emmabrewda.com

Všeobecne sa uznáva, že kebab sa vždy pripravuje z mäsa, ale skutoční gurmáni experimentujú s výrobkami. Mnoho ľudí napríklad vypráža šampiňóny – najbezpečnejšie a najrýchlejšie sa variace huby. Preto je v letnom a jesennom období veľmi populárna marináda na šampiňóny. Grilované, ohnivé alebo grilované huby sú lahodnou pochúťkou.

Ak chcete pripraviť hodnotné jedlo na párty s priateľmi, na slávnostnú hostinu alebo na zimu, použite odporúčané recepty na výrobu hubovej marinády. Špeciálnu chuť a vôňu dodajú hubám rôzne koreniny a bylinky, ale aj kyselina citrónová či octová.

Rýchla marináda na konzervovanie šampiňónov: recept na 1 liter vody

Varenie hubovej marinády na 1 liter vody nie je veľmi náročný proces ani pre začínajúcich kuchárov. Táto náplň umožňuje položiť hotové jedlo na stôl po 12 hodinách.

• 1 kg šampiňónov;
• 6 súkvetí klinčeka;
• 3 ks. bobkový list a vetvičky tymiánu;
• 1 cibuľa;
• 1 liter vody;
• ½ lyžice. biely vínny ocot;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička Sahara;
• 10 zrniek čierneho korenia.

Recept na prípravu rýchlej marinády na konzervovanie šampiňónových húb bude užitočný pre tých, ktorí chcú prvýkrát prekvapiť svojich blízkych svojimi schopnosťami prípravou voňavého a pikantného predjedla.

Huby je potrebné olúpať, odrezať špičky nôh, opláchnuť a nakrájať na 4 kusy.

Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte všetky koreniny a bylinky (cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak nakrájajte na plátky), nechajte zovrieť.

Pridajte huby a varte na miernom ohni 15 minút.

Naplňte sterilizované poháre, dolejte marinádou a zatvorte viečkom.

Po ochladení dáme do chladničky na 12 hodín, potom sú huby pripravené na konzumáciu.

Klasická marináda na grilovanie na huby

Marináda pripravená na grilované huby má lahodnú vôňu a chuť. Šampiňónové kebaby so všetkými druhmi spôsobia neuveriteľnú chuť do jedla medzi tými, ktorí sa zhromaždili v prírode.

• 100 g masla;
• 1,5 kg šampiňónov;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. jablčného octu.

Klasická marináda na grilovanie húb sa pripravuje podľa nasledujúceho popisu:

1. Huby sa očistia od filmu z povrchu uzáveru, od nečistôt a dobre sa umyjú vo veľkom množstve vody.
2. Rozložte na čistú utierku a nechajte úplne vyschnúť.
3. Telá zo sušeného ovocia sa uložia do hlbokej smaltovanej misy, posypú soľou a čiernym korením a zalejú octom.
4. Rukami premiešame a necháme 30 minút marinovať.
5. Priestor medzi klobúkom a stonkou huby je vyplnený maslom.
6. Huby sa dajú na špíz a pečú sa ako ražniči 15-20 minút. (v závislosti od veľkosti).

Marináda na hríby pečené v rúre

Marinádu na huby pečené v rúre zvládne každý. Aby ste to dosiahli, musíte si prečítať podrobný popis procesu a pustiť sa do práce.

• 700 g šampiňónov;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 3 polievkové lyžice. l. omáčka z granátového jablka;
• 2 lyžičky citrónová šťava;
• ½ lyžičky mletá sladká paprika;
• 1 strúčik cesnaku;
• Soľ a nasekané bylinky podľa chuti.

Podľa navrhovaného receptu sa získa lahodná marináda na huby, ktorá sa bude piecť v rúre.

1. Huby sa utierajú kuchynskou špongiou, zložené do plastového vrecka.
2. Do vrecka nasypeme soľ, sladkú papriku, nasekané bylinky podľa chuti, prelisovaný cesnak, omáčku z granátového jablka, olivový olej a vytlačenú citrónovú šťavu.
3. Vrecko je pevne zviazané a niekoľkokrát dobre pretrepané, aby sa marináda rozložila na všetky huby.
4. Nechá na kuchynskom stole 20 minút. (počas tejto doby treba vrecko s hubami niekoľkokrát pretrepať).
5. Huby sa vyberú z vrecka a navlečú sa na špajle.
6. Rozložia sa na plech, ktorý sa potom vloží do rúry predhriatej na 200 °C a pečie sa 15 minút.
7. Podávame ihneď horúce s ľubovoľnou prílohou a zeleninovým šalátom.

Ako správne pripraviť hubovú marinádu na zimu

Už len pri zmienke o tejto pochúťke sa každému, kto ju má rád, zbiehajú sliny. Nakladané šampiňóny na zimu nielen dopĺňajú, ale aj zdobia každú oslavu. Ale aby sa jedlo ukázalo ako chutné, musíte vedieť, ako správne pripraviť hubovú marinádu na zimu.

• 2-3 kg húb;
• 1 liter vody;
• 70 ml 9% octu;
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 10 hrách čierneho a nového korenia;
• 5 súkvetí klinčekov;
• 4 vavrínové listy;
• 2 štipky suchého kôpru.

1. Najprv sa olúpané huby varia 15 minút. v osolenej vode.
2. Potom sa uložia do cedníka a nechajú sa odkvapkať.
3. Hubová marináda sa distribuuje do sterilizovaných pohárov.
4. Všetky zložky z údajov o receptúre sú spojené vo vode, zmiešané.
5. Marináda sa varí 7 minút, prefiltruje sa cez gázu a znova sa varí 2 minúty. a nalial do húb.
6. Poháre sú uzavreté plastovými viečkami, pokryté prikrývkou a ochladené.
7. Sú odvezené do suterénu alebo uložené v chladničke.

Recept na marinádu na huby vyprážané na grile

Na huby vyprážané na grile je výborným riešením marináda s masťou a cibuľou. Vždy na jarné sviatky chcete chutné a aromatické jedlá s dymom.

• 1 kg šampiňónov;
• 300 g bravčovej masti;
• Cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• Soľ a čierne korenie.

Recept na výrobu hubovej marinády na grile je popísaný nižšie:

1. Klobúky šampiňónov sú oddelené od nôh, film je z nich odstránený. Hubové nôžky zabránia tomu, aby sa klobúky a slanina tesne dotýkali.
2. Klobúky sú rozložené v smaltovanej nádobe, naplnené rastlinným olejom, vínnym octom, posypané soľou podľa chuti a mletým korením.
3. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na hrubé krúžky a pridá sa k hubám.
4. Celá hmota sa premieša a nechá sa 2-3 hodiny v chladničke.
5. Huby sú navlečené na tenkých špízoch, ktoré sa striedajú s tenkými štvorčekmi slaniny a cibuľovými krúžkami (klobúčiky by mali byť pevne pritlačené k slanine a cibuli).
6. Huby sa smažia na grile, kým zo slaniny nezačnú odtekať veľké kvapky tuku. Ak však chcete vyprážané šampiňóny a slaninu, podržte ju na grile dlhšie.
7. Šašlik zo šampiňónov môžete podávať priamo na špízoch alebo položením na tanier. Vhod prídu čerstvé bylinky a zelenina.

Marináda s citrónovou šťavou na grilované huby

Ale na grilované šampiňóny si môžete pripraviť marinádu s prídavkom citrónovej šťavy, olivového oleja a korenia.

• 1 kg šampiňónov;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 citrón;
• Do ¼ h. L. majorán, tymian, rozmarín a sušená petržlenová vňať;
• Morská soľ podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 1 lyžička mleté ​​ružové korenie.

1. Po odstránení filmov z klobúkov húb ich opláchnite v teplej vode.
2. Vložte dierovanou lyžicou do smaltovaného hrnca a pridajte 2 polievkové lyžice. l. múky.
3. Pridáme prelisovaný cesnak, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, vytlačenú citrónovú šťavu, olivový olej a všetky koreniny.
4. Podľa chuti pridajte morskú soľ, premiešajte rukami a dajte na 3 hodiny do chladničky.
5. Jemne navlečte na špízy a pošlite na gril, kde smažte maximálne 20 minút.

