Hubové šaláty: fotografie a recepty na prípravu šalátov s hubami doma

Šaláty s hubami pripravené podľa najlepších receptov sú vždy čestnými hosťami na akomkoľvek stole. Sú vhodné ako na slávnostnú hostinu zaväzujúcu sa dodržiavať určité kánony, tak aj na skromné ​​stretnutia s rodinou. Pokiaľ ide o sýtosť kalórií, takéto jedlá sú porovnateľné iba s mäsovými a ich vynikajúcu chuť je ťažké vyjadriť slovami, pretože v závislosti od ďalších zložiek sa chuť bude líšiť. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči a potešte svojich blízkych!

Recepty, ako pripraviť šaláty s hubami doma

Na tejto stránke sa dozviete, ako si doma pripraviť hubové šaláty pre každý vkus.

Russula šalát

Príprava:

Na prípravu tohto šalátu so šampiňónmi je potrebné mladú rusulu uvariť v osolenej vode, precediť cez cedník, ochladiť, ochutiť zelenou cibuľkou, rastlinným olejom. Podávajte taký jednoduchý hubovo-zemiakový šalát.

Porcini hubový šalát

Príprava:

Na prípravu hubového šalátu podľa tohto receptu treba uvarený hríb nakrájať na plátky, posypať čiernym a červeným korením, zaliať rastlinným olejom a pokvapkať octom. Ozdobte vetvičkami brusníc.

Zemiakový šalát s hubami

Ingrediencie:

2-3 varené zemiaky, 1 cibuľa, 100 g húb, 1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja, 1/2 lyžice. lyžice octu, soli, cukru.

Príprava:

Zemiaky nakrájame na kolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky posypeme cibuľou, vložíme solené huby alebo mliečne huby, premiešame. Domáci šalát s hubami pripravený podľa tohto receptu, zalejeme octom zmiešaným s olejom, soľou a cukrom, premiešame. Podávajte na stole.

Pečený hubový šalát s petržlenovou vňaťou a kôprom

Ingrediencie:

500 g húb, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, šťava z 1/2 citróna, petržlen a kôpor, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Na prípravu domáceho šalátu podľa tohto receptu je potrebné huby olúpať a dobre opláchnuť. Osušte na utierke, potom dajte čiapky dole do misy, do každej čiapky nalejte trochu oleja, posypte soľou, korením a dajte piecť do rúry. Keď huby zmäknú, preložíme ich na tanier, zalejeme šťavou, ktorá sa od nich oddelila, rastlinným olejom, citrónovou šťavou.

Ako vidíte na fotografii, táto slanina s hubami by mala byť pred podávaním posypaná jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom:

Ako pripraviť chutné hubové šaláty: domáce recepty

Varený hubový šalát s chrenom a korením

Ingrediencie:

Na prípravu šalátu s hubami podľa tohto receptu budete potrebovať 500 g akýchkoľvek húb, 1 liter vody, 60 ml slnečnicového oleja, petržlenovú vňať, kôpor, čierne korenie, soľ, chren podľa chuti.

Príprava:

Pred výrobou bravčovej masti sa huby musia umyť. Potom ich vložte do vriacej vody a varte do mäkka (asi 30 minút). Potom preceďte, veľké huby nakrájajte na plátky a vložte do šalátovej misy. Top huby zalejeme slnečnicovým olejom, citrónovou šťavou, posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom, osolíme, pridáme čierne korenie, strúhaný chren.

Zemiakový a hubový šalát

Ingrediencie:

  • 500 g húb, 300 g konzervovaného zeleného hrášku, 2 cibule alebo 100 g zelenej cibule, 2-3 varené zemiaky.
  • Na kyslú smotanovú omáčku: 150 ml octu, 1 žĺtok, 150 g kyslej smotany, soľ a korenie (podľa chuti).

Príprava:

Pred prípravou hubového šalátu musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom pridajte vaječný žĺtok do octu zmiešaného s vodou v pomere 1: 2, šľahajte na pare do zhustnutia.

Do vychladnutej hmoty pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie (podľa chuti).

Huby nahrubo nakrájame, pridáme nakrájanú cibuľu alebo zelenú cibuľku, konzervovaný zelený hrášok a varené zemiaky. Všetko dobre premiešame s kyslou smotanovou omáčkou.

V tomto recepte na lahodný hubový šalát možno kyslú smotanovú omáčku nahradiť pohárom majonézy.

Hubový šalát so sleďom

Ingrediencie:

200 g húb uvarených vo vlastnej šťave, 400 g paradajok, 200 g kyslej smotany alebo majonézy, 300 - 350 g sleďa, 80 - 100 g cibule, 2 varené vajcia, 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice tvarohu, 1 nakladaná uhorka, petržlen.

Príprava:

Huby, paradajky, cibuľu a vajcia nakrájame na malé kúsky. Sleď namočte, ošúpte a nakrájajte na úzke pásiky. Kyslú smotanu alebo majonézu zmiešame so strúhaným tvarohom. Aby sa všetko premiešalo. Jednoduchý a chutný hubový šalát pripravený podľa tohto receptu môžeme ozdobiť bylinkami, plátkami, vajíčkami a paradajkami.

Ako variť hubové šaláty: jednoduché recepty

Hubový šalát so zeleným hráškom

Ingrediencie:

500 g húb, 2 cibule, 100 g zelenej cibule, 100 g zeleného hrášku, 2-3 zemiaky, majonéza podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte huby, cibuľu, pridajte zelený hrášok a varené zemiaky. Hubový šalát pripravený podľa tohto jednoduchého receptu treba ochutiť majonézou.

Arménsky zeler a paprikový šalát s hubami

Ingrediencie:

  • 200 g čerstvých húb, 2 – 4 plátky (30 g) bravčovej masti, 1 strúčik cesnaku, 200 g červenej sladkej papriky (bez jadier a zŕn) alebo paprika z konzervy, 200 g zelerového koreňa, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate, 2 polievkové lyžice. lyžice šalátového dresingu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 pohár suchého červeného vína.
  • Na tankovanie: na 1 šálku: 3/4 šálky rastlinného oleja, 1/4 šálky 3% vínneho octu, 1 roztlačená alebo roztlačená hlava cesnaku, čerstvo mleté ​​čierne korenie, 3/4 lyžičky soli.

Jemne nakrájajte huby a smažte na vysokej teplote v rastlinnom oleji.

Príprava:

Pridáme cesnak roztlačený v mažiari a malé kocky bravčovej masti a restujeme 2-3 minúty.

Nalejte víno, zohrejte do varu, nechajte variť 1 minútu a potom 5-7 minút udržiavajte na miernom ohni. Pridajte petržlenovú vňať. Premiešame, odstavíme z ohňa, osolíme podľa chuti a necháme vychladnúť. Ošúpané a nasekané korene zeleru a nadrobno nakrájanú papriku dáme do šalátovej misy, zalejeme dresingom, osolíme a premiešame. Po vychladnutí huby poukladáme na šalát. Zmiešajte vínny ocot, rastlinný olej, cesnak, korenie a soľ do hladka.

Lahodný hubový šalát pripravený podľa tohto receptu by sa mal podávať studený.

Šalát s hubami a vajcom

Ingrediencie:

1 kg húb, čierne korenie, 5 žĺtkov, 80 ml rastlinného oleja, šťava z 1 citróna alebo 1/2 šálky octu, soľ, petržlenová vňať.

Príprava:

Huby ošúpeme, dobre opláchneme, uvaríme v osolenej vode a dáme na sitko. Natvrdo uvarené žĺtky pomelieme s čiernym korením. Pridajte rastlinný olej, citrónovú šťavu alebo ocot, všetko premiešajte a za mierneho miešania nalejte túto zmes na huby.

Hotové jedlo pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Recepty, ako uvariť chutné šaláty s nakladanými hubami (s fotografiou)

Vinaigrette s hubami

Ingrediencie:

5 solených alebo nakladaných húb, 1 zemiak, 1-2 lyžice. lyžice kyslej kapusty, 1 mrkva, 1 stredná repa, 1/2 cibule, 1/2 uhorky, 1 polievková lyžica. lyžica šalátového dresingu alebo kyslej smotany, soľ, zelená cibuľa.

Príprava:

Pred prípravou takéhoto hubového šalátu musia byť zemiaky, mrkva a repa varené. Potom ošúpeme, nakrájame na kocky alebo plátky, zmiešame s kyslou uhorkou, zalejeme šalátovým dresingom alebo kyslou smotanou, všetko premiešame, vložíme do šalátovej misy, posypeme zelenou cibuľkou.

Ozdobte malými alebo nakrájanými veľkými hubami a zeleninou, ako aj ozdobami z repy, mrkvy.

Hubový šalát

Ingrediencie:

500 g húb, 50 g cibule, 150 g paradajok, 100 g zeleného hrášku, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 4 lyžice. lyžice octu, soľ, čierne korenie.

Príprava:

Predkrájajte solené, nakladané alebo konzervované malé alebo veľké huby, pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájané čerstvé alebo solené paradajky, konzervovaný zelený hrášok, olej, ocot, soľ a korenie.

Všetko premiešajte a vložte do sklíčka do šalátovej misy alebo na tanier.Vrchný šalát s nakladanými hubami môžeme ozdobiť kolieskami cibule alebo pierkami zelenej cibule.

Hubový šalát s kyslou smotanou

Ingrediencie:

100 g húb (nakladané alebo nakladané), 1-2 zemiaky, 1/2 nakladanej uhorky, 1/2 cibule, 2-3 listy šalátu, 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, zväzok zelenej cibule.

Príprava:

Šampiňóny, varené zemiaky, uhorku nakrájame na plátky, premiešame, dochutíme kyslou smotanou (polovičná porcia).

Dno misky vyložíme listami šalátu, poukladáme na ne pripravené huby a zeleninu, zalejeme zvyškom kyslej smotany. Nakladaný hubový šalát pripravený podľa tohto receptu by mal byť posypaný zelenou cibuľkou.

Šalát z varených húb s petržlenovou vňaťou

Ingrediencie:

  • 500 g húb, 2-3 bobkové listy, 5 zrniek čierneho korenia.
  • Na marinádu: 1/2 šálky octu, 5-6 strúčikov cesnaku, 1/2 šálky rastlinného oleja, pol zväzku nasekanej petržlenovej vňate, soľ podľa chuti.

Príprava:

Čerstvé huby ošúpeme, opláchneme, uvaríme v osolenej vode, pridáme pár zrniek čierneho korenia, bobkový list. Potom sceďte, nakrájajte na plátky a dajte na 15 minút do marinády. Potom vložte huby do šalátovej misy.

Hubový šalát s vajíčkom

Príprava:

Nakladané alebo osolené huby nakrájajte na veľké kúsky, pridajte k nim uvarené nakrájané vajce a nakrájanú cibuľu, zalejte kyslou smotanou.

Ako vidíte na fotografii, šalát s nakladanými hubami je pred podávaním ozdobený petržlenovou vňaťou:

Hubový šalát so zemiakmi

Ingrediencie:

100 g nakladaných húb, 100 g zemiakov, 50 g kyslej uhorky, 15 g cibule, 25 g kyslej smotany, 1/2 ČL soli, 1 ČL cukru, 1 ČL octu, 1 ČL kôpru alebo petržlenu ...

Príprava:

Nakladané huby, varené zemiaky a uhorky nakrájame na malé kúsky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko zmiešame s kyslou smotanou, soľou, cukrom, octom. Zmes dáme do hrnca a posypeme kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Šalát z hlivy ustricovej

Ingrediencie:

300 g solenej, nakladanej alebo vyprážanej hlivy, 100 g varených zemiakov, 1 uhorka, 1 cibuľa, 200 – 300 g kyslej smotany, soľ, cukor, horčica.

Príprava:

Na prípravu takého jednoduchého hubového šalátu musia byť všetky výrobky nakrájané na krásne rovnomerné plátky a zmiešané s kyslou smotanou, soľou, cukrom, horčicou.

Nakladaný šalát

Ingrediencie:

  • 500 g húb, 2-3 zrnká čierneho korenia, 2-3 bobkové listy, soľ.
  • Na marinádu: neúplná kávová šálka octu, soľ, kávová šálka rastlinného oleja, 5-6 strúčikov cesnaku, 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate.

Príprava:

Huby umyjeme a spolu s korením a bobkovými listami povaríme v osolenej vode 10-15 minút. Potom necháme vývar odtiecť, nakrájame a vložíme do marinády. Zamiešajte lahodný šalát z nakladaných húb a podávajte za 10-15 minút.

Hubový šalát s ryžou

Ingrediencie:

200 g nakladaných húb, 150 g uvarenej sypkej ryže, 2 vajcia, 2-3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 2-3 lyžice. lyžice majonézy, 5-10 g póru, petržlen.

