Zemiaky plnené hubami: fotografie a recepty na pečené zemiaky v rúre pre začínajúce ženy v domácnosti
Ak nehľadáte jednoduché spôsoby a vyprážané či dusené zemiaky sú pre vás už dávno nudné, skúste prekvapiť domáce originálne jedlá. Hovoríme o zemiakoch plnených hubami, fotografiách a receptoch, ktoré sú uvedené nižšie. Ako prísady môžete použiť nielen zeleninové zložky a huby, ale aj mäsové zložky - potom sa jedlo ukáže ako uspokojivejšie.
Zemiaky pečené v rúre plnené šampiňónmi a syrom
Zemiaky plnené šampiňónmi
- 500 g šampiňónov,
- 12 stredných zemiakov
- 4 cibule,
- 1 strúčik cesnaku
- 1 vajce,
- 6 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja,
- 100 g tvrdého syra
- 4 polievkové lyžice. lyžice majonézy,
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany,
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlen a kôpor.
- Huby nakrájajte na prúžky a opečte na 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, kým sa tekutina neodparí. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do mäkka. Potom rozšľahajte surové vajce, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
- Pridajte ⅔ strúhaného syra a strúhaného cesnaku, premiešajte a odstavte.
- Surové zemiaky ošúpeme, odrežeme vršky, lyžičkou vykrojíme jadrovník a naplníme hubovou plnkou.
- Zemiaky vložíme do hlbokej panvice (alebo do misky zo žiaruvzdorného skla) so zvyšným olejom, natrieme zmesou kyslej smotany a majonézy a vložíme do rúry.
- Zemiaky pečieme do zlatista. 5 minút pred varením posypte misku zvyšným strúhaným syrom.
- Zemiaky plnené šampiňónmi pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom.
Pečené zemiaky plnené sušenými hubami
- 1 kg zemiakov,
- 100 g sušených bielych húb,
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica. lyžica múky
- 10 g masla (alebo margarínu), 30 g omáčky,
- 1 polievková lyžica. lyžicu mletých sušienok,
- 50 g syra, voda.
- Zemiaky upečieme, ošúpeme, odrežeme vršky a z každého zemiaku vyberieme lyžicou stred, aby boli steny dostatočne pevné.
- Sušené hríby uvaríme (vývar nevylievame), nakrájame. Rozložte nakrájanú cibuľu.
- Na varenie zemiakov plnených šampiňónmi v rúre musí byť časť hubového vývaru ochladená a zmiešaná s hnedou múkou. Studenú, zmiešanú s opraženou múkou, vlejeme do vriaceho hubového vývaru a za stáleho miešania varíme.
- Keď vývar zhustne, pridáme huby, cibuľu a toľko zemiakov vyňatých z hľúz, koľko je potrebné, aby sa uvarilo dostatočné množstvo mletého mäsa.
- Hľuzy zemiakov naplníme týmto mletým mäsom a poukladáme na vymastený plech. Polejeme kyslou smotanovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom zmiešaným s mletou strúhankou, pokvapkáme maslom a dáme zapiecť do rúry.
Pozrite sa na fotografiu zemiakov plnených hubami, kde nájdete recepty uvedené na tejto stránke:
Zemiaky plnené hubami a mletým mäsom: recepty do rúry
Zemiaky plnené gulášom a hubami
4-6 porcií:
- 1,7 kg zemiakov,
- 200 g húb
- 360 g bravčového mäsa
- 80 g bravčovej masti,
- 30 g múky
- 140 g mlieka
- 140 g kyslej smotany
- korenie podľa chuti.
Stred sa odstráni zo zemiakov. Dusené bravčové mäso je dvakrát mleté. Huby tiež prejdeme cez mlynček na mäso a zmiešame s mletým mäsom. Zemiaky naplníme mletým mäsom, dáme na vymastený plech a upečieme do zlatista. Z času na čas sa zemiaky prelejú tukom a na záver sa posolia.
Ak chcete variť zemiaky plnené hubami v rúre pomocou tohto receptu, pripravte omáčku. Na to si na roztopenej masti opražíme múku, zalejeme mliekom, posypeme červenou paprikou a pridáme kyslú smotanu. Zemiaky sa prenesú na taniere a nalejú sa horúcou omáčkou.
Pečené zemiaky plnené mäsom a hubami
Podáva 4:
- 8 veľkých zemiakov,
- 250 g čerstvých húb,
- 1 vajce,
- 1 žĺtok,
- 200 g vareného bravčového mäsa,
- 200 g kyslej smotany,
- korenie: vegeta,
- soľ,
- Mleté čierne korenie
- petržlen podľa chuti.
Dobre umyté zemiaky so šupkou sa pečú v rúre. Odrežte z nich vrch. Lyžičkou vyberieme zo zemiakov stred tak, aby steny zemiakov boli hrubé 1 cm.Z zemiakov sa zbaví šupky. Zemiaková hmota sa zmieša s hubami a mletým mäsom, žĺtkom, 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany, korenie. Tam sa pridá šľahaný proteín, premieša sa. Stred zemiakov osolíme a naplníme zemiakovou a mäsovou hmotou. Zemiaky plnené mletým mäsom a šampiňónmi vložíme do rúry na plech, poliame zvyškom kyslej smotany zmiešanej so žĺtkom a opražíme. Zemiaky plnené hubami uvarenými podľa tohto receptu podávame so šalátom.
Zemiaky plnené mletým mäsom, pečené v rúre
- Zemiaky 2 kusy (veľké)
- Porcini huby 300 gramov
- Bravčové mäso 400-450 gramov
- Cibuľa 1 kus (stredná)
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Tvrdý syr 100 gramov
- Rastlinný olej podľa potreby
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
Ak chcete variť pečené zemiaky plnené hubami, nezabudnite rozmraziť bravčové mäso a v žiadnom prípade proces neurýchľujte mikrovlnnou rúrou alebo horúcou vodou. Mäso necháme odležať samo. Potom ho očistite od filmov, šmúh a prebytočného tuku. Opláchnite bravčové mäso studenou vodou a osušte jednorazovými papierovými utierkami.
Pripravené mäso prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie bez veľkého sekania bravčového mäsa, môžete ho dokonca nasekať dvoma nožmi. Samozrejme, môžete si kúpiť hotové mleté mäso, ak dôverujete výrobcovi a ste si istí kvalitou produktu. Nie je vhodné posúvať huby cez mlynček na mäso, môžu byť jemne nakrájané, takže budú oveľa chutnejšie.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na strúhadle so strednými alebo jemnými otvormi. Môžete ho posúvať v mlynčeku na mäso. Strúčiky cesnaku ošúpeme a podobne ako cibuľu nastrúhame.
Ošúpeme kúsok syra a nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Mleté bravčové mäso skombinujte s hubami a vložte do hlbokého taniera, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte. Nezabudnite na korenie ako soľ a čierne korenie. Ak máte iné obľúbené koreniny na mäso, pokojne ich použite zmiešaním s mletým mäsom.
Zemiaky veľmi dôkladne opláchnite, ešte lepšie je použiť špeciálnu kefu alebo špongiu. Potom zeleninu olúpte zo šupky, pokiaľ nemáte radi zemiaky pečené v šupke. Ošúpanú zeleninu prekrojte pozdĺžne na polovice, utrite jednorazovými papierovými utierkami a zbavte jadrovníkov, aby ste vytvorili lodičku.
Pripravené zemiaky posypeme trochou soli a korenia a potom do každej polovice zeleniny polievkovou lyžicou vložíme mleté bravčové mäso zmiešané s hubami. Pevne utlačte náplň pomocou člna z jedálne.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a poukladáme do nej polovice mletých zemiakov. Každú polovicu posypte strúhaným cesnakom a syrom, aby ste vytvorili kôrku. Ak chcete ochutnať, môžete pridať trochu sušených zelených, ak to zrazu bolo v tejto chvíli na dosah ruky. Na konci zatvorte plech fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút. Po prvej polhodine nezabudnite skontrolovať pripravenosť zemiakov plnených mäsom a hubami, a ak je mleté mäso stále vlhké, pokračujte vo varení.
Pozrite sa, ako chutné plnené zemiaky s hubami pečené v rúre vyzerajú na týchto fotografiách:
Ako variť zemiaky plnené hubami a syrom v rúre
Zemiaky plnené hubami
- zemiaky - 6 veľkých zemiakov;
- čerstvé huby - 300 g;
- tuková smotana (alebo kyslá smotana) - 50-70 ml;
- tvrdý syr - 50 g;
- maslo - 50 g;
- soľ podľa chuti.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme, odrežeme vrch a malým nožom (alebo škrabkou na zemiaky) urobíme zárez.Za týmto účelom označte 5-7 mm od okraja pre stranu a vystrihnite vnútornú časť, pričom na spodok ponechajte asi 1 cm. Ak je to žiaduce, zemiak môže byť rezaný nie pozdĺžne, ale naprieč, čím sa získajú dve "člny". Zemiakové polotovary vložte do vriacej osolenej vody (alebo mlieka), pridajte maslo a trochu povarte (až do počiatočnej fázy mäkkosti).
Huby opláchnite, osušte, ak je to potrebné, odrežte stmavnuté časti a potom nakrájajte na tenké plátky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte huby a smažte niekoľko minút. Dochutíme soľou.
Pripravené zemiaky vyberte z tekutiny, osušte, potom namažte maslom a naplňte hubami.
