emmabrewda.com

Nájsť medovníky v lese nie je ťažké. Tieto drobné plodnice neznášajú osamelosť, preto rastú v priateľských rodinách na pňoch, lesných čistinkách a kmeňoch odumierajúcich stromov. Čerstvé huby prinesené z lesa sú základom mnohých jedál. Okrem toho môžete z mrazených, sušených a konzervovaných potravín vyrobiť veľa maškŕt. Takže v domácej kuchyni sú medové hubové polievky považované za jedno z najobľúbenejších jedál.

Toto jedlo oceňujú najmä tí, ktorí sa postia alebo si udržujú štíhlu postavu. Pomáha zasýtiť telo, no zároveň s minimálnym množstvom kalórií. Všetky hlavné jedlá sa navyše doplnia a sýtia, keď sa takáto polievka objaví na stole. Okrem samotných medových húb sa do misky pridávajú aj ďalšie prísady.

Krémová hubová polievka s medovými agarkami so zemiakmi a smotanou

Pre spestrenie v dennej ponuke môžete tradičnú hubárku nahradiť krémovou polievkou. Jeho chuť je dosť intenzívna vďaka lesným hubám a smotane. Krémovú polievku z medovníka uvaríte po celý rok, pretože mnohé gazdinky zbierajú na zimu ovocné telá.

• 400 g čerstvých alebo 200 g mrazených húb;
• 400 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 200 ml krému;
• 0,5 l vody;
• Soľ, maslo;
• Zelení na servírovanie.

Krémová hubová polievka z medových agarík je miernym náznakom francúzskej kuchyne, ktorú je možné organizovať doma.

1. Telá čerstvého ovocia povarte v dvoch vodách 10 minút. Ak sa použije mrazený polotovar, musí sa vybrať z mrazničky a potom vložiť do chladničky na 10-12 hodín.
2. Niekoľko kópií necháme vcelku (na ozdobu) a zvyšok húb nasekáme nahrubo.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na 1 polievkovú lyžičku. l. maslo do zlatista.
4. Potom pridáme plodnice (okrem tých, ktoré ostali na ozdobu). Smažte na strednom ohni 10 minút, potom soľ podľa chuti.
5. Vodu z receptu dáme zovrieť a pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky.
6. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme k nim cibuľovo-šampiňónové opraženie, podľa chuti osolíme a dusíme ešte 5 minút.
7. Odstavíme zo sporáka, necháme mierne vychladnúť a hmotu rozdrvíme tyčovým mixérom na konzistenciu pyré.
8. Vrátime na sporák, prilejeme smotanu, premiešame a privedieme do varu.
9. Hotovú medovo-hubovú krémovú polievku pri podávaní ozdobíme celými hubami a nasekanými bylinkami.

Recept na medovú hubovú polievku s kuracím mäsom a zemiakmi

Ak uvaríte polievku s kuracím mäsom a medom, dostanete chutný obed alebo večeru. Tanier horúcej polievky dokonale zasýti telo a zahreje v chladnom počasí.

• 300 g medových húb (varte vopred);
• 3 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 1 mrkva;
• 4 kuracie krídelká;
• Soľ, korenie, rastlinný olej;
• Zelení (na ozdobu);
• Bobkový list.

Recept na slepačiu polievku s medovými agarkami je nenáročný na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúca gazdinka.

Z kuracích krídel odrežte falangy a vyhoďte. Namiesto krídel si môžete vziať akúkoľvek časť kurčaťa, či už je to šunka, stehno alebo prsia.

Potom krídla prekrojíme na polovicu, ponoríme do hrnca s vodou a pridáme pár bobkových listov.

Varte 10 minút, počas tejto doby ošúpte zemiaky a nakrájajte na kocky.

Hodiť do hrnca a potom poslať varené huby.

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a zľahka opražíme na rastlinnom oleji.

Pridajte vyprážanie na panvicu a polievku varte asi 10 minút.

Soľ, korenie podľa chuti a vypnite sporák.

Nechajte to trochu uvariť a podávajte na stôl, pričom každý tanier ozdobte nasekanými bylinkami.

Medová hubová polievka so smotanou a cesnakom

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu smotanových a hubových chutí, odporúčame pripraviť medovú hubovú polievku so smotanou.

