emmabrewda.com

Rodina Ryadovkovy má viac ako 100 druhov ovocných tiel. Ryadovka holubica (modrastá) je jedlá klobúčiková huba patriaca do tejto čeľade. Je pomerne vzácny, preto si ho cenia hlavne hubári, ktorí ho dobre poznajú.

Nižšie je uvedený podrobný popis a fotografia radu holubov, ktorý pomáha začínajúcim hubárom zoznámiť sa s jeho vzhľadom a ďalšími charakteristickými vlastnosťami.

Popis radu holubov a rozdiely od bielej odrody

latinský názov:Tricholoma columbetta.

rodina: Obyčajný.

Synonymá: riadok je modrastý.

Klobúk: pologuľovitý alebo zvonovitý, mäsitý, s priemerom do 12 cm.Ako rastie, klobúk sa otvára a stáva sa plochým a jeho okraje sú ohnuté nadol. V strede je často vidieť malý hrbolček. Povrch je lepkavý, u mladých jedincov radiálne vláknitý s prítomnosťou svetlých šupín. Farba čiapky je biela, niekedy s ružovkastými alebo modrastými škvrnami.

Noha: výška do 10 cm, hrúbka do 3 cm, okrúhle, ploché alebo sa smerom nadol zužujúce. Povrch je hodvábny, hladký, vláknitý, vo vnútri hustý. Farba stonky pri ryadovke je modrobiela a na báze je viditeľný mierny modrozelený odtieň.

Buničina: elastické, husté, mäsité, bielej farby. Vôňa a chuť sú príjemné, ale jemné. Pri kontakte so vzduchom sa buničina huby stáva ružovou a pod vplyvom vysokej teploty sčervená.

taniere: voľné, široké, časté, v mladom veku biele a časom získavajú červenohnedú farbu.

Požívateľnosť: jedlá huba.

Aplikácia: vhodné na prípravu rôznych pokrmov a príprav na zimu. Holubia ryadovka je dobrá do polievok a omáčok. Dokonale zdobí slávnostný stôl vo forme nakladaného alebo slaného občerstvenia. Plodnica sa suší aj na dlhodobé skladovanie. Mnoho skúsených zberačov húb poznamenáva, že táto huba dáva mäsovým jedlám jedinečnú arómu. Pred varením ho však treba namočiť do studenej vody a následne povariť aspoň 15 minút. Na potravu sa používajú mladé aj dospelé exempláre. Navyše aj tie plodnice, ktoré prežili prvé mrazy, sú vhodné na spracovanie. Takéto chuťové vlastnosti podnecujú začínajúcich milovníkov „tichého lovu“ všetkými prostriedkami, aby si preštudovali popis a fotografiu huby ryadovka holuba, aby ju v lese nestratili z dohľadu.

Podobnosti a rozdiely: tento druh je podobný ryadovke bielej (Tricholoma album) - nebezpečnej jedovatej hube. Rozdiely medzi holubou ryadovkou a bielou odrodou si však možno všimnúť celkom jednoducho. Z toho posledného pochádza ostrý nechutný zápach, ktorý pomáha určiť jedlosť huby.

Rozširovanie, šírenie: ryadovka modrastá je vo svojej čeľade pomerne vzácny druh. Huba rastie hlavne v zmiešaných a listnatých lesoch. Najčastejšie ho možno vidieť pri brezách a duboch. Niekedy sa môže usadiť na pastvinách a lúkach. Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách od augusta do septembra.

Ponúkame vám pozrieť sa na niekoľko ďalších fotografií radu holubov, čo vám umožní podrobnejšie preskúmať jeho vzhľad:

Nezabúdajte, že pre každého hubára platí pravidlo "nie si istý - neber!" V opačnom prípade môžete ohroziť svoje zdravie a dokonca aj život. Pre tých, ktorí cestu hubára ešte len začínajú, odporúčame vziať so sebou do lesa skúsených kolegov alebo sa obmedziť na známejšie a rozpoznateľnejšie druhy ovocných tiel.