emmabrewda.com

Medové huby sú veľmi obľúbené plodnice medzi veľkým počtom hubárov. Najčastejšie rastú vo veľkých skupinách na tom istom strome alebo pni. Už samotný názov „medová huba“ naznačuje myšlienku, že huba rastie na pni. Takmer všetky druhy medovníka sa totiž radi usadzujú na starých zhnitých pňoch, ako aj na spadnutých stromoch, veľkých spadnutých konároch a na chorých stromoch a kríkoch. Niekedy sa tieto plodnice usadzujú na živých rastlinách, čo vedie k ich smrti. Existujú výnimky - lúčne hríby, ktoré si za svoje stanovište vyberajú rokliny, pasienky, jelšové lesy s vysokou vlhkosťou, polia, lesné paseky a chodníky.

Prečo huby stmavnú?

Najbežnejšie a najznámejšie mnohí nazývajú jesennú medovku. Často sa preň používajú synonymá: smrek, tmavý, tvrdý smrek. Tmavá medová huba sa môže rozšíriť na veľké plochy lesa. Rastú nielen v listnatých lesoch, ale aj v smrekových a borovicových lesoch. Tmavá smreková medová huba sa často vyskytuje vedľa kríkov na okrajoch lesov. Tieto plodnice rastú po celom Rusku, dokonca aj na severnej pologuli a v subtropickej oblasti.

Smrekové huby sa považujú za jedlé a spomedzi ostatných druhov sú najznámejšie kvôli tmavej farbe klobúkov. Tieto huby, podobne ako jesenné huby, rastú na starých a odumierajúcich stromoch, na kmeňoch a koreňoch padlých stromov, na hnilých pňoch borovíc a jedlí.

Huba medonosná smreková je podobná ostatným jesenným zástupcom, ale farebne mierne odlišná. Má tenký, tmavý, takmer hnedý klobúk. Valcová noha huby je obklopená bielo-hnedou sukňou. Obdobie zberu týchto húb sa začína v polovici augusta a trvá do októbra a niekedy, za dobrého teplého počasia, až do polovice novembra. Hoci hodnota tejto jedlej huby je nízka, pretože má horkú chuť, jej nutričné ​​vlastnosti nie sú horšie ako jesenné druhy húb.

Pne a stromy, na ktorých rastú tmavo sfarbené huby, sú preniknuté mycéliom, žiariacim v tme. Ak sa nebojíte a prídete do lesa, môžete vidieť tie rozžiarené miesta, kde rastú medové huby.

Všetky druhy medovníka sú parazitické huby, ktoré sa usadzujú aj na živých stromoch a zabíjajú ich do 3-4 rokov. Tieto plodnice rastú nielen v listnatých a zmiešaných lesoch. Možno ich nájsť na ihličnatých druhoch stromov: borovice a smreky. Preto sa odtieň húb mení a my chápeme, prečo huby stmavnú. Mycélium sa plazí pod kôrou stromu a zabíja kambium medzi kôrou a drevom stromu. Horkosť druhov borovice prechádza do plodníc a tmavé drevo dodáva smrekovým hubám farbu.

Ako vyzerajú tmavo sfarbené jesenné smrekové huby a ich mycélium

Odporúčame, aby ste sa oboznámili s popisom a fotografiami smrekových húb.

latinský názov:Armillaria solidipes;

Rod: jesenná hubová huba;

kráľovstvo: huby;

rodina: fysakryl;

Trieda: agaric;

Synonymá: hríb tmavý, smrekovec, jesenný smrek, zem.

Klobúk: priemer od 4 do 10 cm, pripomína pologuľovitý tvar, konvexný, hnedej farby, bez žltého odtieňa. Čiapka má veľké tmavohnedé šupiny. Na svetlom pozadí čiapky sú jasne viditeľné šupiny. S rastom huby sa klobúk stáva plochým z konvexného.

taniere: biele, vekom sa stávajú fľakatý s červenkastým nádychom.

Buničina: voľné, s bielym alebo mierne žltkastým nádychom, bez zápachu.

Noha: výška od 5 do 10 cm, hrúbka 1-2,5 cm, valcový, na základni s miernym zhrubnutím. Noha sa zdá na dotyk suchá, zospodu má hnedý odtieň.Prsteň okolo stonky je dobre ohraničený, s výraznou bielou farbou. Na spodnej strane krúžku pozdĺž okraja filmu sú jasne viditeľné hnedé šupiny.

Podobnosti: tmavá smreková medová huba je považovaná za jedlú a najznámejší druh medovníka. Silne pripomína jedlú jesennú medonosnú hubu rastúcu v rovnakom čase.

Rozširovanie, šírenie: rastie na celom území Ruska, s výnimkou Ďalekého severu. Obdobie zberu začína v júli a končí v polovici októbra. V závislosti od klimatických podmienok konkrétneho územia môže rásť koncom októbra a dokonca aj začiatkom novembra. Rastie v malých rodinách, uprednostňuje ihličnany a mŕtve lesy, ako aj pne. Príležitostne sa vyskytuje na listnatých stromoch a v blízkosti kríkov.