• 400 g čerstvých medových húb;
• 1 cibuľa;
• 1 malá paprika;
• 1 strúčik cesnaku;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 200 ml smotany (nie tuku);
• Soľ, korenie, maslo;
• Petržlen (na servírovanie)

1. Čerstvé huby po prvotnom spracovaní varíme v osolenej vode 15 minút.
2. Vodu precedíme cez cedník a necháme huby odtiecť prebytočnú tekutinu.
3. Medzitým postavte na sporák hrniec s vodou a pridajte zemiaky nakrájané na kocky alebo kolieska.
4. Na panvici rozohrejeme 20 g masla a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu a papriku do mäkka.
5. Varené huby pošlite na vyprážanie a smažte 5-7 minút.
6. Pridajte smotanu a cesnak pretlačený lisom, hmotu dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút.
7. Keď sú zemiaky úplne uvarené, pridáme opraženie, soľ a korenie.
8. Polievku necháme zovrieť, potom sporák vypneme.
9. Podávajte na stôl, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo jej jednotlivými vetvami.

Suchá medová hubová polievka s vajcami

Keď máte po ruke suché hríby, príprava polievky z tejto suroviny je čírym potešením. Práve sušené ovocné telá majú výraznú lesnú chuť a vôňu.

• 50 g sušených medových húb;
• 300 g zemiakov;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 2 kuracie vajcia;
• 1,8 litra vody;
• Rastlinný olej, soľ a obľúbené korenie;
• 1 bobkový list.

Vďaka podrobnému receptu s fotografiou sa hubová hubová polievka s vajcami ukáže ako chutná a aromatická.

1. Sušené ovocné korpusy zalejte vodou alebo mliekom a nechajte niekoľko hodín napučať.
2. Hotové huby potom opatrne nakrájame na veľké kúsky.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a ponoríme do hrnca s vodou.
4. Ihneď po zemiakoch posielame mrkvu nakrájanú na kocky na varenie.
5. Medzitým smažíme: cibuľu a huby opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.
6. Pošleme vyprážanie na panvicu, pridáme soľ, obľúbené korenie a bobkové listy.
7. Vajíčka zľahka rozšľaháme v jednej miske a potom ich za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme do polievky.
8. Pár minút povaríme, vypneme sporák a necháme polievku trochu podvariť.

Hubová medová hubová polievka varená v pomalom hrnci so šošovicou

Hubová polievka z medovníka varená v pomalom hrnci so šošovicou vás poteší nielen chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy. Koniec koncov, mať takého „pomocníka“ v kuchyni, každé jedlo sa môže zmeniť na kulinárske majstrovské dielo.

• 400 g medových agarík;
• 5 polievkových lyžíc. l. červená šošovica;
• 2-3 zemiaky;
• 1 ks. cibuľa a mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Štipka tymiánu (tymiánu);
• Niekoľko hrášku čierneho korenia;
• Rastlinný olej, soľ a 1 bobkový list.

Postupný recept s fotografiou vám pomôže uvariť lahodnú hubovú polievku v pomalom hrnci.

1. Ovocné korpusy nakrájame na kúsky, šošovicu dôkladne prepláchneme a dáme do cedníka.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo kocky s hrúbkou 1,5 cm
3. Mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarkára a smažte mrkvu a cibuľu v režime "Pečenie", kým nie sú mäkké.
5. Na vyprážanú zeleninu pošlite zemiaky a huby, pridajte vodu tak, aby pokrývala hmotu asi 3-4 prsty vysoké.
6. Pridajte bobkový list a varte v režime "Stew" 35 minút.
7. Otvorte veko, pridajte šošovicu, cesnak, tymian a korenie.
8. Pokračujte vo varení polievky v rovnakom režime ďalšiu 1 hodinu, 10 minút. až do konca procesu soľ podľa chuti.

Hubová medová agarická polievka s mäsom a zemiakmi

Polievka s medom a mäsom je pomerne výdatné prvé jedlo, ktoré nepochybne ocenia predstavitelia silnej polovice ľudstva.

