emmabrewda.com

V októbri sa v moskovskom regióne môžu huby zbierať takmer v rovnakom objeme ako v auguste až septembri. Ani prvé jesenné mrazy nezabránia milovníkom „tichého lovu“ priniesť si z lesa celé košíky medonosných agaríc neskorých jesenných, hovorcov a belasých. Skúsení hubári zbierajú v októbri aj také vzácne huby, ako sú hygrofory, panelely a klobúčiky.

Októbrové krajiny zapôsobia mimoriadnou kombináciou zelenej, žltej, oranžovej a zlatej farby. V októbri sú druhy rastúcich húb veľmi závislé od počasia. Za mierneho a teplého počasia môžu rásť hríby. Obzvlášť jasné sú v októbri. Októbrové huby sa v prípade mrazov môžu vyfarbiť, sfarbiť, prípadne ich žiarivé farby vyblednú. To platí najmä pre riadky.

Dostali ste teda odpoveď na otázku, či sú v októbri v lese huby. Aké druhy možno v tomto období zbierať a ako vyzerajú?

Jedlé huby, ktoré rastú v októbri

Hygrophorus voňavý (Hygrophorus agathosmus).

Habitat: vlhké a machové miesta v ihličnatých lesoch, rastúce v skupinách.

sezóna: jún – október.

Klobúk má priemer 3-7 cm, najskôr je zvonovitý, potom vypuklý a plochý. V strede uzáveru je vo väčšine prípadov plochý tuberkul, ale existujú exempláre s konkávnym stredom. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlošedá alebo popolavá farba suchého klobúka s mierne tmavším odtieňom v strede, ako aj svetlé pláty, ktoré stekajú po stonke.

Stonka je dlhá, 4-8 cm vysoká, 3-12 mm hrubá, tenká, hladká, belavosivá alebo krémová, s múčnym povrchom.

Buničina: belavý, jemný, s voňavou mandľovou vôňou a sladkastou chuťou.

Doštičky sú vzácne, priľnavé, belavé, zostupujúce po stopke.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od svetlošedej po popolavý, niekedy s béžovým odtieňom, s tmavším odtieňom v strede.

Podobné druhy. Táto huba, ktorá rastie v októbri, je tvarom podobná žltobielemu hygroforu (Hygrophorus eburneus), ktorý sa vyznačuje žltkastou čiapočkou.

Spôsoby varenia: vyprážané, varené, konzervované.

Jedlé, 4. kategória.

Hygrocybe červená (Hygrocybe coccinea).

Malé farebné hygrocybe huby pripomínajú cirkusové farebné čiapky. Môžete ich obdivovať, ale ich zbieranie sa neodporúča.

Habitat: tráva a mach v zmiešaných a ihličnatých lesoch, rastú buď v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 1-4 cm, najskôr je polguľovitý, neskôr zvonovitý a vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je zrnitý, jasne červený alebo karmínový uzáver so žltooranžovými zónami.

Noha je 2-8 cm vysoká, 3-9 mm hrubá. Horná časť nohy je červenkastá, spodná je žltkastá alebo žltooranžová.

Stredne frekvenčné platničky, najskôr krémové, neskôr žltooranžové alebo svetločervené.

Dužina je vláknitá, najskôr krémová, neskôr svetložltá, krehká, bez zápachu.

Variabilita. Farba čiapky sa pohybuje od jasne červenej až po karmínovú so žltými škvrnami.

Podobné druhy. Hygrocybe nádherná je sfarbením podobná hygrocybe rumelkovo-červenej (Hygrocybe miniata), ktorá sa líši nie zrnitým, ale hladko vláknitým klobúkom.

Podmienečne jedlé.

Bent Talker (Clitocybe geotropa).

Bent talkers sú jedny z mála jedlých hovorcov. Autori z nich vyskúšali jedlá. Sú šťavnaté a chutné. Zber týchto húb však neodporúčame pre veľké množstvo podobných nejedlých halucinogénnych druhov. Rastú na okrajoch lesa s hustým lesným porastom.

