Zemiaky s lesnými hubami: fotografie a recepty na multivarku, rúru a panvicu

Lesné huby, na rozdiel od šampiňónov, majú výraznejšiu vôňu, takže jedlá s nimi varené majú jedinečnú, bohatú chuť. V tomto výbere receptov sa naučíte, ako správne variť lesné huby so zemiakmi a inou zeleninou na panvici, v pomalom hrnci alebo ich upiecť v rúre na plechu alebo v hrncoch, aby ste získali voňavé jedlo na rodinnú večeru. alebo slávnostný stôl.

Ako správne variť lesné huby so zemiakmi a inou zeleninou

Guláš z lesných húb s paradajkami

  • Zemiaky - 150 g
  • Cuketa - 1 ks.
  • Červená cibuľa - 150 g
  • Paradajky - 4 ks.
  • Stonky zeleru - 100 g
  • Rozmanité čerstvé huby - 300 g
  • Olivový olej - 150 ml
  • Rozmarín - 2-3 vetvičky
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Majorán - 2-3 vetvičky
  • Bobkový list - 5 g
  • Nové korenie - 5 ks.
  • Hubový vývar - 250 ml
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Soľ korenie

Pred prípravou lesných húb so zemiakmi musí byť všetka zelenina nakrájaná na veľké kocky. Lesné huby ošúpeme a nakrájame.

Zeleninu s hubami opečte na olivovom oleji na prudkom ohni, dochuťte soľou, korením, rozmarínom a cesnakom.

Ochutíme zvyšným korením, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka.

Na záver dochutíme zemiaky + lesnými hubami soľou, korením a nasekaným kôprom.

Recepty na zemiaky v rúre s lesnými hubami

Zemiaky s hubami a bylinkami

Ingrediencie:

  • 1 kg zemiakov,
  • lesné huby (0,5 kg),
  • 1 veľká cibuľa
  • smotana (500 ml),
  • 1 čajová lyžička majoránu a provensálskych byliniek,
  • soľ korenie,
  • trochu múky.

Spôsob varenia:

Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kúsky. Lesné huby a cibuľu nakrájame. Na vyprážanie húb je lepšie nakrájať cibuľu na veľké polovičné krúžky, aby neklesla na dno panvice a nespálila sa vopred. Smažte huby a cibuľu na panvici v rastlinnom oleji a pridajte 2 polievkové lyžice múky, všetko spolu opečte. Zemiaky položte na hlboký plech na pečenie, predtým namazaný rastlinným olejom, položte zemiaky s hubami a cibuľou. Naplníme smotanou zmiešanou s provensálskymi bylinkami a majoránom, soľou, korením a vložíme do rúry. Zemiaky s lesnými hubami pečieme v rúre, kým sa neuvaria na miernom ohni, trvajte na tom, že hotové jedlo je trochu pod vekom.

Pripravený! Vyzerá skvele, vonia a chutí... vyskúšajte, nebudete sklamaní!

Zemiaky s hubami a syrom

Ingrediencie:

  • Zemiaky 1 kg,
  • syr 150 gramov,
  • lesné huby 600 gramov,
  • majonéza 2 polievkové lyžice,
  • cibuľa alebo dve
  • zeleninový olej,
  • soľ,
  • korenie.

Spôsob varenia:

Na prípravu jedla s lesnými hubami podľa tohto receptu v rúre nakrájajte zemiaky na kocky, panvicu silno zohrejte olejom, kým sa neobjaví charakteristický zákal. Vložte zemiaky a opečte do zlatista, osoľte a pravidelne otáčajte varechou. Uvarte huby. Ošúpanú cibuľu nakrájame a opražíme samostatne do zlatista, pridáme uvarené huby a všetko spolu orestujeme. Zemiaky, šampiňóny a cibuľu dáme vo vrstvách do plechu na pečenie, navrch tri tvrdé syry a vložíme do rúry na 20 minút. Môže sa pridať do pečených zemiakov a lesných húb, cesnaku a byliniek.

Recepty na dusené zemiaky s lesnými hubami v pomalom hrnci

Zemiaky s bravčovým mäsom a lesnými hubami v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 1 kilogram (najlepšie filé s minimom tuku a žily)
  • Zemiaky - 600 gramov
  • Porcini huby (lesné) - 400 gramov
  • Bujón - 750 gramov (možno nahradiť vodou)
  • Maslo - 50 gramov
  • Cibuľa - 1 kus (veľký)
  • Kyslá smotana - 1 podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti
  • Tvrdý syr - 30 gramov
  1. Na roztopenom masle orestujeme nakrájané šampiňóny a cibuľu. Môže to byť na panvici, môžete okamžite v multivarke v režime "Fry".Ak sa varí na panvici, preneste zmes do misky multivarkára spolu so zvyšným olejom.
  2. Nasleduje vrstva zemiakov. Korenie podľa chuti. Posypala som syrom a v režime "Dusenie" som počkala 15 minút, kým sa mierne roztopí, a zemiaky boli mäkšie.
  3. Na syr dáme vrstvu mäsa. Korenie podľa chuti. Zalejeme vývarom, ale tak, aby ešte nedosahoval vrch mäsa.
  4. Teraz - vrstva zostávajúcich zemiakov. Trochu ju osolíme, naplníme kyslou smotanou a zvyšným vývarom. V režime „Hasenie“ nastavte časovač na dve hodiny.

Lesné huby dusené so zemiakmi by mali mierne vychladnúť. Potom ho vyberieme z misky multivarkára, nakrájame a podávame!

Zemiaky s hubami a mrkvou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 g
  • Huby - 300 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Soľ - 1 štipka
  • Paprika - 1 štipka
  • Korenie alebo sušené bylinky - 1 štipka (podľa chuti)

Recept na varenie zemiakov s lesnými hubami v pomalom hrnci je veľmi jednoduchý. Kuchynské spotrebiče dokážu urobiť z varenia skutočný pôžitok.

  1. Najprv musíte zemiaky umyť, osušiť a olúpať. Nakrájajte ho na malé kúsky a položte na spodok misky multivarkára.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Dajte na zemiaky. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Rozložte ďalšiu vrstvu. Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Odoslať do multivarky. Pridáme soľ, korenie, obľúbené korenie a dusíme 30 minút.
  3. V prípade potreby je možné zeleninu predpražiť s malým množstvom rastlinného oleja v režime pečenia a až potom pridať zemiaky a nechať dusiť. Môžete tiež pridať ďalší rastlinný olej alebo pridať trochu vody do misky karikatúry.
  4. Po 30 minútach je potrebné dôkladne premiešať zemiaky s lesnými hubami priamo v pomalom hrnci a dusiť do varenia ďalších 20-30 minút (v závislosti od veľkosti zemiakov a húb). V prípade potreby môžete pridať paradajkovú omáčku alebo kyslú smotanu.
  5. Keď sú dusené zemiaky s lesnými hubami v pomalom hrnci hotové, môžeme ich posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom a môžeme podávať.

Lesné huby s dusenými zemiakmi a mäsom v kvetináčoch

Opečieme v hrnci v rúre s bravčovým mäsom

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 300 gramov
  • Zemiaky - 400 gramov
  • Lesné huby - 200 gramov
  • Mrkva - 2 kusy
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Tvrdý syr - 200 gramov
  • Maslo - 200 gramov
  • Soľ a korenie - podľa chuti
  • Kyslá smotana - Podľa chuti
  • Kôpor - Podľa chuti
  • Kari - podľa chuti

Pred varením lesných húb so zemiakmi v kvetináčoch umyte cibuľu a mrkvu, ošúpte a smažte na masle až do polovice varenia. Nakrájané bravčové mäso (soľ, korenie a kari podľa chuti) a šampiňóny opečte oddelene. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Vyprážané bravčové mäso položte na dno keramických hrncov. Na vrch poukladáme zemiaky, osolíme a zalejeme vodou, aby boli úplne zakryté. Ďalej položte vyprážanie a huby, soľ a korenie trochu viac. Posypeme strúhaným syrom.

