Zemiaky plnené hubami: fotografie a recepty na pečené zemiaky v rúre pre začínajúce ženy v domácnosti

Ak nehľadáte jednoduché spôsoby a vyprážané či dusené zemiaky sú pre vás už dávno nudné, skúste prekvapiť domáce originálne jedlá. Hovoríme o zemiakoch plnených hubami, fotografiách a receptoch, ktoré sú uvedené nižšie. Ako prísady môžete použiť nielen zeleninové zložky a huby, ale aj mäsové zložky - potom sa jedlo ukáže ako uspokojivejšie.

Zemiaky pečené v rúre plnené šampiňónmi a syrom

Zemiaky plnené šampiňónmi

  • 500 g šampiňónov,
  • 12 stredných zemiakov
  • 4 cibule,
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vajce,
  • 6 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja,
  • 100 g tvrdého syra
  • 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy,
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
  • soľ a korenie podľa chuti
  • petržlen a kôpor.
  1. Huby nakrájajte na prúžky a opečte na 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, kým sa tekutina neodparí. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do mäkka. Potom rozšľahajte surové vajce, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
  2. Pridajte ⅔ strúhaného syra a strúhaného cesnaku, premiešajte a odstavte.
  3. Surové zemiaky ošúpeme, odrežeme vršky, lyžičkou vykrojíme jadrovník a naplníme hubovou plnkou.
  4. Zemiaky vložíme do hlbokej panvice (alebo do misky zo žiaruvzdorného skla) so zvyšným olejom, natrieme zmesou kyslej smotany a majonézy a vložíme do rúry.
  5. Zemiaky pečieme do zlatista. 5 minút pred varením posypte misku zvyšným strúhaným syrom.
  6. Zemiaky plnené šampiňónmi pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Pečené zemiaky plnené sušenými hubami

  • 1 kg zemiakov,
  • 100 g sušených bielych húb,
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica. lyžica múky
  • 10 g masla (alebo margarínu), 30 g omáčky,
  • 1 polievková lyžica. lyžicu mletých sušienok,
  • 50 g syra, voda.
  1. Zemiaky upečieme, ošúpeme, odrežeme vršky a z každého zemiaku vyberieme lyžicou stred, aby boli steny dostatočne pevné.
  2. Sušené hríby uvaríme (vývar nevylievame), nakrájame. Rozložte nakrájanú cibuľu.
  3. Na varenie zemiakov plnených šampiňónmi v rúre musí byť časť hubového vývaru ochladená a zmiešaná s hnedou múkou. Studenú, zmiešanú s opraženou múkou, vlejeme do vriaceho hubového vývaru a za stáleho miešania varíme.
  4. Keď vývar zhustne, pridáme huby, cibuľu a toľko zemiakov vyňatých z hľúz, koľko je potrebné, aby sa uvarilo dostatočné množstvo mletého mäsa.
  5. Hľuzy zemiakov naplníme týmto mletým mäsom a poukladáme na vymastený plech. Polejeme kyslou smotanovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom zmiešaným s mletou strúhankou, pokvapkáme maslom a dáme zapiecť do rúry.

Pozrite sa na fotografiu zemiakov plnených hubami, kde nájdete recepty uvedené na tejto stránke:

Zemiaky plnené hubami a mletým mäsom: recepty do rúry

Zemiaky plnené gulášom a hubami

4-6 porcií:

  • 1,7 kg zemiakov,
  • 200 g húb
  • 360 g bravčového mäsa
  • 80 g bravčovej masti,
  • 30 g múky
  • 140 g mlieka
  • 140 g kyslej smotany
  • korenie podľa chuti.

Stred sa odstráni zo zemiakov. Dusené bravčové mäso je dvakrát mleté. Huby tiež prejdeme cez mlynček na mäso a zmiešame s mletým mäsom. Zemiaky naplníme mletým mäsom, dáme na vymastený plech a upečieme do zlatista. Z času na čas sa zemiaky prelejú tukom a na záver sa posolia.

Ak chcete variť zemiaky plnené hubami v rúre pomocou tohto receptu, pripravte omáčku. Na to si na roztopenej masti opražíme múku, zalejeme mliekom, posypeme červenou paprikou a pridáme kyslú smotanu. Zemiaky sa prenesú na taniere a nalejú sa horúcou omáčkou.

Pečené zemiaky plnené mäsom a hubami

Podáva 4:

  • 8 veľkých zemiakov,
  • 250 g čerstvých húb,
  • 1 vajce,
  • 1 žĺtok,
  • 200 g vareného bravčového mäsa,
  • 200 g kyslej smotany,
  • korenie: vegeta,
  • soľ,
  • Mleté čierne korenie
  • petržlen podľa chuti.

