emmabrewda.com

Klasický recept na julienne zahŕňa iba kuracie mäso a huby. Nikto však nezakázal experimentovať s prísadami. Skúste použiť zemiaky vo svojom predjedle pre šťavnatejšiu chuť.

Recept Julienne so zemiakmi a konzervovanými hubami

Julienne so zemiakmi a hubami bez mäsa je ako stvorené pre vegetariánov.

• konzervované šampiňóny - 1 plechovka;
• cibuľa - 3 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• syr - 250 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• soľ;
• Mleté čierne korenie.

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a trochu opečieme na oleji, asi 15 minút.

Šampiňóny nakrájame na kúsky a spojíme so zemiakmi.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme na masle do zlatista a pridáme k hubám.

Kyslú smotanu dobre rozmiešame s múkou do hladka, osolíme, pridáme korenie a spojíme s hubami a zemiakmi.

Julienne necháme 3 minúty dusiť, poukladáme do hrncov, potrieme syrom a pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 190°C.

V recepte na výrobu julienne s hubami a zemiakmi môžete použiť aj čerstvé lesné huby. Potom však musia prejsť tepelnou úpravou.

Julienne s hubami v zemiakoch

Veľmi kreatívnou možnosťou by bolo varenie julienne v zemiakoch, ktorých recept a fotografia sú uvedené nižšie. Celé predjedlo sa ukáže ako jedlé spolu s "plechmi".

• veľké zemiaky - 5 ks;
• šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 4 hlavy;
• syr - 200 g;
• múka - 2 lyžice. l.;
• krém - 200 g;
• maslo - 100 g;
• paprika;
• soľ;
• cesnak - 2 strúčiky;
• Mleté čierne korenie;
• kôprová zeleň.

Zemiaky dobre umyte špongiou a nakrájajte na dve časti. Jemne vyberte jadro lyžicou, aby ste vytvorili loď s hrúbkou 6-7 mm. Hľuzy vložte do vody tak, aby z nich vyšiel prebytočný škrob.

Šampiňóny nakrájame na plátky a opekáme na masle 7-10 minút.

Pridáme k nim nadrobno nakrájanú cibuľu a dusíme ďalších 10 minút.

K hubám nasypeme múku, rýchlo premiešame a prilejeme smotanu.

Premiešame, pridáme soľ, korenie, papriku, prelisovaný cesnak a dusíme, kým hmota nezhustne.

Do každej zemiakovej misky dáme plnku a pečieme v rúre 15 minút.

Vyberte julienne z rúry, navrch položte strúhaný syr a znova pečte 15 minút.

Pred podávaním predjedla vložte do každej "lode" malý kúsok masla a posypte bylinkami.

Julienne so zemiakmi a šampiňónmi v hrnci sa už dlho stalo obľúbeným vďaka svojej ľahkej príprave a bohatosti chuti. Vďaka hrncu nie je potrebné zvlášť riešiť hlavné jedlo a prílohu - všetko sa upečie spolu. Toto predjedlo sa ukáže ako šťavnaté s príjemnou hubovou arómou.

Ako variť julienne so zemiakmi doma

Recept na julienne v kvetináčoch so zemiakmi je veľmi jednoduchý - rýchlo sa varí. Vaša domácnosť bude z tejto pochúťky nadšená.

• huby - 600 g;
• stredné zemiaky - 10 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• syr - 300 g;
• krém - 300 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• mlieko - 100 ml;
• korenie na huby;
• maslo - 30 g;
• soľ;
• mleté ​​biele korenie.

Cibuľu a šampiňóny nakrájajte na kúsky a smažte do polovice varenia na miernom ohni.

Dochutíme soľou, korením a hubovým korením (podľa chuti), pridáme múku a dobre premiešame.

Ihneď pridáme mlieko a smotanu, privedieme k varu.

Očistené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a opekáme 10 minút.

Hrnce vymastíme olejom, nanesieme spodnú vrstvu zemiakov.

Na to vrstvu šampiňónov a cibule, poslednú vrstvu nasypeme nastrúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry.

Pečieme pri 190 °C 20 minút.

Príprava julienne so zemiakmi doma je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek, ale chuť je úžasná.

Julienne s mäsom, šampiňónmi a zemiakmi v rúre

Pre milovníkov teplých mäsových snackov ponúkame julienne s mäsom, hubami a zemiakmi. Jeho sýtosť sa zvýši vďaka prítomnosti mäsa, preto by ste mali zabudnúť na kalórie. Nebudete však ľutovať vyskúšanie tohto julienne.

• bravčové mäso - 400 g;
• šampiňóny - 600 g;
• zemiaky - 8 ks;
• cibuľa - 3 hlavy;
• syr - 200 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• olivový olej - 5 lyžíc. l.;
• múka - 2 lyžice. l.;
• soľ a korenie (podľa chuti).

Mäso dobre opláchneme, nakrájame na malé kocky 1x1 cm a ihneď dáme na dno hrncov.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme druhú vrstvu na mäso.

Cibuľu nakrájame na polkolieska, opražíme na oleji do mäkka a pridáme šampiňóny nakrájané na plátky.

Smažte 5 minút, dochuťte soľou a pridajte korenie podľa chuti, premiešajte a vložte do hrncov v tretej vrstve.

Na suchej panvici opražíme múku do krémova, prilejeme kyslú smotanu a dobre premiešame. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Do hrncov nalejeme kyslú smotanovú omáčku a navrch nastrúhame strúhaný syr.

Julienne varte s mäsom, šampiňónmi a zemiakmi v rúre 1 hodinu 10 minút pri 190 ° C.

Všimnite si, že je stále lepšie variť julienne so zemiakmi a hubami s kuracím mäsom. Je jemnejšia a menej kalorická, navyše je uvarená za 20 minút.

Julienne v hrncoch v rúre so zemiakmi bude dobrou alternatívou k julienne v kotlíkoch a chuť sa vôbec nezmení.