Huby s kyslou smotanovou omáčkou: fotografie a recepty na varenie v rúre, pomalom sporáku a na panvici

Huby s kyslou smotanovou omáčkou - lahodná nezávislá príloha a zároveň omáčka pre akékoľvek iné jedlo. Môže sa kombinovať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, bulgurom, pohánkou, ryžou, cestovinami a mäsom. Hodí sa aj k krutónom či toastom.

Kombinácia ovocných telies a kyslej smotany vytvára bohatú a harmonickú chuť jedla, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Preto, ak ste nikdy nevyskúšali toto neuveriteľne chutné jedlo - pokračujte, prosím a prekvapte svoj domov!

Ako správne variť huby v kyslej smotanovej omáčke? Za zmienku stojí, že na to využívajú nielen telá lesných plodov, ktoré sa zbierajú v určitom období, ale aj celoročne dostupné šampiňóny či hlivu. S týmito druhmi húb po ruke môže byť omáčka varená stále, vďaka čomu je jednoduché každodenné jedlo zaujímavé a chutné. Dá sa položiť aj na slávnostný stôl a prekvapiť pozvaných priateľov.

Dusené huby v kyslej smotanovej omáčke s cibuľou

Huby v kyslej smotanovej omáčke, dusené na panvici, sú skvelým doplnkom k hlavným jedlám, napríklad k zemiakom alebo ryži.

  • 500 g šampiňónov;
  • 70 g masla;
  • 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • 2 polievkové lyžice. voda;
  • 250 ml kyslej smotany;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3-4 lyžice. l. zeleninový olej;
  • Soľ a zmes mletej papriky.

Recept na varenie húb v kyslej smotanovej omáčke na panvici je opísaný v etapách.

Zo šampiňónov odstráňte fóliu, odstráňte končeky nožičiek a nakrájajte na malé kocky.

Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej, vložte kúsky húb a smažte 10-15 minút, striedajte strednú teplotu s minimom.

Cibuľu ošúpeme z vrchnej vrstvy, nakrájame na tenké štvrtiny a pridáme na panvicu.

Premiešame, trochu osolíme a okoreníme zmesou papriky podľa chuti, dusíme 10 minút.

V inej panvici roztopte maslo, pridajte preosiatu múku a opečte, kým nebude svetlo krémová.

Zalejte vodou (najlepšie prevarenou), dobre premiešajte z hrudiek.

Výslednú tekutinu nalejte do húb, pridajte kyslú smotanu a trochu šľahajte.

Zmes dusíme na miernom ohni 2-3 minúty, pridáme soľ a korenie, ak treba podľa chuti, premiešame a dusíme ďalšie 2-3 minúty. Pre hustejšiu omáčku dusíme aspoň 10 minút.

Recept na čerstvú hubovú omáčku s vajíčkami a kyslou smotanou na cestoviny

Chutná hubová omáčka s kyslou smotanou, vyrobená na cestoviny - jednoduché a chutné jedlo. Je to kyslá smotana, ktorá dáva jedlu bohatú chuť a obklopuje každý kúsok húb. Pre túto možnosť sú vhodné iba čerstvé plodnice.

  • 500 g lesných húb;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 2 žĺtky z čerstvých vajec;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • Kôprová zelenina;
  • Soľ.

Hubová omáčka s kyslou smotanou, vyrobená z čerstvých húb, svojou chuťou a vôňou nenechá nikoho pozadu.

  1. Huby očistite od lesných zvyškov, dôkladne opláchnite, odstráňte špičky nôh, varte 20 minút. a po vychladnutí nakrájame na pásiky.
  2. Cibuľu ošúpeme od vrchnej šupky, nasekáme nožom a vložíme do predhriatej panvice s maslom.
  3. Smažíme do krásnej zlatistej farby niekoľko minút a pridáme ovocné korpusy.
  4. Miešajte a spolu smažte 15 minút, pričom zmeňte teplotu z nízkej na vysokú. Zároveň obsah panvice neustále miešame, aby sa nepripálil.
  5. Soľ podľa chuti, nalejte kyslou smotanou a potom smažte huby v kyslej smotane po dobu 10 minút.
  6. Znížte teplo na minimum, jemne a pomaly za stáleho miešania pridajte žĺtky.
  7. Dusíme na miernom ohni 5-7 minút, necháme niekoľko minút postáť na vypnutom sporáku a podávame.