Fotografia znázorňujúca jedlé hríby smrekové pomáha hubárom lepšie vidieť rozdiely medzi hubou a nepravým druhom.

Jesenná medonosná huba smreková sa niekedy nazýva aj med zemný, pretože často rastie v zmiešaných lesoch s prevahou rozpadajúceho sa dreva. Tento druh sa usadzuje v kolóniách v blízkosti hnilých smrekových alebo borovicových pňov, ako aj na odumretých kmeňoch stromov. Ako už bolo uvedené, z hľadiska nutričnej hodnoty nie je nižšia ako jesenné huby, aj keď má horkú chuť. Aby sa zbavili tejto pachute, tmavé smrekové huby sa podrobia predbežnému tepelnému spracovaniu: varia sa v slanej vode 2-krát 20 minút, zakaždým s novou vodou.

Ponúkame vám vidieť niekoľko ďalších fotografií tmavých jedlých húb, ktoré pomôžu hubárom zvážiť ich z rôznych uhlov:

Musím povedať, že nafúknutá falošná fólia je veľmi podobná tej tmavej. Rastie v rovnakých lesoch a uprednostňuje rovnaké druhy stromov. V tomto prípade by ste sa mali vyzbrojiť podrobnými informáciami, ktoré pomôžu rozpoznať spomínané jedlé druhy medzi falošnými. Keď teda viete, ako vyzerajú jedlé smrekové huby, budete chrániť svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.

Mycélium medovice tmavej vytvára pod kôrou stromu čierne mycéliové vlákna, ktoré sú dobre viditeľné aj voľným okom. Výtrusy týchto plodníc sú elipsovité, hladké a bezfarebné. Najvýznamnejšou je skutočnosť, že huby smrekové tmavé rastú len v spodnej časti mŕtvych stromov, niekedy sa vyskytujú aj na živých kmeňoch. Pne si vyberajú najmä ihličnany, najčastejšie borovica. Pozrite si ďalšiu fotografiu smrekových húb, ktorá živo ilustruje ich vzhľad:

Stojí za to povedať, že tmavá medovka v ihličnatých lesoch môže pokryť veľkú plochu, najmä ak je veľa vlhkých mŕtvych drevín. Napríklad v ihličnatých lesoch Švajčiarska sa našlo mycélium tmavej huby s rozlohou asi 35 hektárov. Hoci tieto plodnice rastú v kolóniách od augusta do novembra, veľké úrody tmavých húb sú zriedkavé - raz za 3-4 roky.

Ako rozlíšiť smrekové huby od húb podobných muchotrávkam (s fotografiou)

Skúsení hubári, ktorí vedia, ako vyzerajú hríby smrekové, si ich nikdy nepomýlia s nepravým hríbom z červených tehál. Táto nejedlá huba rastie na rovnakých pňoch, ale líši sa neskorším plodom a má horkú dužinu. Ak ste sa v poslednom čase stali fanúšikmi „tichého lovu“, skúste sa niekoľkokrát vybrať do lesa so skúsenými hubármi. Môžete sa teda naučiť, ako rozlíšiť smrekové huby nielen podľa fotografie:

Niekedy hubári poznamenávajú, že v lese môžete nájsť smrekovú medovú hubu, podobnú muchotrávke. Tu však chceme povedať, že medzi týmito hubami sú značné rozdiely. Napríklad hlavným rozdielom je prítomnosť „sukne“ vyrobenej z filmu na jedlých hubách, ktorá rámuje nohu. Jedovaté huby nemajú taký prstenec. Ak natrafíte na muchotrávku, tak podotýkame, že aj ona má taký prsteň. Nepríjemný zápach tejto huby a vzhľad klobúka bez šupín však konkrétne naznačuje, že ide o jedovatú hubu. Môžete porovnať fotografie jedlých húb smrekových a im podobných muchotrávok, aby ste poznali rozdiely:

Začínajúcich hubárov by navyše mal upozorniť Volvo cup. Nachádza sa v spodnej časti nohy, hneď pri zemi. Keď sa objaví mladý hríb, tento pohár Volvo sa rozpadne na 3-4 čepele a zdá sa, že je do neho vložená noha muchotrávky. Farba Volvo sa pohybuje od žltkastej po zelenú a má nepríjemný zápach.

Chcel by som poznamenať, že tmavé smrekové huby, podobne ako jesenné huby, sú považované za jedny z najpopulárnejších. Rastú v skupinách, takže z jedného pňa alebo kmeňa stromu sa dá nazbierať viac košov. Hoci sa huby nazývajú nízkokalorickým produktom, obsahujú veľa užitočných stopových prvkov: draslík, železo, zinok, fosfor, ako aj vitamíny C, PP, B a E, bielkoviny, prírodné cukry a aminokyseliny.

Z tmavých medových agarík možno pripraviť širokú škálu jedál. Môžu byť nakladané, vyprážané, dusené, solené a fermentované. Nezabúdajte však, že tieto plodnice je potrebné vopred uvariť, aby sa z nich odstránila horkosť.