Dobre umyté zemiaky so šupkou sa pečú v rúre. Odrežte z nich vrch. Lyžičkou vyberieme zo zemiakov stred tak, aby steny zemiakov boli hrubé 1 cm.Z zemiakov sa zbaví šupky. Zemiaková hmota sa zmieša s hubami a mletým mäsom, žĺtkom, 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany, korenie. Tam sa pridá šľahaný proteín, premieša sa. Stred zemiakov osolíme a naplníme zemiakovou a mäsovou hmotou. Zemiaky plnené mletým mäsom a šampiňónmi vložíme do rúry na plech, poliame zvyškom kyslej smotany zmiešanej so žĺtkom a opražíme. Zemiaky plnené hubami uvarenými podľa tohto receptu podávame so šalátom.

Zemiaky plnené mletým mäsom, pečené v rúre

  • Zemiaky 2 kusy (veľké)
  • Porcini huby 300 gramov
  • Bravčové mäso 400-450 gramov
  • Cibuľa 1 kus (stredná)
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Tvrdý syr 100 gramov
  • Rastlinný olej podľa potreby
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie

Ak chcete variť pečené zemiaky plnené hubami, nezabudnite rozmraziť bravčové mäso a v žiadnom prípade proces neurýchľujte mikrovlnnou rúrou alebo horúcou vodou. Mäso necháme odležať samo. Potom ho očistite od filmov, šmúh a prebytočného tuku. Opláchnite bravčové mäso studenou vodou a osušte jednorazovými papierovými utierkami.

Pripravené mäso prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie bez veľkého sekania bravčového mäsa, môžete ho dokonca nasekať dvoma nožmi. Samozrejme, môžete si kúpiť hotové mleté ​​mäso, ak dôverujete výrobcovi a ste si istí kvalitou produktu. Nie je vhodné posúvať huby cez mlynček na mäso, môžu byť jemne nakrájané, takže budú oveľa chutnejšie.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na strúhadle so strednými alebo jemnými otvormi. Môžete ho posúvať v mlynčeku na mäso. Strúčiky cesnaku ošúpeme a podobne ako cibuľu nastrúhame.

Ošúpeme kúsok syra a nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Mleté bravčové mäso skombinujte s hubami a vložte do hlbokého taniera, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte. Nezabudnite na korenie ako soľ a čierne korenie. Ak máte iné obľúbené koreniny na mäso, pokojne ich použite zmiešaním s mletým mäsom.

Zemiaky veľmi dôkladne opláchnite, ešte lepšie je použiť špeciálnu kefu alebo špongiu. Potom zeleninu olúpte zo šupky, pokiaľ nemáte radi zemiaky pečené v šupke. Ošúpanú zeleninu prekrojte pozdĺžne na polovice, utrite jednorazovými papierovými utierkami a zbavte jadrovníkov, aby ste vytvorili lodičku.

Pripravené zemiaky posypeme trochou soli a korenia a potom do každej polovice zeleniny polievkovou lyžicou vložíme mleté ​​bravčové mäso zmiešané s hubami. Pevne utlačte náplň pomocou člna z jedálne.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a poukladáme do nej polovice mletých zemiakov. Každú polovicu posypte strúhaným cesnakom a syrom, aby ste vytvorili kôrku. Ak chcete ochutnať, môžete pridať trochu sušených zelených, ak to zrazu bolo v tejto chvíli na dosah ruky. Na konci zatvorte plech fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. Po prvej polhodine nezabudnite skontrolovať pripravenosť zemiakov plnených mäsom a hubami, a ak je mleté ​​mäso stále vlhké, pokračujte vo varení.

Pozrite sa, ako chutné plnené zemiaky s hubami pečené v rúre vyzerajú na týchto fotografiách:

Ako variť zemiaky plnené hubami a syrom v rúre

Zemiaky plnené hubami

  • zemiaky - 6 veľkých zemiakov;
  • čerstvé huby - 300 g;
  • tuková smotana (alebo kyslá smotana) - 50-70 ml;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • soľ podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, odrežeme vrch a malým nožom (alebo škrabkou na zemiaky) urobíme zárez.Za týmto účelom označte 5-7 mm od okraja pre stranu a vystrihnite vnútornú časť, pričom na spodok ponechajte asi 1 cm. Ak je to žiaduce, zemiak môže byť rezaný nie pozdĺžne, ale naprieč, čím sa získajú dve "člny". Zemiakové polotovary vložte do vriacej osolenej vody (alebo mlieka), pridajte maslo a trochu povarte (až do počiatočnej fázy mäkkosti).

Huby opláchnite, osušte, ak je to potrebné, odrežte stmavnuté časti a potom nakrájajte na tenké plátky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte huby a smažte niekoľko minút. Dochutíme soľou.

Pripravené zemiaky vyberte z tekutiny, osušte, potom namažte maslom a naplňte hubami.