Huby v kyslej smotanovej omáčke so syrom

Ponúkame na prípravu jednoduchého a chutného jedla - huby v kyslej smotanovej omáčke s prídavkom syra. Táto pochúťka bude vynikajúcou "spoločnosťou" pre vyprážané zemiaky.

  • 400 g húb;
  • 3 biele cibule;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 150 g akéhokoľvek syra;
  • 250 ml kyslej smotany;
  • Soľ a nasekané bylinky.

Recept na omáčku s hubami, kyslou smotanou a syrom je podrobne opísaný.

  1. Huby sa čistia, varia sa 20-30 minút. podľa druhu a nakrájame na kocky.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky a opražíme na oleji do zlatista.
  3. Hubové kocky sa vyprážajú oddelene na panvici s pridaním oleja, kým sa kvapalina neodparí.
  4. Kyslá smotana sa naleje do húb, pridá sa soľ a dusíme 15 minút na miernom ohni.
  5. Vsypte bylinky a prelisovaný cesnak, premiešajte a ihneď odstavte zo sporáka.
  6. Cibuľa sa zmieša so šampiňónmi, celá hmota sa naleje do pekáča, vyrovná sa.
  7. Navrch posypeme syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle a dáme do rozohriatej rúry.
  8. Pečie sa 10-15 minút pri teplote 180-190 ° С.

Huby varené v kyslej smotanovej omáčke so zemiakmi

Huby varené v kyslej smotanovej omáčke so zemiakmi budú perfektnou voľbou pre výdatný obed alebo večeru pre vašu rodinu.

  • 500 g šampiňónov;
  • 700 g zemiakov;
  • 1 ks. mrkva a cibuľa;
  • Štipka muškátového orieška;
  • 300 ml kyslej smotany;
  • 100 ml vody;
  • Slnečnicový olej;
  • Mletá soľ a čierne korenie.

Ako správne pripraviť omáčku s hubami, kyslou smotanou a zemiakmi, môžete sa naučiť z podrobného popisu receptu.

  1. Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme z vrchnej vrstvy, umyjeme a nakrájame na kocky: zemiaky asi 1,5 x 1,5 cm, ostatnú zeleninu nakrájame.
  2. Kocky zemiakov vložíme do rozpáleného oleja a na prudkom ohni opečieme do zlatista.
  3. Dierovanou lyžicou preložíme do hlbokého hrnca a na panvicu s maslom vložíme huby nakrájané na prúžky.
  4. Smažte 10-12 minút, vložte do hrnca, premiešajte.
  5. Zvyšnú zeleninu opražíme na oleji do mäkka a všetko vložíme späť do hrnca.
  6. Dochutíme soľou podľa chuti, posypeme korením a muškátovým orieškom, pridáme kyslú smotanu a vodu.
  7. Miešajte, varte 25-30 minút. pod zatvoreným vekom hrnca.
  8. Pri podávaní posypte misku nasekanými bylinkami.

Omáčka s hubami, mrkvou, kyslou smotanou a kuracím mäsom

Omáčka pripravená s hubami, kyslou smotanou a kuracím mäsom dokonale zdôrazní chuť varenej ryže. Takéto výdatné jedlo určite poteší vašich mužov.

  • 500 g šampiňónov alebo hlivy;
  • 6-8 kuracích paličiek;
  • 500 ml kyslej smotany;
  • 100 ml vody;
  • 1 mrkva a 3 cibule;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Hubová hubová omáčka s kyslou smotanou a kuracím mäsom sa pripravuje podľa navrhovaného podrobného popisu.

  1. Kuracie paličky opláchneme, osušíme papierovou utierkou a opečieme na oleji zo všetkých strán do zlatista.
  2. Vložte do hlbokého hrnca a potom umyté huby nakrájajte na stredne veľké kocky.
  3. Na suchej panvici opražíme ovocné korpusy, kým sa tekutina neodparí, prilejeme 2 polievkové lyžice. l. maslo a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
  4. Opečte zeleninu do mäkka, položte ju na kurča, pridajte soľ a korenie.
  5. Múku zmiešame s vodou, pridáme kyslú smotanu a šľaháme 1-2 minúty. ručná metla.
  6. Nalejte do hrnca, prikryte a duste na miernom ohni 20 minút.

