emmabrewda.com

Ryža s hubami musí byť v arzenáli obľúbených jedál každej rodiny, pretože tieto produkty sa pripravujú pomerne rýchlo a ich zručná kombinácia s inými komponentmi pomôže vytvoriť každodenné jedlo a luxusné jedlo na sviatočný stôl. Nižšie sú uvedené recepty pre každý vkus, ktoré určite potešia dospelých aj deti. Všetky sa vyznačujú jednoduchou prípravou doma, dostupnosťou produktov, neporovnateľnou chuťou a vôňou. Mnohé z prezentovaných jedál sú vhodné pre vegetariánov a tých, ktorí si chcú udržať štíhlu postavu.

Ryby s ryžou a hubami

Ingrediencie

• 700 g filé z tresky (alebo ostrieža)
• 1 pohár ryže
• 1 strúčik cesnaku
• 1 pór
• 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja (alebo margarínu)
• 200 g čerstvých šampiňónov
• voda
• 1 šálka čerstvého hrášku (alebo konzervovaného zeleného hrášku)
• paradajky (alebo červená kapia)
• 1 kyslé jablko (alebo 3-4 plátky citróna)
• zelenina, soľ, korenie

Napriek veľkému množstvu receptov, ktoré hovoria o varení ryže so šampiňónmi, rybie pokrmy budú mať medzi kulinárskymi odborníkmi vždy najväčší úspech, pretože sú najvýdatnejšie, najchutnejšie a aromatické.

Rybu nakrájame na plátky a posypeme soľou, dáme do chladu. Ryžu s nastrúhaným cesnakom a nakrájaným pórom zľahka opražíme na tuku, ale nezhnedne. Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni.

Huby podusíme vo vlastnej šťave, potom spolu s uvoľnenou tekutinou zmiešame s ryžou a opäť dusíme do mäkka.

Približne do stredu dusenia vložíme čerstvý hrášok a rybu a bez miešania dusíme do varu. Nakoniec pridáme korene nakrájané na tenké plátky. Všetky produkty varte ďalších päť minút.

Hotové jedlo ozdobíme plátkami citróna. Na ozdobu podávajte šalát zo surovej zeleniny.

Huby s mletou ryžou a vajcami

Ingrediencie

• 500 g čerstvých šampiňónov
• 2 polievkové lyžice. lyžice tuku (alebo margarínu)
• 1 šálka varenej ryže
• 1 vajce
• 1 koreň petržlenu
• soľ
• strúhaný syr
• maslo

Recept na jedlo s hubami a mletou ryžou vám umožní pripraviť nezvyčajný obed alebo večeru pre celú rodinu.

1. Pri stredne veľkých hubách vyrežte stopku tak, aby klobúk zostal neporušený. Stehná nakrájame nadrobno a udusíme na tuku spolu s nastrúhanou petržlenovou vňaťou. Pridajte varenú ryžu, surové vajce a soľ.
2. Klobúčiky húb osolíme, naplníme mletým mäsom a preložíme do vymastenej žiaruvzdornej misky (alebo formy). Na vrch poukladáme kúsky masla a posypeme strúhaným syrom.
3. Pečieme, kým huby nie sú upečené a celé jedlo nie je pokryté zlatistou kôrkou. Zvyšné mleté ​​mäso opečieme šmýkačkou.
4. Podávajte kyslú smotanovú omáčku, ako aj dusenú alebo varenú zeleninu ako prílohu k hubám, šampiňónom s ryžou.

Pilaf s hubami, ryžou a šunkou

Ingrediencie

• 800 g šampiňónov
• 120 ml rastlinného oleja
• 2 stredné cibule
• 1 mrkva
• 250 g ryže (lepšia dlhozrnná)
• 200 g šunky
• 500 ml vody
• petržlen, soľ, mleté ​​biele korenie podľa chuti

Nasledujúci recept vám povie, ako variť huby s ryžou krok za krokom a ako výsledok získať úžasný voňavý pilaf.

