emmabrewda.com

Ryadovka škvrnitá sa považuje za jedovatú hubu nízkej toxicity. Táto plodnica, nazývaná aj zničený rad, je príčinou otravy tráviaceho traktu. Preto je potrebné vedieť, ako huba vyzerá, aby sme si ju nepomýlili s jedlým druhom a nedávali ju do košíka.

Obutá rada, ona je matsutake - jedlý a vzácny druh ovocných tiel, ktorý je veľmi cenený na Ďalekom východe. Je to lahodná huba široko používaná pri varení v Kórei, Číne, Japonsku a Severnej Amerike. Má vynikajúcu chuť a jemnú borovicovú vôňu.

Všimnutý riadok: fotografia, popis a distribúcia

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s podrobným popisom bodkovaného radu.

latinský názov:Tricholoma pessundatum.

rodina: Obyčajné (Tricholomovye).

Synonymá: ryadovka zničená, ryadovka vlnitá, ryadovka škvrnitá, Gyrophila pessundata.

Klobúk: pologuľovité alebo konvexné, s priemerom 4-15 cm. S vekom sa čiapka splošťuje, stáva sa plochá, niekedy je v strede mierna priehlbina. Povrch je hladký, červenohnedej alebo žltohnedej farby, so svetlejším rebrovaným okrajom. Pri vysokej vlhkosti sa klobúk plodnice stáva slizovitým.

Noha: 3-6 cm na výšku a do 2 cm na hrúbku, valcovité, smerom nadol mierne rozšírené, hladké, vláknité, niekedy duté. V hornej časti je jasne viditeľná bledá svetlá zóna, ktorá sa stáva hnedou až k spodnej časti nohy.

Buničina: najčastejšie biely, niekedy sa pozoruje mierny hnedý odtieň. Chuť a vôňa je múčnatá, ale nie výrazná, mierne horká.

taniere: časté, priliehajúce k stopke alebo vrúbkované. V mladom veku belavý a u starších jedincov žltkastý. Okrem hlavných platní má ryadovka škvrnitá aj viacnásobné.

Požívateľnosť: jedovatá huba.

Ponúkame vám vidieť fotografiu škvrnitého radu nasnímaného v borovicovom lese:

Podobnosti a rozdiely: tento typ plodnice si môžeme zameniť s topoľom radom, jedlým druhom huby. Ten sa vyznačuje hladkým povrchom uzáveru, ktorý má navyše pravidelný tvar. Okrem toho sa topoľová ryadovka prakticky nenachádza v listnatých a ihličnatých lesoch.

Rozširovanie, šírenie: rastie v skupinách v zmiešaných a ihličnatých lesoch po celej Európe a Strednej Amerike. Obdobie plodenia je od septembra do októbra, niekedy v novembri, ak je priaznivé počasie.

Oblečený rad: fotografia, popis a aplikácia

Samotný názov „matsutake“ z japončiny znamená „borovicový hríb“. Bol pokrstený pre zodpovedajúce charakteristické životné podmienky. Huba ryadovka matsutake teda rastie výlučne v borovicových a borovicovo-dubových lesoch.

latinský názov:Tricholoma caligatum.

rodina: Obyčajný.

Synonymá: matsutake, borovicový hríb, borovicové rohy.

Klobúk: široký, 6-20 cm v priemere, hrubý, mäsitý. Polkruhový, s vekom sa stáva plochým konvexným s tuberkulom v strede. Farba sa pohybuje od hnedošedej po hnedastú gaštanovú. Povrch čiapky je pokrytý drobnými hodvábnymi šupinkami, ktoré sa nachádzajú na svetlejšom podklade. Okraje sú najčastejšie popraskané, a preto je vidieť bielu dužinu.

Noha: vysoká, môže dosiahnuť 20 cm, hrubá - až 2,5 cm, mierne rozšírená, často naklonená, klesá blízko zeme, hoci pri koreni je bezpečne držaná. Horná časť hríbovej nôžky je obutá do bielej farby, potom je tam krúžková sukňa. Pod prsteňom je noha hnedá s viditeľnými bielymi škvrnami.

Buničina: biela, hustá, má miernu škoricovú vôňu.

taniere: ľahké, časté, priliehajúce k stonke. Mladé exempláre majú ochrannú fóliu, pod ktorou sú dosky skryté.

Aplikácia: má dobrý vkus a je cenený v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni. Po tepelnej úprave zostáva príjemná sladkastá dochuť. Je vyprážaný, varený, nakladaný a tiež solený. Ryadovka matsutake obsahuje špeciálne antibiotikum, ktoré má protinádorové vlastnosti.

Požívateľnosť: Jedlá huba, aj keď málo známa, je skvelá na rôzne spôsoby spracovania.

Rozširovanie, šírenie: územie východnej a západnej Európy, Kanady, USA, Japonska, Číny a Kórey. V Rusku sa obutý hrebeň nachádza hlavne vo východnej Sibíri, na Urale, ako aj na územiach Primorsky a Khabarovsk. Huba rastie vo veľkých kolóniách, ktoré tvoria takzvané „čarodějnické kruhy“. Stopka sedí hlboko v pôde a skrýva sa pod vrstvou ihličia a opadaného lístia. Uprednostňuje borovicové a borovicovo-dubové lesy, plodí celú jeseň. Huba dobre znáša slabé mrazy a za priaznivých podmienok jej zber pokračuje aj v novembri.

Pre prehľadnosť ponúkame aj fotografiu obutého radu: