Ako uvariť krémovú polievku so šampiňónmi: fotografie a recepty na prvé jedlá z húb

Šampiňónová krémová polievka je bohatý, hustý prvý chod, ktorý je nielen veľmi chutný a výživný, ale aj veľmi užitočný pre ľudský tráviaci systém. Spravidla sa takéto jedlá pripravujú pre menu reštaurácií. Pomocou odporúčaných tipov v tomto článku si však môžete pripraviť takúto pochúťku doma a je to celkom jednoduché. Krémovú polievku môžeme ozdobiť vyprážanými hubami, bylinkami, krutónmi, olivami, olivami, kolieskami citróna a cherry paradajkami.

Recepty s podrobným popisom budú veľmi užitočné pre každú gazdinku, aby vedela, ako správne pripraviť hubovú krémovú hubovú polievku vo vlastnej kuchyni.

Klasická verzia lahodnej klasickej šampiňónovej krémovej polievky

Variácia klasickej šampiňónovej krémovej polievky je akási „zásadná“. Nie je však zakázané vylúčiť, pridať alebo zmeniť množstvo ingrediencií v recepte.

  • 400 g húb;
  • 2 cibule;
  • 50 ml masla;
  • 500 ml vody;
  • 200 ml mlieka;
  • 150 ml krému;
  • 50 g syra;
  • 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • Soľ.

Pripravte si lahodnú šampiňónovú krémovú polievku podľa postupu krok za krokom.

  1. Cibuľu a šampiňóny ošúpeme (z klobúčikov húb odstránime fóliu) a nožom nakrájame nadrobno.
  2. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme najprv cibuľu a opekáme 5 minút.
  3. Pridajte huby a pokračujte v smažení 15 minút. na strednom ohni, pravidelne miešajte drevenou špachtľou. Niekoľko húb možno nakrájať na polovicu a vyprážať oddelene, potom pridať do polievky ako ozdobu.
  4. Nalejte soľ podľa chuti, premiešajte a pridajte múku, ktorú rovnomerne posypte po celom povrchu.
  5. Dôkladne premiešajte a smažte celú hmotu 5-7 minút.
  6. Zalejte horúcou vodou, vareškou dôkladne premiešajte a varte 10 minút. na miernom ohni do zhustnutia.
  7. Hmotu rozdrvte ponorným mixérom do homogénnej konzistencie, podľa chuti osoľte.
  8. Prilejeme smotanu a pridáme na kocky nakrájaný tvrdý syr, premiešame a necháme na miernom ohni ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
  9. Pri podávaní pokrm ozdobíme vložením niekoľkých plátkov šampiňónov do každého taniera.

Recept na prípravu jednoduchej hubovej krémovej polievky so zeleninovým vývarom

Recept na prípravu jednoduchej šampiňónovej polievky zvládne aj začínajúci kulinársky špecialista, hlavná vec je zapísať si celý proces do svojej kuchárskej knihy.

  • 500 ml zeleninového vývaru;
  • 500 g šampiňónov;
  • 150 ml tukovej kyslej smotany;
  • ¼ h. L. Mleté čierne korenie;
  • 2 cibule;
  • 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • Zelenina alebo maslo;
  • Zelení podľa chuti;
  • Soľ.

Jednoduchá šampiňónová krémová polievka pre pohodlie mladých žien v domácnosti je rozdelená do etáp.

Ošúpanú cibuľu a šampiňóny nakrájajte nožom a opečte na akomkoľvek oleji, kým nezmäknú.

Dochutíme soľou a korením podľa chuti, preložíme do mixéra, zalejeme polovicou vývaru a nasekáme.

V hlbokej panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a pridáme múku.

Opečte do zhnednutia a zalejte zvyšnou polovicou vývaru.

Nalejte obsah misky mixéra do panvice, varte 10 minút. pri minimálnom teple.

Nalejte kyslú smotanu, znova soľ, premiešajte a po vypnutí tepla nechajte misku na sporáku.

Krémovú polievku pri podávaní ozdobte nasekanými bylinkami.

Ako pripraviť šampiňónovú krémovú polievku s cibuľou v kuracom vývare

Krémová šampiňónová polievka varená v kuracom vývare sa ukáže ako veľmi bohatá, ale zároveň ľahká a príjemná na chuť.