Na huby dáme hustú smotanu (alebo kyslú smotanu) a posypeme strúhaným syrom. Pečte v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví kôra. Hotové zemiaky plnené šampiňónmi a syrom nechajte mierne vychladnúť a potom dajte na taniere.
Plnené zemiaky "lode"
- 4 alebo 5 zemiakov, v závislosti od veľkosti;
- 200 g hotového mletého kuracieho mäsa alebo kuracieho filé (na získanie mletého mäsa bude potrebné prejsť cez mlynček na mäso);
- 100 g syra;
- Miska húb, 250 ml;
- 1 cibuľa;
- majonéza;
- Zeleninový olej;
- Soľ korenie.
Na varenie zemiakov plnených hubami a syrom v rúre dochutíme mletým mäsom soľou a korením. Vyvaľkajte z neho úhľadné guľky. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, musíte ho po každej guľke navlhčiť v studenej vode. Guľky ponoríme do vriacej vody a varíme do mäkka.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nožom. Pripravte huby: čerstvé opláchnite a mrazené povarte 1 minútu. Huby by mali byť nakrájané na stredne veľké kúsky.
Smažte huby a cibuľu na oleji, kým sa neuvaria. Bude to trvať 20 alebo 25 minút. V procese varenia ich môžeme osoliť a v prípade potreby doliať trochou vody.
Zemiaky uvarte v ich „uniforme“. Keď vychladne, vyčistite ho. Nakrájajte na polovicu a opatrne pomocou čajovej lyžičky vytvorte priehlbiny, ako na fotografii.
Mali by ste dostať "lode".
Zapekaciu misu alebo panvicu s odnímateľnou alebo kovovou rukoväťou potrieme trochou oleja. Vložte do nej zemiakové "lodičky" a naplňte hubami opečenými cibuľou.
Každý plnený zemiak na vrch šampiňónov natrieme majonézou. Guľky z mletého mäsa rozrežte na polovicu, aby boli stabilné, a položte na „lodičky“ na vrstvu majonézy. Na malé zemiaky sú umiestnené dve polovice gule, na veľké - tri polovice. Posypeme ich drveným syrom a vložíme na chvíľu do rúry, aby sa syr roztopil a hotové jedlo nabralo.
Zemiaky pečené v rúre plnené hubami a syrom sú hotové! Jeho chuť dokonale zvýrazní čerstvá alebo konzervovaná zelenina. Dobrú chuť!
Zemiaky plnené hubami
- 500 g zemiakov
- 50 g sušených húb,
- 120 g cibule
- 100 g kyslej smotany
- 10 g múky
- 20 g masla
- 30 g syra.
- Huby dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky a opečte na oleji s cibuľou do mäkka.
- Veľké zemiaky uvarte v osolenej vode do polovice, potom ostrou lyžicou odstráňte jadro. Výslednú priehlbinu naplňte zmesou húb a cibule.
- Zemiaky vložíme do hlbokej panvice (alebo pekáča), prelejeme kyslou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Zemiaky plnené hubami a syrom udusíme do mäkka.
Recepty na plnené zemiaky s hubami v kyslej smotane
Zemiaky plnené šampiňónmi v kyslej smotane
Budete potrebovať:
- 100 g sušených húb,
- 10-15 veľkých zemiakov,
- 1 cibuľa
- ½ pohára hubového vývaru,
- 200 g syra
- 2 polievkové lyžice kyslá smotana,
- 1 polievková lyžica múky.
Zemiakové hľuzy uvarte alebo pečte, kým sa neuvaria, potom z každej odstráňte strúhanku, aby ste dostali loď so stenami, pričom musíte odrezať časť hľuzy - potom budete musieť zemiaky prikryť. Huby uvaríme do mäkka, tekutinu precedíme, huby nakrájame a pridáme na panvicu k opraženej cibuľke, pridáme 1 polievkovú lyžičku.múku a premiešame, zalejeme ½ šálky vývaru, prevaríme, pridáme kyslú smotanu, soľ a premiešame, prehrejeme, plnku dáme na zemiaky. Naplnené hľuzy vložíme do nádoby, prikryjeme nakrájanými kúskami a upečieme. Pred pečením polejeme plnené zemiaky so šampiňónmi s kyslou smotanou a rozpusteným maslom, posypeme strúhankou. Odstráňte hľuzy (takmer pripravené), nastrúhajte syr na vrch a znova pošlite, pečte.
Pečené zemiaky s hubami a paradajkami
Ingrediencie:
- 6 veľkých zemiakových hľúz,
- 200 g húb (šampiňóny, hliva ustricová alebo iné),
- 2 stredné cibule,
- 150 g tvrdého syra
- 2 čerstvé stredne veľké paradajky
- 100 g kyslej smotany
- zeleninový olej,
- čerstvé bylinky, soľ, čierne korenie a iné koreniny podľa chuti.
Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich „v uniformách“ do polovice varenia. Vodu scedíme, a keď hľuzy vychladnú, každú pozdĺžne rozrežeme na dve časti, stred opatrne vyberieme lyžicou, tvoriac lodičky. Ak používate mrazené huby, najskôr ich rozmrazte a vypustite prebytočnú tekutinu. Huby ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na malé plátky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Paradajky umyte, na vrchu urobte krížové rezy, zalejte vriacou vodou a potom ponorte na pol minúty do ľadovej vody. Potom kožu opatrne ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zeleninu opláchneme, osušíme a nasekáme. Syr nastrúhame nahrubo. Nakrájajte aj jadierka zemiakov. Na panvici s malým množstvom rastlinného oleja jemne opečte cibuľu, potom do nej pošlite huby, premiešajte a varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Odstráňte panvicu z ohňa a keď huby mierne vychladnú, pridajte pripravené paradajky, zemiaky, bylinky, soľ, čierne korenie a ďalšie koreniny podľa chuti. Ísť do
Plnku dochutíme kyslou smotanou a naplníme ňou košíčky na zemiaky. Formu s vysokými stranami vymastíme maslom alebo prikryjeme alobalom, zemiaky priložíme k sebe a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Vyberte plech z rúry, posypte lodičky strúhaným syrom a pečte ďalších 5-7 minút. Podávajte tento recept s plnenými hubovými zemiakmi a čerstvou zeleninou.
Zemiaky plnené šampiňónmi v slanine
zloženie:
- Zemiaky - 1 kg
- Slanina (nakrájaná) - 200 gr
- Huby - 200 gr
- Cibuľa - 1 kus
- Kyslá smotana
- Soľ korenie.
Spôsob varenia:
Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte s prídavkom rastlinného oleja.
Zemiaky uvaríme do polovice. Prerezať na polovicu. Odstráňte jadro pomocou lyžice.
Zemiaky naplníme hubami a cibuľou. Navrch dáme kyslú smotanu (1 ČL)
Každý plnený zemiak zabalíme do pásika slaniny.
Zemiaky dáme do zapekacej misy.
Pečieme v rúre (180°C) 15-20 minút.
Tieto fotografie zobrazujú plnené zemiaky s hubami varenými v rúre:
Zemiaky plnené hubami: francúzske jedlá
Francúzske jedlá zo zemiakov plnených hubami sú jednou z výhodných možností, keď potrebujete rýchlo zorganizovať stôl v súvislosti s príchodom hostí. Nezaberie to veľa času. A môže existovať celé more možností. Do náplne je možné pridať veľmi veľa produktov. Je to ako lasagne. Vymenili ste jednu ingredienciu a máte nové jedlo. Francúzske jedlá sú najbežnejšou a najchutnejšou možnosťou, ako prekvapiť svojich hostí.
Recept číslo 1
Ingrediencie:
- šampiňóny - 300-400 gramov /hliva ustricová alebo šampiňóny/
- zemiaky - 6-7 stredných hľúz
- žiarovka
- tvrdý syr - 150 - 200 g
- soľ, korenie, oregano
- zelenina - kôpor, petržlen
- zeleninový olej
Aby ste uvarili pečené zemiaky plnené hubami v rúre, nastrúhajte syr.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Pridajte na panvicu na oleji do zlatista.
Moje huby, jemne nakrájajte. Smažte v rastlinnom oleji asi 10-12 minút.
Zmiešajte cibuľu, šampiňóny a polovicu strúhaného syra.Soľ, korenie, pridajte oregano.
Zemiaky očistíme. Nakrájajte na polovice. S nožom alebo ako ja, s lyžičkou, odstráňte stred. Vyrábame akési „lodičky“. Vložíme ich do vriacej vody a po prevarení varíme asi 10 minút.
Vodu scedíme. Zemiaky dáme na plech. Zemiaky naplníme hubovou plnkou. Posypeme zvyškom syra.
Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 160 - 170 stupňov. Vyberieme, posypeme nasekanými bylinkami. Francúzske zemiaky plnené hubami, podávané len s kyslou smotanou.
Recept číslo 2
- 100 g čerstvých húb,
- 200 g zemiakov
- 50 g cibule,
- 20 g masla
- 30 ml rastlinného oleja,
- korenie.
- Pred varením zemiakov plnených hubami vo francúzštine musia byť čerstvé lesné dary varené 5-7 minút a potom vyprážané 20-25 minút v rastlinnom oleji.
- Ošúpte rovnaké zemiakové hľuzy, nakrájajte na polovicu. Urobte do nich priehlbiny a naplňte mletými hubami zmiešanými s nadrobno nakrájanou cibuľou.
- Plátky zemiakov preložíme, polejeme maslom, posypeme korením a pečieme v rúre do hneda.