Hrnce prikryte pokrievkami a vložte do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov. Pri podávaní do každého hrnca so zemiakmi a lesnými hubami pridáme porciu kyslej smotany a nadrobno nakrájaný kôpor. Dobrú chuť!

Ako smažiť lesné huby so zemiakmi na panvici

Zemiakové gule s hubami

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 gramov
  • Huby - 300 gramov
  • Cibuľa - 1-2 kusy
  • Vajcia - 1 kus
  • Soľ - 1 štipka
  • Paprika - 1 štipka
  • Strúhanka - 1 pohár
  • Rastlinný olej - podľa chuti (pre hlboký tuk)

Je veľmi výhodné variť takéto zemiakové gule s hubami doma zo zvyškov zo včera, napríklad zemiakovej kaše. To skráti čas varenia a umožní vám podávať zemiaky zaujímavejším spôsobom. Ale prvé veci.

  1. Najskôr olúpte zemiaky, nakrájajte ich na stredné kúsky, nalejte ich vriacou vodou a pošlite ich na sporák.
  2. Po uvarení dochutíme soľou a na miernom ohni varíme do mäkka.
  3. Paralelne môžete robiť plnku.Ošúpte a umyte huby, nakrájajte ich na malé kocky.
  4. 4 Cibuľu ošúpeme, nakrájame a dáme na panvicu s trochou rastlinného oleja. Vyprážajte do priehľadnosti.
  5. Rozložte huby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Smažte na strednom ohni za občasného miešania, kým nezmäkne. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Ak chcete, môžete do plnky pridať napríklad čerstvé bylinky.
  6. Zo zemiakov scedíme vodu, roztlačíme zemiakovú kašu. Neodporúčam pridávať olej, aby bolo pohodlnejšie vyrezávať gule, ale korenie, ak je to žiaduce, je to pravé. Pyré dobre vychlaďte.
  7. V malom hlbokom tanieri rozšľaháme vidličkou vajíčko so štipkou soli.
  8. Nalejte strúhanku do samostatnej misky.
  9. Vezmite malé množstvo zemiakovej kaše, položte ju na dlaň s plochým koláčom. Do stredu položte lyžicu plnky.
  10. Jemne zatvorte, aby ste vytvorili guľu.
  11. Namočíme do vajíčka a zo všetkých strán obalíme v strúhanke.
  12. Keď vytvarujete všetky guľôčky týmto spôsobom, zohrejte rastlinný olej.
  13. Ponorte polotovary do oleja, smažte do zlatista.
  14. Opatrne odstráňte dierovanou lyžicou a položte na papierovú utierku.

Na panvici vyprážané guľky zemiakov a lesných húb podávame so zeleninou alebo omáčkou. Dobrú chuť!

Dusené zemiaky s hubami a kyslou smotanou

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Huby - 400 - 500 gramov (akýkoľvek les alebo šampiňóny alebo hlivy ustricové)
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cesnak - 2-3 strúčiky (voliteľné)
  • Kyslá smotana - 100 - 150 gramov
  • Soľ - 1 čajová lyžička (podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie - 2 štipky
  • Suché aromatické bylinky - 2-3 štipky (suchý kôpor, petržlen, bazalka, provensálske bylinky - podľa chuti)
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

Pred správnym vyprážaním lesných húb nakrájame zemiaky na pomerne veľké kúsky - môžete použiť kocky, môžete použiť malé kúsky. Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby zľahka zakrývali zemiaky. Varíme do polovice, keď sa zemiaky uvaria, pridáme pol lyžičky soli.

Umyte huby, nakrájajte a spolu s jemne nakrájanou cibuľou ich pošlite na panvicu s rastlinným olejom na vyprážanie.

Do orestovaných húb pridáme korenie, nasekaný cesnak a štipku soli, premiešame a smažíme ďalšie 2-3 minúty. Huby môžu byť vyprážané na kôrku, ale môžete len dovtedy, kým sa prebytočná tekutina neodparí, je to na vás.

Osmažené šampiňóny rozložíme na polopripravené zemiaky. Premiešame.

Pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme, kým nie sú zemiaky hotové. Ochutnáme podľa potreby lesné huby so zemiakmi, vyprážané podľa tohto receptu, dosolíme.

