emmabrewda.com

Výdatná, hustá, aromatická a chutná omáčka s kuracím mäsom a hubami dokonale zvládne úlohu samostatného jedla, a to nielen ako prílohu. Príprava pochúťky netrvá dlho, čo znamená, že môžete nakŕmiť svoju rodinu skvelou večerou ktorýkoľvek deň v týždni.

Kuracie mäso dusené na smotane, kyslej smotane alebo mlieku bude chutiť jemne a jemne. Používajú sa akékoľvek huby, dokonca aj nakladané a sušené, ale smotana alebo kyslá smotana by sa mali odoberať iba vysoko kvalitné, aby bola kuracia hubová omáčka šťavnatá a aromatická.

Biela omáčka s hubami a kuracím mäsom

Ak hovoríte, že biela omáčka s prídavkom húb a kuracieho mäsa je vynikajúca, je to podhodnotenie. Môžete to vyskúšať iba sami a oceniť jeho kvality v jeho skutočnej hodnote, najmä preto, že príprava jedla trvá trochu času.

• 500 g kuracieho mäsa;
• 300 g húb;
• 300 ml krému;
• 150 ml kyslej smotany;
• 2 cibule;
• 100 ml olivového oleja;
• Soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžičky pšeničná múka.

Recept na kura a hubovú omáčku je na 6-7 porcií.

Mäso zbavíme kože, opláchneme v studenej vode a nakrájame na kocky alebo pásiky 2,5 x 2,5 cm hrubé maximálne 1 cm.

Lesné huby umyjeme, ošúpeme a varíme aspoň 15 minút. do 30 min. v osolenej vode. Šampiňóny iba ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na plátky.

Cibuľu nakrájajte nožom čo najmenšie.

Na rozpálenú panvicu nalejeme olej, necháme dobre rozohriať a vložíme mäso.

Smažte na vysokej teplote, kým nezhnedne, pridajte cibuľu, premiešajte a smažte 5 minút.

Vložte ovocné korpusy a bez prikrytia pokračujte v smažení ďalších 10 minút.

Soľ podľa chuti, korenie, premiešajte, pridajte múku, všetko znova dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Zalejeme smotanou a kyslou smotanou, rozšľaháme vidličkou a prikryjeme, na miernom ohni dusíme.

Hneď ako obsah panvice zhustne, vyberte a podávajte.

Kyslá smotanová omáčka s hubami a kuracím mäsom

Kyslá smotanová omáčka s hubami a kuracím mäsom je skvelou voľbou pre ľahkú rodinnú večeru. Dá sa pripraviť aj na romantický večer s vašou milovanou osobou.

• 1 kuracie prsia;
• 2 cibule;
• 300 g šampiňónov;
• 400 ml kyslej smotany;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať.

Omáčka z húb, kuracieho mäsa a kyslej smotany si podmaní vaše chuťové poháriky jemnosťou a šťavnatosťou.

1. Mäso vyberieme z pŕs, nakrájame na malé kocky a podľa chuti osolíme.
2. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista a pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
3. Smažte na strednom ohni 5-7 minút za stáleho miešania drevenou špachtľou.
4. V samostatnej panvici roztopte maslo, pridajte nakrájané ovocné korpusy, korenie a na miernom ohni opečte, kým sa tekutina neodparí.
5. Zmiešajte všetky vyprážané ingrediencie v jednej panvici, podľa potreby osoľte.
6. Kyslú smotanu zmiešame s pretlačeným strúčikom cesnaku, vlejeme do mäsa s hubami a na miernom ohni dusíme 10 minút.
7. Pri podávaní pridáme petržlenovú vňať a podávame.

Omáčka s kuracím mäsom, šampiňónmi, kyslou smotanou a syrom

Lahodná omáčka s hubami, kuracím mäsom a kyslou smotanou môže nakŕmiť celú rodinu ako nezávislé jedlo a dokonca ozdobiť slávnostnú hostinu. Ak máte po ruke všetky ponúkané produkty - okamžite konajte.

• 500 g kuracieho mäsa a šampiňónov;
• 4 cibule;
• 2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
• 300 g syra;
• soľ;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 3 vavrínové listy;
• Zeleninový olej.

Príprava omáčky so šampiňónmi a kuracím mäsom je hračka, ak budete postupovať podľa popisu krok za krokom.

1. Filet sa nakrája na kocky, vloží sa do horúceho hrnca, kde sa už naleje olej, a vypráža sa, kým nezhnedne.
2. Cibuľa sa ošúpe, jemne nakrája a pridá sa k mäsu.
3. Pečte na strednom ohni nie dlhšie ako 10 minút.
4. Ak sa odoberú telá lesných plodov, mali by sa po predbežnom očistení povariť v osolenej vode 15 až 30 minút. (v závislosti od typu).
5. Ak sú to šampiňóny, potom sa umyjú, nakrájajú na kocky a pridajú k mäsu.
6. Celá hmota sa premieša, pridá sa podľa chuti a smaží sa 10 minút.
7. Naleje sa kyslá smotana, pridá sa vavrín a korenie, všetko sa znova premieša.
8. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle, pridá sa k ostatným zložkám a dôkladne sa premieša, kým sa úplne neroztopí. Jedlo sa podáva ako prídavok k varenej ryži.