• 200 g údených bravčových rebier;
• 300 g bravčovej alebo hovädzej dužiny;
• 300 g medových húb (varených);
• 3-4 zemiaky;
• 2,5 litra vody;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• Zelená (čerstvá) petržlenová vňať a / alebo kôpor;
• Soľ, rastlinný olej bez zápachu.

Ako uvariť hubovú polievku z medových agarík s mäsom?

1. Opláchnite bravčovú alebo hovädziu dužinu, odstráňte fóliu, ak existuje, a nakrájajte na kúsky asi 2 x 2 cm.
2. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou uvedenou v recepte a zapálime.
3. Keď voda s mäsom vrie, pošlite tam údené rebrá.
4. Varte 15 minút, potom pridajte nakrájané zemiaky, huby a nakrájanú mrkvu.
5. Pokračujte vo varení, kým zemiaky nezmäknú.
6. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a všetko spolu varíme ďalších 5-7 minút.
7. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a po vypnutí sporáka necháme vylúhovať.
8. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami a kolieskom citróna.

Ako variť hubovú polievku s nakladanými hubami a klobásou: podrobný recept

Recept na polievku s nakladanými medovými hubami a klobásou nejasne pripomína hodgepodge alebo kharcho. Jedná sa o vysokokalorický, ale veľmi chutný a uspokojivý prvý chod, ktorý dokonale zaženie hlad.

• 350 g nakladaných medových húb;
• 350 g varenej klobásy;
• 2-3 st. l. ryža;
• 3-4 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 PC. cibuľa;
• Zeleninový olej;
• Soľ, korenie, slnečnicový chmeľ;
• Kyslá smotana a bylinky na servírovanie.

Podrobný recept vám ukáže, ako uvariť hubovú polievku z medových agarík a klobás.

1. Vyberte huby z pohára a opláchnite vo vode, nechajte odkvapkať.
2. Medzitým si nakrájame klobásu na kocky alebo tenké prúžky. Vo vnútri je lepšie vziať klobásu bez kúskov slaniny, potom bude polievka menej mastná. Pokiaľ ide o huby, odporúča sa rezať iba veľké exempláre a malé nechať nedotknuté.
3. Dajte hrniec s vodou na oheň, nechajte zovrieť.
4. Nakrájajte zemiaky na kocky a vložte ich do hrnca s vriacou vodou, potom pošlite umytú ryžu.
5. Kým sa cereálie varia so zeleninou, na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja.
6. Rozložíme cibuľu a smažíme, kým nebude priehľadná.
7. Huby, klobásu a nasekaný cesnak posielame na vyprážanie, smažíme niekoľko minút.
8. Pridáme paradajkový pretlak, rozriedime vývarom z panvice, soľ (ak treba), korenie a podľa chuti pridáme slnečnicový chmeľ.
9. Hmotu dusíme na miernom ohni 5 minút, potom preložíme do hrnca.
10. Polievku varte na miernom ohni 20 minút.
11. Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Letná lúčna hubová polievka

Letná polievka z lúčnych húb určite osloví tých, ktorí si držia štíhlu líniu alebo z akéhokoľvek dôvodu nejedia mäso. Bujón sa pripravuje na báze zeleniny, ale ak je to žiaduce, môžete pridať mäsové prísady.

• 250 g lúčnych húb;
• 1 veľká mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredný koreň zeleru a petržlenu;
• 100 g mrazeného hrášku;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 30 g masla;
• 1,5 litra vody;
• Soľ a korenie.

Ďalej popis receptu ukáže, ako uvariť medovú hubovú polievku.

1. Huby očistite od priľnutých nečistôt a varte 10 minút. v osolenej vode scedíme v cedníku.
2. Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.
3. Spolu s mrkvou nakrájajte na polovičné krúžky a pošlite zemiaky do varu.
4. Potom do vody k zelenine pridajte na kocky nakrájaný koreň petržlenu.
5. Kým sa vývar varí, na panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu a zeler, ktoré treba nakrájať na kocky.
6. Pridajte huby a pokračujte v smažení zmesi asi 5 minút.
7. Potom hrášok pošleme na vyprážanie a po znížení tepla varíme hmotu ďalších 5 minút.
8. Do polievky pridáme opraženie, soľ, korenie a po niekoľkých minútach sporák vypneme.