Habitat: zmiešané a ihličnaté lesy, na okrajoch lesov, v machu, v krovinách, rastúce v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: júl – október.

Klobúk má priemer 8-10 cm, niekedy až 12 cm, najskôr vypuklý s malým plochým hrbolčekom, neskôr vtlačený lievikovitý, u mladých jedincov s malým hrbolčekom v strede. Charakteristickým znakom tohto druhu je kužeľovo-lievikovitý tvar čiapky s prelamovanou hornou časťou, ktorá niekedy presvitá na slnku, a s tenkými zvlnenými, zatočenými okrajmi; farba čiapky je hnedastá av strede je svetlohnedá a na okrajoch môže byť tmavo hnedá.

Noha 5-10 cm vysoká, niekedy až 15 cm, hrubá 8-20 mm, rovnakej farby s čiapočkou alebo svetlejšia, valcovitá, na báze mierne rozšírená, vláknitá, zospodu biela ochlpená, na báze hnedastá. Dĺžka stonky je väčšia ako priemer uzáveru.

Buničina je hustá, hustá, biela, neskôr hnedá, má štipľavý zápach.

Doštičky sú časté, klesajúce pozdĺž stopky, mäkké, najskôr biele, neskôr krémové alebo žltkasté.

Variabilita: farba čiapky je hnedastá, vekom môže vyblednúť až plavá, niekedy s červenkastými škvrnami.

Podobné jedlé druhy. Hovorca je ohnutý tvarom, veľkosťou a farbou podobne ako hovorca lievika (Clitocybe gibba), ale líši sa prítomnosťou inej, ovocnej vône a hnedastý klobúk má ružovkastý odtieň.

Podobné jedovaté druhy. Farebne vyzerá ohnutý hovorca ako jedovatý Inverzná klitocyba, ktorý má tiež ovisnuté okraje, ale nemá v uzávere lievikovitú priehlbinu.

Spôsoby varenia: huby sú chutné a voňavé, sú vyprážané, varené, nakladané, s predbežným varom asi 20 minút, existujú však podobné jedovaté druhy.

Jedlé, 3. (mladí) a 4. kategória.

Hľuzovitá biela pavučina, alebo cibuľovitý (Leucocortinarius bulbiger).

Biele pavučiny sa líšia od všetkých ostatných pavučín v ich nezvyčajne krásnom vzhľade. Na jednej nohe vyzerajú ako rozprávkoví Santa Clausovia. Biele škvrny na ružovkastej čiapke zdobia ich vzhľad. Malé skupiny týchto húb možno nájsť na okrajoch smrekových a zmiešaných lesov.

Habitat: borovica a zmiešané s brezovými lesmi, na lesnej pôde, rastú v skupinách alebo jednotlivo. Vzácny druh, zapísaný v regionálnych Červených knihách, stav - 3R.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 3-10 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr vypuklo podrastený. Charakteristickým znakom tohto druhu je nezvyčajná farba čiapky: žltkastá alebo ružovo-žltkastá s bielymi alebo krémovými škvrnami, podobnými náterom, ako aj svetlá noha s belavými nerovnými zvyškami prikrývky.

Stonka je 3-12 cm vysoká, 6-15 mm hrubá, hustá, rovnomerná, hľuzovitá, belavá alebo hnedastá, s vločkovitými vláknami na povrchu.

Buničina je biela, pod šupkou klobúka je červenkastá, bez zvláštnej chuti, s hubovou vôňou.

Platničky sú široké, riedke, najprv priľnavé a biele, neskôr vrúbkované a krémové.

Variabilita. Farba čiapky sa pohybuje od ružovo žltej po ružovo béžovú.

Podobné druhy. Hľuzovitý bieloplstnatý je tak charakteristický a individuálny vo farbe klobúka, že nemá podobné druhy a dá sa ľahko identifikovať.

