emmabrewda.com

V klasickej verzii je hubová forma polievka zo suchých hríbov. Hoci v skutočnosti neexistujú huby z čerstvých ovocných tiel, dnes sa toto slovo začalo nazývať akoukoľvek hubovou polievkou. Preto všetky varianty takýchto jedál majú jeden spoločný názov. V tomto článku uvedieme niekoľko možností pre držiak húb vyrobený z ošípaných húb: čerstvé, sušené a mrazené.

Zvyčajne sa na recepty na výrobu chutných húb z hríbov môžu použiť rôzne prísady. To môže zahŕňať také obilniny, ako je pohánka, jačmeň, ovsené vločky a ryža, ako aj zelenina: zemiaky, mrkva, cibuľa.

Krabička na suché hríby: klasický recept

Ako už bolo uvedené, klasický hubár je vyrobený zo sušených hríbov. Vďaka tomu sa jedlo ukáže ako chutné a bohaté. S ohľadom na tento recept si môžete pripraviť túto lahodnú hubovú polievku na akúkoľvek príležitosť.

• 30 g hlavného produktu;
• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• Rastlinný olej alebo maslo;
• 1 mrkva;
• Kyslá smotana;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• Petržlenová zelenina.

Lahodný nálev z hríbov sa pripravuje v etapách takto:

Sušené ovocné telá zalejte horúcou vodou a nechajte odstáť 6-8 hodín a radšej nechajte cez noc.

Huby položte na kuchynskú utierku, osušte a nakrájajte na plátky.

Vložte do hrnca (naberte také množstvo vody, aby polievka nebola veľmi hustá), varte 40-50 minút na miernom ohni.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme, nakrájame na prúžky a pridáme k hubám.

Nadrobno nakrájanú cibuľu s mrkvou orestujte na rastlinnom oleji do zlatista.

Polievku dochutíme, necháme 10 minút prevrieť, dochutíme soľou a korením podľa chuti a vypneme oheň.

Podávame v porciovaných tanieroch s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Hubovú škatuľu je možné urobiť uspokojivejšou a pridať 2 polievkové lyžice. l. malé vermicelli.

Ako uvariť mycélium zo sušených húb

Tento recept na suché hríby sa považuje za štandard takýchto prvých jedál. Netreba do nej nič pridávať, okrem zemiakov a cibule. Polievka však nebude v žiadnom prípade nižšia ako iná možnosť.

• 50 g sušených húb;
• 5 zemiakov;
• 2 cibule;
• 2 litre vody;
• Soľ podľa chuti;
• Kyslá smotana.

Ako správne uvariť hubový nálev z húb, aby ste mohli nakŕmiť rodinu 4 až 5 ľudí?

1. Sušené ovocné telá sa umyjú vo vode, prelejú sa vriacou vodou, prikryjú sa prikrývkou a nechajú sa cez noc. Kvapalina sa pri príprave misky nevyleje, ale prefiltruje a pridá sa do základne vývaru.
2. Voda uvedená v recepte sa naleje do hrnca, pridá sa tekutina, v ktorej boli namočené ovocné telá, a nechá sa zovrieť.
3. Huby sa nakrájajú na malé kúsky a pridajú sa do vývaru.
4. Varte 30 minút, pričom dierovanou lyžicou neustále odoberajte penu, aby bola polievka svetlá.
5. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k hubám.
6. Potom cibuľu olúpajú, ale nekrájajú, ale pošlú celú do polievky.
7. Zemiaky a cibuľu priveďte do varu na strednom ohni, varte 10 minút a znížte teplotu.
8. Varte na miernom ohni, kým sa zemiaky neuvaria, asi 40 minút.
9. Pri podávaní sa cibuľa vyberie z hubovej formy a vyhodí a každý tanier sa dochutí kyslou smotanou.

Ako uvariť mycélium z čerstvých hríbov

V recepte na hubár vyrobený z čerstvých hríbov môžu byť zahrnuté rôzne prísady. V tomto prípade máte priestor na malé experimenty.

Používajte zeleninu, obilniny a svoje obľúbené korenie.

• 400 g čerstvých húb;
• 3 zemiaky;
• 1 ks. mrkva, paprika a cibuľa;
• Maslo;
• Kôprová zelenina;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Soľ.

Ako uvariť hubu z ošípaných húb, ukáže sa podrobný popis.

