emmabrewda.com

Lišky poznajú skúsení aj začínajúci hubári. Vďaka ich žiarivej farbe nie je ťažké tieto plodnice rozoznať. Navyše sa veľmi pohodlne zbierajú, keďže vyrastajú s celými rodinami.

Lišky sú vysoko cenené pre svoju vysokú chuť, ako aj pre absenciu červivosti. Navyše s takými lahodnými darmi lesa môžete vždy diverzifikovať slávnostný a každodenný stôl. Lišky sú úžasné v akejkoľvek forme - vyprážané, solené, nakladané, varené, mrazené a dokonca aj sušené. Hlavný produkt je teda rovnaký, ale jedlá sú chuťovo úplne odlišné.

Je možné nakladať líšky na zimu doma?

Mnoho začínajúcich žien v domácnosti sa niekedy pýta, či je možné nakladať líšky na zimu doma? Je to možné a dokonca nevyhnutné, pretože v tejto podobe sú veľmi chutné a krásne. Toto chutné predjedlo je ideálne na každú večeru.

Okrem toho prítomnosť veľkého množstva receptov na varenie húb nakladaných na zimu naznačuje, že toto jedlo je veľmi obľúbené a žiadané na stoloch mnohých rodín. Tento článok predstavuje len 11 najjednoduchších spôsobov, ako chutne zachovať svoje obľúbené huby.

Ako marinovať líšky na zimu: klasický recept

Mnohé ženy v domácnosti poznajú tradičný spôsob nakladania líšok. Nie každý však vie, že konečný výsledok závisí nielen od správnej techniky konzervovania, ale aj od dobrej prípravy hlavného produktu. Či už si vyberiete akýkoľvek recept na morenie, mali by ste líšky najskôr vyčistiť a povariť v osolenej vode po dobu 15 minút.

• Hlavný produkt - 1,5 kg;
• Soľ (nie jodizovaná) - 4 lyžičky;
• Cukor - 6 lyžičiek;
• Ocot - 4 lyžice. l.;
• Horúca voda - 3 lyžice;
• Zeleninový olej;
• Bobkový list, klinčeky - 3 ks.;
• Čierne korenie (hrášok) - 15 ks.

Ako nakladať líšky do skladovacích pohárov na zimu pomocou klasického receptu?

Po očistení a uvarení preložíme huby do smaltovanej panvice.

Pridajte soľ, cukor, klinčeky, lavrushku a korenie do horúcej vody, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.

Nalejte do hrnca s hubami, zapálte a priveďte do varu.

Na panvici zohrejte oddelene rastlinný olej, ktorého objem je určený počtom plechoviek. Takže na 1 plechovku musíte vziať 2 polievkové lyžice. l. olejov.

Huby varte v marináde 10 minút a potom nalejte ocot.

Premiešame a dusíme ďalších 3-5 minút.

Rozdeľte do sterilizovaných pohárov a do každého pohára nalejte 2 polievkové lyžice. l. horúci olej.

Po vychladnutí odneste poháre s liškami nakladanými na zimu do pivnice.

Ako uvariť horúce nakladané líšky na zimu

Princíp horúceho marinovania spočíva vo varení ovocných korpusov priamo v marináde. V tomto prípade bude občerstvenie rýchlejšie nasýtené soľankou, čo znamená, že prvú vzorku je možné odobrať oveľa skôr - za týždeň. Pred marinovaním líšok na zimu zozbierajte potrebné ingrediencie.

• Huby - 2 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• Sušený kôpor - 1 lyžička;
• Bobkový list;
• Čierne a nové korenie - každý po 10 hrách;
• Ocot - 5 lyžíc. l.;
• Voda - 0,8 litra.

1. Banky na recept na líšky nakladané na zimu sa musia bez problémov sterilizovať.
2. Soľ, granulovaný cukor rozpustite vo vode z receptúry a zapálte, dobre zohrejte.
3. Ošúpte a uvarte huby v smaltovanom hrnci, sceďte vodu a nalejte horúcu marinádu.
4. Znova zapálte, pridajte bobkový list, kôpor a korenie.
5. Hmotu priveďte do varu a varte 7-10 minút, potom pridajte ocot.
6. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút a vložte do pohárov, odstráňte lavrushku.
7. Zrolujte a nechajte prikryté teplou prikrývkou alebo prikrývkou, kým úplne nevychladne.
8. Ďalej postupujte ako pri akejkoľvek inej konzervácii, ktorú pripravujeme na zimu, a to odneste ju do chladnej miestnosti.

Recept na studené marinované huby na zimu

Spolu s horúcou metódou existuje aj studená, ktorej technológia je nasledovná: huby sa varia oddelene od marinády. Samotný proces je zdĺhavejší, no hubová chuť a vôňa ostanú maximálne zachované. Na recept na studené marinované líšky na zimu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Ovocné telá - 1,2 kg;
• Voda - 2-3 lyžice;
• Stolový ocot 9% - 50 ml;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 5 lyžičiek;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Klinčeky a bobkový list - 2-3 ks.;
• Cesnak - 2 kliny.

Ako by ste mali marinovať lišajové huby na zimu podľa tohto receptu?

1. Čistíme a samostatne varíme hlavný produkt 15-20 minút, opláchneme studenou vodou. Mimochodom, pred varením sa odporúča pridať ½ lyžičky do panvice. kyselina citrónová, aby si plodnice zachovali čo najviac svoju prirodzenú farbu.
2. Rozložíme huby do pohárov a pripravíme marinádu.
3. Vezmeme vodu z receptu a spojíme v nej všetky ingrediencie okrem octu, cesnaku a kôpru.
4. Zapálime, privedieme do varu a varíme 7 minút.
5. Cesnak prešiel lisom, do marinády sa pridá nasekaný kôpor a ocot a varí sa ďalších 5 minút.
6. Vyberieme a vyhodíme bobkový list a marinádu nalejeme do sterilizovaných pohárov na huby.
7. Zvinieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
8. Vynesieme to do pivnice alebo inej chladnej miestnosti.

Ako pripraviť nakladané líšky na zimu podľa jednoduchého receptu

Príprava nakladaných líšok na zimu podľa jednoduchého receptu nie je náročná. Pomôže to minimálna sada prísad a popis krok za krokom.

• Lišky - 2 kg;
• Voda - 1,8 l;
• Soľ a cukor - každá 1 polievková lyžica l.;
• Stolový ocot 6% - 200 ml;
• Bobkový list - 7 ks;
• Čierne korenie - 20 ks.

Ak chcete správne nakladať huby, použite recept s podrobným popisom každého kroku.

1. Huby, ktoré boli vyčistené a tepelne spracované, sa prenesú do čistej smaltovanej panvice.
2. Zalejte vodou, ktorej množstvo je uvedené v zozname ingrediencií, a priveďte do varu.
3. Opatrne nalejte do octu, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list, varte 10 minút.
4. Rozdeľte do sterilizovaných sklenených pohárov, zrolujte alebo uzatvorte bežnými nylonovými viečkami.
5. Po úplnom ochladení sa občerstvenie prenesie do suterénu.

Lišky marinované na zimu s cibuľou a paprikou: recept s fotografiou

Lišky marinované s cibuľou na zimu určite potešia vás aj vašu domácnosť. Každá slávnostná udalosť s takýmto občerstvením bude špeciálna.

• Lišky - 1,5 kg;
• Cibuľa - 1 veľká hlava;
• Voda - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 2-3 lyžičky;
• Stolový ocot (9%) - 6-8 polievkových lyžíc. l.;
• Bobkový list - 4 ks;
• Čierne korenie (hrášok) - 15 ks.

Lišky marinované na zimu, vďaka receptu s fotografiou, nebude ťažké variť.

1. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, naplňte ju kyselinou octovou a odložte.
2. Ošúpte a nakrájajte huby, ak existujú veľké exempláre.
3. Varte 15 minút a vložte do cedníka, aby tekutina sklovila.
4. Vo vode z receptu zmiešajte všetky ingrediencie vrátane cibule a octu.
5. Varte 3 minúty a položte huby, pokračujte vo varení 10 minút.
6. Potom vezmeme vopred sterilizované poháre a rozložíme na ne konzerváciu.
7. Uvarené viečka zrolujeme, necháme vychladnúť a dáme do pivnice.

Ako nakladať líšky na zimu s prídavkom cesnaku: recept s videom

Lišky marinované na zimu s prídavkom cesnaku si podmania každého, najmä mužskú polovicu. Takéto predjedlo sa vďaka svojej pikantnosti a štipľavosti bude dobre hodiť k silným nápojom.