Huby v kyslej smotanovej omáčke s kuracím filé

Pre tých, ktorí sú neustále zaneprázdnení v práci a doma chcú potešiť svoju rodinu chutnou večerou, je tu ponuka varenia húb v kyslej smotanovej omáčke v pomalom sporáku. Domáce vybavenie vám pomôže prejsť procesom bez problémov.

  • 500 g kuracieho filé;
  • 400 g šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • Zeleninový olej;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • Zelení a soľ.

Varenie húb v kyslej smotanovej omáčke je opísané pre pohodlie v etapách.

  1. Mäso nakrájajte na malé kúsky, ošúpte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky.
  2. Nalejte 2-3 lyžice do misky. l. maslo, pridajte cibuľu a smažte 5 minút. v režime "Vyprážanie" alebo "Pečenie".
  3. Pridajte kocky mäsa, premiešajte a varte v rovnakom režime 15 minút.
  4. Premiešame a pridáme nakrájané ovocné korpusy, opäť premiešame, osolíme a opekáme 10 minút.
  5. Múku zmiešame s kyslou smotanou, dobre rozšľaháme vidličkou alebo metličkou, nalejeme do misy.
  6. Jemne premiešajte, zatvorte veko a smažte 5-7 minút.
  7. Nalejte nasekanú zeleninu, vložte multivarku do režimu "Vykurovanie" a po 10 minútach. slúžiť.

Huby pečené v kyslej smotanovej omáčke so zemiakmi a cibuľou

Huby varené v kyslej smotanovej omáčke a pečené v rúre sú úžasne chutné, uspokojujúce, zdravé a chutné pre celú rodinu.

  • 600 g šampiňónov;
  • 300 ml kyslej smotany;
  • 100 ml vody;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 400 g zemiakov;
  • 4 cibule;
  • Mletá soľ a čierne korenie;
  • Zeleninový olej.

Huby pečené v kyslej smotanovej omáčke nenechajú nikoho ľahostajným: vaša rodina určite požiada o ďalšiu porciu.

  1. Huby nakrájame na plátky a opečieme na oleji, kým nezhnednú.
  2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
  3. Vložte do inej panvice a jemne smažte na vysokej teplote 15 minút.
  4. Vložíme do vymasteného pekáča, osolíme a posypeme mletým korením.
  5. Navrch dáme huby a cibuľu nakrájanú na kolieska.
  6. Vodu, múku a kyslú smotanu zmiešame do homogénnej konzistencie a vylejeme obsah formy.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry, prednastavenej na 180°C.
  8. Pečieme 30-40 minút, necháme 10 minút postáť v rúre. a slúžiť.

Ako pripraviť slanú hubovú omáčku s kyslou smotanou a cibuľou

Ak máte vo svojich nádobách pohár so slanými ovocnými korpusmi, doprajte svojim blízkym vynikajúce jedlo - pripravte omáčku zo slaných húb s kyslou smotanou.

  • 10 kusov. huby;
  • 1 cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 150 ml kyslej smotany.
  1. Ovocné korpusy nasekáme nadrobno, cibuľku zbavíme vrchnej vrstvy a nakrájame na malé kocky.
  2. Nalejte olej do predhriatej panvice a po niekoľkých minútach pridajte zeleninu.
  3. Smažte 5 minút, pridajte huby a pokračujte v smažení celej hmoty ďalších 10 minút.
  4. Zalejeme kyslou smotanou, privedieme do varu, ale nenechajte zovrieť.
  5. Omáčku nalejeme do misiek, necháme mierne vychladnúť a podávame.

Hubová omáčka zo suchých lesných húb s cibuľou a kyslou smotanou

Ak sa hosteska naučí variť hubovú omáčku s kyslou smotanou zo suchých húb, bude môcť pripraviť akékoľvek jedlo neuveriteľne chutné a originálne.

  • 2 hrste sušených líšok alebo iných plodníc;
  • 3 cibule;
  • 100 ml hubového vývaru;
  • 100 g masla;
  • 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • 300 ml kyslej smotany;
  • Soľ.

Pripravte omáčku z lesných húb s kyslou smotanou pomocou tohto receptu krok za krokom.

  1. Huby zalejte čistou vodou a nechajte niekoľko hodín, alebo lepšie cez noc, aby dobre napučali.
  2. Ovocné telá vložte do vody, varte na miernom ohni 30 minút, 10 minút. pridajte 2 lyžičky až do konca. soľ.
  3. Zachyťte dierovanou lyžicou, položte na utierku a nechajte vychladnúť.
  4. Nasekajte nožom nadrobno, nalejte na predhriatu panvicu s ½ dielom masla a smažte 15 minút.
  5. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte na strednom ohni 5-7 minút.
  6. Na čistej suchej panvici opražte múku do krémova a zalejte teplým vývarom.
  7. Metličkou vyšľaháme, aby nezostali žiadne hrudky, prilejeme kyslú smotanu a premiešame.
  8. Spojte omáčku s hubami a cibuľou v jednej nádobe, soľ podľa chuti, pridajte olej.
  9. Priveďte do varu bez toho, aby ste hmotu nechali prevrieť.
  10. Odstráňte z tepla, nalejte do misiek na omáčku alebo ihneď zmiešajte s oblohou a podávajte.

Plnené huby v kyslej smotanovej omáčke so sladkou paprikou

Plnené huby pečené v kyslej smotanovej omáčke budú vyzerať skvele na slávnostnom stole ako vynikajúce jedlo v reštaurácii.

  • 10-15 veľkých húb;
  • 3 cibule;
  • 1 sladká paprika;
  • Polovica citróna;
  • 100 g syra feta a píniových orieškov;
  • 300 ml kyslej smotany;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • Soľ, olivový olej a petržlenovú vňať.

Plnené huby varené v kyslej smotanovej omáčke sú skvelou voľbou na občerstvenie.

  1. Klobúky oddeľte od nožičiek (nohy možno použiť na iné jedlo).
  2. Vyberte dužinu pomocou čajovej lyžičky a vložte ju do samostatného taniera.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a spojíme s dužinou húb.
  4. Vložte do horúcej panvice s trochou oleja, smažte 5-8 minút.
  5. Papriku na odstránenie semien, nakrájajte, pridajte do húb, smažte 5 minút.
  6. Nechajte náplň vychladnúť, dochuťte soľou podľa chuti, pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte.
  7. Naplňte uzávery a vložte do vymastenej misky.
  8. Orechy opečte na panvici do zlatista, rozdrvte v mažiari.
  9. V jednej nádobe kombinujte kyslú smotanu, šťavu z polovice citróna, strúčiky cesnaku, strúhaný syr.
  10. Rozdrvte mixérom, nalejte do formy s hubami a vložte do predhriatej rúry, posypte orechmi na vrch.
  11. Pečieme pri 180°C 15-20 minút.

Zemiakové hniezda s hubami v kyslej smotanovej omáčke

Zemiakové hniezda s hubami v kyslej smotanovej omáčke je zaujímavé a prekvapivo chutné jedlo. Vaša rodina vám takúto pochúťku rada dopraje na obe líčka.

  • 10-12 zemiakov;
  • 50 ml mlieka;
  • 200 g šampiňónov;
  • 1 mrkva a 1 cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 vajce;
  • Slnečnicový olej;
  • 5 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana;
  • Soľ a bylinky podľa chuti.

Recept s fotografiou pomôže uvariť huby v kyslej smotanovej omáčke plnené zemiakmi.

  1. Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka a medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame na kocky.
  2. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, strúčiky cesnaku pretlačte cez cesnakovú misku.
  3. Huby nakrájame na kocky a opekáme na oleji 5 minút, pridáme mrkvu, cibuľu, cesnak, premiešame a 15 minút opekáme. pri minimálnom teple.
  4. Prilejeme kyslú smotanu a za stáleho miešania dusíme 15 minút.
  5. Zemiaky nakrájame na zemiakovú kašu, pridáme mlieko, žĺtok a soľ, premiešame.
  6. Plech vystelieme papierom na pečenie, potrieme olejom a po častiach rozložíme zemiakovú kašu tak, aby sa vytvorili „hniezda“ (v strede zemiakovej porcie urobíme lyžicou priehlbinu).
  7. Plníme zeleninovou, hubovou a kyslou smotanovou plnkou.
  8. Predhrejte rúru na 180 ° C a nastavte plech na 20-25 minút.
  9. Ozdobte každé "hniezdo" zhora listami akejkoľvek zelene.