Vyprážané zemiaky s lesnými hubami na panvici

Vyprážané zemiaky s lesnými hubami a cibuľou

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Lesné huby - 300 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Zelená cibuľa - 1 zväzok

Zemiaky a cibuľu ošúpeme, opláchneme pod vodou. Vložte na kocky nakrájanú cibuľu do panvice. Vyprážajte ho do zlatista.

Pridajte zemiaky, nakrájané na pásiky. Vyprážame do chrumkava.

Kým sa zemiaky vyprážajú, naše lesné huby nakrájame na veľké plátky. Lesné huby opečte v samostatnej panvici na oleji. Čas varenia je 20 minút. Nezakrývajte pokrievkou.

Zemiaky a huby zmiešame. Pridajte korenie, zelenú cibuľu a soľ. Miska je pripravená!

Vyprážané zemiaky so sušenými hubami

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 5-6 kusov
  • Čerstvé huby (lesné) - 200 gramov
  • Sušené huby (lesné) - 80-100 gramov
  • Olej - podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Cibuľa - 1 kus
  • Zelení - 80 gramov

Pred vyprážaním lesných húb, moje zemiaky, olúpte a nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájame na kocky. Vypražíme na oleji.

Cibuľu vyberieme z panvice, zvyšný olej použijeme neskôr. Opečieme v nej zemiaky. Zvlášť orestujeme čerstvé lesné huby.

Pridajte k nim hríby - pre nasýtenie a vôňu.

Zeleninu nasekajte nadrobno. K zemiakom pridáme cibuľu, huby a bylinky. Soľ a korenie. Opekáme pár minút. To je všetko! Naše vyprážané zemiaky s lesnými hubami a cibuľou sú pripravené.

Smažte zemiaky s lesnými hubami: recepty s fotografiami

Vyprážané lesné huby

Ingrediencie:

  • Čerstvé huby (lesné) - 800 gramov
  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Luk - 160 gramov
  • Rastlinný olej - 100 gramov
  • Soľ - Podľa chuti

Takže vyprážame zemiaky s lesnými hubami. Za týmto účelom ošúpte huby, odstráňte kožu z čiapky masla a russula, varte v osolenej vode asi 15 minút, pričom odstráňte penu.

Dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Huby smažte na oleji na miernom ohni, zatvorte veko, asi 10 minút.Nakrájajte cibuľu a zemiaky, pridajte k hubám, smažte 7-8 minút na silnom ohni do zlatista. Potom znížime oheň, osolíme a dusíme do varenia ďalších 10-15 minút. Naše vyprážané lesné huby sú pripravené! Pred podávaním môžete ozdobiť bylinkami. Dobrú chuť!

Zemiaky s cibuľou na panvici

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 0,5 kg
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • Biele lesné huby - 300 gramov
  • Soľ, korenie - Podľa chuti
  • Olej na varenie - podľa chuti
  • Zelení - 30 gramov

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame na kocky. Cesnakové kliny a tenko.

Cesnak a cibuľu opečte do zlatista. Odložíme samostatný tanier - teraz má olej vôňu cibule a tá sa nepripáli.

Teraz začneme smažiť zemiaky. Nesolte ju hneď, inak sa zmení na kašu. Najprv smažte na vysokej teplote, kým nie sú chrumkavé.

Potom oheň znížime a zemiaky prikryjeme pokrievkou. Kým zemiaky dosiahnu, nakrájame šampiňóny. Vyprážajte ich oddelene. Bylinky nasekajte nadrobno.

K zemiakom pridajte huby, cibuľu, cesnak a bylinky, dobre premiešajte a pár minút smažte.

Hotové zemiaky podávajte opražené s cibuľou na panvici, dochuťte soľou a korením. Môžete pridať aj čerstvú zeleninu. Dobrú chuť!