Príprava:

Huby a vajcia nakrájame na plátky, pór na tenké kolieska. Zmiešajte všetky produkty, nalejte kyslou smotanou s majonézou. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Pozrite si výber fotografií šalátov z nakladaných húb podľa vyššie uvedených receptov:

Ako pripraviť hubové šaláty so šampiňónmi: recepty s fotografiami

Hubový šalát s karfiolom a rukolou

Ingrediencie:

6-7 ks. čerstvé šampiňóny, hliva ustricová a sušené shiitake, 1/4 hlávky karfiolu, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 2 zväzky rukoly, 2 vetvičky tymiánu, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, olivový olej na vyprážanie. Dresing: šťava 1/2 pomaranča, 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 1 lyžička. biely chren. Voliteľné: papierové obrúsky.

Príprava:

Shiitake namočíme na 6 hodín do vody.Po varení povaríme 8 minút v zmesi sójovej omáčky a vody (2 čajové lyžičky omáčky na 1 liter vody). Zvyšné druhy húb utrite vlhkou handričkou. Hlivu nakrájame na pásiky, šampiňóny na plátky.

Na olivovom oleji orestujeme tymián a prelisovaný neošúpaný cesnak. Keď cesnak zhnedne, vyberte ho spolu s tymianom.Na tom istom oleji smažte hlivu a huby 15 minút. Listy rukoly umyjeme a osušíme. Karfiol rozoberieme na súkvetia, povaríme v osolenej vode 5 minút, ochladíme pod tečúcou vodou.

Pripravte dresing: zmiešame biely chren, kyslú smotanu a pomarančový džús. Spojte huby, karfiol na kvetenstvách, varte v osolenej vode 5 minút, ochlaďte pod tečúcou vodou.

Šampiňónový koktailový šalát

Ingrediencie:

300 g šampiňónov, 8 prepeličích vajec alebo 4 kuracie vajcia, 1 jablko, 2 paradajky, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 50 ml rastlinného oleja na vyprážanie. Dresing: 200 g nízkotučnej kyslej smotany, 2 lyžice. l. jablková šťava, 1 lyžička. cukor, soľ - podľa chuti. Na podávanie: niekoľko vetvičiek kôpru.

Príprava:

Pred prípravou takéhoto hubového šalátu musíte prepeličie vajcia uvariť vo vriacej osolenej vode 4 minúty po zovretí tekutiny. Na pár minút zalejeme studenou vodou, ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.

Umyte, osušte a ošúpte huby, nakrájajte na tenké plátky. Vyprážajte v horúcom rastlinnom oleji do zlatista, zalejte sójovou omáčkou.

Odstráňte stopky z paradajok, nakrájajte na malé kocky. Jablko ošúpeme a zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky.

Pripravte si dresing. Kyslú smotanu zmiešame s jablkovou šťavou, pridáme cukor a soľ, vyšľaháme metličkou.

Vložte jablko, paradajky, vajcia a huby vo vrstvách do pohára alebo porciovanej šalátovej misy a pravidelne prelievajte omáčkou. Šampiňónový šalát pripravený podľa tohto receptu pri podávaní ozdobíme kôprom.

Zeleninový šalát s hubami

Ingrediencie:

200 g hríbov alebo šampiňónov, 2 cukety, 4 mrkvy, 2 uhorky, 200 g reďkovky, 80 g stonkového zeleru, 50 g zelenej cibuľky, 200 g prírodného jogurtu, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej na vyprážanie. Voliteľné: papierové utierky.

Príprava:

Umyte, osušte a ošúpte huby, nakrájajte na veľké kocky. Smažte v zohriatom rastlinnom oleji do mäkka 7-10 minút.

Opražené huby preložíme na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Nechajte pôsobiť 10 minút.

Cuketu a mrkvu ošúpeme. Všetku zeleninu nakrájame na prúžky, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.

Všetky ingrediencie premiešame, dochutíme soľou, korením a dochutíme prírodným jogurtom.

Ako vidíte na fotografii, podľa tohto receptu je potrebné hubový šalát so šampiňónmi ochutiť prírodným jogurtom:

Teplý šalát s hubami a vínnym dresingom

Ingrediencie:

  • 120 g šampiňónov, 120 g paradajok, 120 g baklažánu, 120 g cukety, 2 vetvičky čerstvého rozmarínu, 1 nasekaný strúčik cesnaku, 30 ml rastlinného oleja, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie – podľa chuti.
  • Tankovanie: 50 ml olivového oleja, 30 ml suchého červeného vína, 1 lyžička. Francúzska obilná horčica, šťava z 1/4 pomaranča, pár vetvičiek čerstvej mäty. Na podávanie: listy rukoly.

