emmabrewda.com

Gurmánska hubová polievka sa považuje za vynikajúce francúzske jedlo. Reštaurácie svojim návštevníkom radi ponúknu originálne recepty na hubové polievky. Mnohí gurmáni nazývajú hubovú polievku obzvlášť chutnou a aromatickou. Dá sa ľahko pripraviť doma. Hlavná vec je mať vo svojej kuchyni tyčový mixér a potrebné produkty. Bez mixéra nie je možné pripraviť zamatovú a rovnomernú konzistenciu hubovej polievky.

Z receptov, ktoré ponúkame na pyré polievky z medovníkov, si môžete vybrať ten, ktorý bude pre vás zaujímavý. Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, bude to šialene chutné, uspokojujúce a voňajúce lesnými tónmi. Hoci pyré sa dajú pripraviť zo širokej škály húb, uisťujeme vás, že medové huby sú na tento účel najvhodnejšie.

Hubová polievka z medových agarík so smotanou

Krémová medová hubová polievka so smotanou je medzi milovníkmi hubových jedál veľmi obľúbená. Sú pripravené pomerne jednoducho a rýchlo, ale zároveň sa jedlo ukáže ako nezvyčajné. Krémová polievka bude užitočná aj pre vyberavé deti.

• Medové huby - 700 g;
• Zemiaky - 7 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Voda - 700 ml;
• Krém - 150 ml;
• Soľ podľa chuti;
• Zeleninový olej.

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s receptom na pyré z medových agarík s fotografiou.

Huby očistíme, opláchneme a varíme 20 minút s pridaním soli, necháme odtiecť prebytočnú vodu.

Nalejte olej do panvice, zohrejte a rozložte odvodnené huby, smažte 15 minút na strednom ohni.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme, nakrájame a opečieme oddelene od húb do zlatista. Spojte s hubami a pokračujte v smažení na miernom ohni 10 minút.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky a varíme na miernom ohni do mäkka. Do uvarených zemiakov pridáme huby a zeleninu, varíme 7-10 minút.

Odstráňte zo sporáka, nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte mixérom na konzistenciu, ktorú potrebujeme.

Prilejeme smotanu, premiešame, pridáme podľa chuti a necháme 10 minút lúhovať.

Na ozdobenie krémovej polievky nechajte niekoľko vyprážaných húb neporušených a potom 2-3 kusy. vložte do každého taniera. Navrch dáme lístky bazalky alebo nasekané bylinky podľa chuti.

Ako pripraviť mrazenú hubovú polievku

Polievka z mrazeného hubového pyré sa ľahko pripravuje, najmä ak máte takýto produkt v mrazničke. Huby musia byť vybraté z mrazničky a cez noc v chladničke.

• Medové huby - 500 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Maslo - 50 g;
• Krém - 200 ml;
• Voda - 1,5 l;
• Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti;
• Zelení (akékoľvek).

Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na kolieska.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Na strednom plameni dáme variť do mäkka.

Rozmrazené huby spojte s cibuľou a opečte na oleji do svetlohneda. Na ozdobu môžete nechať niekoľko húb neporušených, aby ste neskôr ozdobili každú misku pyré.

Pridajte huby a cibuľu k zemiakom, soľ a korenie podľa chuti, pokračujte vo varení 10 minút.

Nalejte časť vody z panvice do misky. Zvyšnú polievku nechajte mierne vychladnúť a šľahajte ju mixérom do konzistencie pyré. Ak je polievka príliš hustá, pridáme trochu scedeného vývaru.

Polievku s pyré dáme na oheň, pridáme smotanu, premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Odstráňte hubovú polievku z medových agarík zo sporáka a nechajte stáť pod zatvoreným vekom 7-10 minút.

Polievku nalejeme do porciovaných misiek, ozdobíme celými vyprážanými hubami a nasekanými bylinkami.

Túto pyré polievku najlepšie podávame s plátkami čierneho chleba.