Na huby dáme hustú smotanu (alebo kyslú smotanu) a posypeme strúhaným syrom. Pečte v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví kôra. Hotové zemiaky plnené šampiňónmi a syrom nechajte mierne vychladnúť a potom dajte na taniere.

Plnené zemiaky "lode"

  • 4 alebo 5 zemiakov, v závislosti od veľkosti;
  • 200 g hotového mletého kuracieho mäsa alebo kuracieho filé (na získanie mletého mäsa bude potrebné prejsť cez mlynček na mäso);
  • 100 g syra;
  • Miska húb, 250 ml;
  • 1 cibuľa;
  • majonéza;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ korenie.

Na varenie zemiakov plnených hubami a syrom v rúre dochutíme mletým mäsom soľou a korením. Vyvaľkajte z neho úhľadné guľky. Aby sa vám mleté ​​mäso nelepilo na ruky, musíte ho po každej guľke navlhčiť v studenej vode. Guľky ponoríme do vriacej vody a varíme do mäkka.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom. Pripravte huby: čerstvé opláchnite a mrazené povarte 1 minútu. Huby by mali byť nakrájané na stredne veľké kúsky.

Smažte huby a cibuľu na oleji, kým sa neuvaria. Bude to trvať 20 alebo 25 minút. V procese varenia ich môžeme osoliť a v prípade potreby doliať trochou vody.

Zemiaky uvarte v ich „uniforme“. Keď vychladne, vyčistite ho. Nakrájajte na polovicu a opatrne pomocou čajovej lyžičky vytvorte priehlbiny, ako na fotografii.

Mali by ste dostať "lode".

Zapekaciu misu alebo panvicu s odnímateľnou alebo kovovou rukoväťou potrieme trochou oleja. Vložte do nej zemiakové "lodičky" a naplňte hubami opečenými cibuľou.

Každý plnený zemiak na vrch šampiňónov natrieme majonézou. Guľky z mletého mäsa rozrežte na polovicu, aby boli stabilné, a položte na „lodičky“ na vrstvu majonézy. Na malé zemiaky sú umiestnené dve polovice gule, na veľké - tri polovice. Posypeme ich drveným syrom a vložíme na chvíľu do rúry, aby sa syr roztopil a hotové jedlo nabralo.

Zemiaky pečené v rúre plnené hubami a syrom sú hotové! Jeho chuť dokonale zvýrazní čerstvá alebo konzervovaná zelenina. Dobrú chuť!

Zemiaky plnené hubami

  • 500 g zemiakov
  • 50 g sušených húb,
  • 120 g cibule
  • 100 g kyslej smotany
  • 10 g múky
  • 20 g masla
  • 30 g syra.
  1. Huby dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky a opečte na oleji s cibuľou do mäkka.
  2. Veľké zemiaky uvarte v osolenej vode do polovice, potom ostrou lyžicou odstráňte jadro. Výslednú priehlbinu naplňte zmesou húb a cibule.
  3. Zemiaky vložíme do hlbokej panvice (alebo pekáča), prelejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Zemiaky plnené hubami a syrom udusíme do mäkka.

Recepty na plnené zemiaky s hubami v kyslej smotane

Zemiaky plnené šampiňónmi v kyslej smotane

Budete potrebovať:

  • 100 g sušených húb,
  • 10-15 veľkých zemiakov,
  • 1 cibuľa
  • ½ pohára hubového vývaru,
  • 200 g syra
  • 2 polievkové lyžice kyslá smotana,
  • 1 polievková lyžica múky.

Zemiakové hľuzy uvarte alebo pečte, kým sa neuvaria, potom z každej odstráňte strúhanku, aby ste dostali loď so stenami, pričom musíte odrezať časť hľuzy - potom budete musieť zemiaky prikryť. Huby uvaríme do mäkka, tekutinu precedíme, huby nakrájame a pridáme na panvicu k opraženej cibuľke, pridáme 1 polievkovú lyžičku.múku a premiešame, zalejeme ½ šálky vývaru, prevaríme, pridáme kyslú smotanu, soľ a premiešame, prehrejeme, plnku dáme na zemiaky. Naplnené hľuzy vložíme do nádoby, prikryjeme nakrájanými kúskami a upečieme. Pred pečením polejeme plnené zemiaky so šampiňónmi s kyslou smotanou a rozpusteným maslom, posypeme strúhankou. Odstráňte hľuzy (takmer pripravené), nastrúhajte syr na vrch a znova pošlite, pečte.

Pečené zemiaky s hubami a paradajkami

Ingrediencie:

  • 6 veľkých zemiakových hľúz,
  • 200 g húb (šampiňóny, hliva ustricová alebo iné),
  • 2 stredné cibule,
  • 150 g tvrdého syra
  • 2 čerstvé stredne veľké paradajky
  • 100 g kyslej smotany
  • zeleninový olej,
  • čerstvé bylinky, soľ, čierne korenie a iné koreniny podľa chuti.

Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich „v uniformách“ do polovice varenia. Vodu scedíme, a keď hľuzy vychladnú, každú pozdĺžne rozrežeme na dve časti, stred opatrne vyberieme lyžicou, tvoriac lodičky. Ak používate mrazené huby, najskôr ich rozmrazte a vypustite prebytočnú tekutinu. Huby ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na malé plátky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Paradajky umyte, na vrchu urobte krížové rezy, zalejte vriacou vodou a potom ponorte na pol minúty do ľadovej vody. Potom kožu opatrne ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme. Syr nastrúhame nahrubo. Nakrájajte aj jadierka zemiakov. Na panvici s malým množstvom rastlinného oleja jemne opečte cibuľu, potom do nej pošlite huby, premiešajte a varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Odstráňte panvicu z ohňa a keď huby mierne vychladnú, pridajte pripravené paradajky, zemiaky, bylinky, soľ, čierne korenie a ďalšie koreniny podľa chuti. Ísť do

Plnku dochutíme kyslou smotanou a naplníme ňou košíčky na zemiaky. Formu s vysokými stranami vymastíme maslom alebo prikryjeme alobalom, zemiaky priložíme k sebe a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Vyberte plech z rúry, posypte lodičky strúhaným syrom a pečte ďalších 5-7 minút. Podávajte tento recept s plnenými hubovými zemiakmi a čerstvou zeleninou.

Zemiaky plnené šampiňónmi v slanine

zloženie:

  • Zemiaky - 1 kg
  • Slanina (nakrájaná) - 200 gr
  • Huby - 200 gr
  • Cibuľa - 1 kus
  • Kyslá smotana
  • Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte s prídavkom rastlinného oleja.

Zemiaky uvaríme do polovice. Prerezať na polovicu. Odstráňte jadro pomocou lyžice.

Zemiaky naplníme hubami a cibuľou. Navrch dáme kyslú smotanu (1 ČL)

Každý plnený zemiak zabalíme do pásika slaniny.

Zemiaky dáme do zapekacej misy.

Pečieme v rúre (180°C) 15-20 minút.

Tieto fotografie zobrazujú plnené zemiaky s hubami varenými v rúre:

Zemiaky plnené hubami: francúzske jedlá

Francúzske jedlá zo zemiakov plnených hubami sú jednou z výhodných možností, keď potrebujete rýchlo zorganizovať stôl v súvislosti s príchodom hostí. Nezaberie to veľa času. A môže existovať celé more možností. Do náplne je možné pridať veľmi veľa produktov. Je to ako lasagne. Vymenili ste jednu ingredienciu a máte nové jedlo. Francúzske jedlá sú najbežnejšou a najchutnejšou možnosťou, ako prekvapiť svojich hostí.

Recept číslo 1

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 300-400 gramov /hliva ustricová alebo šampiňóny/
  • zemiaky - 6-7 stredných hľúz
  • žiarovka
  • tvrdý syr - 150 - 200 g
  • soľ, korenie, oregano
  • zelenina - kôpor, petržlen
  • zeleninový olej

Aby ste uvarili pečené zemiaky plnené hubami v rúre, nastrúhajte syr.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Pridajte na panvicu na oleji do zlatista.

Moje huby, jemne nakrájajte. Smažte v rastlinnom oleji asi 10-12 minút.

Zmiešajte cibuľu, šampiňóny a polovicu strúhaného syra.Soľ, korenie, pridajte oregano.

Zemiaky očistíme. Nakrájajte na polovice. S nožom alebo ako ja, s lyžičkou, odstráňte stred. Vyrábame akési „lodičky“. Vložíme ich do vriacej vody a po prevarení varíme asi 10 minút.

Vodu scedíme. Zemiaky dáme na plech. Zemiaky naplníme hubovou plnkou. Posypeme zvyškom syra.

Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 160 - 170 stupňov. Vyberieme, posypeme nasekanými bylinkami. Francúzske zemiaky plnené hubami, podávané len s kyslou smotanou.

Recept číslo 2

  • 100 g čerstvých húb,
  • 200 g zemiakov
  • 50 g cibule,
  • 20 g masla
  • 30 ml rastlinného oleja,
  • korenie.
  1. Pred varením zemiakov plnených hubami vo francúzštine musia byť čerstvé lesné dary varené 5-7 minút a potom vyprážané 20-25 minút v rastlinnom oleji.
  2. Ošúpte rovnaké zemiakové hľuzy, nakrájajte na polovicu. Urobte do nich priehlbiny a naplňte mletými hubami zmiešanými s nadrobno nakrájanou cibuľou.
  3. Plátky zemiakov preložíme, polejeme maslom, posypeme korením a pečieme v rúre do hneda.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found