Recept na marinádu na varenie šampiňónov na ohni

Pravdepodobne málokto pozná recept na výrobu hubovej marinády nad ohňom. Táto náplň umožní hubám zachovať si všetku chuť a šťavnatosť.

• 1 kg šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. l. Americká horčica;
• 1 malý struk červenej papriky;
• 3 polievkové lyžice. l. hroznový ocot;
• 4 lyžičky tekutý med;
• 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• 1 lyžička soľ.

Najprv sa pripraví hubová marináda:

1. Paprika je nakrájaná na malé kocky a spojená s ostatnými prísadami v jednej nádobe.
2. Ošúpané a umyté huby vložíme do pripravenej marinády, premiešame a necháme 3-4 hodiny v chladničke. V tomto prípade musíte huby niekoľkokrát premiešať, aby boli rovnomerne marinované.
3. Huby sa navlečú na tenké špajle, aby čiapky alebo drevené špajle nepraskli, a smažia sa na otvorenom uhlí maximálne 15 minút.

Marináda na huby s prídavkom sójovej omáčky

Ak sa rozhodnete smažiť huby na grile alebo grile bez toho, aby ste ich predtým marinovali, získate úplne nevýrazné jedlo bez chuti. Hlavným tajomstvom kebabu je marináda, ktorá robí z jednoduchej pochúťky kulinársku pochúťku. Práve hubová marináda s prídavkom sójovej omáčky dodá hubám šmrnc a vôňu.

• 1 kg šampiňónov;
• 5 g mletého zeleného korenia a zázvorového prášku;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 70 ml ľanového oleja (môže byť nahradený olivovým olejom);
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako správne pripraviť marinádu na ošetrenie vašej rodiny a priateľov, je popísané nižšie v etapách.

1. Huby umyte, odrežte špičky nôh, odstráňte vrchný film z klobúkov a položte ich na utierku, aby ste ich vysušili.
2. V hlbokej smaltovanej miske zmiešame sójovú omáčku s olejom, pridáme ostatné špecifikované koreniny (cesnak nasekáme na jemnom strúhadle) a dobre premiešame. Na zmenu chuti húb je možné do omáčky pridať mandarínku, citrón, horčičné semienka, kyslú smotanu, cukor a iné korenie.
3. Vložte huby, jemne premiešajte, pretože huby sú veľmi krehké v štruktúre, a nechajte 2-3 hodiny.
4. Počas určeného času by sa mali plodnice niekoľkokrát jemne premiešať.
5. Rozložte huby na mriežku, položte na gril a smažte 10-15 minút za stáleho otáčania.
6. Tieto huby sú obzvlášť chutné, keď sa podávajú s omáčkou Teriyaki.

Marináda na huby s majonézou a horčicou

Šampiňóny, na rozdiel od bravčového alebo jahňacieho, marinujú dostatočne rýchlo a varia sa ešte rýchlejšie. Hubový šašlik bude chuťovo lahodný a určite poteší vašich blízkych. Vyberte si na prípravu hubovej marinády s prídavkom majonézy - nebudete ľutovať.

• 1 kg šampiňónov;
• 4 lyžičky horúca horčica;
• 300 ml majonézy;
• 1 lyžička mletý koriander;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 70 ml olivového oleja.

Ako správne pripraviť hubovú marinádu, naučte sa z podrobného popisu procesu.

1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem húb v jednej hlbokej nádobe, trochu rozšľahajte (strúčiky cesnaku rozotrite na jemnom strúhadle).
2. Odlúpnite huby z filmu, opláchnite a nechajte trochu vysušiť.
3. Pridajte do marinády a miešajte, kým nie sú všetky huby pokryté majonézou a zmesou korenia. V tomto procese budú plodnice vylučovať malé množstvo šťavy a bude viac tekutiny.
4. Nechajte huby marinovať 2-3 hodiny v chladničke.
5. Namočte špízy a opatrne navlečte huby, položte na uhlíky a smažte maximálne 20 minút. Aby boli huby atraktívnejšie a šťavnatejšie, navlečte medzi ne plátky paradajok.