  • 500 ml kuracieho vývaru;
  • 400 g húb;
  • 3 cibule;
  • 150 ml smotany 15% tuku;
  • 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
  • soľ;
  • Cesnakové krutóny - na servírovanie.

Naučte sa, ako pripraviť lahodnú šampiňónovú krémovú polievku z navrhovaného receptu.

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na oleji do zlatista.
  2. Huby ošúpeme odstránením fólie z klobúkov, opláchneme a nakrájame na plátky.
  3. Nalejte do cibule, premiešajte a smažte 10 minút. kým nie sú huby pripravené.
  4. Nechajte vychladnúť a pomocou mixéra rozdrvte do hladka.
  5. Vložte obsah misky mixéra do horúceho kuracieho vývaru a dusíme.
  6. Prilejeme smotanu, podľa chuti osolíme, premiešame a privedieme do varu, ale nevaríme.
  7. Polievku podávajte v obložených miskách s cesnakovými krutónmi pridanými do každej.

Krok za krokom recept na hubovú krémovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Táto krémová hubová a kuracia polievka sa dá pripraviť v pomalom hrnci, ktorý zachová všetky užitočné a výživné látky v miske. „Inteligentný asistent“ prevezme všetky základné funkcie práce a uľahčí vám tak prácu.

  • 400 g húb;
  • 300 g kuracieho filé;
  • 2 zemiaky;
  • 200 ml krému;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 mrkva a 1 cibuľa;
  • 4 polievkové lyžice. voda;
  • Zelení a soľ podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica. l. maslo.

Postupný recept na výrobu šampiňónovej krémovej polievky vám pomôže vyrovnať sa s týmto procesom.

  1. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom, bylinky umyjeme a nasekáme nožom.
  2. Vložte maslo do misky multivarkára, zapnite režim "Fry".
  3. Hneď ako sa maslo rozpustí, pridáme kuracie filety nakrájané na kúsky, trochu osolíme a 10 minút opekáme.
  4. K mäsu vložte zeleninu a cesnak, premiešajte a nechajte s otvoreným vekom 2 minúty.
  5. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, zemiaky opláchneme, všetko nakrájame na kocky a odošleme do pomalého hrnca.
  6. Šampiňóny a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a tiež vložíme do misy.
  7. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme vodu, zapneme program „Varenie v pare“ a varíme 30 minút.
  8. Po zaznení signálu nechajte polievku lúhovať v režime „Warm up“ 15 minút.
  9. Polievku rozdrvte mixérom, zalejte smotanou a podávajte.

Krémová šampiňónová polievka s hovädzím vývarom

Krémová šampiňónová polievka sa pripravuje celkom jednoducho, ale výsledok je jednoducho úžasný.

  • 500 g húb;
  • 1 polievková lyžica. l. maslo;
  • 2 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 200 ml hustej smotany;
  • Štipka muškátového orieška;
  • 2 lyžičky zemiakový škrob;
  • 400 ml hovädzieho vývaru;
  • soľ;
  • Tenké kolieska citróna - na servírovanie.
  1. Huby, olúpané z filmu, sa nakrájajú na plátky, cibuľa a cesnak sa nasekajú náhodne.
  2. V hlbokom hrnci sa rozpustí maslo, pridá sa cibuľa, cesnak a huby.
  3. Vypražia sa do zlatista, zalejú škrobom, zalejú vývarom a všetko sa poriadne premieša.
  4. Varte 5-7 minút. na miernom ohni osolíme, pridáme muškátový oriešok a zalejeme smotanou.
  5. Hmota šampiňónov so smotanou sa roztlačí na krémovú polievku, ktorá sa potom privedie do varu, ale nie varí.
  6. Hotové jedlo ozdobíme kolieskami citróna a podávame.

Recept na hubovú krémovú polievku so šampiňónmi so smotanou a píniovými orieškami

Krémová hubová polievka zo šampiňónov so smotanou a píniovými orieškami je vynikajúcim jedlom na každú oslavu.

  • 500 g húb;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. pražené píniové oriešky;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 1 polievková lyžica. l. maslo;
  • 400 ml akéhokoľvek vývaru;
  • 200 ml krému;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie, oregano - podľa chuti;
  • Petržlen na servírovanie.

Recept na prípravu krémovej šampiňónovej polievky so smotanou a píniovými orieškami je opísaný krok za krokom.