1. Ošúpané a umyté huby rozdelíme na nožičky a klobúčiky.
2. Stehná nakrájame nadrobno a opečieme na oleji do zlatista.
3. Klobúky nakrájajte na kúsky a varte 40 minút na miernom ohni.
4. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji podusíme 15 minút.
5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké prúžky a nasadíme čiapky, varíme 10 minút.
6. Opečené stehienka s mrkvou a cibuľou pridáme k zemiakom a ďalej varíme 20 minút.
7. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme papriku nakrájanú na prúžky a nasekaný cesnak, povaríme 10 minút.
8. Vypnite oheň, do hubovej misky pridajte nasekaný kôpor a nechajte 10 minút odstáť. Pri podávaní môžete na každý tanier pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana alebo smotana.

Hubár hríbov s ryžou: recept s fotografiou

Ako uvariť hríby s ryžou, aby ste prekvapili svoju domácnosť chutným jedlom?

• 300 g čerstvých húb;
• 2 vajcia;
• 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava;
• 4 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslé mlieko alebo kefír;
• Soľ a čierne korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. ryža;
• Kyslá smotana a petržlen.

Venujte pozornosť podrobnému receptu na výrobu hubového nálevu z ošípaných húb s fotografiou hotového jedla:

1. Umyté hríby nakrájame na pásiky, vložíme do hrnca a polejeme citrónovou šťavou a rozpusteným maslom.
2. Premiešame, necháme 5 minút odstáť a podlejeme horúcou vodou.
3. Dochutíme soľou podľa chuti a varíme 20 minút na miernom ohni.
4. Ryžu premyjeme v studenej vode, pridáme do polievky a varíme 20-25 minút.
5. Vajíčka rozšľaháme s kyslým mliekom, korením a za stáleho miešania metličkou vlejeme do hubovej misky.
6. Nechajte variť 10 minút, pridajte nakrájanú zeleninu a odstráňte zo sporáka.
7. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu alebo majonézu. Kto nemá rád ryžu, môže ju nahradiť krupicou. V tomto prípade by ste polievku nemali variť dlho, pretože krupica sa varí veľmi rýchlo.

Hubová krabička mrazených hríbov s jačmeňom

Ak nemáte čerstvé alebo sušené ovocné korpusy, skúste si pripraviť recept na mrazené hríby. Uisťujeme vás, že táto verzia polievky vás svojou chuťou nesklame.

• 300 g mrazených húb;
• 2 cibule;
• 5 zemiakov;
• Zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. l. perličkový jačmeň;
• 1 lyžička strúhaný zelerový koreň;
• Soľ.

1. Po rozmrazení mrazené huby nakrájame na kúsky a vlejeme do vriacej vody.
2. Jačmeň umyjeme a pridáme k hubám, povaríme 30 minút a medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame na kocky.
3. Položíme na huby a varíme, kým sa neuvarí, asi ďalších 30 minút.
4. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji spolu s nakrájaným zelerom - 10 minút.
5. Rozložíme ho do hríbovej misky a na miernom ohni varíme 7-10 minút, pridáme.
6. Pri podávaní polievku ozdobíme lístkami bazalky alebo petržlenovej vňate.

Ako uvariť hríby v pomalom hrnci

Použite pomalý hrniec, aby ste v polievke zachovali prospešné vitamíny a minerály obsiahnuté v hubách. Ideálne je varenie mycélia z hríbov v pomalom hrnci.

Tento recept pomôže nakŕmiť 5-6 ľudí vo vašej rodine.

• 30-40 g suchých húb;
• 60 g perličkového jačmeňa;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 3 zemiaky;
• Maslo - 30 g;
• Mleté čierne korenie a soľ - podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

1. V noci sa umyté suché huby nalejú studenou vodou, rovnaký postup sa vykonáva oddelene s jačmeňom.
2. Všetka zelenina je olúpaná, umytá a nakrájaná na malé kocky.
3. Nastavte multivark do režimu "Polievka" alebo "Varenie", pridajte maslo.
4. Hneď ako sa roztopí, pridajte perličkový jačmeň a nakrájané huby.
5. Zalejte vodou a nechajte variť 60 minút.
6. Po zaznení zvukového signálu sa do misky pridá všetka nakrájaná zelenina, ako aj korenie.
7. Zapnite režim "Polievka" na 40 minút a počkajte, kým sa multivarka vypne.
8. Pred podávaním hubovú formu dochutíme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.