Recept na vynikajúcu bešamelovú omáčku s hubami a kuracím mäsom

Bešamelovú omáčku, varenú s hubami a kuracím mäsom, nemožno nazvať inak ako vynikajúcou. Dá sa položiť na stôl ako hlavný chod na rodinnú večeru. Verte mi, nikto neodmietne takú lahodnú pochúťku!

• 500 g kuracieho filé;
• 400 g šampiňónov;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 2-3 st. l. zeleninový olej;
• 1,5 lyžice. l. múka;
• 500 ml mlieka;
• Soľ podľa chuti;
• 1/3 lyžičky muškátový oriešok.

Recept na Bešamelovú omáčku s hubami a kuracím mäsom je popísaný v krokoch.

1. V hrnci zohrejte slnečnicový olej, pridajte na kocky nakrájané kuracie filé a na strednom ohni opečte, kým nezbelie.
2. Pridáme ovocné korpusy nakrájané na kúsky, osolíme, premiešame, prikryjeme a necháme na minimálnom ohni dusiť.
3. Zohrejte mlieko v samostatnej panvici, ale nenechajte ho zovrieť.
4. V inej nádobe rozpustite maslo, pridajte múku, dobre premiešajte (získate hustú hmotu).
5. Pre niekoľko sv. l. pridajte horúce mlieko a rozotrite, aby sa nevytvorili hrudky.
6. Nalejte všetko mlieko a varte na miernom ohni 15 minút.
7. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme muškátový oriešok, premiešame drevenou vareškou a povaríme 2 minúty.
8. Omáčku nalejeme do mäsa s hubami, dobre premiešame a dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom 5-7 minút.

Julienne s kuracím mäsom a šampiňónmi so syrovou omáčkou

Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať lahodným jedlom, pripravte julienne s kuracím mäsom a hubami, ako aj omáčku. Takáto chutná pochúťka nenechá nikoho ľahostajným.

• 50 g masla;
• 300 ml kyslej smotany;
• 250 ml mlieka;
• 1,5 lyžice. l. múka;
• 400 g kuracieho filé;
• 300 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• 100 g tvrdého syra;
• Soľ a rastlinný olej.

1. Mäso vložíme do vriacej vody a varíme 20-25 minút, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom a opražíme na oleji do svetlohneda.
3. Ošúpané ovocné korpusy nakrájame, pridáme k cibuli a na miernom ohni restujeme, kým sa tekutina úplne neodparí, podľa chuti dosolíme, premiešame.
4. Na suchej panvici opražte múku do krémova, pridajte maslo a smažte 2-3 minúty, odstráňte z tepla.
5. V hrnci zohrejte mlieko bez varenia, pridajte maslo s múkou, rýchlo premiešajte.
6. Priveďte do varu a ihneď odstráňte z tepla.
7. Huby zmiešame s mäsom, podľa chuti osolíme, vložíme do zapekacích nádob alebo veľkej žiaruvzdornej misky.
8. Polejeme omáčkou, na vrch posypeme hoblinami strúhaného syra a vložíme do studenej rúry.
9. Zapneme na 180-190°C a pečieme 20-25 minút.

Omáčka s kuracím mäsom, šampiňónmi, zemiakmi a mrkvou

Omáčka s kuracím mäsom, šampiňónmi a zemiakmi je dusená. Takúto maškrtu ocení vaša domácnosť.

• 1 kg kuracích paličiek;
• 6 zemiakových hľúz;
• 400 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 500 ml kuracieho vývaru;
• Slnečnicový olej;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie a bylinky.

Zemiakovú omáčku je možné pripraviť s kuracím mäsom a hubami podľa navrhovaného receptu.

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredne veľké kocky a varíme v kuracom vývare 15 minút.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, z ošúpanej mrkvy na strúhadle urobíme hobliny.
3. Do rozpáleného hrnca nalejeme trochu oleja, zohrejeme a opečieme zeleninu do mäkka.
4. V samostatnej panvici opečieme paličky zo všetkých strán a nakrájané ovocné korpusy vsypeme do cibule a mrkvy.
5. Smažte 15 minút.na strednom ohni za stáleho miešania.
6. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci so zemiakmi, soľou a korením podľa chuti a varíme 15 minút.
7. Pri podávaní ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami.

Kuracie mäso s hubami varené v sójovej omáčke

Kuracie mäso s hubami varené v sójovej omáčke je chutné jedlo, ktoré sa podáva iba horúce.

• 4 veci. kurací rezeň;
• 5 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka;
• 500 g šampiňónov;
• 2 cibule;
• Slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica. horúca voda;
• Korenie podľa chuti.