  1. Huby ošúpeme, nakrájame na plátky, cibuľu a cesnak po olúpaní z vrchnej vrstvy nakrájame na kocky.
  2. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte maslo.
  3. Smažte cibuľu a cesnak 5 minút, pridajte huby.
  4. Keď huby mierne zhnednú, odstavte panvicu z ohňa.
  5. V samostatnej panvici roztopte malý kúsok masla, pridajte múku a smažte do zlatista.
  6. Zalejte vývarom, vymiešajte z hrudiek a priveďte do varu (tekutina bude vyzerať ako želé).
  7. Pridajte zeleninu s hubami, soľou a korením, pridajte oregano a nasekané orechy.
  8. Premiešame, opäť privedieme do varu, varíme 2-3 minúty, odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
  9. Celú hmotu rozdrvte mixérom, nalejte smotanu a znova položte panvicu na oheň.
  10. Podľa chuti osolíme, privedieme do varu a odstavíme z ohňa, pri podávaní pridáme petržlenovú vňať.

Aromatická krémovo-šampiňónová polievka so smotanou a brokolicou

Jemná a aromatická krémová polievka zo šampiňónov a brokolice je skvelou voľbou pre výdatné jedlo pre celú rodinu.

  • 300 g húb;
  • 400 g brokolice;
  • 400 ml zeleninového vývaru;
  • 1 polievková lyžica. smotana 10% tuku;
  • Čerstvá bazalka;
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie.

Pre pohodlie je príprava krémovej polievky zo šampiňónov s brokolicou opísaná v etapách.

  1. Po predbežnom očistení nakrájajte huby na tenké plátky.
  2. Vložíme na rozpálenú panvicu s rozohriatym olejom, opečieme do mäkka a dochutíme soľou podľa chuti.
  3. Brokolicu uvaríme vo vode, tekutinu scedíme, necháme trochu vývaru na polievku.
  4. K hubám pridáme brokolicu a nasekanú bazalku, trochu osolíme, pridáme mletú papriku a premiešame.
  5. Pomocou mixéra rozdrvte na pyré, prilejte smotanu a nechajte zmes na miernom ohni zovrieť.

Ľahká hubová krémová polievka s mliekom

Skúste si na večeru pripraviť ľahkú hubovú krémovú polievku s mliekom. Toto jedlo určite poteší celú vašu rodinu a priateľov.

  • 600 ml mlieka;
  • 3 cibule;
  • 600 g húb;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 70 g masla;
  • 50 g tvrdého syra;
  • soľ;
  • Petržlenová zelenina.

Ako správne pripraviť hubovú krémovú polievku s mliekom, vám povie podrobný popis receptúry.

  1. Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme, nakrájame: kolieska cibule, plátky cesnaku.
  2. Odstráňte film z húb, opláchnite a nakrájajte na kúsky.
  3. Na panvici rozpustíme ½ časti masla, pridáme huby a smažíme 10-12 minút.
  4. V samostatnej panvici v druhej polovici oleja opečte cesnak a cibuľu 5-7 minút.
  5. Do hrnca dáme huby, navrch cibuľu a cesnak, trochu osolíme.
  6. Zalejeme 300 ml mlieka, dobre premiešame a na miernom ohni varíme 5 minút.
  7. Prilejeme ďalších 300 ml mlieka, podľa chuti opäť osolíme a varíme ďalších 10 minút.
  8. Odstavíme zo sporáka, celú hmotu rozdrvíme ponorným mixérom do hladka, pridáme strúhaný syr.
  9. Varte na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia, asi 10 minút.
  10. Pri podávaní ozdobíme vetvičkami alebo listami zelenej petržlenovej vňate.

Recept na krémovú hubovú šampiňónovú polievku s cibuľou a syrom

Dôstojné miesto medzi polievkami má hubová krémová polievka so šampiňónmi a syrom. Miska bude užitočná pre všetkých členov rodiny vrátane detí starších ako 7 rokov.

  • 600 g húb;
  • 700 ml akéhokoľvek vývaru;
  • 200 g zemiakov;
  • 100 g cibule;
  • soľ;
  • 200 g mäkkého syra;
  • Zeleninový olej;
  • Zväzok kôpru.