1. Umyte huby a nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny, v závislosti od veľkosti.
2. Smažte huby v 2 polievkových lyžiciach. lyžice oleja 5-10 minút, potom panvicu odstavte.
3. Ošúpeme a nadrobno nakrájame 1 cibuľu. Zahrejte 3 polievkové lyžice v kotlíku. lyžice rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu. Pridajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky, opečte. Potom vložte ryžu a za stáleho miešania ju varte, kým nebude priehľadná. Zalejeme horúcou vodou a dusíme v otvorenom hrnci na prudkom ohni 8-10 minút, kým sa na povrchu neobjavia malé jamky.
4. Potom panvicu prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 10-12 minút - kým ryža nezväčší svoj objem.
5. Druhú cibuľu nakrájame na tenké kolieska.Nakrájajte šunku na malé kocky.
6. Zvyšný olej nalejte do hrnca, pridajte cibuľu a duste 2-3 minúty. Potom pridajte kocky šunky a mierne ich poduste; luk musí zostať pevný.
7. Ryžu zmiešame so šampiňónmi a zmesou cibule a šunky, dochutíme soľou a korením. Varte 3-5 minút na veľmi miernom ohni.
8. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tento recept je prezentovaný s fotografiou, takže ryža s hubami sa ukáže aj tým, ktorí robia prvé kroky v kulinárskom umení.

Recept na varenie ryže so zeleninou a hubami

Ingrediencie

• Voda - 3 poháre
• Ryža - 1/2 šálky
• Petržlenová vňať - 1 ks.
• Koreň zeleru - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kapusta savojská - 100 g
• Sušené šampiňóny - 20 g
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Petržlen - 10 g
• Soľ podľa chuti

Recept na varenie ryže so zeleninou a hubami ocenia tí, ktorí milujú ľahké, výživné, nízkokalorické jedlá.

1. Nalejte huby malým množstvom studenej vody a nechajte 3 hodiny, potom dajte na mierny oheň, varte do mäkka, vložte do cedníka a nakrájajte.
2. Ryžu nalejte osolenou vodou, pridajte trochu rastlinného oleja a prevarte.
3. Korene ošúpeme, nakrájame na prúžky so savojovou kapustou, podlejeme vodou a prevaríme.
4. Kombinujte zeleninu s hubami a ryžou, soľ podľa chuti. Pred podávaním položte jedlo na porciované taniere a ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate.

Ryža s vyprážanými šampiňónmi a mliečnou omáčkou v rúre

Ingrediencie

• 250 g ryže basmati
• 150 g čerstvých šampiňónov
• 100 g ghee
• 1 veľká cibuľa
• 2 polievkové lyžice. lyžice múky
• 1 pohár mlieka
• 2 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra
• soľ a čili prášok podľa chuti

1. Vytriedenú a umytú ryžu zalejeme studenou vodou a necháme 10-12 hodín.
2. Huby dôkladne opláchnite, nakrájajte a opečte na roztopenom masle. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na zvyšnej polovici ghee.
3. Múku rozpustíme s mliekom, soľou a korením. Cibuľu dáme do hrnca aj s olejom, na ktorom sa opražila, a zalejeme mliečnou zmesou. Dajte hrniec na oheň a obsah neustále miešajte, kým omáčka nezhustne. Ryžu osušíme a zalejeme vriacou vodou, po 20 minútach vodu opatrne scedíme.
4. Napučanú teplú ryžu zmiešame s opraženými šampiňónmi a olejom, na ktorom sa smažili. Dochutíme soľou a korením. Nalejte 2/3 mliečnej omáčky do ryže a premiešajte.
5. Žiaruvzdornú misku vymastíme olejom. Na to poukladáme ryžu, zalejeme zvyšnou mliečnou omáčkou, posypeme syrom.
6. Ryžu so šampiňónmi a omáčkou pečieme v rúre, predhriatej asi 20 minút.

Recept na šalát s ryžou, kuracím mäsom, šampiňónmi a cibuľou

Ingrediencie

• 400 g kuracieho filé
• 120 g ryže
• 100 g šampiňónov
• 150 g sladkej papriky
• 150 g uhoriek
• 100 g cibule Jalta
• 120 g zelených olív
• 150 g konzervovanej kukurice
• 1 polievková lyžica. l. jemná horčica
• šťava z 1 citróna
• olivový olej
• soľ podľa chuti

Recept na šalát s ryžou, kuracím mäsom, hubami určite zostane v arzenáli obľúbených jedál hostiteľky, pretože je nemožné odolať jeho úžasnej chuti.

1. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Nechajte vychladnúť.
2. Pripravte zmes 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. horčica, šťava z ½ citróna.
3. Kuracie filé marinujte 30-40 minút v 1/3 uvarenej omáčky. Filety opečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán do zlatista. Dáme do rúry na 7-10 minút, v závislosti od hrúbky kusu. Ochlaďte a nakrájajte na plátky.
4. Papriku, uhorky, cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, cibuľu posypeme citrónovou šťavou.
5. Huby nakrájajte na plátky, opečte na olivovom oleji vo veľmi horúcej panvici 2 minúty z každej strany.

