Šampiňóny so šunkou: recepty na varenie jednoduchých a chutných hubových jedál doma

Šampiňóny sú huby, ktoré má každý rád, a pri varení sa často používajú ako doplnková alebo hlavná zložka jedla. Majú špecifickú, nie príliš výraznú chuť, hodia sa k ostatným surovinám. Šampiňóny varené so šunkou doma sú veľmi chutné, jedlá s takýmito prísadami si získajú srdcia aj tých najnáročnejších gurmánov.

Napriek tomu, že šampiňóny sú huby, ktoré sa pestujú pod ľudskou kontrolou a sú považované za najbezpečnejšie, môžu byť aj nekvalitné, čo ovplyvní chuťové vlastnosti pokrmu z nich pripraveného.

Pri výbere tohto produktu existuje niekoľko pravidiel:

  • Čerstvé huby sú hnedasté alebo biele s matným leskom. Ak máte pred sebou tmavý produkt, potom je lepšie odmietnuť nákup, pretože je to znak prezretých šampiňónov alebo toho, že boli dlho trhané. Príliš zrelá huba bude pri varení tvrdá.
  • Farba uzáveru by mala byť jednotná, bez škvŕn alebo škvŕn - to je jasný znak, že výrobok je na pulte dlhšie ako jeden deň. Z rovnakého dôvodu by ste nemali brať huby s rozbitým filmom v oblasti uzáveru.
  • Huby by mali byť na dotyk pevné.
  • Čerstvý produkt vonia ako príjemná hubová vôňa. Pri nesprávnom alebo dlhodobom skladovaní získava vlhký zápach.

V predaji nájdete huby v rôznych veľkostiach, ale mali by ste si ich vybrať podľa jedla, ktoré chcete variť. Malé sú ideálne do šalátov, polievok, stredné na dusenie a vyprážanie, veľké sú ideálne na plnenie, koláče alebo grilovanie.

Plnené šampiňóny pečené v rúre so šunkou a syrom

Existuje niekoľko receptov na výrobu plnených šampiňónov v kombinácii so šunkou, ktoré sú dobré ako chuťové predjedlo a môžu sa podávať teplé aj studené.

Na varenie budete potrebovať 10-12 veľkých šampiňónov, z ktorých sa po očistení nožičky odstránia a pomocou čajovej lyžičky je potrebné trochu vyškrabať jadro. Toto sa musí vykonať čo najšetrnejšie, aby sa uzáver nepoškodil a v dôsledku toho zostal neporušený.

Pre toto množstvo hlavného produktu by ste mali pripraviť:

  • 150 g šunky;
  • 1-2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
  • 150 g strúhaného tvrdého syra;
  • 1 cibuľa;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • korenie a soľ - podľa vlastného vkusu;
  • kôpor podľa vlastnej preferencie.

Nakrájajte šunku a cibuľu na malé kocky, nakrájajte zeleninu.

Šunka, cibuľa sa vyprážajú na slnečnicovom oleji na panvici a na samom konci sa pridá kôpor, kyslá smotana, korenie a polovica strúhaného syra.

Všetko sa zhasne asi 10 minút, potom sa odstráni z ohňa.

Klobúčiky húb naplníme pripravenou plnkou a poukladáme na plech na pečenie, posypeme zvyšným syrom.

Takéto plnené huby so šunkou sa pečú v rúre pri teplote 200 stupňov asi 20-25 minút.

Na toto jedlo je ešte jeden recept. Príprava hlavného produktu prebieha rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie, ale chuť jedla bude pikantnejšia v dôsledku pridania sladkej papriky a koriandra do náplne.

Takže na 10-12 veľkých húb budete potrebovať:

  • 150 g šunky;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 cibuľa;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • koriandr - 4 vetvy;
  • korenie a soľ - podľa vlastného vkusu;
  • tvrdý syr - 100 g.

Plnené šampiňóny so šunkou, tvrdým syrom a paprikou varíme asi 40 minút. Cibuľa sa opraží na rozpálenej panvici v rastlinnom oleji, potom sa pridajú nasekané šampiňóny, šunka, paprika, koriander. To všetko sa počas varenia osolí a okorení podľa osobných preferencií. Klobúčiky sa plnia plnkou a na vrchu sa pokryjú strúhaným syrom.Posielajú sa do pece na pečenie pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Pamätajte, že plnené huby so šunkou, varené v rúre, musia byť rozložené na fólii, predtým namazané rastlinným olejom.

Ak chcete svojich blízkych a hostí prekvapiť pikantnejšou chuťou plnených húb, potom si prípravu môžete spestriť výberom syra, ktorý je špecifický svojimi kvalitami. V skutočnosti konečný výsledok varenia závisí aj od toho, aká bude táto zložka v recepte. Pre labužníkov môžete v rúre uvariť šampiňóny so šunkou a syrom Dor Blue. Takýto syr nemusíte strúhať, nakrája sa na porcie a rozloží sa na vrch každého plneného klobúka. Výsledkom je, že po upečení pokrm získa vynikajúce chuťové tóny.

Vyprážané šampiňóny s pridanou šunkou

Nasledujúci recept je ideálny na prípravu prílohy k zemiakovej kaši alebo varenej ryži.

Na varenie budete potrebovať:

  • 10-15 ks. šampiňóny;
  • 100 g šunky;
  • polovica veľkej alebo 1 strednej cibule;
  • citrónová šťava (1 polievková lyžica. l.);
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • akékoľvek zelené - podľa vlastných preferencií.

Takéto vyprážané huby s prídavkom šunky sa pripravujú takto: obe hlavné zložky sú nakrájané. Ďalej sa nakrája cibuľa, ktorá sa najskôr opraží v horúcom rastlinnom oleji. Hotový komponent sa vyberie z panvice do samostatnej misky. Ďalej sa šunka vypráža a potom sa položí do misky s cibuľou.

Huby sú ďalšou ingredienciou, ktorá sa má opražiť. Hneď ako sú hotové, pridá sa k nim cibuľa a šunka. Všetko dusíme asi 5 minút, podľa chuti osolíme a okoreníme, polejeme citrónovou šťavou, posypeme bylinkami. Miska je pripravená na podávanie a použitie, najlepšie je to urobiť hneď po uvarení, kým je ešte teplá.

Cestoviny varené s hubami, šunkou a smotanou

Šunka a šampiňóny sú ideálne kombinované s cestovinami, čo vám umožňuje fantazírovať a pripravovať rôzne jedlá z týchto surovín. Pozrite si niekoľko receptov a vyberte si podľa chuti ten svoj, ktorý vyhovuje vám a vašim blízkym.

Cestoviny uvarené s hubami a šunkou podľa nasledujúceho receptu vás určite prekvapia. Kým sa varia 400 g vaječných rezancov, na panvici si opražte 1 hlávku cibule nakrájanej na kocky a 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Ako olej pre tento proces je lepšie zvoliť maslo.

Po dokončení týchto prísad pridajte po 100 g šunky nakrájanej na kocky a šampiňónov. V samostatnej miske rozšľahajte 4 žĺtky kuracieho vajca. Pridajte k nim 200 ml hustej smotany a 150 g strúhaného tvrdého syra. Všetko znova premiešame a nalejeme na panvicu, kde opražíme ostatné suroviny, soľ a korenie podľa chuti. Táto omáčka, varená s hubami a šunkou, by sa mala po varení za stáleho miešania udržiavať na ohni asi 5 minút. Uvarené rezance dáme do cedníka a spojíme so zmesou.

Fettuccine v smotanovej omáčke so šampiňónmi a šunkou

Nasledujúci recept je ideálny pre cestoviny fettuccine a jeho varenie trvá približne 20 minút. Na omáčku pripravte 100 g húb a šunky, 200 ml hustej smotany, 1,5 lyžice. l. múky, 200 g strúhaného parmezánu. Na začiatok sa pripravia cestoviny - 400 g z nich sa musí uviesť do polopripraveného stavu. Huby uvaríme v malom množstve osolenej vody. Omáčka sa pripravuje nasledovne: zahrieva sa na panvici 2 polievkové lyžice. l. maslo, v ktorom sa upraží múka, a všetko sa poleje smotanou.

Nezabudnite dochutiť soľou a korením, ako chcete. Ďalej sa pridajú huby spolu s vývarom, v ktorom sa varili. Uistite sa, že jeho objem je malý, inak sa krémová omáčka s hubami a šunkou ukáže ako príliš tekutá. Do panvice pridáme nakrájanú šunku a strúhaný syr, trochu povaríme a pridáme cestoviny.Necháme podusiť a vypneme oheň, prikryjeme a necháme chvíľu postáť. Cestoviny absorbujú prebytočnú vlhkosť a sú pripravené. A šunka so šampiňónmi varená na smotane dodá hlavnej oblohe vynikajúcu chuť a vôňu. Toto jedlo sa určite stane obľúbeným pre vašu rodinu a priateľov.

Vyskúšajte si pripraviť cestoviny podľa týchto receptov, pre ich chuť si ich určite obľúbite.

Recept na pizzu so šunkou, paradajkami a šampiňónmi

Pizza je asi jedlo, ktoré miluje každý bez výnimky. Ak chcete diverzifikovať svoje kulinárske špeciality, skúste ho uvariť s hubami a mäsom. Nižšie je uvedený recept na pizzu so šunkou a šampiňónmi, ktorou môžete prekvapiť všetkých blízkych. Cesto na toto jedlo pripravte podľa ktoréhokoľvek z vašich receptov. Plnka na pizzu nevyžaduje dlhé varenie. Na panvici speníme nakrájanú 1 cibuľu a 300 g húb. Vyvaľkané cesto potrieme obľúbeným kečupom, navrch poukladáme pripravené suroviny a potom asi 150 g nasekanej šunky. Ak chcete, môžete pridať paradajku nakrájanú na krúžky. Vrch pizze posypeme 200 g strúhaného tvrdého syra. Pečie sa v rúre pri teplote 200 stupňov.

Šampiňóny v kombinácii so šunkou a syrom dodávajú pizze zaujímavé chuťové tóny. A ak chcete spestriť a pridať niečo nové, potom môžete použiť napríklad nasekané olivy alebo iné obľúbené ingrediencie.

Syrové rolky kombinované so šunkou a šampiňónmi

Táto rolka sa pripravuje bez pečenia a cesta, ale pripravená miska môže ozdobiť každý slávnostný stôl.

Pripravte si nasledujúce komponenty:

  • pol kila tvrdého syra (najlepšie žltého);
  • 100 g šunky;
  • petržlen podľa chuti;
  • majonéza - 4-5 lyžice. l.;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • šampiňóny - 300 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa osobných preferencií.

Takéto syrové rolky v kombinácii so šunkou a hubami sa pripravujú v dvoch fázach:

  1. Šampiňóny sa umyjú a nakrájajú na kúsky, vyprážajú sa na oleji. Vajcia je potrebné uvariť natvrdo, olúpať, nakrájať, nakrájať na kocky a dať dokopy. Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, majonézu, soľ a korenie. Všetko je zmiešané - a náplň pre vaše jedlo je pripravená.
  2. Základ pre rolku so šunkou a hubami je vyrobený z tvrdého syra. Na tento účel sa tento komponent vloží na približne 20 minút do horúcej vody, potom sa stane dostatočne plastickým a môže sa zvinúť až na hrúbku 5 mm. Plnka sa položí na hotový základ a všetko sa zabalí do rolky.

Aby bolo jedlo pripravené, musí sa vychladnúť v chladničke. Pred podávaním sa rolka nakrája na porcie.

Šalát s hovädzím jazykom, šunkou a šampiňónmi

Tento šalát s hovädzím jazykom s prídavkom šunky a šampiňónov môže ozdobiť a spestriť váš sviatočný stôl. Na varenie budete potrebovať 300 g troch hlavných produktov, 2 ks. cibuľa, majonéza, soľ a korenie - podľa chuti. Varenie spolu s prípravou hlavných produktov zaberie asi 2 hodiny. Jazyk sa očistí a uvarí v slanej vode. Nakrájajte huby a cibuľu a smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Uvarený jazyk a šunku nakrájame na pásiky a pridáme k šampiňónom, všetko dochutíme majonézou, korením a osolíme. Na stôl sa podáva hotový šalát zdobený bylinkami.

Šampiňónový šalát s cibuľou, paradajkami a šunkou

Ďalším jednoduchým šalátom na sviatočný stôl sú šampiňóny s cibuľou, paradajkami a šunkou.

Môžete ho uvariť za 20 minút a jeho zložkami budú tieto zložky:

  • 200 g šunky;
  • 300 g húb a paradajok;
  • 3 vajcia natvrdo;
  • 2 stredné cibule;
  • majonéza, soľ, korenie - podľa chuti.

Na kocky nakrájanú cibuľu a huby opražíme na panvici. Šunka, vajcia a paradajky sú nakrájané na rovnaké časti.Po vychladnutí cibule a šampiňónov sa všetky zložky zmiešajú, osolia, okorenia a ochutia majonézou.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found