1. Nakrájajte mäso, pridajte sójovú omáčku a nechajte 15 minút.
2. Huby ošúpeme, nakrájame na pásiky, cibuľu po olúpaní nakrájame na polkolieska.
3. Rozpálime panvicu, pridáme trochu oleja a filety opekáme 15 minút.
4. Pridáme ovocné korpusy, dusíme 10 minút.
5. Pridajte cibuľu, smažte 5 minút, pridajte vodu, pridajte korenie podľa vlastného uváženia, premiešajte.
6. Dusíme na miernom ohni 10 minút, podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.

Omáčka s hubami, kuracím mäsom a smotanou na zemiakovú kašu

Táto omáčka s hubami, kuracím mäsom a smotanou určite poteší všetkých členov vašej rodiny pre svoju jedinečnú chuť.

• 500 g kuracieho mäsa;
• 300 g šampiňónov;
• 100 ml suchého bieleho vína;
• 300 ml domáceho krému;
• Soľ, čierne korenie, muškátový oriešok a strúčiky cesnaku podľa chuti;
• 100 ml mlieka;
• Slnečnicový olej.

1. Mäso nakrájame na malé kúsky, osolíme a posypeme korením, ovocné korpusy nakrájame na 3-4 časti.
2. Najprv smažte kurča v rastlinnom oleji po dobu 10 minút, presuňte na samostatnú dosku.
3. Do panvice nalejte viac oleja, pridajte plátky šampiňónov a opečte, kým sa nezafarbia.
4. Nasekajte cesnak pomocou lisu, pridajte k hubám a po 2 minútach. nalejte víno.
5. Odparíme a vrátime mäso do panvice, premiešame.
6. Zalejeme mliekom, smotanou, pridáme zvyšné korenie a privedieme do varu.
7. Varte 10 minút na miernom ohni. a podávame s jemnou zemiakovou kašou.

Canneloni s kuracím mäsom a šampiňónmi s omáčkou z cestovín

Cannelloni s kuracím mäsom a šampiňónmi varené s omáčkou je neuveriteľne chutné jedlo pre celú rodinu a nielen. Takéto cestoviny znamenajú druh cestovín vo forme veľkých prázdnych rúrok. Najčastejšie sa používa na plnenie rôznymi náplňami.

• 15 ks. cannelloni;
• 1 kuracie filety;
• 2 cibule;
• 200 g šampiňónov;
• Maslo;
• 200 g syra;
• Strúhanka;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• 500 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. múky.

Príprava omáčky na cestoviny s kuracím mäsom a hubami podľa nasledujúceho receptu:

1. Nakrájajte cibuľu, šampiňóny nakrájajte na kocky, mäso nakrájajte na malé kúsky, zo syra urobte hobliny.
2. Na malom množstve oleja opražíme cibuľku, pridáme kuracie mäso a opečieme do mäkka.
3. Vložíme ovocné korpusy, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme syr, premiešame.
4. Bešamelovú omáčku pripravíme samostatne, necháme mierne vychladnúť.
5. Plech vymastíme a vysypeme strúhankou.
6. Cestoviny naplníme plnkou, rozložíme na formu, nalejeme na vrch omáčku a utiahneme fóliou.
7. Pečieme v rúre predhriatej na 180-190 °C 40 minút.

Kuracie mäso s hubami v ustricovej omáčke so saké

Ustricová omáčka sa hodí k kuraciemu mäsu a šampiňónom, preto vám odporúčame pripraviť si práve toto jedlo, aby ste prekvapili svoju rodinu.

• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. kurací vývar;
• 2 sladká paprika;
• 2 polievkové lyžice. l. ustricová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica. l. saké;
• 1 lyžička hnedý cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 5 kusov. kuracie stehienka;
• 10 kusov. šampiňóny;
• Soľ a čierne korenie.

1. Stehná opláchneme, osušíme papierovou utierkou, rozrežeme na 2 časti, potrieme soľou a mletým korením.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme z vrchnej vrstvy: cibuľu nakrájame na kocky, cesnak nasekáme nožom.
3. Pepper na odstránenie semien a stoniek, nakrájame na tenké prúžky.
4. V hrnci zmiešame kurací vývar, sójovú omáčku a hlivu, cukor, saké, dobre zohrejeme.
5. Rozohrejeme panvicu a nalejeme olivový olej, vyložíme stehná a opečieme do zlatista.
6. Vložte na tanier a osušte papierovou utierkou.
7. Vložte cibuľu a cesnak do panvice, kde sa vyprážalo mäso a smažte 5-7 minút.
8. Vsypte na kocky nakrájané ovocné korpusy a smažte 10 minút.
9. Pridajte slamku sladkej papriky a po 2-3 minútach. zalejeme omáčkou, necháme prevrieť.
10. Pridajte mäso, znížte teplotu na minimum a varte 15 minút. Môžeme podávať s ryžou, bulgurom alebo zemiakovou kašou. Ak chcete, ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti a plátkami cherry paradajok.