emmabrewda.com

Ryžiky sú všestranné plodnice, ktoré sa dajú pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi. Najbežnejšie prípravky z cameliny sú solenie, nakladanie, sušenie, mrazenie. Z týchto húb si môžete pripraviť lahodný kaviár alebo hodgepodge. Môžu byť nakladané paradajkami a dokonca aj fermentované.

Ponúkame najlepšie recepty na prípravu na zimu zo šafranových mliečnych čiapok s podrobným popisom prípravy. Po nich si môžete byť istí, že lahodné a aromatické hubové občerstvenie poteší vašich hostí a členov domácnosti po celý rok.

Recepty na zber šafranových mliečnych čiapok na zimu sú veľmi jednoduché. Konečný výsledok ohromí svojou chuťou každého, kto ich ochutná. Zvládne ich aj začínajúci kuchár.

Zber hubového kaviáru z cameliny

Zber cameliny pripravenej s kaviárom je jednoduchý a pomerne jednoduchý recept. Táto zeleninová pochúťka sa ukáže ako nezvyčajne aromatická a výživná. Po vychladnutí sa hubový kaviár zvinie do pohárov alebo ihneď zje.

• Huby - 2 kg;
• Mrkva a cibuľa - 2 ks;
• Paradajky - 3 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Soľ podľa chuti.

Príprava húb camelina na zimu by sa mala nechať variť 2-3 dni, potom sa občerstvenie ukáže ako „olizujte si prsty!“.

1. Huby ošúpeme, opláchneme v studenej vode a varíme 20 minút.
2. Huby by sa mali variť v osolenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej, pričom sa neustále odstraňuje pena z povrchu.
3. Vložte do cedníka a úplne sceďte.
4. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame: mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
5. Najskôr opečte mrkvu na rastlinnom oleji do mäkka, potom oddeľte cibuľu do zlatista.
6. Paradajky umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme k mrkve a cibuli, premiešame.
7. Do hmoty pridáme na kocky nakrájaný cesnak, dochutíme soľou a korením, dusíme 20 minút.
8. V samostatnej panvici opečte uvarené huby do zlatista a nechajte vychladnúť.
9. Preskočte huby a zeleninu cez mlynček na mäso 2 krát, všetko dobre premiešajte a vložte do panvice.
10. Varte na miernom ohni 10 minút za stáleho miešania, aby ste neprihoreli.
11. Umiestnite do sterilizovaných pohárov a nalejte 2 polievkové lyžice na vrch. l. kalcinovaný rastlinný olej.
12. Zatvorte pevnými viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
13. Obrobok skladujte v chladničke alebo v tmavom, dobre vetranom suteréne.

Lahodná príprava cameliny: horúce solenie

Solenie je považované za jedno z najbežnejších - príprava šafranových mliečnych čiapok, varených horúcim spôsobom. Huby si vďaka tepelnému spracovaniu zachovávajú svoju jasne červenú farbu.

• Huby - 2 kg;
• Soľ - 2 lyžice. l.;
• Kôprové vetvičky;
• Bobkový list - 2 ks;
• Čierne korenie - 7-10 hrách.

Ošúpané a umyté huby varíme 15 minút v osolenej vode s pridaním 2 štipiek kyseliny citrónovej.

Vhoďte do cedníka a nechajte 20 minút odkvapkať.

Vetvičky kôpru a bobkové listy sú umiestnené na dne sterilizovaných pohárov.

Ďalej sú huby rozdelené do vrstiev, posypané soľou a čiernym korením.

Zatlačte rukami, zhutnite vrstvy a zatvorte pevnými nylonovými uzávermi.

Chutná príprava šafranových mliečnych čiapok sa skladuje v chladničke alebo v tmavom suteréne. Studené predjedlo sa podáva na stôl už 10-13 dní po príprave.

Zber šafranových mliečnych čiapok na zimu na varenie boršču

Nakladanie sa považuje za ďalší populárny recept na zber húb camelina na zimu. Takto pripravené ovocné korpusy môžeme použiť ako studený snack alebo ako doplnkovú prísadu do šalátov.

• Huby - 3 kg;
• Voda - 700 ml;
• Soľ - 1,5 lyžice l.;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot - 3 lyžice. l.;
• Karafiátové puky - 3 ks;
• Bobkový list - 2 ks.