Príprava:

Pred prípravou takéhoto hubového šalátu musíte z paradajok odstrániť stonky a semená, olúpať cuketu. Paradajky, cuketu a baklažány nakrájame na plátky hrubé 5-7 mm. Umyte, osušte a ošúpte huby, každú hubu nakrájajte na 2 časti.

V miske premiešajte nakrájanú zeleninu a huby s rastlinným olejom. Pridajte cesnak, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie a rozmarín a nechajte 5 minút pôsobiť. Zeleninu smažte do mäkka na panvici (najlepšie na grile) 10 minút.

Pripravte dresing: nasekajte lístky mäty, zmiešajte s olivovým olejom, vínom, horčicou a pomarančovou šťavou. Opraženú zeleninu dáme na tanier, navrch posypeme lístkami rukoly, prelejeme dresingom.

Poľný šalát s hubami a zemiakmi

Ingrediencie:

150 g kukuričného šalátu, 5-6 veľkých húb, hrsť lúpaných vlašských orechov, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, olivový olej na vyprážanie. Omáčka: 1 malá zemiaková hľuza, 150 ml zeleninového vývaru, 1 strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice. l. biely balzamikový ocot, 1-2 lyžice. l. maslo, soľ - podľa chuti.

Príprava:

Umyte, osušte a ošúpte huby.Nakrájajte na tenké plátky, smažte na rozpálenom olivovom oleji 7-10 minút. Vlašské orechy nasekajte nadrobno, časť si nechajte na ozdobu šalátu.

Zemiakovú hľuzu ošúpeme, varíme v osolenej vode 30 minút. Zemiakovú kašu roztlačíme s malým množstvom vývaru, balzamikovým maslom a nasekaným ošúpaným cesnakom. Pyré rozriedime zvyšným vývarom na tekutú kyslú smotanu.

Umyte a osušte listy šalátu, položte na ne teplé huby. Navrch posypeme nasekanými vlašskými orechmi, prelejeme omáčkou, dochutíme soľou a korením. Ozdobte svoj domáci hubový šalát celými polovicami orechov. Zemiakovú omáčku podávajte oddelene v omáčke.

Teplý šalát s hubami a soba rezancami

Ingrediencie:

Miešaný šalát (napríklad listy kukuričného šalátu, rukola, mangold, frize), 20 g soba rezancov, 1/3 baklažánu, hrsť malých húb, 1 malá paradajka, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, olivový olej na vyprážanie. Dresing: 50 ml arašidovej omáčky. Voliteľné: papierové utierky.

Príprava:

Baklažán nakrájame na kocky, osolíme, na pár minút pridáme osolenú vodu, aby sme odstránili horkosť. Umyte, osušte a ošúpte huby. Odstráňte stopku z paradajok, nakrájajte na plátky.

Kocky baklažánu osušíme na papierových utierkach, smažíme na olivovom oleji 2-3 minúty. Pridajte huby, smažte ďalšie 3 minúty. Položte plátky paradajok, nechajte na ohni menej ako 1 minútu.

Šalátové listy umyte a osušte, veľké natrhajte rukami. Soba rezance po prevarení vody povaríme 5 minút, scedíme v cedníku.

Šalátovú zmes ochutíme orechovou omáčkou, soľou a korením. Navrch dáme teplú zeleninu a soba rezance. Ihneď podávajte.

Tu sú fotografie šalátov s hubami podľa receptov určených na akúkoľvek hostinu:

Šalát so šampiňónmi, zemiakmi a pórom

Ingrediencie:

3-4 hľuzy zemiakov, 600 g čerstvých šampiňónov, trochu póru (biela časť), soľ podľa chuti, 2 polievkové lyžice. l olivový olej na vyprážanie. Tankovanie: 6 polievkových lyžíc. l. olivový olej, 2-3 lyžice. l. biely vínny ocot, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti. Na podávanie: 10 olív bez kôstok, 40 g lúpaných vlašských orechov.

Príprava:

Zemiaky dôkladne umyte, varte v osolenej vode 30 minút. Ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Pór nakrájajte na čo najtenšie kolieska (trochu si nechajte na ozdobu). Umyte, osušte a ošúpte huby. Huby nakrájajte na 4-6 kúskov, smažte s cibuľou na olivovom oleji 20 minút.

