na pasienkoch alebo lúkach.

Stravovanie: huba je vhodná na nakladanie a nakladanie.Vplyvom vysokých teplôt pri tepelnom spracovaní dužina ryadovky sčervenie, čo však neovplyvní jej chuť.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.

Ostatné mená: riadok je modrastý.

Fialový rad (Lepista irina) patrí tiež do kategórie jedlých húb.

Klobúk (priemer 3-14 cm): zvyčajne biela, žltkastá alebo hnedá. U mladých húb má tvar pologule, ktorá sa časom zmení na takmer plochú. Okraje sú zubaté a zvlnené. Hladký na dotyk.

Fialová radová noha (výška 3-10 cm): o niečo ľahšia ako čiapka, zužujúca sa zdola nahor. Vláknité, niekedy s malými šupinami.

Buničina: veľmi jemné, biele alebo jemne ružovkasté, bez výraznej chuti, vonia po čerstvej kukurici.

Dvojhra: klebetník dymový (Clitocybe nebularis), veľké rozmery a veľmi zvlnené okraje.

Keď vyrastie: od polovice augusta do začiatku novembra v krajinách mierneho pásma severnej pologule.

Kde môžem nájsť: v zmiešaných a listnatých lesoch.

Stravovanie: podlieha predbežnému tepelnému spracovaniu.

Aplikácia v tradičnej medicíne: neplatí.