Spôsoby varenia: varenie, vyprážanie, solenie, po predbežnom varení.

Jedlé, 4. kategória.

Čiapka krúžková (Rozites caperatus).

Krúžkové čiapky, tieto krásky s jemným zlatožltým nádychom a veľkým prsteňom na nohe zbiera len pár vyvolených. Nie je to náhoda, keďže vyzerajú ako muchotrávky a muchovníky. Skúsenému hubárovi stačí pozrieť sa na zadnú stranu čiapky, vidieť doštičky rovnakej farby ako čiapka, aby ich odlíšil od jedovatých druhov. Krúžkované čiapky - chutné, mierne nasládlé huby. Nájdete ich pri vianočných stromčekoch v zmiešanom lese, na svetlých miestach, na vlhkých pôdach.

Habitat: v malých skupinách rastú listnaté a zmiešané lesy.

sezóna: september október.

Klobúk má priemer 5 – 12 cm, najskôr je polguľovitý, neskôr vypuklo podsadený.Charakteristickým znakom tohto druhu je brázdená alebo zvrásnená žltohnedá čiapka v tvare dáždnika s gombíkovým tuberkulom v strede, ako aj filmový svetlý krúžok na nohe. Farba čiapky je v strede tmavšia a okraje sú svetlejšie. Mladé huby majú pod čiapkou ľahkú tenkú prikrývku.

Noha je 5-15 cm vysoká, 8-20 mm hrubá, hladká, rovnomerná, podľa farby čiapky alebo žltkastá. V hornej časti stonky je široký krémový alebo belavý filmový prstenec.

Buničina je svetlá, mäsitá, hustá, vláknitá.

Doštičky sú priľnavé, vzácne, žltkasté.

Variabilita. Farba čiapky sa pohybuje od slamovo žltej po žltohnedú a ružovohnedú.

Podobné druhy. Čiapka má krúžkovú farbu a tvar, podobne ako žltá alebo triumfálna pavučina (Cortinarius triumphans), ktorá sa vyznačuje absenciou tuberkulózy na čiapke a prítomnosťou nie jedného krúžku, ale niekoľkých stôp po zvyškoch závoja. .

Spôsoby varenia. Chutné huby, polievky sa z nich vyrábajú, vyprážané, konzervované.

Jedlé, 3. a 4. kategória.

Panellus neskorý (Panellus serotinus).

Medzi októbrovými hubami sa rozlišujú neskoré panelellusy. Nebojí sa malých mrazov a rastú až do zimy. Najčastejšie ich môžete vidieť na pňoch a spadnutých polozhnitých kmeňoch s machom.

sezóna: september - december.

Klobúk má celkovú veľkosť 1-10 cm, niekedy až 15 cm.Výrazným znakom druhu je zamatová, mastná ustricovitá alebo klasovitá forma plodového tela vo vlhkom počasí s postrannou stopkou, najskôr zelenkastou hnedá, neskôr olivovo žltá.

Stonka je excentrická, krátka, 0,5-2 cm, okrovo žltá s tmavými šupinami.

Dužina vo vnútri klobúka je najskôr bielo-krémová a bližšie k tanierom a povrchu - sivasto-krémová, želatínovaná, so slabou jemnou hubovou vôňou.

Dosky sú veľmi časté a tenké, klesajúce k stonke, najskôr biele a svetloslamové, neskôr svetlohnedé a hnedé.

Variabilita. Farba čiapky sa veľmi mení, najskôr zelenohnedá, neskôr olivovožltá, sivozelená a nakoniec fialová.

Podobné druhy. Jedlé panely neskoro tvarom podobné nejedlým adstringentný panellus (Panellus stypticus), ktorý má silnú sťahujúcu chuť a žltohnedý klobúk.

Požívateľnosť: chutné, mäkké, jemné, mastné huby, môžu byť vyprážané, varené polievky, konzervy.