Pripravte dresing: zmiešajte soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie, zalejte bielym vínnym octom, za stáleho miešania pridajte olivový olej! maslo. Zemiaky ochutíme omáčkou a zľahka premiešame, aby sa nám zelenina nepremenila na kašu. Pridajte cibuľu a huby, znova premiešajte.

Venujte pozornosť fotografii: hubový šalát by mal byť posypaný polovicami vlašských orechov, nakrájanými olivami a čerstvými krúžkami póru:

Podávajte teplé.

Šampiňónový šalát s vajcom

Ingrediencie:

250-300 g čerstvých šampiňónov, 1-2 lyžice. lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 1/2 šálky kyslej smotany, 2 natvrdo uvarené vajcia, 1-2 paradajky, 1 jablko, 1 polievková lyžica. lyžica jablkovej šťavy, kôpru alebo pažítky, soľ, cukor.

Príprava:

Šampiňóny nakrájame na tenké plátky, udusíme na masle, kým sa neuvaria a vychladíme.

Vajcia, paradajky a jablko nakrájame na tenké polkruhy.

Všetky produkty pre tento lahodný šalát s hubami musia byť krásne položené v radoch alebo vrstvách na miske, preliate kyslou smotanou ochutenou olivovým olejom, jablkovou šťavou, cukrom a soľou a ozdobené bylinkami.

Šalát zo šampiňónov

Ingrediencie:

300 g šampiňónov, 3-4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice octu alebo citrónovej šťavy, 1 lyžička cukru, 1 polievková lyžica. lyžica roztavenej želatíny, soľ, korenie.

Príprava:

Huby uvaríme, dáme na sitko a keď voda odtečie, nakrájame na plátky.

Pripravte si hustú omáčku z rastlinného oleja, octu alebo citrónovej šťavy, rozpustenej želatíny, soli a korenia podľa chuti.

Fotografie receptov na hubové šaláty jasne ukazujú, ako krásne takéto jedlá vyzerajú:

Ako variť chutné šaláty s hubami a mäsom: recepty s fotografiami

Tu sú fotografie a recepty na chutné šaláty s hubami a mäsovými výrobkami.

Hubový šalát s hruďou, hráškom a vajcom

Ingrediencie:

Na tento šalát s mäsom a šampiňónmi budete potrebovať: 100 g varenej-údenej hrude, 100 g húb, 50 g konzervovaného hrášku, 30 g rukoly, 5 cherry paradajok, 1 vajce. Dresing: 60 g majonézy, 20 ml sladkej čili omáčky.

Príprava:

Pred prípravou takéhoto šalátu s hubami musíte rukolu umyť a vysušiť. Z cherry paradajok odstráňte stopky, nakrájajte na 2 kusy.

Hrudník nakrájame na tenké plátky. Umyte, osušte a ošúpte huby, každú hubu nakrájajte na 4 časti.

Hrudník a šampiňóny smažte na predhriatej suchej panvici 1-2 minúty. Pridajte vajíčko a za občasného miešania smažte ďalšiu 1 minútu. Výslednú zmes preneste do nádoby.

Do teplej zmesi pridáme rukolu, rozpolené cherry paradajky a hrášok z konzervy.

Zmiešajte majonézu so sladkou chilli omáčkou v samostatnej nádobe. Lahodný šalát s hubami a mäsom pripraveným podľa tohto receptu je potrebné naliať s výsledným dresingom a premiešať.

Teplý šalát s hubami a teľacím mäsom

Ingrediencie:

500 g teľacej sviečkovice, 1 hlávkový šalát, 6-8 húb, 1 uhorka, 1 sladká paprika (červená), 5 ks. červená reďkovka, 12 olív bez kôstok, 1 lyžička. kapary, soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, olivový olej na vyprážanie. Tankovanie: 1 polievková lyžica. l. horčičné fazule, 3 lyžice. l. biely vínny ocot, 4 lyžice. l. olivový olej

Príprava:

Podľa receptu musíte na šalát s mäsom a hubami umyť a osušiť teľaciu sviečkovú, očistiť ju od spojivového tkaniva a filmov. Svalové vlákna nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, dochutíme soľou a korením. Mäso opekáme na rozpálenom olivovom oleji pol minúty z každej strany.

Huby umyjeme, osušíme a ošúpeme, nakrájame na plátky. Smažte na olivovom oleji 7-10 minút. Odstráňte stopku a semená zo sladkej papriky, nakrájajte na polovičné krúžky. Hlávku šalátu rozoberieme na listy, umyjeme a osušíme. Uhorku a reďkovku nakrájame na plátky.