1. Po očistení huby dôkladne umyte, odrežte spodnú časť nožičiek a povarte v osolenej vode 20 minút.
2. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
3. Kým huby vytečú z prebytočnej tekutiny, mali by ste pripraviť marinádu.
4. Zmiešajte soľ, cukor a všetky ostatné koreniny vo vode, okrem octu.
5. Varte 5-7 minút na strednom ohni a na konci pridajte ocot.
6. Huby rozložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite rukami a jemne nalejte horúcou marinádou.
7. Zrolujte so sterilizovanými kovovými viečkami, otočte a prikryte prikrývkou.
8. Nechajte úplne vychladnúť a odneste do chladnej pivnice.

Zber šafranových mliečnych čiapok na zimu sa používa na výrobu boršču. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné a uspokojivé s vôňou nakladaných húb.

Aký druh prípravy možno pripraviť zo šafranových mliečnych čiapok s paradajkami?

Aké prípravky sa dajú pripraviť zo šafránového mlieka s paradajkami, keď príde sezóna zberu húb? Počas tohto obdobia z nich vždy chcete urobiť niečo neobvyklé a chutné. Vyskúšajte marinované huby s paradajkami – toto jedlo vás prekvapí svojou jednoduchosťou a zároveň prepracovanosťou.

• Huby - 2 kg;
• Soľ - 1 polievková lyžica l.;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Paradajky - 1 kg;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Acetová esencia 70%;
• Semená kôpru - ½ lyžičky;
• Čierne korenie - 10 hrách.

Recept na zber vyrobený z húb camelina na zimu je popísaný nižšie v etapách.

1. Vopred olúpané huby opláchnite, odrežte konce nôh.
2. Nalejte studenú vodu, zapálte a varte 10 minút na strednom ohni.
3. Paradajky umyte, nakrájajte na ľubovoľný tvar a otočte cez mlynček na mäso.
4. K paradajkám pridáme soľ, cukor a všetky koreniny okrem octovej esencie a cesnaku.
5. Varte 30 minút na miernom ohni, k paradajkám pridajte huby a varte 30 minút.
6. Vložte strúčiky cesnaku nakrájané na plátky do sterilizovaných pohárov.
7. Vložte huby do pohárov až po samý vrch.
8. Do každej nádoby s objemom 700 ml nalejte 1 ČL. octová esencia.
9. Zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte starou dekou. Nechajte úplne vychladnúť a odložte na chladné tmavé miesto.

Čo variť zo šafranových mliečnych čiapok: príprava z mrazených húb na zimu

Zmrazovanie sa považuje za jeden z najobľúbenejších spôsobov skladovania húb na zimu, najmä ak máte veľkú mrazničku. Čo uvariť zo šafranových mliečnych čiapok na zimu, aby bola príprava chutná?

Môžete si uvariť úžasne chutný kúsok mrazených húb, napríklad ich marinovať pred dovolenkou.

• Huby - 1 kg;
• Soľ - ½ lyžice. l.;
• Cukor - 2 lyžičky;
• Voda - 700 ml;
• Ocot - 2 lyžice. l.;
• Karafiát - 1 ks;
• Bobkový list - 2 ks;
• Nové korenie a čierne korenie - každý po 5 hrách.

1. Mrazené huby vložíme do vriacej vody a varíme 10 minút.
2. Kým sa nám uvaria ovocné korpusy, pripravíme si marinádu.
3. Zmiešajte soľ, cukor, ocot a všetky koreniny z receptu vo vode.
4. Varte 5 minút a pridajte uvarené huby.
5. Varte 15 minút, vypnite sporák a nechajte huby v marináde úplne vychladnúť.
6. Sterilizované poháre naplníme hubami, naplníme marinádou a uzavrieme pevnými viečkami.
7. Dáme do chladničky na uskladnenie alebo odnesieme do pivnice. Huby budú pripravené na konzumáciu za 2-3 dni.

Recept na výrobu vyprážaných húb s cibuľou

Aké ďalšie prípravky možno pripraviť zo šafránového mlieka, aby ste potešili svojich blízkych lahodným a aromatickým jedlom? Vyskúšajte vyprážané huby s cibuľou. V zime bude toto predjedlo vyzerať skvele ako na obed, tak aj na večeru.

