Ako variť mäso s hubami a ryžou v rúre a pomalom sporáku

Ryža s mäsom je tradičná kombinácia produktov, ktorá sa v orientálnej kuchyni nachádza už dlho. V modernej kuchyni rôznych národov sveta existuje aj obrovská rozmanitosť jedál, ktorých hlavnými ingredienciami sú mäso a ryža. Všetky sú chutné, uspokojujúce a zdravé. Okrem týchto dvoch potravín sa huby často pridávajú do jedál, aby pomohli obohatiť ich chuť a vôňu. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť ryžu s mäsom a hubami, a to: v rúre, v pomalom sporáku, v hrncoch alebo len na panvici. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty na tieto produkty.

Chutné pečené mäso s hubami a ryžou

Ryža sa najlepšie kombinuje s jahňacinou, no najčastejšie sa u nás pripravuje s hovädzím a bravčovým mäsom. Aby bolo pečené mäso so šampiňónmi a ryžou chutné a šťavnaté, musí byť najskôr privedené do polouvareného stavu a až potom skombinované s ostatnými prísadami.

Chutné a rýchle jedlo pripravíte z nasledujúcich surovín:

  • 150 g varenej ryže;
  • 150 g húb;
  • 300 g bravčového mäsa;
  • paprika, mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • korenie, soľ.

Mäso opláchneme, nakrájame na taniere, prešľaháme igelitovým vreckom, osolíme, okoreníme, dáme na vymastený plech.

Navrch dáme nakrájané šampiňóny, cibuľku opečenú do zlatista s mrkvou a paprikou.

Nakoniec vložte ryžu, zakryte plech na pečenie fóliou a pošlite do rúry na 20 minút, potom fóliu odstráňte a varte ďalších 10 minút.

Ako variť mäso s hubami a vyprážanou ryžou

Na varenie mäsa s hubami a vyprážanou ryžou potrebujete tieto prísady:

  • 200 g ryžových krúp;
  • 0,5 kg mäsa (hovädzie, jahňacie alebo bravčové);
  • 100 g húb;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a rovnaké množstvo majonézy;
  • 3 vajcia;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky;
  • čierne korenie, soľ a korenie podľa chuti.

Kroky varenia.

Opláchnite ryžu, odstráňte zlé zrná, nalejte vriacu vodu v pomere 1: 2 a zapálte. Varte 10 minút, odstráňte z tepla, prikryte a nechajte ďalších 10 minút. Po tejto dobe by sa mala všetka voda vstrebať do ryže. Ak sa tak nestane, sceďte prebytočnú tekutinu a nechajte ryžu úplne vychladnúť.

Do samostatnej misky rozbite vajcia, pridajte k nim majonézu, soľ, korenie a korenie, rozšľahajte metličkou do hladka. Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou alebo mliekom. Na predhriatej panvici alebo v hrnci s rastlinným olejom upečte zo vzniknutej zmesi omeletu, ochlaďte ju a z oboch strán vyprážanú „placku“ nakrájajte na tenké a dlhé prúžky.

Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, dôkladne osušte papierovou utierkou, nakrájajte na malé kúsky. Smažte ho na vysokej teplote v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra, a potom pridajte jemne nakrájané huby a priveďte ich do pripravenosti na strednom ohni. Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie.

Keď je mäso hotové, pridáme k nemu na panvici ryžu a pripravenú omeletu, jemne premiešame, pridáme sójovú omáčku, opekáme 5-7 minút a odstavíme z ohňa.

Ryža s mäsom, zeleninou a hubami

Ryža sa hodí k hubám. Vynikajúcim dôkazom toho je nižšie uvedený recept na varenie ryže s mäsom, zeleninou a hubami, ktorý nenechá nikoho ľahostajným pri slávnostnom stole.

Ingrediencie:

  • 500 g čerstvého bravčového mäsa;
  • 200 g ryže;
  • 150 g húb;
  • jedna mrkva;
  • dve papriky;
  • cibuľová hlava;
  • tri čerstvé paradajky;
  • strúčik cesnaku;
  • šesť listov kapusty;
  • paradajková pasta a rastlinný olej - každá 3 lyžice lyžice;
  • soľ, mleté ​​korenie (čierne alebo zmes piatich paprík), korenie a sušené bylinky.

Kroky varenia:

Bravčové mäso opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Kapustu a paradajky opláchneme a nakrájame na kocky. Papriku umyte, odstráňte stopky a zrná, nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, opláchneme, nastrúhame. Umyte huby a nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Ryžu 3-5 krát prepláchnite, zalejte studenou vodou a nechajte hodinu odstáť.

Mäso opečte dozlatista na prudkom ohni, pridajte k nemu cibuľu a mrkvu, duste 5-7 minút, potom pridajte korenie, paradajky, šampiňóny a cesnak, varte ďalších 5 minút. Paradajkový pretlak rozriedime trochou vody, nalejeme do panvice, pridáme soľ a korenie, pridáme korenie, prikryjeme a dusíme 15-20 minút.

Na dno hlbokého hrnca dáme kapustu, na ňu dáme rovnomernú vrstvu ryže. Potom na ryžu rozložte mäso opečené do zlatista na prudkom ohni so zeleninou a hubami. Pridajte vodu a dajte na vysoký oheň až do varu, potom znížte oheň na minimum a dusíme pod pokrievkou bez miešania, kým nie je ryža mäkká.

Recept na ryžu s mäsom a hubami v pomalom hrnci

Ryžu s mäsom a hubami môžete variť aj v pomalom hrnci. Miska sa ukáže ako veľmi šťavnatá a aromatická. Schéma jeho prípravy je podobná predchádzajúcej, iba všetky operácie sa vykonávajú pomocou multivarky. zloženie výrobkov môže byť rovnaké alebo mierne upravené, napríklad takto:

  • 300 g mäsa;
  • 300 g ryže;
  • 8 veľkých húb;
  • žiarovka;
  • mrkva;
  • cesnak 5 strúčikov;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty alebo 5 lyžíc. paradajkový džús;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • soľ, čierne korenie, korenie podľa chuti.

Aromatické mäso s hubami a ryžou v hrnci

Ryža s mäsom a hubami varená v rúre je veľmi chutná a aromatická. Fázy varenia sú podobné predchádzajúcim receptom, s jedinou výnimkou, že na konci varenia sa ingrediencie nevložia do hrnca v rúre a neprenesú sa do misy multivarkára, ale do rúry sa odošlú v kotol.

Ingrediencie sa môžu užívať v nasledujúcom pomere:

  • 350 g húb;
  • 300 g bravčovej buničiny;
  • 250 g ryže;
  • 2 cibule;
  • 2 papriky;
  • 1 mrkva;
  • 80-100 ml rastlinného oleja;
  • korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Mäso umyjeme, nakrájame na kúsky, opečieme na oleji, vložíme huby, nakrájané na plátky, cibuľu nakrájanú na kocky, nastrúhanú mrkvu. Dochutíme soľou a korením, varíme, kým mrkva nezmäkne. Mäso so zeleninou preložíme do kotla, hodinu vopred nasypeme umytú a namočenú ryžu, pridáme vodu. Varte v rúre na strednom ohni, kým sa voda neodparí, potom prikryte, vypnite oheň a nechajte v horúcej rúre vylúhovať.

Tento recept možno použiť aj na varenie pilafu v jednej veľkej hlinenej nádobe alebo v malých nádobách po častiach. Mäso s hubami a ryžou v hrnci sa ukáže ako veľmi aromatické, pretože v plnej miere absorbuje arómy bylín a korenín.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found