Recept na výrobu krémovej hubovej polievky so syrom sa pripravuje podľa krokov opísaných nižšie.

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a uvaríme vo vývare do mäkka.
  2. Syr nastrúhame, pridáme k zemiakom do vývaru a premiešame.
  3. Huby ošúpeme, nakrájame na kúsky a spolu s nakrájanou cibuľou smažíme v rastlinnom oleji 10 minút.
  4. Vložte huby a cibuľu do zemiakov, soľ podľa chuti.
  5. Pomocou mixéra rozdrvte polievku na krém, priveďte do varu a ihneď odstavte zo sporáka.
  6. Krémovú polievku ozdobíme nasekaným kôprom.

Krémová šampiňónová polievka s taveným syrom a slaninou

Tento recept na krémovú šampiňónovú polievku s taveným syrom a slaninou je považovaný za jeden z najchutnejších vo francúzskej kuchyni.

  • 600 g húb;
  • 800 ml hubového vývaru;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkva;
  • 2 polievkové lyžice. smotana 20%;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 70 g masla;
  • 1,5 lyžice. l. múka;
  • 6 prúžkov slaniny;
  • Zmiešajte soľ a korenie podľa chuti.

Ako uvariť šampiňónovú krémovú polievku so slaninou?

  1. Klobúky húb oddeľte od nôh (nohy pôjdu do vývaru).
  2. Nakrájajte klobúky, ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu.
  3. Všetky tieto ingrediencie opražíme na masle do mäkka.
  4. Na inej panvici opečte prúžky slaniny bez prepečenia.
  5. Do húb a zeleniny nalejte múku po celom povrchu, premiešajte.
  6. Nožičky húb uvaríme vo vode so soľou a zmesou papriky.
  7. Nalejte vývar spolu s nohami do panvice s hubami a zeleninou, varte 10 minút, prerušte mixérom.
  8. Prilejeme smotanu, premiešame a privedieme do varu.
  9. Odstavíme z ohňa, posypeme nakrájanými kockami slaniny a podávame.

Recept na jemnú krémovú hubovo-zemiakovú polievku

Krémová hubová a zemiaková polievka má úžasnú chuť a jemnú textúru. V žiadnej kuchyni na svete nie sú k tomuto jedlu ľahostajní ľudia. Táto polievka je považovaná za ľahkú, no zároveň vás zasýti.

  • 400 g húb;
  • 200 g zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 1 liter vody;
  • 200 ml krému;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • Zelení a soľ podľa chuti.

Pripravte si krémovú polievku zo šampiňónov a zemiakov s receptom krok za krokom.

  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
  2. Zalejeme vodou, varíme do mäkka, na konci dochutíme soľou podľa chuti.
  3. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, opražíme na masle do hneda.
  4. Pridajte na kocky nakrájané huby, smažte 10 minút.
  5. Pridajte huby a zeleninu k zemiakom a varte na miernom ohni 10 minút.
  6. Zeleninu a huby vyberte dierovanou lyžicou a nasekajte mixérom.
  7. Opäť dáme do hrnca s vývarom, pridáme smotanu.
  8. Akonáhle sa objavia známky varu, odstráňte z tepla, nalejte na taniere a ozdobte nasekanými bylinkami.

Recept na šampiňónovú krémovú polievku so zemiakmi v zeleninovom vývare

Krémová šampiňónová polievka so zemiakmi sa považuje za voňavé a výdatné jedlo, hoci sa pripravuje bez mäsa. Takéto vynikajúce jedlo môže potešiť vašu domácnosť jemnou chuťou a príjemnou vôňou a premeniť obyčajné jedlo na dovolenku.

  • 500 g húb;
  • 300 g zemiakov;
  • 1,2 l zeleninového vývaru;
  • 100 g mrkvy a cibule;
  • 70 g masla;
  • 300 ml smotany 20% tuku;
  • Zelení (akékoľvek) - na servírovanie;
  • Podľa chuti upravte soľ a čierne korenie.

Recept na výrobu hubovej krémovej polievky so zemiakmi v zeleninovom vývare je podrobne opísaný.