Pozrite sa na fotografiu, kde nájdete recepty na zemiakové jedlá s lesnými hubami, ktoré sú uvedené vyššie:

Vyprážané zemiaky s lesnými hubami a cibuľou na panvici

Vyprážané líšky so zemiakmi

Ingrediencie:

  • Lišky - 500 gramov
  • Cibuľa - 2 kusy
  • Zemiaky - 6 kusov
  • Soľ - Podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti
  • Rastlinný olej - podľa chuti

Na varenie zemiakov s lesnými hubami, vyprážané na panvici, dôkladne umyte líšky a očistite ich od lesných zvyškov. Potom musíte huby uvariť v osolenej vode, bude vám to trvať 15-20 minút. Cibuľu jemne nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji do mäkka, potom pridajte líšky do panvice, soľ a korenie. Za stáleho miešania smažte 15 minút.

Kým sa líšky opekajú, uvaríme zemiaky v osolenej vode, z hotových zemiakov scedíme vodu a pridáme do panvice, premiešame. Smažte zemiaky s lesnými hubami podľa tohto receptu ďalšie 2-3 minúty.

Vyprážaný hríb so zemiakmi

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 500 gramov
  • Butterlets - 300 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Rastlinný olej - podľa chuti (na vyprážanie)
  • Soľ - Podľa chuti
  • Paprika - podľa chuti
  1. Na prípravu vyprážaných zemiakov s lesnými hubami hríb dôkladne opláchneme, zbavíme klobúčikov šupky.
  2. Huby nakrájajte na kúsky, malé môžu zostať nedotknuté.
  3. Potom zemiaky nakrájame na plátky.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  5. Maslo smažte v rastlinnom oleji, kým sa všetka tekutina neodparí.
  6. Keď nezostane žiadna tekutina, pridajte rastlinný olej, vložte cibuľu do panvice. Smažte ďalších 5 minút, občas premiešajte.
  7. Zemiaky opečte na inej panvici do mäkka.
  8. Vyprážané zemiaky vložte do panvice s hubami a cibuľou. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko zmiešame. Nechajte na sporáku pár minút.
  9. Hotové vyprážané zemiaky ozdobíme lesnými hubami s bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Recept na dusené zemiaky s lesnými hubami v kyslej smotane

Zemiaky dusené s hubami

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Šampiňóny - 300 gramov
  • Kyslá smotana - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Soľ, korenie - Podľa chuti
  • Voda - 500 mililitrov

Mám mrazené huby. Už sú orezané. Ak beriete čerstvé, nakrájajte ich nahrubo.

Očistené mladé zemiaky nakrájame na kocky.

Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Je dôležité si uvedomiť, že úroveň zemiakov by mala byť 2 prsty pod úrovňou vody.Prebytočná voda len uvarí zemiaky, ale potrebujeme ich na dusenie. Hneď ako sa zemiaky uvaria, dosolíme podľa chuti.

Nakrájajte cibuľu. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Potom pridáme huby a všetko spolu orestujeme.

Postupom dusenia voda vykypí a v zemiakoch nezostane takmer žiadna voda. K hotovým zemiakom pridáme hríbové opraženie a všetko spolu podusíme 10 minút. Pridáme kyslú smotanu a dusíme ďalších 5 minút.

Na stôl podávajte horúce lesné huby so zemiakmi v kyslej smotane.

Dusené zemiaky s hubami a kyslou smotanou

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 1 kilogram
  • Huby - 400 - 500 gramov (akýkoľvek les alebo šampiňóny alebo hlivy ustricové)
  • Cibuľa - 1 kus
  • Cesnak - 2-3 strúčiky (voliteľné)
  • Kyslá smotana - 100 - 150 gramov
  • Soľ - 1 čajová lyžička (podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie - 2 štipky
  • Suché aromatické bylinky - 2-3 štipky (suchý kôpor, petržlen, bazalka, provensálske bylinky - podľa chuti)
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na dosť veľké kúsky, kocky môžu byť, kocky môžu byť. Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby zľahka zakrývali zemiaky. Varíme do polovice, keď sa zemiaky uvaria, pridáme pol lyžičky soli.
  2. Umyte huby, nakrájajte a spolu s jemne nakrájanou cibuľou ich pošlite na panvicu s rastlinným olejom na vyprážanie.
  3. Do orestovaných húb pridáme korenie, nasekaný cesnak a štipku soli, premiešame a smažíme ďalšie 2-3 minúty. Huby môžu byť vyprážané na kôrku, ale môžete len dovtedy, kým sa prebytočná tekutina neodparí, je to na vás.
  4. Osmažené šampiňóny rozložíme na polopripravené zemiaky. Premiešame.
  5. Pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni dusíme, kým nie sú zemiaky hotové. Skúšame zemiaky s lesnými hubami, dusené s kyslou smotanou podľa chuti, podľa potreby dosolíme.

Pečené lesné huby so zemiakmi

Domáca pečienka s lesnými hubami

Ingrediencie

  • 500 g bravčového mäsa
  • 400 g lesných húb
  • 1 kg zemiakov
  • 2 veľké cibule
  • 2 sladké papriky
  • 5 polievkových lyžíc. l. domáci hustý krém
  • olivový olej
  • korenie:
  • bobkový list
  • mletý koriander
  • zmes papriky
  • mletý zázvor
  • soľ

Na pečenie z lesných húb a zemiakov pridajte do hrnca trochu olivového oleja. Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľa v polovičných krúžkoch. Opečte mäso s cibuľou a korením v hrnci na strednom ohni ...

Papriku nakrájame na stredné kocky a pridáme k mäsu. Dusíme ešte asi 10 minút...

Na prípravu dusených zemiakov s mäsom nakrájajte lesné huby na pomerne veľké kúsky. K mäsu pridáme huby a pod pokrievkou ďalej dusíme asi 20 minút...

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. Pridáme smotanu, soľ a pod zatvorenou pokrievkou dusíme do mäkka.

Hubové polievky s lesnými hubami

Hubová polievka so zemiakmi

Ingrediencie:

  • Lesné huby - 500 gramov
  • Zemiaky - 600 gramov
  • Mrkva - 150 gramov
  • Cibuľa - 150 gramov
  • Bobkový list - 2 kusy
  • Soľ - Podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti
  • Voda - 3 litre

Varte 3 litre vody. Nahrubo očistené a umyté huby nasekáme a pridáme do vody, dochutíme soľou a korením. Varte 20 minút.

Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu nožom. Mrkvu nastrúhame.

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo kocky. Pridajte ju do hubového vývaru a varte 8 minút.

Potom do polievky pridajte cibuľu a mrkvu. Varte na strednom ohni ešte asi 20 minút. 15 minút pred varením pridajte bobkový list a polievku osoľte. Nezabudnite vytiahnuť lavór, polievku so zemiakmi a lesnými hubami podávajte horúcu.

Hubová polievka s tekvicou a zemiakmi

Ingrediencie:

  • ¼ šálky perličkového jačmeňa alebo ryže
  • 1 biela cibuľa alebo pór
  • 2 zemiaky
  • Koreň zeleru
  • 1 mrkva
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 40-50 g suchých húb
  • 0,5 kg tekvice
  • Soľ, čierne korenie
  • Petržlen
  • Provensálske bylinky

Spôsob varenia:

  1. Jačmeň opláchnite a namočte cez noc do studenej vody. Na druhý deň povaríme jačmeň 30-40 minút s ½ cibuľou, mrkvou a zelerom.Ak je polievka s ryžou, tak sa ryža pridáva spolu s restovaním do zeleninového vývaru.
  2. Namočte huby cez noc do vriacej vody. Na druhý deň huby varte so soľou maximálne 15 minút. Samostatne vypustite vodu do hrnca.
  3. Na olivovom oleji a masle opečte ½ cibule, zeler, mrkvu, cesnak, všetku tekvicu nakrájanú na kocky, zemiaky a všetky nakrájané huby 15 minút. Dochutíme soľou, čiernym korením a provensálskymi bylinkami.
  4. Výpek pridáme k jačmeňu so zeleninou, pridáme vriacu vodu, podľa potreby osolíme. Varte 10 minút. Pridajte hubový vývar a varte ďalších 5-10 minút.
  5. Polievku dochutíme petržlenovou vňaťou a čerstvým cesnakom.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found