Pripravíme si zálievku, zmiešame vínny ocot a horčicu, tenkým prúdom prilievame olivový olej. Huby zmiešame so zeleninou a šalátom, navrch dáme panenku, ozdobíme kaparami a olivami. Potom je potrebné tento lahodný šalát s hubami a teľacím dresingom preliať, podávať teplý.

Hubový šalát so šunkou

Ingrediencie:

200 g húb, 200 g šunky, 200 g varených zemiakov, 1 nakladaná uhorka, 1 cibuľa, 200-300 g kyslej smotany, ocot, soľ, cukor, korenie, horčica podľa chuti.

Príprava:

Vezmite solené, nakladané alebo varené huby, šunku, varené zemiaky, nakladanú uhorku a cibuľu, stolový ocot, soľ, cukor, horčicu.

Ako vidíte na fotografii, na šalát z hubového mäsa musia byť všetky výrobky nakrájané na rovnomerné plátky a zmiešané s kyslou smotanou:

Nalejte časť dresingu na šalát v šalátovej mise.

Ako pripraviť hubový šalát s kuracím mäsom: recepty a fotografie

A na záver - niekoľko fotografií receptov na hubové šaláty s kuracím mäsom (filé a pečeň).

Šalát s kuracím mäsom a šunkou s hubami

Ingrediencie:

2 kuracie filety (asi 300 g), 500 g varenej údenej šunky, 2 plátky slaniny, 1/2 hlávky čínskej kapusty, 1 mrkva, 1 šálka konzervovaného zeleného hrášku, 180 g konzervovaných húb, 150 g čedaru, soľ podľa chuti, rastlinný olej: na vyprážanie. Dresing: 200 g majonézy, 3 uhorky, 2 polievkové lyžice. l. kapary, zväzok petržlenu.

Príprava:

Kuracie filé umyte a osušte, nakrájajte na veľké kocky. Smažte v horúcom rastlinnom oleji 5-7 minút za občasného miešania. Ošúpanú mrkvu varíme v osolenej vode asi 20 minút, ochladíme a nakrájame na veľké kocky.Slaninu nakrájame na prúžky, opečieme na suchej panvici do chrumkava. Šampiňóny nakrájame na 4 kusy. Syr nakrájame na kocky, šunku na plátky a potom na pásiky.

Pripravte dresing: nasekajte petržlenovú vňať a kapary, uhorky nakrájajte na malé kocky, zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou. Kuracie filé, mrkvu, šampiňóny, syr, šunku a hrášok zmiešame, položíme na kapustné listy. Hríbový šalát s kuracím mäsom pripravený podľa tohto receptu pokvapkáme časťou dresingu, posypeme slaninou. Zvyšný dresing podávajte oddelene.

Teplý šalát z kuracej pečene s hubami a zeleninou

Ingrediencie:

300 g kuracej pečene, 4 huby, 1 sladká paprika (žltá), 100 g šalátovej zmesi, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka, štipka sušenej majoránky, čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie. Tankovanie: 4 polievkové lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička. balzamikový ocot, 1 lyžička sladká horčica, 1 lyžička. med, soľ a čerstvo mleté ​​​​korenie - podľa chuti. Na podávanie: 4 cherry paradajky.

Poznámka: na prípravu hubového šalátu s kuracou pečeňou je potrebná fólia.

Príprava:

Kuraciu pečeň umyte, odstráňte filmy, korenie, marinujte v sójovej omáčke. Smažte v horúcom rastlinnom oleji 3-5 minút z každej strany, prikryte fóliou, aby bola pečeň teplá. Huby umyjeme, osušíme a ošúpeme, každú nakrájame na 4 časti. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista, posypte majoránom.

Z papriky odstráňte stonku a semená, nakrájajte na prúžky. Cherry paradajky prekrojíme na polovice. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame, metličkou vyšľaháme do hladka. Listy šalátu opláchnite, osušte a vyberte rukami, pridajte papriku, nalejte 2-3 polievkové lyžice. l. tankovanie. Dajte zmes na misku, na vrch - pečeň a huby. Pokvapkáme zvyšným dresingom, ozdobíme polovičkami čerešní.

Venujte pozornosť - lahodné hubové šaláty vyzerajú veľmi chutne aj na fotografii: