emmabrewda.com

Nezvyčajne chutné letné hríby pozná každý hubár. Tieto plodnice rastú vo veľkých rodinách, vďaka čomu je ich zber príjemným zážitkom. Po nájdení masla môžete za pár hodín nazbierať viac ako jeden košík. Tieto huby patria medzi najobľúbenejšie, keďže majú úžasné chuťové vlastnosti.

Dajú sa nelúpané hríby nakladať?

Oleje sú vhodné pre akékoľvek obrobky: sušenie, vyprážanie, mrazenie, nakladanie a solenie. Napriek tomu je nakladaný hríb považovaný za najchutnejší. Toto jedlo bude hlavným vrcholom vášho slávnostného stola.

Oleje sú pokryté mastnou, klzkou šupkou, ktorá zabraňuje vysychaniu húb. Či tento film natočiť alebo nie, je vecou vkusu. Niekto rád jedáva nakladané maslo neolúpané, iný nie. Samozrejme, huby musia byť očistené od lesných zvyškov: stebla trávy, vetvičiek, zeme alebo piesku a potom opláchnuté. A natočiť film alebo nie, každý sa rozhodne sám za seba.

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, či je možné nakladať nelúpaný hríb? Všetko závisí od vášho vkusu, ale všimnite si, že nerafinovaný hríb vyzerá oveľa efektívnejšie v plechovkách. Sliz z týchto húb vám však marinádu „nakysne“ a mierne zhorkne.

Ako marinovať neošúpané maslo, aby ste hostí ohromili svojou bezkonkurenčnou chuťou?

Ponúkame dva recepty na nakladanie masla s neošúpaným uzáverom.

Morenie nerafinovaných olejov za studena

Metóda morenia za studena vám umožní rýchlo pripraviť hubový polotovar. Malé motýle je lepšie marinovať celé a veľké exempláre je potrebné nakrájať na kúsky.

• hríb - 2 kg;
• voda - 2 l;
• chudý olej - 5 lyžíc. l.;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• octová esencia 70% - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 4 ks;
• nové korenie - 5 ks;
• cesnak - 7 strúčikov.

Priveďte 1 liter vody do varu, pridajte do nej huby, pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ a varte 20-25 minút.

Penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, odstráňte štrbinovou lyžicou.

Hneď ako huby klesnú na dno panvice, vložte ich do cedníka alebo sita, dobre sceďte a vychladnite.

V ďalšom 1 litri vody rozmiešame cukor a soľ, kým sa nerozpustí, vložíme korenie a bobkový list, necháme zovrieť.

Vychladnuté huby pridáme do marinády, necháme 15 minút prevrieť a vypneme oheň.

Pridajte ocot, nakrájaný cesnak na malé kúsky a premiešajte.

Nechajte stáť 5-7 minút a vložte do sterilizovaných pohárov.

Marinádu nalejte do pohárov tak, aby bol navrchu asi 1 cm prázdny.

Na čistej panvici zohrejte rastlinný olej a do každej nádoby nalejte 2 polievkové lyžice. l.

Poháre hermeticky uzatvorte, nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a dajte do chladničky.

Takýto recept na nakladané nelúpané maslo vám umožňuje jesť obrobok 3 dni po varení. Nesmie sa však skladovať dlhšie ako 5 mesiacov.

Ako marinovať neošúpané hríby s cesnakovou omáčkou

Ako inak marinovať hríb nelúpaný, aby ste získali zaujímavé a pikantné jedlo? K tomu je lepšie použiť prípravu cesnakovej marinády s čili a sójovou omáčkou.

• hríb - 3 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica l.;
• chilli paprička - 1 ks;
• semená kôpru - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 15 strúčikov;
• bobkový list - 5 ks;
• ocot 9% - 70 ml;
• mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky.

Huby varíme v osolenej vode s pridaním octu 20 minút. Vhoďte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.

Uvarené maslo zalejeme vodou podľa receptu, pridáme cukor a soľ, necháme zovrieť na prudkom ohni.

Znížte teplotu na minimum, čili papričky nakrájajte na malé kolieska, cesnak na malé kocky a pridajte do marinády. Potom pridajte sójovú omáčku a dobre premiešajte.

Pridáme všetky ostatné koreniny (okrem octu) a maslo necháme spolu s marinádou zovrieť 10 minút.

Nalejte ocot, premiešajte a varte 10 minút.

Rozdeľte do pohárov, prelejte zvyšnou marinádou, prikryte viečkami a nechajte v tomto stave vychladnúť.

Úplne vychladnuté plechovky s olejmi uzatvorte pevnými plastovými viečkami a ochlaďte.

Recept na marinovanie nelúpaného masla s cesnakovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí milujú pikantné jedlá. Skúste uvariť nerafinovaný hríb podľa prezentovaných možností - nebudete to ľutovať!