Čerstvá hubová polievka s kuracím filé

Recept na hubovú polievku z čerstvých húb s kuracím mäsom je veľmi chutné, aromatické a krásne jedlo.Jeho krémová konzistencia je výkladnou skriňou kulinárskeho špecialistu, ktorý chce ozdobiť pokrm tak, aby si ho pomýlil s exotickou pochúťkou.

Variant čerstvej hubovej polievky s kuracím mäsom je určený na 8 porcií.

• Huby - 700 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• Kuracie filé - 200 g;
• Voda - 2,5 litra;
• Soľ podľa chuti;
• Slnečnicový olej;
• Krém - 200 ml;
• Listy bazalky.

Medové huby sa očistia od nečistôt a lesných zvyškov, umyjú sa a varia 20 až 25 minút v osolenej vode, umyjú sa pod kohútikom a uložia sa do cedníka.

Filet sa nakrája na stredné kocky, premyje sa vodou a varí sa v 2,5 litroch do mäkka.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na kocky, vložia sa do hrnca a tiež sa uvaria do mäkka.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji do mäkka.

Huby sa pridajú k cibuľke, spolu smažia 15 minút, kým sa tekutina neodparí.

Huby spolu s cibuľou sa kombinujú v hrnci s mäsom a zemiakmi, varia sa 10 minút.

Väčšina vývaru sa naleje do samostatnej misky a zvyšok hmoty sa rozdrví mixérom.

Uvarená polievka sa podľa chuti osolí, prileje sa smotana, dôkladne sa premieša. Ak je polievka príliš hustá, podlejeme trochou vývaru a premiešame.

Hotová pyré polievka sa naleje do misiek a ozdobí sa listami zelenej bazalky.

Medová hubová polievka so syrom, slaninou a cesnakom

Hubová polievka so syrom sa ukáže ako bohatá, výživná a veľmi aromatická.

• Varené huby - 400 g;
• Slanina - 100 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Zemiaky - 5 ks;
• Tavený syr - 3 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Lavrushka - 2 ks;
• Kmín - štipka;
• soľ;
• Slnečnicový olej.

Aby ste vedeli, ako správne variť hubovú polievku so syrom, slaninou a cesnakom, musíte postupovať podľa receptu krok za krokom.

Smažte huby na oleji 15 minút na strednom ohni.

Slaninu nakrájame na drobno, nasekáme očistenú cibuľu a cesnak. Všetko opečieme na oleji do zlatista.

Skombinujte všetky vyprážané jedlá, pridajte rascu a lavrushku, premiešajte.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do hrnca s vodou (2 l) a varíme do mäkka.

K zemiakom pridajte huby, zeleninu a slaninu, varte 7-10 minút.

Z polievky vyberte bobkový list, sceďte časť vývaru, nechajte zmes mierne vychladnúť a rozdrvte mixérom.

Nastrúhaný tavený syr rozpustíme v pohári horúceho vývaru, osolíme, pridáme do hrnca a dusíme 5-7 minút.

Pred podávaním položte na každý tanier niekoľko krutónov z hnedého chleba.

Recept na hubovú pyré polievku so zemiakmi a smotanou

Recept na hubovú polievku so zemiakmi a smotanou má jemnú vôňu a jemnú textúru. Takéto výživné jedlo je skvelou možnosťou, ako sa osviežiť v mrazivom dni.

• Varené huby - 400 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Cibuľa - 200 g;
• Krém - 400 ml;
• Slnečnicový olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na 4 časti a dáme do hrnca. Zalejeme vodou tak, aby pokrývala zeleninu o 2 cm vyššie a varíme do mäkka.

Medové huby a cibuľu nakrájame na plátky, opražíme na oleji do zlatista.

Vypustite väčšinu vody zo zemiakov, nechajte vychladnúť a rozdrvte mixérom na zemiakovú kašu.

Huby a cibuľu rozdrvte mixérom a spojte so zemiakovou kašou.

Nalejte smotanu, znova šľahajte mixérom, pridajte a korenie podľa chuti.

Hmotu priveďte do varu, ale nevarte. Ak sa nám polievka ukázala ako dosť hustá, pridáme trochu vývaru, v ktorom sa varili zemiaky.