• Ovocné telá - 3 kg;
• Cesnak - 12-14 strúčikov (alebo podľa chuti);
• Soľ - 2,5 lyžice l.;
• Cukor - 4 lyžice. l.;
• Čistená voda (na marinádu) - 1,7 l;
• Čierne korenie - 20-25 zŕn.
• Sušené bobkové listy a klinčeky - 4 ks;
• Kôpor (sušený) - 1,5 dess. l.;
• Ocot 9% - 180-200 ml.

1. Po očistení a prevarení sa líšky nechajú v cedníku odtiecť od prebytočnej tekutiny.
2. Pripravte marinádu: vezmite vodu z receptu, nalejte ju do smaltovaného hrnca a zapálte.
3. Rozpustite v ňom soľ a cukor.
4. Po uvarení vhoďte klinčeky, bobkové listy a čierne korenie.
5. Varte 5-7 minút, vyberte zo sporáka a jemne prefiltrujte.
6. Nalejte precedenú marinádu späť do panvice a vložte do nej naše ovocné korpusy.
7. Ďalej posielame cesnak, kôpor a ocot prechádzajúci lisom. Ocot nalejte tenkým prúdom alebo po malých dávkach tak, aby sa netvorila pena.
8. Všetko spolu varíme 5-10 minút a rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov, ktorých objem odoberáme podľa ľubovôle.
9. Zrolujeme sterilnými viečkami a počkáme, kým konzervácia úplne nevychladne, aby ste ju mohli poslať do suterénu.

Okrem podrobného popisu si pozrite aj video, ako marinovať líšky s cesnakom na zimu.

Recept na chrumkavé nakladané líšky s medom na zimu

Zber húb vždy umožňuje robiť rôzne prípravky, a to aj na zimu. Ponúkame, aby sa konzervácia vašich obľúbených húb stala vynikajúcou pridaním chrenu a medu. Vďaka tomuto receptu sú lišky marinované na zimu chrumkavé a chutné.

• Huby - 2,5 kg;
• Koreň chrenu (strúhaný na jemnom strúhadle) - 10 g;
• Listy chrenu;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Med - 2 lyžice. l.;
• Cesnak - 4-5 strúčikov;
• Bobkový list - 5 ks;
• Voda - 1,5 l;
• Ocot 9% - 5-7 polievkových lyžíc. l.;
• Čierne korenie (hrášok) - 18-20 ks;

Ako uvariť nakladané huby na zimu, ukážu sa nasledujúce kroky:

1. Po očistení sa huby musia uvariť s prídavkom kyseliny citrónovej a potom opláchnuť v studenej vode.
2. Listy chrenu zalejeme vriacou vodou a rukami natrháme a cesnak nakrájame na plátky.
3. Obe ingrediencie rozložte na dno sterilizovaných pohárov.
4. Navrch poukladáme uvarené huby a pripravíme marinádu.
5. Na marinádu: zmiešajte soľ, med, ocot, koreň chrenu, bobkový list a čierne korenie vo vode.
6. Varte 7-10 minút a prelejte cez poháre s ovocnými korpusmi.
7. Prírezy vložte na sterilizáciu: 1 l - 30 min a 0,5 l - 15 min.
8. Zrolujte a počkajte, kým vychladnú, ale odporúča sa prikryť obrobok teplou prikrývkou, prikrývkou alebo starým vrchným oblečením.

Sú lišky na zimu marinované so škoricou?

Marinujú líšky na zimu s takým neobvyklým korením? Áno, a musím priznať, že príprava sa ukáže ako veľmi chutná, pretože škorica dodá hubám sladkú poznámku a nezvyčajnú arómu.

• Huby (ošúpte a uvarte) - 2 kg;
• Tyčinky škorice - 2 ks.
• Bobkový list - 6 ks;
• Jablkové uhryznutie - 230 ml;
• Voda - 1 l;
• Zrná nového korenia - 10-12 ks;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.

Ako marinovať líšky so škoricou na zimu?

1. Na začiatok sa pripraví marináda: soľ a cukor sa rozpustia vo vode, pridajú sa škoricové tyčinky, ako aj korenie a bobkový list.
2. Všetko sa spolu varí 10 minút, potom sa škorica odstráni.
3. Namiesto toho sa do marinády namáčajú uvarené líšky.
4. Potom sa pridá ocot a hmota sa varí ďalších 5-7 minút.
5. Huby sa spolu s marinádou rozdelia do pripravených pohárov a zrolujú sa.
6. Po ochladení sa nakladané líšky odvezú na zimu do pivnice alebo pivnice.