Príprava

1. Na misku dáme vrstvu ryže so šampiňónmi a cibuľou, zľahka prelejeme omáčkou.
2. Navrch položte papriky, uhorky a ploché plátky filé, každú vrstvu namažte omáčkou.
3. Šalát ozdobte polovicami olív navrchu a konzervovanou kukuricou po okraji.

Šalát so šampiňónmi a kuracím mäsom

Ingrediencie

• 200 g šampiňónov
• 1/2 kuracieho mäsa
• 50 g masla
• 1 ošúpaná paradajka
• 30 g zeleného hrášku
• 1 cibuľa
• 250 g uvarenej ryže
• 1/2 l vývaru
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ, korenie, zeler

Ryžu so šampiňónmi a kuracím mäsom je možné variť mnohými rôznymi spôsobmi, napríklad pridaním zeleniny, byliniek a zeleného hrášku. Výsledkom je jednoduché, ale uspokojivé, chutné jedlo, ideálne pre domáce jedlo.

Čerstvé huby opláchnite, uvarte, vložte do cedníka, nakrájajte na pásiky a navlhčite citrónovou šťavou.

Cibuľu a zeler nakrájame a na miernom ohni opražíme, spojíme s pripravenými hubami, pár minút podusíme, dochutíme soľou a korením, pridáme ryžu podľa chuti a za občasného miešania dusíme, kým ryža nie je priehľadná. Potom zalejeme pohárom vývaru, v ktorom sa varilo kuracie mäso. Dusíme 10 minút, pridáme zelený hrášok a opäť dusíme, kým zmes neabsorbuje vodu. Odstavíme z ohňa, ochladíme, premiešame s nakrájaným kuracím mäsom a čerstvými paradajkami. Misky zatvorte vekom a vložte do chladničky na hodinu. Podávajte studené.

Šalát z konzervovaných šampiňónov s ryžou a olivami

Ingrediencie

• 200 g konzervovaných húb
• 1 šálka uvarenej ryže
• 1 plechovka olív
• 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1-2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ, čierne korenie

1. Varenie šalátu s ryžou a konzervovanými šampiňónmi začína spracovaním húb, ktoré sa musia opláchnuť studenou vodou, jemne nasekať a mierne zahriať v rastlinnom oleji. Ďalej by ste mali ošúpať a jemne nasekať olivy.
2. Voľnú ryžu uvaríme, ochladíme, zmiešame s hubami a olivami, pridáme nasekané bylinky.
3. Pripravte si šalátový dresing z rastlinného oleja, soli, čierneho korenia a citrónovej šťavy.
4. Šalát položíme na misku so šmýkačkou, prelejeme dresingom, dáme do chladničky na 30-40 minút.

Ryža s hubami, syrom, zeleninou a bylinkami

Ingrediencie

• 8 strukov sladkej papriky,
• 2 šálky ryže
• 3 polievkové lyžice. lyžice masla (margarínu)
• 250 g šampiňónov
• 8 stredných paradajok
• 150 g strúhaného syra
• 2 cibule
• 1 zväzok petržlenu
• 1 pohár kyslej smotany
• 2 šálky zeleninového vývaru
• soľ, mleté ​​čierne korenie

Ryža so šampiňónmi, syrom, zeleninou, bylinkami a korením je jemné a aromatické jedlo s výraznou chuťou, ktorému sa nepochybne oplatí venovať trochu času.

Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na 2 lyžiciach masla do jantáru, pridáme šampiňóny, umyté a nakrájané na kolieska, zľahka opražíme, pridáme suchú ryžu, premiešame a ešte trochu orestujeme. Preložíme do hrnca, zalejeme horúcim vývarom, trochu povaríme, osolíme a potom necháme panvicu niekoľko hodín teplú.

Paradajky umyte, nakrájajte na plátky. Vo zvyšku oleja vyložíme pripravené klobúčiky húb.

Žiaruvzdornú misku vymastíme olejom, navrstvíme ryžu, papriku a paradajky, posypeme soľou, čiernym korením a strúhaným syrom, vrstvy opakujeme v rovnakom poradí. Pokvapkáme kyslou smotanou, položíme klobúčiky húb a na ne pár kúskov masla. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút. Podávame posypané nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, so šalátom z rôznej zeleniny.

Koláč s hubami a ryžou

Ingrediencie

• kysnuté cesto

Na plnenie

• 200 g sušených húb
• 1 hlava cibule
• 2-3 st. lyžice masla alebo margarínu
• 100 g ryže, soľ a korenie podľa chuti

Na mazanie

• 25 g masla alebo žĺtka

Sušené huby uvaríme, dáme na sito alebo cedník, dôkladne opláchneme, pomelieme alebo nasekáme nožom alebo nasekáme. Nadrobno nakrájanú cibuľku zľahka opražíme, pridáme k nej samostatne opražené šampiňóny, všetko opekáme 3 minúty, potom ochladíme, zmiešame s drobivou ryžou a plnku použijeme na koláč.

Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč, jemne preneste na vymastený plech.

Do stredu tortilly položíme hubovú plnku, uhladíme ju po celom povrchu, okraje jemne zahneme a pečieme pri 200–210 °C do mäkka.

Po upečení bok koláča pomastíme rozpusteným maslom. Ak je to potrebné, strana aj povrch koláča môžu byť ozdobené prvkami cesta: listami, klasmi, kvetmi alebo hubami formovanými z cesta (ak je koláč s hubami). V tomto prípade je pred pečením okraj koláča rozmazaný vaječným žĺtkom. Torta bude mať krásnu jantárovú farbu a chutný vzhľad.

Koláč so šampiňónmi môžeme piecť s plnkou z čerstvých alebo osolených húb, len s tým rozdielom, že čerstvé šampiňóny treba najskôr uvariť, nakrájať, potom opražiť na masle a osolené šampiňóny najskôr umyť, dať na sito, nakrájať nadrobno, a potom vyprážané. Čerstvé alebo solené huby na koláč by sa mali odobrať 500 g, všetky ostatné zložky - ako je uvedené v recepte.

Šampiňóny s ryžou, paradajkami a kyslou smotanou

Ingrediencie

• 400 g solených alebo 60 g sušených húb
• 50-60 g slaniny alebo tuku
• 1-2 cibule
• 2 - poháre ryže
• 2-3 poháre vody alebo vývaru
• 1 polievková lyžica. lyžicu paradajkového pretlaku alebo 3-4 čerstvé paradajky
• Soľ
• 2-3 st. lyžice kyslej smotany
• zelená cibuľa alebo petržlen

Pripravené postrúhané šampiňóny a cibuľu opražíme na tuku do svetlohneda. Zmiešame s prepláchnutou ryžou a horúcou vodou alebo vývarom z húb. Ryžu varte do polovice, potom pridajte paradajkový pretlak alebo nakrájané čerstvé paradajky, premiešajte. Nalejte huby s ryžou a paradajkami s kyslou smotanou, dusíme, kým nebude jedlo úplne pripravené. Posypeme nasekanými bylinkami.

Podávame so šalátom z kyslých uhoriek, paradajok alebo kapusty.

Šampiňóny plnené hnedou ryžou

Ingrediencie

• šampiňóny - 500 g
• varená hnedá ryža - 250 g
• petržlenová vňať - 1 ks.
• strúhanka - 60 g
• rastlinný olej - 50 ml
• soľ podľa chuti

Odrežte nôžky húb, nakrájajte ich, pridajte petržlenovú vňať nastrúhanú na hrubom strúhadle a opečte na rastlinnom oleji (40 ml), potom spojte hnedú ryžu so šampiňónmi, osoľte a dôkladne premiešajte. Klobúčiky húb osolíme, naplníme výslednou plnkou, vložíme do keramickej nádoby vymastenej rastlinným olejom, posypeme strúhankou a dáme piecť do predhriatej rúry. Zvyšok ryžovo-šampiňónovej hmoty dáme na misu v podložke a dookola plnené šampiňóny.

Šampiňónová polievka s ryžou, cibuľou a mrkvou

Ingrediencie

• 30 g sušených húb
• 0,5 l vody
• 40 g cibule
• 50 g mrkvy
• 25 g ghee
• 40 g ryže

Sušené huby dôkladne opláchnite a namočte na 4 hodiny do vody, potom v tej istej vode uvarte. Vývar precedíme, uvarené huby nakrájame nadrobno a vložíme späť do vývaru. Na ghí opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme do vývaru. Tu pridajte triedenú umytú ryžu a varte polievku, kým nie je ryža úplne uvarená. Keď sa tekutina vyvarí, pridajte horúcu vodu (do objemu 0,5 litra). Polievku s ryžou, šampiňónmi, cibuľou a mrkvou podávame horúcu s kyslou smotanou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Recept na pilaf z ryže, húb a zeleniny v pomalom hrnci

Ingrediencie

• 2 šálky ryže
• 2,5 šálky vody
• 300 g húb
• 1 veľká cibuľa
• 1 veľká mrkva
• 1 malá paradajka
• zelenina, soľ (podľa chuti)

Ryžu so šampiňónmi a zeleninou v pomalom hrnci pripravíte za pár minút, čo pomôže modernej gazdinke, ktorá potrebuje rýchlejšie zvládnuť obed.

Nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, nakrájané paradajky a šampiňóny opečte na oleji v pomalom hrnci (režim pečenia, 10 minút). Pridajte umytú ryžu, vodu, soľ, premiešajte, zapnite režim "pilaf" (čas sa nastaví automaticky). Na konci režimu pridajte do pilafu zelenú, v režime vykurovania môžete trochu viac stmaviť.

Ako variť huby s ryžou a hráškom v pomalom hrnci

Ingrediencie

• dlhozrnná hnedá ryža - 1,5 šálky
• kurací alebo zeleninový vývar - 6 šálok
• šalotka - 3 perá
• stopky špargle - 8-12 ks.
• mrazený hrášok - 1 sklo
• šampiňóny - 10 ks.
• mrkva - 1 ks.
• cherry paradajky - 12 ks.
• nasekaná petržlenová vňať a pažítka - každá po 1 lyžičke
• nakrájané zelené rozmarín a tymian - každá po 0,5 lyžičky.
• strúhaný parmezán - 0,5 šálky.
• soľ - 1 lyžička
• korenie - 0,5 lyžičky.

Ako uvariť huby s ryžou v pomalom hrnci, aby ste potešili rodinu, prekvapili hostí a ukázali svoje úžasné kulinárske zručnosti vo vašej domácej kuchyni? Nasledujúci recept pomôže hosteske pripraviť nádherné jedlo s podmanivou chuťou a vôňou a získať nadšené recenzie.

1. Potrebné množstvo hnedej ryže nasypeme do hrnca a zalejeme vývarom, dochutíme soľou a korením.
2. Prikryjeme, zvolíme program PLOV / GREECHKA a varíme 40 minút.
3. Kým sa ryža varí, pripravte si a nakrájajte ostatné ingrediencie okrem strúhaného syra.
4. Po 40 minútach pridajte zeleninovú zmes, premiešajte a pokračujte vo varení, kým multivarič neprejde do režimu KEEP HEAT (asi ďalších 10 minút).
5. Posypeme strúhaným syrom a podávame.
6. Takýto recept na ryžu so šampiňónmi v multivarke by sa mal uložiť do prasiatka, pretože je celkom vhodný na špeciálne príležitosti.

Šampiňónová polievka s ryžou a smotanou

Ingrediencie

• 1¼ šálky kuracieho vývaru
• 1 pohár smotany
• 500 g šampiňónov
• 5 šálok ryže
• 2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• zeleninový olej
• Mleté čierne korenie
• soľ, provensálske bylinky, krutóny, bylinky

Huby nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Opláchnite ryžu. V multivarke nastavte režim "Pečenie", nalejte do misky malé množstvo rastlinného oleja, nechajte ho zahriať. Vložte cibuľu a za občasného miešania smažte 10 minút. Pridajte huby a premiešajte. Zatvorte veko multivarky a varte 20 minút. Zalejte vývarom, pridajte ryžu, cesnak, soľ, korenie a provensálske bylinky pretlačené lisom, varte v režime "Stew" 30 minút. V hotovej polievke s ryžou a šampiňónmi ochutíme smotanou a zohrejeme (bez varu) v režime „Varenie v pare“. Podávame s krutónmi, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Ryža so šampiňónmi v smotanovej omáčke s korením

Ingrediencie

• ryža (1 šálka, najlepšie dlhá, predvarená, leštená)
• šampiňóny 300 g
• krém 400 ml
• 1 stredná cibuľa
• soľ
• korenie podľa chuti
• zeleň na ozdobu
• maslo 50 g

Potrebné množstvo ryže dôkladne premyjeme v studenej vode, potom varíme v mierne osolenej vode 25 minút.

Kým sa ryža varí, musíte si pripraviť omáčku. Za týmto účelom opláchnite cibuľu, nakrájajte na malé kocky, opečte na panvici v roztopenom masle. Huby opláchnite, nakrájajte na tenké plátky, pridajte k cibuli. Smažte 10 minút. Potom nalejte smotanu do panvice, znížte oheň, pridajte korenie a soľ, všetko dôkladne premiešajte. Túto zmes dusíme 15 - 20 minút. Pripravenou omáčkou zalejeme ryžu.

Posypte ryžu s hubami v krémovej omáčke s nasekanými bylinkami a podávajte horúce, rozložené v širokých tanieroch.