Jedlé, 3. kategória (skoré) a 4. kategória.

Ostatné jedlé huby rastúce v októbri

Aj v lesoch moskovského regiónu sa v októbri zhromažďujú tieto huby:

• Jesenné huby
• Riadky
• Žltí ježkovia
• Pršiplášte
• Pavučiny
• Čierne a osika mliečne huby
• Žlté šampiňóny
• Nežieravé a neutrálne dojiče
• Zotrvačníky
• Lišky obyčajné
• Jedlo a žltá russula
• Žltohnedý a obyčajný hríb.

Nejedlé októbrové huby

Psathyrella velutina.

Malé huby psatirella rastú vo veľkých skupinách a v jesennom lese sú často neviditeľné, pokryté opadanými listami. Všetky sú nejedlé. Rastú na úpätí konope a stromov.

Habitat: mŕtve drevo a pne listnatých stromov rastú v skupinách.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 4 – 10 cm, najskôr je polguľovitý, neskôr vypuklo podsadený. Charakteristickým znakom tohto druhu je okrová, žltohnedá, ružovo-okrová, plstnato-šupinatá čiapka s tuberkulózou, tmavšia - hnedá v strede a vláknité dospievanie pozdĺž okraja.

Stonka je hladká, biela, vláknito-šupinatá, dutá, s krúžkom alebo stopou po krúžku.

Buničina je vyblednutá hnedá, tenká, drobivá, s korenistou vôňou.

Platničky sú časté, v mladosti hnedasté, neskôr takmer čierne s hnedým odtieňom a so svetlými kvapôčkami tekutiny, zakrivené, vrúbkované-priľnavé.

Variabilita. Farba čiapky sa môže meniť od červenkastej po fialovú.

Podobné druhy. Psatirella zamatovo tvarom podobná guľovitá pisirella (Psathyrella piluliformis), ktorá má čiapku tmavosivohnedej farby a po okraji nemá strapcový závoj.

Nejedlé.

Psatirella pygmaea (Psathyrella pygmaea).

Habitat: listnaté a zmiešané lesy, na hnilom listnáči, rastie vo veľkých skupinách.

sezóna: jún – október.

Klobúk má priemer 5-20 mm, najskôr je zvonovitý, potom vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlobéžová alebo svetlohnedá čiapka s tupým tuberkulom a rebrovaným, svetlejším a belavým okrajom. Povrch čiapky je hladký, matný.

Noha má výšku 1 až 3 cm a hrúbku 1 až 3 mm, je valcovitá, často zakrivená, sploštená, vo vnútri dutá, s práškovým kvetom, bielo-krémová alebo krémová, na spodnej časti dospievajúca.

Buničina je krehká, belavá, bez charakteristickej vône a chuti.

Platničky sú časté, priliehavé, najskôr belavé, neskôr krémové alebo béžové, po okraj klobúka svetlejšie, neskôr hnedohnedé.

Variabilita. Farba čiapky sa môže značne líšiť od svetlobéžovej cez svetlohnedú a svetloslamovú až po červenohnedú a okrovohnedú.

Podobné druhy. Trpaslík Psatirella má podobnú veľkosť ako malý guľovitá pisirella (Psathyrella piluliformis), ktorá sa vyznačuje vypuklým a okrúhlym tvarom čiapky a bielou, hladkou nôžkou, vnútri dutou.

Nejedlé.

Mycena inclinata.

Mykény rastúce na pňoch v októbri môžu zaberať veľké plochy až do prvého mrazu, po ktorom sa stanú priesvitnými a sfarbenými.

Habitat: pne a hnijúce kmene v zmiešaných a listnatých lesoch, rastú vo veľkých skupinách.

sezóna: júl – november.