Recept na prípravu medovej hubovej polievky s mäsovými guľkami a zemiakmi

Polievku s hríbmi a fašírkami neodmietne nikto, ani tí najnáročnejší gurmáni. Musím povedať, že do tohto jedla je lepšie nepridávať korenie, rovnako ako cesnak, aby sa neprerušila prirodzená chuť a vôňa.

• 300 g pripravených húb;
• 3-4 zemiaky;
• 1 malá mrkva;
• Zeleninový olej;
• Zeleň na dekoráciu;
• soľ.

Na mäsové guľky:

• 300 kvalitné mleté ​​mäso (akékoľvek);
• 1 cibuľa;
• 70 g varenej ryže;
• 1 kurací žĺtok;
• Soľ.

Recept na výrobu hubovej polievky s mäsovými guľkami je rozdelený do etáp.

1. Najprv sa zaoberáme mäsovými guľkami: k mletému mäsu pridajte ryžu, žĺtok a cibuľu skrútenú na mlynčeku na mäso.
2. Hmotu premiešajte do hladka a pridajte ju paralelne podľa chuti.
3. Vytvarujeme okrúhle fašírky a rozložíme ich na pracovnú plochu, ale tak, aby sa navzájom nedotýkali.
4. Ďalej sa zaoberáme vývarom a vyprážaním: ošúpané zemiaky nalejeme vodou a uvaríme na sporáku.
5. Na panvici v rastlinnom oleji opečte mrkvu so šampiňónmi do mäkka.
6. Keď je zrejmé, že zemiaky sú takmer uvarené, pošleme k nim mäsové guľky a po ďalších 7 minútach. pridajte praženie.
7. Soľ podľa chuti, premiešajte a po 5-7 minútach. vypnite sporák, nechajte polievku uvariť.
8. Každý servírovací tanier ozdobíme ľubovoľnými čerstvými bylinkami.

Recept na medovú agarickú polievku s taveným syrom v kuracom vývare

V tomto recepte nemôžete dať kurča do polievky s medovými agarmi a syrom, ale urobiť z neho iba vývar.

• 300 g medových húb (nakladané);
• 2 litre kuracieho vývaru;
• 1 cibuľa a 1 mrkva;
• 5 zemiakov;
• 2 brikety taveného syra (100 g každá);
• 20-30 g masla;
• Soľ, čierne korenie.

Nie je ťažké uvariť hubovú polievku v kuracom vývare, pomôže vám s tým podrobný popis.

1. Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame: zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cibuľu najemno.
2. Do kuracieho vývaru ponorte zemiaky a ½ časti strúhanej mrkvy, zohrejte na strednú teplotu.
3. Počas tejto doby môžete vyprážať: najprv opečte cibuľu na masle, potom pridajte druhú polovicu mrkvy.
4. Smažte do zlatista a pridajte huby, smažte do mäkka na miernom ohni.
5. Pridajte vyprážanie na panvicu, premiešajte a varte 10 minút.
6. Medzitým si nastrúhame syr a pridáme do polievky.
7. Udržujte polievku na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.
8. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a nechajte vylúhovať, nechajte na vypnutom sporáku.

Recept na polievku z lesných húb s domácimi rezancami

Medová hubová polievka s domácimi rezancami je to, čo potrebujete na lahodný a výdatný obed.

• 250 g čerstvých lesných húb (var);
• 5 zemiakov;
• 150 g rezancov (varte vopred);
• 1 mrkva + 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• soľ;
• Niekoľko hrášku čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Recept na lesnú hubovú polievku s domácimi rezancami je popísaný v samostatných etapách.

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s vodou.
2. Potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle alebo nakrájanú na malé kocky.
3. Na panvici zohrejte trochu oleja a opečte na ňom nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme huby a prelisovaný cesnak. Musím povedať, že huby na polievku je možné brať mrazené, sušené a dokonca aj konzervované, technológia varenia sa od toho nezmení.
5. Cibuľovo-hubovú hmotu premiešame, zalejeme kyslou smotanou a pridáme zrnká čierneho korenia.
6. Vyprážanie dusíme 10 minút. na miernom ohni a poslať do hrnca.
7. Polievku varte 7-10 minút. a pridáme rezance, premiešame.
8. Dochutíme soľou podľa chuti a po 5 minútach. vypnite sporák a nechajte polievku vylúhovať.