Lišky marinované na zimu s kyselinou citrónovou a kôrou

Tradične sa recepty na nakladané líšky na zimu pripravujú s prídavkom octu, ale v tejto verzii odporúčame použiť rovnako kvalitný konzervačný prostriedok - kyselinu citrónovú.

• Huby - 1,5 kg;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Citrónová kôra - 1 lyžička;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Voda - 600 ml;
• Zrnká nového korenia a čierneho korenia - 7 ks;
• Bobkové listy, klinčeky - 2 ks.

Vďaka tomuto receptu budú líšky marinované na zimu nielen chutné, ale aj veľmi voňavé.

1. Ovocné telá ihneď po uvarení zalejeme vodou z receptu.
2. Dajte na oheň a priveďte do varu, potom pridajte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu vrátane kyseliny citrónovej a kôry.
3. Všetko spolu povarte na miernom ohni 15 minút a opatrne nalejte do pohárov. Bude vhodnejšie, ak najprv posuniete plodnice a potom nalejete zvyšnú marinádu.
4. Zrolujte alebo zatvorte hustými nylonovými viečkami.
5. Konzerváciu je možné po úplnom ochladení preniesť do suterénu.

Chutné líšky marinované s cesnakom na zimu: kórejský recept

Je nemožné neochutnať lahodné líšky marinované na zimu podľa kórejského receptu! Pre tých, ktorí uprednostňujú štipľavosť a pikantnosť v jedle, je čas zapísať si do kuchárskej knihy technológiu prípravy tohto predjedla.

• Lišky - 2 kg;
• Cibuľa - 4 ks;
• Mrkva - 3 ks;
• Soľ - 3 lyžičky;
• Cukor - 5 lyžičiek;
• Cesnak - 7-8 strúčikov;
• Ocot 9% - 4-5 polievkových lyžíc. l.
• Mletý koriander - 1 lyžička;
• Korenie na zeleninu v kórejčine (pikantné) - 2 polievkové lyžice. l.;
• Hubový vývar - 2 lyžice

Recept na liškové huby, marinované na zimu v kórejčine, je rozdelený do etáp.

1. Po očistení a tepelnom spracovaní premiestnite ovocné telá do cedníka a sceďte vývar, ponechajte len 2 polievkové lyžice.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle a cesnak pretlačte cez lis.
3. Zmiešajte všetku zeleninu a prísady uvedené v zozname potravín s hubami a pridajte 2 polievkové lyžice. hubový vývar.
4. Dôkladne premiešame a tekutinu ochutnáme. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo požadovanej zložky.
5. Hmotu necháme lúhovať na chladnom mieste 10-12 hodín.
6. Rozdeľte občerstvenie v kórejskom štýle do sterilizovaných pohárov, nalejte výslednú soľanku a prikryte viečkami.
7. Na sterilizáciu: 0,5 l - 20 min, 1 l - 30 min.
8. Zrolujte, nechajte vychladnúť a potom pokojne odložte na uskladnenie do chladu.

Recept na lišky marinované na zimu so 70 percentným octom

Pre marinované líšky na zimu často berú ocot s oveľa vyšším percentom ako 6 alebo 9. Jedným z najpopulárnejších je teda 70% koncentrovaný roztok kyseliny octovej alebo jednoduchšie octová esencia. S jeho pomocou si môžete pripraviť nádherné huby na dovolenku a na každý deň.

• Lišky - 3 kg;
• Acetová esencia 70% - 2 lyžičky;
• Soľ - 2,5 lyžice l.;
• Cukor - 3 lyžice. l.;
• Bobkové listy a klinčeky podľa chuti.

Recept na líšky marinované na zimu so 70 percentami octu sa pripravuje takto:

1. Pripravené líšky ponorte do smaltovanej misky a naplňte vodou tak, aby ich úplne zakryla.
2. Dajte nádobu na oheň a priveďte do varu.
3. Pridajte soľ, cukor, bobkové listy a klinčeky.
4. Premiešame a všetko spolu varíme asi 10 minút.
5. Znížte intenzitu ohňa na minimum a prilejte octovú esenciu, varte ďalších 5 minút.
6. Rozložte zmes na poháre a potom pevne uzavrite plastovými viečkami.
7. Umiestnite obrobok do miestnosti a prikryte ho teplou handričkou.
8. Po vychladnutí odneste poháre do pivnice alebo ich uložte do chladničky.