Nakladané jesenné huby na zimu: recepty, ako správne nakladať huby na domáce prípravky

Medové huby sú úžasné jesenné huby, ktoré rastú vo veľkých rodinách a sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Obsahujú vitamíny a živiny, ktoré môžu nahradiť potraviny ako mäso a ryby. Okrem toho sa z jesenných húb dajú pripraviť rôzne domáce prípravky na zimu. Sú nakladané, vyprážané, sušené, mrazené a solené.

Nakladané jesenné huby mnohí považujú za najchutnejšie a najaromatickejšie jedlo. Preto sa tento článok zameria na tento proces.

Každá žena v domácnosti, ktorá sa oboznámila s navrhovanými receptami, bude vedieť, ako správne nakladať jesenné huby na zimu. Od základnej verzie môžete pridať vlastnú poznámku o koreninách a koreninách.

Medové huby majú oproti iným hubám svoje výhody: nevyžadujú dlhé namáčanie a dôkladné čistenie. Stačí ich ponoriť do studenej vody a jednoducho opláchnuť od nečistôt a piesku. Medové agarické nôžky, aj keď sú tvrdé, sú celkom jedlé. Môžu byť prerezané celé alebo na polovicu a potom sušené na použitie ako dresing na polievky alebo hubové omáčky.

Stojí za to povedať, že v receptoch na nakladané jesenné huby sa neodporúča pridávať všetky známe korenie a korenie naraz. Aj keď sa rozhodnete použiť niečo neobvyklé, nepreháňajte to, aby ste neprerušili chuť samotných húb. Existujú 2 spôsoby nakladania medových húb: studené a horúce. Prvá zahŕňa varenie húb oddelene a ich následné varenie v marináde. Druhá možnosť je, keď sa ovocné korpusy ihneď uvaria v marináde.

Ako marinovať jesenné huby s cesnakom

Ako správne marinovať jesenné huby s cesnakom, aby vaši blízki ocenili konečný výsledok zberu?

  • 3 kg medových agarík;
  • 1 liter vody;
  • 2,5 lyžice. l. Sahara;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 70 ml octu 9%;
  • 15 strúčikov cesnaku;
  • 2 púčiky karafiátu;
  • 3 bobkové listy.
  1. Huby očistite od lesných zvyškov, odrežte väčšinu nôh a opláchnite veľkým množstvom vody, napríklad vo vedre.
  2. Vložte huby do hrnca s vriacou vodou a nechajte variť 20-30 minút na strednom ohni, pričom neustále odstraňovajte penu z povrchu.
  3. Sceďte, sceďte huby a namočte ich do vriacej marinády.
  4. Príprava marinády: do horúcej vody pridajte soľ a cukor, premiešajte a pridajte všetky ostatné koreniny a bylinky vrátane octu.
  5. Medové huby varte v marináde 20 minút na miernom ohni a rozdeľte do sterilizovaných pohárov, pričom marinádu nalejte až po vrch.
  6. Zatvorte pevnými plastovými viečkami a prikryte starou prikrývkou, kým úplne nevychladne.
  7. Umiestnite huby do chladničky alebo ich uložte do suterénu.

Ako uvariť nakladané jesenné huby na zimu s cibuľou

Nakladané jesenné huby varené v zime s prídavkom cibule sú vynikajúcou možnosťou občerstvenia na slávnostnú hostinu. Cibuľa dodá prípravku jedinečnú chuť a vôňu.

  • 2 kg medových agarík;
  • 500 g cibule;
  • 1 liter vody;
  • 1,5 lyžice. l. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 50 ml octu 9%;
  • 3 bobkové listy;
  • 7 zrniek čierneho korenia.

Ako uvariť nakladané jesenné huby na zimu vďaka podrobným pokynom?

  1. Ošúpané huby, v ktorých je odrezaná väčšina nožičiek, vložíme do vedra s vodou a opláchneme od piesku.
  2. Dierovanou lyžicou preložíme do hrnca s vodou, osolíme, privedieme do varu a scedíme.
  3. Prepláchneme studenou vodou, do vriacej vody (1 l) vložíme huby a necháme zovrieť.
  4. Pridajte všetky koreniny a bylinky okrem octu a cibule, povarte 5 minút a jemne prilejte ocot.
  5. Medové huby varte v marináde ďalších 10 minút a vložte ich do sterilizovaných pohárov, na dne ktorých sú položené cibule nakrájané na pol krúžky.
  6. Zalejeme marinádou, prikryjeme a vložíme do horúcej vody na sterilizáciu.
  7. Sterilizujte 0,5-litrové poháre na miernom ohni len 30 minút.
  8. Zatvorte pevnými viečkami, izolujte prikrývkou a po vychladnutí odneste do suterénu.

Ako uvariť nakladané jesenné huby s chrenom

Na varenie nakladaných jesenných húb s chrenovými hubami nemusíte mať špeciálne zručnosti a schopnosti.

Stačí postupovať podľa jednoduchého receptu krok za krokom a budete mať chrumkavé, pikantné huby.

  • 2 kg medových agarík;
  • 2 malé korene chrenu;
  • 1 liter vody;
  • 1,5 lyžice. l. Sahara;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 7 hrášok z nového korenia;
  • 80 ml 9% octu;
  • 5-8 listov čiernych ríbezlí.

Ako správne nakladať jesenné huby na zimu s koreňom chrenu, môžete sa naučiť z popisu krok za krokom.

  1. Medové huby sa očistia od nečistôt a umyjú sa vo vode z piesku.
  2. Nalejte studenú vodu do smaltovaného hrnca a varte 10 minút.
  3. Vodu scedíme a nalejeme novú, pridáme trochu soli a octu, po prevarení varíme 20 minút a vodu opäť scedíme.
  4. Hodené späť do cedníka, dať hubám čas, aby sa úplne vyčerpali.
  5. Medzitým sa pripravuje marináda: soľ, cukor, všetky koreniny sa zmiešajú vo vode (koreň chrenu nakrájame na malé kúsky), okrem octu, privedieme do varu a varíme 3-5 minút.
  6. Nechajte mierne vychladnúť a až potom zalejte octom.
  7. Varené medové huby sa rozložia do pohárov, nalejú sa marinádou a sterilizujú sa 20 minút na miernom ohni.
  8. Zrolujte, otočte, zahrejte starou dekou a nechajte vychladnúť.
  9. Na dlhodobé skladovanie sa vyberú do chladnej a tmavej miestnosti.

Recept na výrobu nakladaných jesenných húb s horčičnými semienkami

Tento recept, ktorý vám umožní naučiť sa marinovať jesenné huby s horčicou a maslom, vám pomôže pripraviť úžasne chutné občerstvenie na každý deň. Rastlinný olej urobí chuť medových húb jemnejšou a horčičné semienka - pikantnejšie.

  • 3 kg medových agarík;
  • 1,5 litra vody;
  • 2,5 lyžice. l. Sahara;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 150 ml rafinovaného oleja;
  • 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
  • 4 bobkové listy;
  • 5-8 hrášok nového korenia;
  • 70 ml 9% octu.

Ponúkame podrobný popis receptu s fotografiou, ktorá ukazuje, ako nakladať jesenné huby:

Huby očistíme, opláchneme a dáme do horúcej vody z receptu, necháme 5 minút zovrieť a pridáme všetky koreniny a bylinky okrem octu. Varte 10 minút, nalejte do octu a ihneď odstráňte z tepla.

Huby vyberieme štrbinovou lyžicou v inom hrnci so studenou vodou, privedieme do varu a varíme 10 minút, vodu scedíme, naplníme novou a huby varíme ešte 15 minút.

Sterilizované zaváracie poháre vyberieme a plníme štrbinovou lyžicou do 2/3 výšky.

Nalejte marinádu až po vrch, zatvorte viečkami, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.

Ako variť nakladané jesenné huby s medom a klinčekmi

Recept na výrobu nakladaných jesenných húb s medom a klinčekmi je veľmi zaujímavou a chutnou možnosťou občerstvenia.

Huby sú sladkokyslé s medovými tónmi a klinčekovou arómou. Takýto prípravok sa môže podávať na stole ako samostatné jedlo alebo pridávať do šalátov.

  • 3 kg medových agarík;
  • 1,5 litra vody;
  • 3 polievkové lyžice. l. med;
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara;
  • 1,5 lyžice. l. soľ;
  • 7-9 hrášku čierneho korenia;
  • 3 polievkové lyžice. l. ocot 9%;
  • 5 púčikov karafiátu;
  • 2 bobkové listy.

Ako marinovať jesenné huby s medom, aby boli vaši hostia spokojní s občerstvením?

  1. Ošúpané šampiňóny s nôžkami prekrojenými na polovice umyjeme a vložíme do hrnca s vodou na 15 minút.
  2. Hoďte ho späť na sito alebo cedník a nechajte odkvapkať.
  3. Do vody uvedenej v recepte pridajte cukor a soľ, pridajte všetky koreniny a bylinky okrem medu a octu.
  4. Necháme 3-5 minút prevrieť a zalejeme octom a medom.
  5. Umiestnite huby a varte na miernom ohni 15 minút.
  6. Medové huby rozložíme do pohárov, trochu zatlačíme a naplníme precedenou marinádou až po krk.
  7. Uzavrieme pevnými plastovými viečkami a necháme hore dnom vychladnúť pod prikrývkou.
  8. Vychladené plechovky vyberieme s obrobkom do suterénu.

Ako nakladať jesenné huby s kôprom: recept s fotografiou

Tento recept na výrobu nakladaných jesenných húb na zimu s kôprom sa dá jesť za pár hodín. Množstvo octu radšej neznižujte, aby morenie išlo tak, ako má.

  • 1 kg medových agarík;
  • 40 ml octu 6%;
  • 500 ml vody;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1,5 lyžičky Sahara;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 4 dáždniky kôpru / alebo 1 dec. l.semená;
  • 6 zrniek čierneho korenia.

Ako uvariť jesenné huby marinované s kôprom podľa podrobných pokynov?

  1. Lesné huby očistíme od nečistôt a odrežeme polovicu nožičky.
  2. Opláchnite veľkým množstvom vody a varte 25-30 minút v smaltovanom hrnci.
  3. Tekutinu scedíme, šampiňóny dáme do cedníka a necháme odkvapkať.
  4. Pripravte marinádu: nechajte zovrieť vodu spolu so všetkými koreninami a bylinkami.
  5. Po varení marinády 2-4 minúty vypnite oheň a prefiltrujte.
  6. Huby distribuujeme do sterilných a suchých pohárov, naplníme horúcou marinádou až po vrch.
  7. Zatvorte jednoduchými plastovými viečkami a prikryte teplou prikrývkou.
  8. Po 2 hodinách dáme plechovky s chuťovkami na spodnú poličku chladničky, necháme 2-3 hodiny vychladnúť a môžete jesť.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found