  1. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme v 1,2 litri vody do mäkka.
  2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a opražíme na masle, kým nezhnedne.
  3. Nalejte huby, predtým olúpané, umyté a nakrájané na plátky.
  4. Trochu osolíme, okoreníme, premiešame a spolu s cibuľou opekáme 10 minút. Za 5 min. pred určeným časom nalejte niekoľko st. l. vývar, aby sa hmota nepripálila.
  5. Zemiaky a mrkvu vylovte z vývaru štrbinovou lyžicou a vložte do misky mixéra.
  6. Vložte tam huby a cibuľu a nakrájajte na krém.
  7. Celú hmotu z mixéra vylejeme do vývaru, rozmixujeme, osolíme, zalejeme smotanou, na strednom ohni privedieme krémovú polievku do varu a ihneď vypneme oheň.
  8. Smotanovú polievku nalejte do porciovaných tanierov, ozdobte nasekanými bylinkami, ktoré máte pri podávaní najradšej.

Krémová polievka s hubami, šampiňónmi a cuketou (s videom)

Krémová hubová polievka s cuketovými hubami má svoje pozitívne vlastnosti, pretože si vo svojom zložení zachováva všetky živiny. Takýto výdatný a aromatický prvý chod bude užitočný pre všetkých členov rodiny. Okrem toho je pokrm rýchlo pripravený a rovnako rýchlo aj zjedený.

  • 300 g húb;
  • 200 g cukety;
  • 600 ml vývaru (akýkoľvek);
  • 1,5 lyžice. l. pšeničná múka;
  • 250 ml krému;
  • Soľ a olivový olej;
  • 1 PC. šalotka;
  • ¼ h. L. mleté ​​biele korenie;
  • Zelená petržlenová vňať;
  • 100 ml suchého bieleho vína.

Ponúkame vám, aby ste si pozreli video o príprave krémovej hubovej polievky s cuketou.

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do mäkka.
  2. Pridajte nakrájané huby a ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu.
  3. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí v hlbokom hrnci.
  4. Zalejeme suchým vínom, premiešame a na miernom ohni dusíme, kým sa alkohol neodparí.
  5. Po celom povrchu posypeme múkou, dôkladne premiešame a smažíme 5 minút.
  6. Zalejeme vývarom, necháme zovrieť a varíme 20 minút. na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
  7. Odstráňte zo sporáka, nechajte mierne vychladnúť a všetku zeleninu a huby rozdrvte mixérom na krémovú hmotu.
  8. Všetko vrátime do hrnca, osolíme, pridáme mletú papriku, soľ podľa chuti a zalejeme smotanou.
  9. Poriadne premiešame a polievku privedieme do varu, ale nenechajte ju úplne zovrieť.
  10. Pri podávaní pridajte na každý tanier štipku nasekanej petržlenovej vňate.

Ako vyrobiť šampiňónový krém s bielou fazuľou

Môžete diverzifikovať denné menu rodiny a pomocou navrhovaného receptu pripraviť krémovú hubovú polievku so šampiňónmi s bielymi fazuľkami. Takéto jedlo je zvyčajne zriedkavé, má však veľa výhod. Využite preto túto možnosť a pokojne uvarte svojej rodine výdatný a chutný obed.

  • 500 g bielej fazule;
  • 400 g húb;
  • 2 hlavy cibule;
  • Olivový olej - na vyprážanie;
  • 800 ml akéhokoľvek vývaru;
  • Zelení - na servírovanie;
  • 200 ml krému;
  • Soľ a čierne korenie - podľa vašich predstáv.

Recept s fotografiou vám pomôže správne pripraviť šampiňónovú krémovú polievku s bielou fazuľou.

  1. Fazuľu cez noc zalejte studenou vodou a nechajte napučať.
  2. Varíme v osolenej vode 40-50 minút. Vodu scedíme, fazuľu vložíme do vriaceho vývaru a opäť varíme 10 minút.
  3. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista.
  4. Huby opláchnite, nakrájajte na kúsky a nalejte na cibuľu, všetko spolu smažte 10 minút. na strednom ohni.
  5. Fazuľu, cibuľu a šampiňóny vložte do misky mixéra a nakrájajte na krém.
  6. Všetko vložte do vývaru, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a varte 5-7 minút.
  7. Prilejeme smotanu, smotanovú polievku privedieme do varu a odstavíme z ohňa.
  8. Nechajte 7 minút lúhovať, nalejte na porciované taniere a navrchu ozdobte ľubovoľnými nasekanými bylinkami.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found