• Huby - 3 kg;
• Zeleninový olej;
• Cibuľa - 1 kg;
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Recept na vyprážané huby sa vyrába podľa nasledujúceho popisu:

1. Huby očistíme, opláchneme, varíme 10 minút na strednom ohni a dáme do cedníka.
2. Necháme vychladnúť, nakrájame na kúsky a vložíme na rozpálenú panvicu bez oleja, smažíme 10 minút.
3. Nalejte olej, smažte na strednom ohni ďalších 20 minút.
4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy a spojíme s hubami.
5. Miešajte, soľ a korenie podľa chuti, pokračujte v smažení 15-20 minút za stáleho miešania drevenou vareškou.
6. Horúcu hubovú hmotu rozložte na sterilizované poháre, zatlačte lyžičkou a nalejte olej z panvice na vrch. Ak to nestačí, musíte kalcinovať viac rastlinného oleja a naliať huby na vrch.
7. Uzavrieme nylonovými pokrievkami, necháme úplne vychladnúť a vyberieme do chladnej miestnosti.

Zber kapusty a húb na zimu: recept na morenie (s videom)

Recept na zber kapusty a cameliny na zimu, alebo skôr ich nakladanie, je pomerne jednoduchý proces. Výhodou fermentovaných ovocných teliesok je, že pri fermentácii vznikajúca kyselina mliečna ničí membránu buniek húb. Vďaka tomu sú huby ľahko absorbované ľudským telom.

• Ryzhiki - 1,5 kg;
• Kapusta - 1 kg;
• Mrkva - 5 ks;
• soľ;
• Kmín - 1/3 lyžičky

Ponúkame vám pozrieť si video z prípravy šafranových mliečnych čiapok.

1. Soľanku uvarte rýchlosťou 100 g soli na 1 liter vody, nechajte úplne vychladnúť.
2. Nakrájajte kapustu a vložte do nálevu na 10 minút.
3. Vyberte do cedníka, aby sa tekutina sklopila, a vložte do samostatnej nádoby.
4. Huby ošúpeme, umyjeme a varíme 20 minút v osolenej vode so štipkou kyseliny citrónovej.
5. Huby vyberieme a dáme do cedníka odkvapkať.
6. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a zmiešame s kapustou.
7. Kapustu s mrkvou a šampiňónmi dáme vo vrstvách do veľkých sklenených pohárov, posypeme rascou.
8. Odložte na chladné miesto a nechajte 7 dní.
9. 2 krát denne prepichnite celú hmotu až na dno dlhým nožom tak, aby výsledný plyn vychádzal, potom kapusta nebude horká.

Takýto polotovar možno použiť ako studené občerstvenie alebo náplň do koláčov.

Recept na zber šafranových mliečnych čiapok na zimu: šalát s hubami, ryžou a zeleninou

Recept na prípravu camelina šalátu na zimu s pridaním ryže a zeleniny je úžasným predjedlom aj na slávnostný stôl.

Takýto šalát v zime ušetrí čas na prípravu raňajok, stačí ho naložiť na tanier.

Pre milovníkov pikantných jedál možno do predjedla pridať cesnak a červenú mletú papriku.

• Huby 2 kg;
• Mrkva, paradajky, cibuľa a paprika - každá po 500 g;
• Ryža - 2 lyžice;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Soľ podľa chuti;
• Ocot - 100 ml;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.

1. Ošúpané huby varíme 20 minút v osolenej vode a dáme do cedníka odkvapkať.
2. Zeleninu očistíme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame: paradajky - na kocky, papriku - rezance, cibuľu - na tenké polkolieska, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Ryžu premyjeme vo viacerých vodách a varíme do polovice.
4. K nakrájaným paradajkám pridajte soľ, cukor, ocot a olej, varte 10 minút.
5. Pridajte mrkvu do vriacej paradajky, varte 15 minút a pridajte korenie.
6. Varte na miernom ohni 15 minút a pridajte cibuľu.
7. Pridajte uvarené huby, uvarenú ryžu do polovice, dobre premiešajte, kým nebude hladká.
8. Celú zmes varíme 40 minút na miernom ohni za pravidelného miešania, aby sa nepripálila.
9. Šalát distribuujeme do sterilizovaných pohárov, uzatvoríme pevnými viečkami.
10. Obrobok zabalíme a necháme vychladnúť, potom ho vezmeme do tmavého suterénu a skladujeme pri teplote nepresahujúcej +10 + 12 ° С.