Klobúk má priemer 1-2,5 cm, krehký, najskôr zvončekovitý s ostrou korunou, neskôr vajcovitý alebo zvončekovitý s okrúhlou korunou. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlá oriešková alebo krémová farba čiapky s malým hnedastým tuberkulom. Povrch uzáveru je pokrytý tenkými radiálnymi drážkami a okraje sú nerovnomerné a často dokonca zubaté.

Stehno je dlhé a tenké, 3-8 cm vysoké, 1-2 mm hrubé, valcovité, v hornej časti hladké a zospodu pokryté múčnym kvetom. Farba stonky je jednotná: najskôr krémová, neskôr svetlohnedá a hnedá.

Dužina je tenká, biela, má silnú zatuchnutú vôňu a chuť je štipľavá a štipľavá.

Pláty sú riedke a nie široké, belavé alebo krémové. S vekom doštičky na koncoch čiapky získavajú hnedastý odtieň.

Variabilita: farba klobúka sa mení od svetloorieškovej a krémovej až po žltkastú. Noha je spočiatku ľahká. Platne sú najskôr belavé alebo krémové, neskôr sa stávajú ružovkastofialovými alebo žltkastými.

Podobné druhy. Mykény šikmé tvarom a farbou sú podobné hubovité mykény (Mycena leptocephala), ktoré sa vyznačujú prítomnosťou zápachu chlórovanej vody v buničine.

Nejedlé, pretože zatuchnutý zápach nezmäkne ani pri dlhšom vare.

Jaseň mykén (Mycena cinerella).

Habitat: pne a hnijúce kmene v zmiešaných a listnatých lesoch, rastú vo veľkých skupinách.

sezóna: júl – november.

Klobúk má priemer 1-3 cm, krehký, najskôr zvončekovitý s ostrou korunou, neskôr vajcovitý alebo zvončekovitý s okrúhlou korunou. U mladých jedincov je okraj klobúka zúbkovaný, u zrelých húb je vyhladený. Charakteristickým znakom tohto druhu je belavý zvonovitý klobúk s vrchom, ktorý má tmavší odtieň. Povrch uzáveru má radiálne drážky v spodnej časti dosiek.

Stehno je dlhé a tenké, 3-8 cm vysoké, 1-3 mm hrubé, valcovité, v hornej časti hladké a zospodu pokryté múčnym kvetom. U mladých jedincov je noha svetlá, rovnomerná, belavá, u dospelých jedincov má spodná časť nohy hnedastý odtieň. Noha je vo vnútri dutá.

Buničina je tenká, belavá, bez zvláštneho zápachu.

Pláty sú riedke a nie široké, belavé alebo krémové. S vekom doštičky na koncoch čiapky získavajú hnedastý odtieň.

Variabilita: farba čiapky sa mení od belavej po popolavý, krémový, krémovo-žltkastý.

Podobné druhy. Mykéna popolavá tvarom a farbou je podobná mykéne mliečnej (Mycena galopus), ktorá sa vyznačuje tmavšou hnedastou nohou.

Nejedlé, pretože sú bez chuti.

Kólia hnedastá (Collybia tenacella).

Habitat: ihličnaté lesy, na lesnej pôde, vedľa šišiek, rastú v skupinách.

sezóna: august – október.

Klobúk má priemer 1-3 cm, spočiatku vypuklý, neskôr plochý. Charakteristickým znakom tohto druhu je takmer plochá, tenká a krehká hnedastá čiapka s malou priehlbinou v strede a okolo nej s malým hrebeňom tmavšieho odtieňa. Nemusí existovať žiadna depresia, ale iba malý tuberkul.

Noha je tenká a dlhá, 2-8 cm vysoká a 2-5 mm hrubá, rovnomerná, valcovitá, rovnakej farby ako čiapka, alebo o niečo svetlejšia. Základňa stopky končí dlhým koreňovým úponom so zamatovým povrchom.

Dužina je tenká, bez zápachu, horkej chuti.

Platničky sú najskôr belavé a krémové, časté a tenké, priliehajúce k stonke, neskôr žltkasté.

Variabilita: farba čiapky sa mení od svetlohnedej a orieškovej až po tmavohnedú.

Podobné druhy. Kollibiu hnedú si možno pomýliť s jedlým lúčnym nonnewoodom (Marasmius oreades), ktorý je sfarbený aj veľkostne podobný, má však zvončekovitý klobúk so stredovým vydutím a vonia po sene.

Nepožívateľné kvôli horkej chuti, ktorá sa úplne neodstráni ani pri dlhšom varení.

Macrocystidia uhorka (Macrocystidia cucumis).

Malá huba macrocystidia pripomína tvarom malú kolibiu alebo okrúhly mycén. Tieto pestro sfarbené huby možno v septembri často nájsť na pňoch stromov.

Habitat: v blízkosti zeleninových záhrad, pasienkov, v záhradách a parkoch, na hnojených pozemkoch rastú v skupinách.

sezóna: júl – október.

Klobúk má veľkosť 3 až 5 cm, najskôr je polguľovitý, potom vypuklý alebo zvončekovitý a potom plochý. Charakteristickým znakom tohto druhu je hnedo-červená alebo hnedo-hnedá zamatová čiapka s tuberkulózou a svetložltými okrajmi.

Noha je 3-7 cm vysoká, 2-4 mm hrubá, zamatová, hore svetlohnedá, zospodu tmavohnedá alebo čiernohnedá.

Buničina je pevná, belavo-krémová, s miernym zápachom.

Pláty strednej frekvencie, vrúbkované, najprv svetlo krémové, neskôr krémové a hnedasté.

Nejedlé.

Kolýbia topánková (Collybia peronatus).

Kolíbia rastie hlavne na koreňoch stromov a na lesnej pôde. Októbrové koliby patria medzi opadané lístie a sú zle viditeľné.

Habitat: zmiešané a ihličnaté lesy, na lesnej pôde, v machu, na hnijúcom dreve, pňoch a koreňoch, rastú v skupinách.

sezóna: jún – október.

Klobúk má priemer 3-6 cm, najskôr je polguľovitý alebo vypuklý so zahnutým okrajom, potom vypuklý-roztiahnutý s malým plochým hrbolčekom, za suchého počasia matný. Prvým výrazným znakom druhu je krémovo ružová farba čiapky, s tmavšou ružovočervenou zónou v strede a hnedastým okrajom s jemnými strapcami alebo zubami.

Noha je 3-7 cm vysoká, 3-6 mm hrubá, valcovitá, pri základni rozšírená, vo vnútri dutá, rovnakej farby ako čiapočka alebo svetlejšia, s plsteným povlakom. Druhou charakteristickou črtou tohto druhu je špeciálna štruktúra nohy. Obsahuje dve časti - vrchnú dutú svetlohnedú a spodnú - širšiu a tmavohnedú, ktorá je ako topánka na nohu. Tieto časti môžu, ale nemusia byť oddelené tenkým svetelným pásikom.

Buničina je tenká, hustá, žltkastá, bez zvláštneho zápachu, ale s horiacou chuťou.

Doštičky sú stredne časté, slabo priľnavé alebo voľné, úzke, časté, potom červenkasté, ružovo-hnedé, žlto-hnedé s fialovým odtieňom.

Variabilita: farba klobúka je premenlivá v závislosti od zrelosti huby, mesiaca a vlhkosti ročného obdobia - sivohnedá, ružovohnedá, ružovočervená s tmavším, zvyčajne hnedým stredom. Okraje môžu byť o niečo svetlejšie a majú malú ofinu, ale môžu byť aj inej ružovkastohnedej farby a tiež s ofinou podobnou zubom.

Podobné druhy. Pohľad je veľmi charakteristický a ľahko odlíšiteľný od ostatných.

Nejedlé kvôli štipľavej a štipľavej chuti.