Varená jesenná medová hubová polievka so zelenými fazuľkami

Jesenná medovka je najrozšírenejšia zo všetkých druhov medovky. Napriek tomu, že sa zaraďuje do 3. kategórie konzumovateľnosti, vo vyprážanej a varenej forme nie je v žiadnom prípade horší ako hríby a camelina. Z jesenných medovníkov je polievka veľmi aromatická a zelené fazuľky dodávajú tóny sviežosti.

• 300 g jesenných húb;
• 4 veľké zemiaky;
• 2 malé mrkvy;
• 1 červená paprika;
• 250 g čerstvej alebo mrazenej zelenej fazule;
• Olivový olej na vyprážanie;
• 1 PC. cibuľa;
• 1,7 litra vody;
• Soľ a korenie;
• Čerstvá zelenina.

V tomto prípade je hubová polievka vyrobená z varených medových húb. O tento postup by sa malo postarať vopred, ihneď po počiatočnom čistení.

1. Huby povaríme v osolenej vode 15 minút, potom opláchneme a necháme odkvapkať.
2. Zemiaky po ošúpaní nakrájame na kocky a ponoríme do hrnca s vodou.
3. Pridajte tam 1 mrkvu, predtým nastrúhanú na hrubom strúhadle.
4. Položte hrniec na sporák a priveďte do varu.
5. Medzitým si na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, papriku a druhú mrkvu.
6. Pridajte nakrájané huby a pokračujte v smažení asi 10 minút.
7. Pošlite vyprážanie do hrnca so zemiakmi a varte 10-15 minút.
8. Pridajte zelené fazuľky, soľ a korenie podľa chuti.
9. Po 7 minútach. sporák sa dá vypnúť a polievka sa môže podávať na stôl ozdobená bylinkami.

Ponúkame vám tiež pozrieť si video o príprave polievky s medovými agarmi a zelenými fazuľkami.

Je možné uvariť polievku s hubami, medom a žihľavou: recept s fotografiou

Je možné uvariť medovú agarickú polievku s takouto „tŕnistou“ rastlinou? Áno, ukázalo sa, že ide o jednoduchý prvý chod, ktorý si s radosťou vychutnajú všetci členovia rodiny.

• 250 g mrazených húb;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• Čerstvé žihľavy (množstvo sa odoberá podľa vlastného uváženia);
• Niekoľko peria zelenej cibule;
• Čerstvý kôpor a petržlen;
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• Soľ, čierne korenie.

Recept s fotografiou pomôže pripraviť takú nezvyčajnú polievku s hubami medovými agarikmi.

1. Po olúpaní pošlite zemiaky do hrnca s vriacou vodou.
2. Varte 15-20 minút, potom pridajte huby a mrkvu (nastrúhajte).
3. Žihľavu zalejte vriacou vodou, potom nasekajte nadrobno.
4. Do hrnca pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a kôpor.
5. Nalejte rastlinný olej, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
6. Polievku povaríme 10-15 minút, vypneme sporák a necháme trochu povariť.

Lahodná hubová polievka s medom a pohánkou: recept s fotografiou

Chutnú hubovú polievku z medových agarík možno pripraviť aj s pridaním pohánky.

• 300 g medových húb;
• 5 zemiakových hľúz;
• 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. pohánkové obilniny;
• 2 bobkové listy;
• 1,8 litra vody alebo mäsového vývaru;
• Rastlinný olej, soľ a korenie.

Recept s fotografiou pomôže urobiť hubovú a pohánkovú polievku žiadanú na každodennom stole. Navyše je veľmi jednoduché pripraviť takéto jedlo.

1. Nakrájajte huby a smažte s cibuľou a mrkvou, kým nezmäknú.
2. Zemiaky po ošúpaní uvaríme do polovice a potom pridáme umytú pohánku.
3. Polievku varte 5-7 minút. a pošlite vyprážaný a nasekaný cesnak do panvice.
4. Varte ešte asi 15 minút, potom dochuťte soľou, korením a pridajte bobkové listy.
5. Vypnite sporák, nechajte polievku chvíľu postáť a potom zavolajte domácnosť k stolu.